평생 써먹는 "콩나물 무국" 이렇게 끓여야 인정 받습니다

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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 콩나물 무국 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 물 1.4L + 건다시마 15g
2. 콩나물 300g
3. 무 300g
4. 대파 20cm
5. 청양고추 1개
6. 다진마늘 1/2스푼
7. 새우젓 1스푼 (다져서 사용)
8. 맛소금 1/3스푼
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