Squeezed Butter Cookie｜HidaMari Cooking
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- ▷Ingredients：
80g butter
55g sugar
2g black tea leaves
a pinch of salt
1 egg white(40g)
90g pastry flour
10g corn starch
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/ @hidamaricooking
冷凍庫にあった余った卵白１個分で、軽い食感の絞り出しクッキーを作りました♪
卵白のクッキーは生地が厚いと固くなってしまうので、薄めに絞り出すのをおすすめします。
▷材料（約30個分）：
バター ８０ｇ
グラニュー糖 ５５ｇ
紅茶葉 ２ｇ（ティーバッグが葉っぱが細かくておすすめです）
塩 ひとつまみ
卵白 1個
薄力粉 ９０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
※コーンスターチがなければ片栗粉や薄力粉で置き換えてください。
アーモンドプードルも美味しく出来ますが、生地がダレやすくなるかもしれません。
好みのジャム 適量（動画ではアプリコットジャムを使用しています）
■作り方
１．バターを常温に戻し、しっかり練る。
グラニュー糖、紅茶葉、塩を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
２．卵白を２回に分けて加えて混ぜる。
３．薄力粉、コーンスターチをふるって加え、切るように混ぜる。
４．絞り袋に入れ、薄く、丸く絞り出す。
５．160℃に予熱したオーブンで12分加熱する。
６．熱いうちにジャムを中心に少なめに絞り出し、
再び160℃で8〜10分加熱する。
絞り出しにくい場合は絞り袋を２重にするか、布のものを使ってください。
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fantastic cooking.keep it up.I from karachi Pakistan .God bless you .May Allah give you the strength to smile when u feel stressed and to have faith when u feel lost. Ameen
@@user-qe4zj9ml4u 何がおかしいの?
@@wabi_sara9754さん
ごめんなさい、不快に思われてしまったなら消しときます🙏💦💦
@@wabi_sara9754さん
正直なところ、1年前のことで自分でもあまり覚えてないです…ごめんなさい🙏
@@user-qe4zj9ml4u 私こそごめんなさい(ﾉД`)
Все такое миниатюрное хрустящее, вкусное, так и сам начнёшь выпекать🇷🇺🤩🍰🎂🍪🍩🥢🌟
最近バターを混ぜる時のモチョモチョ音にハマってます（笑）ずっと混ぜて欲しい…！
そして最後の咀嚼音、待ってましたぁー！
いい音…ホゥ…
ありがとうございます😊
バターを混ぜる音いいですよね〜✨
今度はバターを混ぜる音やろうかな笑
咀嚼音も気に入ってもらえて嬉しいです♪
I love these cookies. They have a very sophisticated flavour and a nice crispy texture. I used an Earl Grey green tea and a red currant jelly. Really delicious.
作りました！調べたら卵1個分の卵白が30ｇと出てきたので30ｇで作りましたが、仕上がりが少し固かったのでもう少し多くてもいいかなと思いました！(32〜34ｇくらい？)
アールグレイで作りましたが紅茶感が私的に薄かったのでもう少し増やすか別のものを使うのをおすすめします！(参考までに🙇♀️)
でもレモンティーのような味わいで美味しかったです！！(ジャムはマーマレード)
The most I love is your packing of foods
The second I love is whenever u were preparing yor foods there is no editing the voice of your works I can feel
Either it's butter opening sound,knife using,beater voice I just love all that voice
Inshaallah very soon atleast 1 recipe I will make
Bdw yor all recipes is simple amazing,easy,tysm
#HidaMariCooking
From #INDIA
卵白で、できるのでいいですね😊
卵白余りがちなので、レシピあるといいですよね😊
J.adores tes recettes vous etes un artiste simple efficace et surtout tres bon.j.zimerais bien que ca soit traduit en français. Merci
いろいろ癒されます～
ありがとうございます😊♪
Sei bravissima io tuoi dolci saranno una bontà proverò a fare qualcuno
HidaMari Cooking felicidades por tus postres se ven riquísimos♡♡♡
紅茶大好きだし、そんなに難しくないから今度つくってみよ❣️
Hidamariさん！
今日も全てが美しいからうらやましい....
ありがとうございます😊
紅茶のお菓子って美味しいですよね♪
ありがとうございます✨
私特に紅茶クッキー大好きで、作って下さりありがとうございます😍😍
紅茶のクッキー美味しいですよね〜😊♪
今言え帰ってきて紅茶見つけて紅茶クッキー食べたいなと思って今から作る
クッキー🍪美味しそう💕
今度作ってみよう😋
ぜひ♪作ってみてくださいね😊
美味しそうですね💕
作ってみようと思います！
ありがとうございます😊
ぜひぜひ♪
Ciao Ida io li provo i tuoi dolci sono di un buono 😋😏😍😘👍
とっても美味しそう💕💕
質問なんですが、ジャムなしでも作ることはできますか？
いつもおつかれさまです😌💕
ありがとうございます😊✨
Perfect recipe👍🏻👍🏻👌👌
Thank you👍🏻✨
I tried it makes very well
Could you enlarge the white text it's difficult to read it.
Love your work.
今度作ってみようかな🙌
Suparb... I'm big fan of your ...From India ....Love u
今日やっと入試が終わりました😅
何かお菓子作りたいな…💭
星宮あぽる
お疲れ様☀️
入試お疲れ様です！
ありがとうございます😁
入試お疲れ様でした😊
お菓子で一息入れましょう〜.+:｡( ´∀`)(|__| ☆ |__|)(･∀･ )ﾟ.+:｡ｶﾝﾊﾟｰｲ
HidaMari Cooking ありがとうございます(*´`*)♡
hi pastry flour can be replace by all purpose flour?
美味しそうです✨
紅茶のクッキー美味しいですよね！
家で作れるのは嬉しいです✨
コーンスターチって無くてもできますか？
ありがとうございます😊
紅茶のクッキー美味しいですよね〜✨
コーンスターチはなければ片栗粉か、薄力粉で代用可能です♪
あとでレシピ固定しますね〜
HidaMari Cooking
返信ありがとうございます✨✨✨
コーンスターチなくても出来るんですね〜(●゜∀゜●)ﾔｯﾀﾖ
作ってみよｩｰと思います！
仕事で疲れて帰ってきて「お疲れ様」ってこんな美味しそうなお菓子を出してもらえたたら、疲れも吹っ飛びそうです(^^♪
ありがとうございます😊
紅茶のクッキーって美味しいですよね〜🍪
お疲れ様です♪
what is the mein purpose behind adding tea granules in biscuit paste...???
Iove your work شكرا
紅茶クッキー良いですね(´ω｀)香りに癒されます🍀
紅茶の香りって癒やされますよね〜😊
紅茶の茶葉を使ったお菓子を作ったことが無いんですが、紅茶の味ってするんですか？
それと、茶葉の食感はどんな感じになるんですか？
Yummy its so delicious
Thank you😊
Do you have a specific brand for black tea?
I like that you put jam! :) Do I have to use egg white?
絞り口100均プラスチックのしかないんですけど金具の物を買った方がいいですか？💦
Pls give the recipe measurements in cup
ホワイトデーに作らせていただきました。(#^.^#)
わかりやすくて、とても助かりました。
美味しくできたので、アレンジもあれば、また作りたいです‼
作ったレポ嬉しいです♪うまく行ったようで良かったです✨
何故いつもコンスターチを少し使うのですか？何か理由がありますか？
アメリカではコーンスターチは割と安いお菓子類に使用している
イメージがあるので、使いたくないのですが、、、
全部薄力粉にしても大丈夫でしょうか？🙇♀️
Masae Yoda ご本人様ではなくてすみません🙏🏻
私は、小麦粉だけで作ると固くなってしまいがちのクッキーに、コーンスターチを少し入れる事でサクサクになるからだと思います！
小麦粉だけで作ると、コーンスターチを入れるときよりも固めに仕上がると思いますよ！
代用はできると思います^ ^
いつも思うんですが、ティーパックの種類は何が合うんでしょうか？
I found this really interesting, thank you for sharing! In Wisconsin (the American Midwest), butter cookies are normally baked to be golden on the bottom and unbrowned on the top. At most, the edges are just barely browned. Seeing how deeply browned your cookies are, I'm betting you aim for a crispier texture, rather than a melting one?
I wanted to crispy texture😊
So I used butter and egg whites.
HidaMari Cooking
A great way to get a crisp texture without over browning is to add ground almonds :) they add a wonderful crispness and nuttiness. If you want the cookie slightly more melting, a bit of corn or potato starch will do the trick. :)
These aren’t what we call butter cookies…we have different ones as butter cookies. But these are referred as “piped jam cookies” in Japanese. And she didn’t really brown these cookies actually nor baked in high temp. She used egg whites as these are typically made with egg yolks for soft melting kind and no corn starch. Almond powder will make the batter soft actually and she didn’t use it because it would make it too soft. She said that in description. Normally it also has a little bit of milk and vanilla extract but she didn’t add. She did bake a thinly spread cookies in rather low heat oven for longer time. This would make it crispy rather. We normally pipe them two circles in softer version but she only went one circle.
Hi I like your channel so much
Please if you can translate with French because I m from Algiers I understand French better than English please I like your channel
ジャムって入れなくても大丈夫ですか？
作ってみました！
とっても美味しくできて、家族や友人に感動されました！
ありがとうございます( *´꒳`* )
super😗
Is it ok if i did not put the black tea leave?
ダージリンの紅茶ですか？？
アールグレイなどでも大丈夫でしょうか？
香りが変わるだけで種類は関係ないかと！（横から失礼
いえいえ！好みの問題ですよね笑笑
Please show us beside list of ingredients. Thanks!!@
いつも動画に勉強させていただきます。ありがとうございました！
シリコンヘラのブランドを教えて頂ければと思います！(^^)
そして…クッキーいつも柔らかいですけど、どこが間違いましたか？オーブン機能付のレンジを使ったんですけど。
If I could order from her, I would 😖
バターって冷蔵庫から出して、常温になるまで時間かかりませんか？
今の時期はすごく時間かかりますよね〜😵
私は電子レンジで10秒か20秒くらい、バターが溶けないくらいに温めます!!
I dont have tea, what should i add to make this a chocolate cookies? :)
バターを混ぜ終わって次に入れてる砂糖のようなものは何グラムでしょうか？
もう遅いと思いますが、グラニュー糖55gです!!
can i have substitute for black tea? pls...
Can I use earl grey tea leaves instead of black tea leaves？
Of course!
Hi Hida am a big follower but i would like to know why every time i do this they all become flat they don't look like yours.can you please tell me why.i follow all procedures but no good result
I'm not a fan of Earl Grey in cookies. Even though I love the tea. (*Marie)
絞り袋の方がこの動画のより太いから焼いたらただの二重丸になった。
どうしよw
Son de anís?
Hi, thank you for sharing your fabulous recipes. If I need to increase the number of cookies, do I double the amount Of the ingredients. I noticed, that you make a very small batch on your recipes. Thank you 😊
These are not a small batch, in Japan these are a normal average batch size. We feel that most American cookie recipes are way too much, like makes three dozen cookies?! No one makes that much even for a family of four. It’s one of the causes of obesity in the US, huge portions everyday. No one eats like that in Japan tbh. We also feel most sweet recipes in America are over sweetened with way too much sugar and all we can taste is the sugar with not much flavor actually. They’re flavorless. Many Japanese say this about sweets in America, too sweet with not a lot of flavor. 70-80g per batch of butter per recipe is normal for these piped cookies. We actually make several kinds of different cookies if we are gifting some cookies away. For example, she uses tea leaves but she may make one without tea leaves and put almond in the center etc.
Hi Haida...pls advise what is pastry flour ? Thanks.
Amygeokmui Ho its flour
@@user-ds4sb3og5r pastry flour , is it plain flour or all purpose flour ?
@@AmyhoGeokmui ahh both are not pastry flour but I think all propose flour can be used as a substitute for pastry flour. All purpose flour has higher gluten content than pastry flour, so maybe you should add less flour if use all purpose one
@@user-ds4sb3og5r can I use cake flour, to replace pastry flour ? I can’t find pastry flour in Singapore ..
@@AmyhoGeokmui yea you can! You just control the amount of flour accordingly since they have different amount of gluten
Egg replace?
いちこめ！ 投稿お疲れ様です✨ 美味しそう～～
1コメありがとうございます😊
紅茶がいい香りで美味しかったです♪
えっと…あの………
ください(*´ー｀*)
あっ...あの.....
ﾄﾞｿﾞｰ(´∀`)つクッキー
What kind of jam?
your favorite jam（In this video used apricot jam）
バターと紅茶の葉っぱが混ざっているのがバニラチョコチップに見える
バターあんなに綺麗に開けられるなんて…………羨ましい( Ŏ﹏Ŏ)
コツとかあるんですか？😭💦いつもどこかしらバターに張り付いてて破れちゃって……😖
sムサシ豆 綺麗に剥がれるのはバターを常温に戻しているからではないでしょうか？
実は...反対側は破れてますｗｗ
いちごおーれ
なるほど……！！
HidaMari Cooking
破れてたんですね！！w
バターのやろう……！！！！ww
来週の金曜日、私、小学校卒業するんですよ～！私も中学生になって頑張りますんで、ヒダマリさんも頑張ってください！
卒業おめでとうございます😊
学生生活、楽しみながら頑張ってくださいね！
応援ありがとうございます✨
どこのバター使ってるんですか？
こちらはスーパーで売っている雪印のバターですよ〜👍🏻
あ、そうなんですか！
いつも小さいのしか見ないので・・・。大きいのも売ってるんですね！
早田主任、待ってください👒 名越👡
た、た、か
クッキーに塩😲😲
*ゆうみ
バタークッキー系では割と普通だったりしますよ😉そんなに甘くないクッキーになってすごく美味しいですよ～！😊
味が締まって美味しくなりますよね〜😊