Kotlet de volaille pokażę jak go zrobić w najprostszy sposób - Podpowiedź w opisie
HTML-код
- Опубликовано: 29 июл 2024
- W tym filmie chcę Ci pokazać mój najłatwiejszy sposób wykonania kotletów de volaille (dewolaj). Oczywiście że jest pełno filmów na YT jak to zrobić i ciężko jest nagrać faktycznie coś nowego. Dlatego wpadłem na pomysł jak zrobić bardzo znane danie w łatwiejszy sposób.
Ułatwienie to polega na rozklepaniu mięsa gładką strona tłuczka do mięsa na kawałku folii. Dzięki temu kawałek mięsa będzie jednolicie rozklepany i bez dziur . A co za tym idzie łatwiejsze zawijanie. Oczywiście zawijamy na folii i w ten sposób pozbędziemy się nadmiaru powietrza z środka a kotlety będą bardziej stabilne i łatwiejsze do spanierowania. Ważne jest aby je mocno ścisnąć a następnie lekko obtoczyć w bułce tartej. Kolejnym krokiem jest schłodzenie kotletów przed panierowaniem na 30 minut w lodówce. Dzięki temu dewolaje będą trzymać formę podczas panierowania i się nie rozwalą.
00:00 Wstęp
00:21 Przygotuję masło ziołowe
01:33 Kroję pierś z kurczaka
02:13 Klepie mięso
02:22 Pierwszy kotlet tylko z masłem
03:33 Drugi kotlet z masłem i serem żółtym
04:19 Trzeci kotlet pierś z kurczaka razem z mięsem mielonym
05:50 Czwarty kotlet tylko z mięsa mielonego
07:20 Panierowanie
08:30 Smażenie
09:47 Degustacja i prezentacja
Utwór Inner Light (autor: Kevin MacLeod) jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons - uznanie autorstwa 4.0. creativecommons.org/licenses/...
Źródło: incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: incompetech.com/
W razie jakich kolwiek pytań związanych z gotowaniem, służę pomocą.. Proszę pytać 👍
❤
Od serdecznie dziękuję. Pozdrawiam serdecznie i zdrowia życzę
@@mirosawajanuszkiewicz8536qq
Super pokazane,, ❤
❤Ela 🥚❤️🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
Podobało mi się, nie znałam wcześniej takiego sposobu zwijania, a przekrojeniem na pół męczyłam się wzdłuż piersi, dzięki było ciekawe
Dziękuję, cieszę się że mój film się podobał, zachęcam do obejrzenia innych moich filmów. Pozdrawiam
Bardzo fajnie pokazane wszystko krok po kroku. Szczególnie zwijanie super 😊
Bardzo się cieszę że pomogłem i że film się podoba.. Pozdrawiam Serdecznie 😊
Tylko, że devolaylle jest składany a nie zwijany.😆
Nowy sposob na przekrojenie, wykorzystam. Zwijanie jak koreanski kimbab. Jestem nowym subskrybentem. Pozdrawiam.
Super muszę tak spróbować zrobić. Pozdrawiam.
Super, polecam😊 Pozdrawiam
SUPER ! dziekuje za praktyczna wiadomosc zwijania de volaille.👌
Dziękuję za komentarz😊 cieszę się że mój sposób zwijania się podoba 😊Pozdrawiam serdecznie
Devolaylla się składa, nie zwija.
@@Henia58 Zwal jak zwal ,wszyscy tacy " madrzy " byc nie moga.Pozdrawiam.
@@bronia49 Taaa, zwał jak zwał... ciekawe jakby na Panią, Pani Broniu nagle ktoś zaczął mówić Balbina. Też by była Pani tego zdania?!A tak na poważnie, to dzielić się wiedzą powinni tylko mądrzy, bo inaczej jaki ma sens przekazywanie innym bzdur?!🤥🤥🤥🤥🤥🤥
😂😂😂😂😂Tyle w temacie 🤣@@Henia58
Bardzo elegancko zrobione.Super.😊👍👍👍👍👍👍
Dziękuję za komentarz 🙂 cieszę się że film się podoba. Pozdrawiam serdecznie 😊
Bardzo fajny przepis.😊
Dziękuję, miło mi że się podoba 😊
Bardzo dziękuję za ciekawy film 😊
Proszę bardzo, cieszę się że się podoba. Pozdrawiam serdecznie 😊
bardzo fajny sposób zawijania
Bardzo się cieszę że się podoba. Pozdrawiam
Dziękuję za przepis,,,ładnie pokazane, życzę dużo subów i rozwinięcia kanalu,,😊
@elisabethbielas9969 Dziękuje ślicznie :)) mam nadzieje że kanał pomału pójdzie w górę ...
Witam pana niesamowite i w bardzo przystępnym formacie przekazany i napewno aromatyczny końcowy efekt wykonania Dziekuje życzę dalszych smacznych osiągnięć jako kucharza👍🍀👌🤗
Dziękuję, cieszę się że mój przekaż się podoba. Zachęcam do obejrzenia innych moich filmów. Pozdrawiam serdecznie 😊
Pięknie Ci to idzie
Dzięki 😊
Przystojny i na dodatek ma dar kulinarny....super ❤
🙃😊 Dziękuję i pozdrawiam 😊🙃
A ty wiego zapatrzona!
@@waclawpelech3628
zazdrościsz wacek 😂🤣🤡
Witam.Fajny prosty przepis.Pozdrawiam♥️
Dziękuję i też Pozdrawiam 😊
😊pyszne dziekuje za pomysl dobry tutaj w ameryce az mi pachnie 😊
Dziękuję, nie spodziewałem się że film dotarł aż do Ameryki😊 Pozdrawiam
Wygląda smacznie pewnie i fajnie smakuje😋fajny sposób wykonania 🙂
Smakuje wyśmienicie 😊a sposób wykonania pokazałem możliwie najłatwiejszy, ponieważ wiem że napewno komuś to ułatwi pracę w kuchni 😊Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję również pozdrawiam 😊
Super nic dodać nic ująć teraz tylko robić
Dzięki za komentarz, daj znać jak wyszło jak już zrobisz 😊
@@tatarzadziwkuchni dam znać
Jak smakowało?
Ująć bo je robimy bez sera
@@annamikiewicz7983 można ująć ser 😁 w filmie jest i z serem i bez sera. Pozdrawiam
Super wypróbuję
😊 Polecam
W latach '80 tych.Kopalnia ZG Rudna w Polkowicach.Miala nowoczesna duza stolowke z dobrymi daniami.Dostepna dla wszystkich jak restauracja.Kotlet de volille robiliz uda kurczaka a w srodku kawalek boczku.
Wiele dań można wykanac na wiele sposobów. Każdy gotuję tak jak lubi😊. A z boczkiem chętnie spróbuje i wrócę się do czasów w których mnie jeszcze na świecie nie bylo, aby poznać ten smak. Pozdrawiam
i tam była prawdziwa domowa kuchnia a dzisiaj niestety mafia rządzi i wszędzie ten śmierdzący Lubinpex
@@Alexander-ce5fx Od "94 roku nie mieszkam w Polsce.Ostatni raz byle. 2005.Sytuacka a szczegolnie praca zmuszala mnie do pracy ,.Od maja do pazdziernika.Praca air condition mech/service tech.A ze dobrze placili wiec nie moglem lekcewazyc.
Unia #3.Dobre benefity.Dzisiaj sam gotuje i sam tez pije.Tyskie Gronie iamerykanskie.i kalifornijskie wina.Potrzebne do trawienia.Czasem ARARAT.
Cały życiorys opisz Waclawie
Pycha 😋 pozdrawiam
Też pozdrawiam 😊
👍Prosty i Super fajny .
Dziękuję
Bardzo dziekuje za fachowe przygotowanie de volaille. Milo sie oglada. Pozdrawiam.
Dziękuję za pozytywny komentarz.. Cieszę się że pomogłem 🙂 powodzenia w kuchni. Pozdrawiam
Super 😊
Dziękuję 😊😊😊
Super, zrobię tak❤❤❤❤❤❤
Polecam🙃😊
❤pyszny
Oj tak i to bardzo pyszny 😊
A jak formowali kotlety gdy jeszcze foli nie bylo? :)
❤dziękuję pozdrawiam serdecznie super
Bardzo mi miło, dziękuję za komentarz.. Pozdrawiam 😊
Ja tak podobnie od lat zwijam roladki jak robię z żurawiną a tak przy okazji to fajny film
Dzięki 😊 a z żurawiną są na pewno smaczne... Muszę koniecznie spróbować 😊
Super dziękuję bardzo ❤
Proszę bardzo 😊 cieszę się że film się podobał. Pozdrawiam serdecznie
Super 😅
Dziękuję 😊
Devolay maslo + zielone. Bo jak doda sie cos innego to juz nie jest devolay tylko np cordon bleu
Klasycznie z masłem owszem ale można tez z serem zrobić. Pozdrawiam
Masło powinno się dawać zamrożone
Matko Boska kardiolog sie klania.
@krystynajaneczko731 Po zjedzeniu tak dobrego devolaya napewno 😉 Pozdrawiam serdecznie 😊
Strasznie dużo oleju sie zużywa do tego dania. A co pan robi ze zużytym olejem? Jak sie go pozbywa? Mnie brakuje tu odrobiny czosnku 😊 pozdrawiam
Przelewam przez sitko z ręcznikiem papierowym i używam go do smażenia innych dań w ciągu najbliższych kilku dni. Może Pani go usmażyć na małej ilości tłuszczu i obracać dewolaja.. Ale tematem mojego filmu było jak zrobic w najłatwiejszy sposób i taki o to pokazałem.. Czosnek jak najbardziej pasuje, odrobina faktycznie dodała by mu charakteru. Ale dla mnie są lepsze bez 🙂 Pozdrawiam Serdecznie
Jak nie wiedzialam co zrobic na obiad tak podsunal sie sam,
Super pomysł na obiad, życzę smacznego 😊Pozdrawiam
Czy można zrobić również z innego miesa czy tylko nadaje się mięso drobiowe,,,,
Proponuję również zrobić z piersi z kurczaka kukurydzianego, lub piersi z indyka.. Innych mięs w ten sposób nie robiłem..
🎉
Super przepis.Nigdy nie robiłam dewolaja.Ale w niedzielę wypróbuję. Dziękuję.Bardzo sprawnie szło Panu to zawijanie w tej folii.Pewnie tak mi nie wyjdzie.Ale na błędach się uczymy.Pozdrawiam.❤
Cieszę się że film się podobał, dziękuję za komentarz. I życzę smacznego obiadu w niedzielę. Zawijanie jest bardzo łatwe wiec na pewno się uda
🙂🙂 Pozdrawiam 🙂🙂
👍
😉
❤
🤩🤩
Czy olej ,ktory pozostal nadaje sie do uzytku
Jeżeli jest nadal jasny, to można go wykorzystać do smażenia.. Oczywiście zwolennicy zdrowego odżywiania powiedzą że się nie nadaje. Ja zawsze go przelewam przez sitko wyłożone ręcznikiem papierowym. I jest czysty... W restauracji OLEJ do smażenia frytek czasami jest używany kilka dni non stop w temp 160-170st i nikt się nie zastanawia nad szkodliwością.. Tak że myślę że jeżeli jest nadal jasny jak najbardziej można go wykorzystać. Mam nadzieję że pomogłem. Pozdrawiam
Masło zmieszane z kapką czosnku, soli i poszatkowaną pietruszką cżyni cuda...
Zgadzam się, z czosnkiem jest na pewno smaczne.. Ale nie każdy go lubi 😊
😅
😊
PANI STOLARZ
Proponuję dać do masła koperek i czosnek .
O wiele bardziej aromatyczne jest,niż z pietruszką.
Dziękuję za radę, też takie robilem czasami. Ale bardziej lubię bez czosnku i koperku.. 😊
Nie podajesz jakiego oleju uzywasz.Rzepakowy czy virgin olive oil.
Do smazenia uzywam duzej patelni z szklana pokrywka i nie tak duzej temperstury.Przy 170 C ten olej mocno wrze.Nie jest wskazane.Rownie to mozna zrobic na wolnym ogniu.Jak nie ma wyciagu to katastrofa.Olej kondensuje na wszystkim w kuchni.
Sa tez zeliwne "garki"z dobra pokrywa na ktorj sa "sople " wykraplania oparow oleju ktory spada na mieso.
Olej rzepakowy, temperatura jest od do, na początku większą a później lekko spada w dół i się delikatnie smaży. Pozdrawiam
Tylko smażone na maśle
@@malgorzatawaszczuk9774 można na maśle, każdy smaży na tym na czym lubi😊Pozdrawiam
MNIE TO ZAWSZE WKURZA , ŻE FILM JEST W JĘZYKU POLSKIM, A W TRAKCIE POKAZYWANIA KOLEJNOŚCI ZADAŃ UKAZUJĄ SIĘ OGROMNE NAPUSY, KTÓRE ZASŁANIAJĄ KOLEJNOŚĆ PRACY DANIA
Napisy można wyłączyć. I oglądać bez napisów. Pozdrawiam
Napisy są dla osób z wadą słuchu
@@margaretekratzner3601 racja, ale też się przydają podczas oglądania w nocy gdy nie chcemy włączać dźwięku 😁lub w głośnym otoczeniu. Czy też w miejscach publicznych warto włączyć napisy 😊aby dźwiękiem nie przeszkadzać innym 👋 Pozdrawiam
A w jakim jezyku chcesz?Moze po ukrainsku?.
A filmik mozna zastopowac, cofnac.usinac.A tak walnij sobie piwo,Popraw szklanka wina .Taka wieksza zeby nie.chodzic dwa.razy.Przejdzie ochota na gotowanie i glod.oszukasz.
Sluchaj.mnie Dziadka..Sprawdzone metody!
Napisy można wyłączyć
Chyba panierować a nie spanierować😮
Oj tam, jak stoję przed kamerą, to zapominam 90% słów 😁 pozdrawiam serdecznie
A mnie denerwuje glos,ktory. Jest niewyraźy
Dziękuję za uwagę 😊 w najnowszym filmie postarałem się naprawić dźwięk. Zakupiłem mikrofon i jest o wiele lepiej. Proszę sprawdzić jaka jest różnica. Pozdrawiam
B,MNN PANI SDTAOLARZ UGRYZE PAN A W KUCHNI af nat teakerzu llll
Nic nie widać tylko litery
Nie wiem na jakich ustawieniach odtwarzacza Pani ogląda, ale proponuję wyłączyć napisy i powinno być okej. Ewentualnie spróbować odtworzyć na innym urządzeniu. Pozdrawiam
Zawsze myślałem ze kotlet de Volaille ma pochodzenie francuskie. Jak mi jedna Ukrainka powiedziała że to jest ich ukraiński kotlet i nazywa się kotlet po kijowsku wyśmiałem ją mówiąc że Ukraińcy to tylko kartofle i słonina a nie de Volaille. Zacząłem szukać w literaturze aby jej udowodnić że nie ma racji i niestety po buszowaniu po internecie i innej literaturze okazało się że ona miała rację a w Kanadzie gdzie w wielu miejscach dominującym jest j.francuski nazywa się go tylko kotlet po kijowsku.
Zgadzam się jak najbardziej że ten kotlet jest nazywany po kijowsku. Też znam tą nazwę. Ale w Polsce nazwa de Volaille jest najczęściej używana i rozpoznawana.. Gdyby w restauracjach zmienili nazwę na kotlet po kijowsku nie każdy by wiedział o jakie danie chodzi
...Pozdrawiam
Nazwa de Volaille jest dużo ładniejsza i taka bardziej po "światowemu" :🤪 gdybym miał w karcie "kotlet po kijowsku" na pewno nie tylko ja ale i większość klientów bała by sie tego wziąć do ust. :) Ze swoich podróży jednak nie mam aż tak złej opinii o restauracjach na Ukrainie. Np w Odessie czy Dniepropietrowsku byłem w naprawdę fajnych na dobrym poziomie restauracjach jednak nie mogę tego samego powtórzyć o rejonach Banderowców na zachodniej Ukrainie tam jednak może się źle skończyć dla żoładka kulinarna wyprawa. Pisze tu o czasach z przed 2020 r.
Masz wyjatkowa zla akustyke.Gloz odbija sie od scian.Za szybko mowisz i nie jest to wyrazne.
Dziekuje za wskazówkę, muszę zaopatrzyć się w profesjonalny mikrofon 😊 wtedy będzie wszytsko ok. Pozdrawiam
Szkoda ze nie na madelku klarowanym
Niema ponieważ pokazuje najprostszy sposób. Więc smażenie też jest ułatwione na maxa że względu na zanurzenie całego kotleta w gorącym oleju.. Na maśle klarowanym smażył bym na patelni i w dużo mniejszej ilości tłuszczu..
Cześć jestem olo lize Skarpety.ROzumiesz
To fajnie, cześć 😉
To nie jest de volaille !!!
Prawdziwy ma tylko masło
To nie jest devolaj,przynajmniej nie prawdziwy
Proszę wyjaśnić jaki jest prawdziwy, chętnie nauczę się czegoś nowego. Pozdrawiam
Popraw technikę jesteś niezrozumiały.
Jaka technikę?
@@tatarzadziwkuchni odsłuchaj to będziesz wiedział. Za duzy poglos
@@MariaMaria-oo3kj wiem, że jest duży pogłos. Muszę kupić dobry mikrofon i wtedy będzie wszystko okej.. Nie da się mieć odrazu całego sprzętu do nagrań.. Powoli dokupuje po trochę w miarę możliwości.. Niedługo uda mi się nagrywać bardziej profesjonalnie. 😊 Pozdrawiam
Bzdura...uszy się myje a nie wietrzy 😅
@@marmag9669😅😅
Dlaczego cie wkurza wjezyku polskim mowic to poco gotujesz jestesmy. Polakami .pozdrawiam .
Nie rozumiem komentarza. I nie wiem do kogo jest napisany.. Proszę wyjaśnić
@@tatarzadziwkuchniZanim się otworzy komentarze to wyświetla się jeden że kogoś wkurza ale chyba to że film jest w j. polskim i są jeszcze napisy. Ktoś nie potrafi sobie wyłączyć ale musi komuś przywalić. Pozdrawiam. Fajny przepis 😃
@@gabika7623 to normalne że zawsze znajdzie się ktoś niemiły i napisze komentarz którego tu nie chcemy.. Cieszę się że Tobie się podoba przepis . Pozdrawiam Serdecznie :)
@@tatarzadziwkuchni Wrzuciłam przepis synowi, też jest młodym tatą i gotuję. Ja robię pierś kurczaka z pieczarkami i cebulą, żółtym serem i ogórkiem kiszonym. Zawijam, otaczam w jajku i bułce tartej i wrzucam na rozgrzany olej. Później do formy i piekarnika. Polecam i pozdrawiam 😃
@@gabika7623 też bardzo lubię pierś z pieczarkami , serem i cebulą ale bez ogórka kiszonego:) musze spróbować jak wyjdzie z ogórkiem:) dzięki za nowy pomysł :)
Wszystko było dobrze, dopóki nie zobaczyłam tej ilości oleju w garze....niedobrze mi, odpuszczam!😕
Proszę się nie zrażać, co do smażenia mamy wiele technik. Polecam Pani usmażyć na małej ilości tłuszczu i obracać dookoła. Do tego polewać rozgrzany olej łyżką po devolaju .. A jak jeszcze mogę doradzić bardziej Fit to polecam upieczenie w piekarniku w 170C. Ale przed pieczeniem kotleta należy go posmarować olejem , najłatwiej będzie to wykonać pędzelkiem. Pozdrawiam
Oprócz pierwszego, żaden nie jest devollailem. To, że podobnie wygląda nie oznacza, że tym jest.
Każdy o tym wie, a to nie oznacza że nie można pokazać również innych sposobów wykonania niż oryginał. Pozdrawiam
Tak naprawdę devolaille to z francuskiego de volaille czyli z drobiu..zatem kazdy jest devolaillem😁
@@tatarzadziwkuchni Nie rozumiem, skoro Pan wie, że to co Pan robi nie jest tym czym Pan to nazywa, to po jakie licho wprowadza Pan oglądających w błąd?! To są cygara, jak powiszechnie nazywa się takie kotlety. Można pokazać oryginał pod jego nazwą i inne wersje kotletów ze schabu pod ich nazwami. Jak Pan będzie dodawał filmik z tortem, koniecznie proszę nazwać go zapiekanką. Będzie ciekawie. Jakieś zasady obowiązują. Chcąc uczyć innych, trzeba samemu mieć wiedzę, inaczej robi się po prostu bałagan.
@@asiaklupa4404 Nie każdy drobiowy kotlet to devolaylle. Kotlet Pożarskiego jest z kurczaka a devolayll"em nie jest. Definicja devolaylla jest bardzo prosta i nie podlega dyskusji. "Kotlet de volaille wyróżnia się chrupiącą panierką, soczystym mięsem oraz rozpływającym się w ustach nadzieniem. Piersi z kurczaka lekko rozbij uważając, by nie poszarpać mięsa. Posiekaną natkę pietruszknawet wi dodaj do masła i dopraw solą oraz kilkoma kroplami soku z cytryny." Nawet autor, jak pisze w odpowiedzi, wie, że to nie są devolaylle, WIĘC NIE MA SENSU KRUSZYĆ KOPII O COŚ CO JEST PROSTE I JASNE. POZDRAWIAM.
tata rzadzi w moim kalowcu
A co to.?
Powinien być koper😢🎉😮
W innych filmach na RUclips jest koper 😊
Ja robie takie ale plaskie Wygladaja jak grubsze schabowe i apetyczniej wygladaja
No owszem, zgadam się. Plaksie też wyglądają bardzo ładnie 😊Można również zrobić z schabu z szynką i serem i to będzie cordon bleu 🙂
@@tatarzadziwkuchni Zgadza sie A wlasciwie to mozna wlozyc inne dodatki Ja jadlam z serem boczkiem i papryka konserwowa Mozna tez z pieczarkami i serem i kto wie z czym jeszcze Dobrze ze robisz takie filmy bo mnostwo osob nie potrafi gotowac i zywi sie smieciowym jedzeniem
@@annanovotny4939można praktycznie wszystko włożyć do środka, i nie koniecznie panierować.. Np bardzo lubię robić roladki z orzechami włoskimi
@@tatarzadziwkuchni Tego jeszcze nie slyszalam A czy nie sa goryczkowate Moze je trzeba spazyc wczesniej Ja mieszkam od dawna w Wiedniu Uwazam ze tutaj jest najlepsza kuchnia na swiecie Oni wzieli sobie wszystko co najlepsze z panstw ktore pod panowaniem Habsburgow byly Ja sie tutaj nauczylam prawdziwy gulasch gotowac
@@annanovotny4939 kuchnia w Wiedniu jest bardzo dobra, to fakt. Orzechy nie są gorzkie, bardzo łatwo się je przygotowywuje.. Postaram się nagrać o tym film w najbliższym czasie🙂
Cieńko kolegoo...suche
Moje były soczyste 💦
Daj spokój, to musi być wylewne i delikatne a nie kora z brzozy.
@@greg.787 fajne masz porównanie, ale nie próbowałem nigdy kory z brzozy.. ciężko jest mi odnieść się do tego.. może na filmie nie widać tego że są mega soczyste i delikatne, ale napewno lepsze niż kora z brzozy. 😉
Walcz lepiej 🤗
Dużo masła czosnku,pietruszki i max 160 stopni olej 8 min
Ser to profanacja ,wstyd pokazywac😂😂😂😮
Może i według Pana profanacja.. Ale czy my jesteśmy ograniczeni do standardów? Niech każdy gotuję i je tak jak lubi.. Zapewniam że to danie jest na prawdę smaczne dokładnie w takiej postaci jak pokazałem na filmie.. Pozdrawiam
Wstyd to takie komentarze pisać.