пирожное Ленинградское, родом из СССР. два вида теста на домашнем маргарине.
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- тесто " ленивое" слоеное
350 -400г муки
225 г замороженого маргарина или сливочного масла
1 яйцо
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка столового уксуса
110 мл ледяной воды
муку просеять, в нее на крупной терке натереть маргарин, перемешать с мукой
яйцо, соль, уксус и воду объединить, перемешать до однородности, вылить в мучную крошку, перемешать, не вымешивая( см. видео) Это важно, иначе тесто не получится.
получившуюся массу сложить в пакетмк, придать форму прямоугольника, убрать в холодильник на 3 часа.
После этого можно из него формировать изделия.
тесто заварное
100 мл воды
100 мл молока
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
100 г маргарина или масла( можно даже растительное)
нагреть почти до кипения, быстро ввести в горячую жидкость
160 г муки, массу заварить на медленном огне, непрерывно помешивая.
готовую заварную основу остудить до теплого состояния, ввести по одному в него 5-6 яиц.
тесто должно получиться гладким, довольно густым.
формировать изделия, выпекать при температуре 190 градусов около 40 минут, не открывая духовку первые 35 минут, иначе тесто опадет.
крем заварной со сливками
• заварной крем со сливк...
маргарин домащний
• как обещала- домашний ...
готовьте с удовольствием
приятного аппетита ☕☕☕
Наташа, как же вы всё успеваете делать, ведь стрепня столько времени отнимает, процесс трудоёмкий, ещё и хозяйство. Спасибо вам за ваше трудолюбие в помощь подписчикам.
Благодарю вас 🥰. Успеваю))) хозяйство требует внимания утром и вечером, днем только воду подливаю, да еще жара на улице, вот и прячусь в доме, на кухне😂😂😂
@@КОЗА-ДЕРЕЗАнаКубани на кухне тоже жарко, пчёлка наша. Благослови вас Бог.
❤❤❤с хозяйством это так с утра до ночи,пока накормить,подпись,молоко переработать,как все это знакомо😊
@@fedorov9806 да уж, переработка очень много времени занимает 😥😥😥
У Наташи просто энерджайзер встроен. 😊 Не всем такие,, батарейки выдают. Здравия Наталья тебе и семье, любви, лада и мира в всём!
Добрый вечер милпя Наташа.
Какая Вы умница. Каеие умелые и красивые руки. Столько знаний. Сколько доброты во всем. Смотрю Вас не только из-за рецептов. Хотя это я тоже люблю и ценю. Мне вдохновляет Ваше отношениек делу, к людям, к эивотным и растениям. Умение видеть и чувствовать красивое. Ваша стойкость, уважение к людям и при этом чувство собственного достоинства.
Дай Бог Вам здоровья! И божьей помощи в делах, в семье.
Спасибо, вы меня очень тронули своей добротой 💞
Спасибо,добрая женщина! Без изысков,но с любовью.В сех вам благ!
Благодарю вас 🥰🥰🥰
Интересный вкусный рецепт, спасибо, не могу оторваться от ваших видео, сил вам и здоровья❤
Спасибо вам огромное 💞💞💞
Вот что реально интересно и аутентично! Подписываюсь на добрую женщину!)))
Спасибо 🥰🥰🥰
Вы кудесница! Очень приятно смотреть на Вашу работу! Спасибо! Обязательно приготовлю 👍🙌🔥
Да, сыну тяжело!😄 На кухне такие ароматы, в обморок можно упасть! Едва успел пару пироженок "слопать"!😃💪👍, я его очень понимаю!🤝 Вот оно, счастье!🎉😊
🤣🤣🤣 да у него выбор всегда, как в ресторане. По мелочам сам себе готовит, учится😊😊😊
Я тоже Ленинградское пирожное вижу в первый раз, но уже хочется попробовать его. Надо испечь. Огромное вам спасибо за такой замечательный рецепт!❤❤❤❤
Это же старый рецепт, его придумали в послевоенном Ленинграде, что бы порадовать людей, на фабрике Север 🥰😊😊
Ну какая же приятная и прекрасная женщина, здоровья вам и вашей семье! Готовила по вашкму рецепту маргарин потом сосиски в хрущëвском тесте от вас и всем нравится и все просят рецепт. Я прямо ваши ролики им скидываю. Плохо что Ютуба у многих нет, но если, что то объясняю своими словами но как вы конечно мне не объяснить но как могу так объясняю. ❤❤❤❤
dzen.ru/id/669973e39c6fa44051e960ac
Мой канал на Дзене, те же рецепты💞💞💞
Наташа, спасибо большое за рецепты!!!
Здоровья и благополучия вам!!!
👍🙏❤❤❤
Спасибо вам огромное, Татьяна 💞💞💞
ВСЕ ТАКИЕ ГРАМОТНЫЕ, АЖ ПРОТИВНО, ВЫ МОЛОДЕЦ, ВЫ КРАСОТКА, НЕ ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЯ НИ НА ОДНУ ИЗ ГЛУПЫХ, НЕ ВОСПИТАННЫХ ЖЕНЩИН, ВСЕГДА Я ДУМАЮ НАДО НА СЕБЯ В ЗЕРКАЛО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ, ПИШУТ ТАКИЕ КРАСОТКИ, ХОТЕЛОСЬ БЫ ПОСМОТРЕТЬ, А У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ КЛАССНО ❤❤❤
Спасибо вам за добрые пожелания 💞
Наташа , добрый день , спасибо за рецепт , здоровья вам и вашей семье ❤
Благодарю вас 🥰
Наташа, добрый вечер! Спасибо большое! Ваш труд вдохновляет , мне за себя стыдно , когда устаю от более пустяковых дел . ❤❤❤👍👍👍👏✊✊✊
Уставать не стыдно, стыдно ничего не делать 🥰🥰🥰
Обязательно буду печь, большое спасибо за рецепт.
Спасибо, хозяюшка, за экскурсию в юность!
Сама люблю старые рецепты.💞
Здравствуйте! Я первая! С удовольствием Вас смотрю, и кое-что повторяю, готовлю по Вашим рецептам! Спасибо Вам большое❤
Приветствую первопроходца! Рецепт не из самых простых, но того стоит. А слоеное тесто можно просто готовое купить))) тогда весь процесс очень ускорится)))
Супер❤❤❤
Дай вам Бог здоровья, ваши рецепты, замечательные❤
Благодарю вас 🥰🥰🥰
Спасибо Вам большое за рецепт. Приятно слышать Вас.
🥰🥰🥰
Бог в помощь вам, труженица наша ❤
Благодарю 🥰🥰🥰
Так аппетитно 🎉 просто прелесть! Браво🎉
Спасибо большое 🥰
Вечер добрый милая Наташа!
Спасибо за рецепт хозяюшка.
Добрый вечер 🥰🥰🥰 на здоровье, это очень вкусно😊
@@КОЗА-ДЕРЕЗАнаКубани Я тоже хочу попробовать такое перожное приготовить.
Больше спасибо Наташенька. У нас четверо внуков ,они уже большие, но всё равно хочется их баловать вкусным столом когда собираются все.
@@galinasteinhauer2763 им понравится💞
Привет Наташа❤, как же я люблю твой образ, в платочке, такая домашняя, уже писала, ты как их сказки🤗, люблю не меньше твоей выпечки❤❤❤
Привет))) спасибо, Инна, мне приятно 💞💞💞
Ну надо же! Только достала из холодильника перетопленый козий жир, яйца, молоко.... Думаю, дай сделаю маргарин! И тут - вуаля ! ❤ Спасибо, буду пробовать делать!
Удачи)))
@@КОЗА-ДЕРЕЗАнаКубани фффсе😋, сделала! 👍Теперь дело за Хрущевским тестом...
@@НатальяЗеленкова-ц7х какая молодец🥰🥰🥰
Замечательно!Спасибо огромное!
На здоровье 💞
Ну и как у вас жить можно от ожирения умереть )))) я с 17 лет в Москве и ленинградское пирожное первый раз вижу))) здоровья вашим рукам . Спасибо на свой день рождение попробую испечь.
В деревне от ожирения не умрёшь 🤣🤣🤣 Столько физических нагрузок, что фитнес центры отдыхают нервно в сторонке😥😥😥
Если вы съедите одно пирожное ничего страшного с вами не произойдёт и не прибавится ни одного грамма а если вы съедите пять или шесть пирожных то тогда держитесь
Хлопотное и трудоёмкое тесто. Лень даже подумать,чтобы начать его творить)) Но знаю,что вкусно. Здоровья Вашим рукам!
Можно немного схитрить и использовать готовое слоеное тесто😊😊😊
@@КОЗА-ДЕРЕЗАнаКубани Спасибо,что ответили!🌹
Слоёное тесто можно покупать. В готовом тесте тоже все прекрасно получается и выглядят намного привлекательнее, прямо как цветок.
❤❤❤❤❤❤
❤
Здравствуйте. Вы, случайно не ошиблись? Тесто убрать в холодильник? Не в морозильник? Очень похоже, что оно у вас из морозилки...
В холодильник, если никуда не спешите, часа на три, если нужно быстрее охладить- на полчаса в морозилку. Я об этом в ролике уточняла, я убирала в морозилку)))
💯🔥❤
❤❤❤❤❤🎉
Ну НЕЛЬЗЯ В ЦВЕТНЫЕ пакеты класть продукты!!НЕЛЬЗЯ!!это говорят везде...Только белые продуктовые пакеты.(Или прозрачные)..и точка!!!А цветные пакетики для бытовых продуктов.
🤔
Во всех продуктовых магазинах мешочки каких только цветов нет, и всё для продуктов.
Что такое цветные пакеты, если то что в них, отрава ! Образно говоря. 🙈
Это вам нельзя, а нам можно😊❗
Нельзя воздухом дышать...грязный, нельзя колбасу есть много химии, в воде хим.состав и т.д. Все хорошо, миленькая здравоохранительница😊
Спасибо тебе женщина за добро что ты нам несёшь . Хорошые у вас рецепты.
Я очень рада, что вам уютно на моем канале🥰🥰🥰 спасибо вам💞
Наташ, слов нет! Всегда вкусненькое, интересное, дельное... А ведь такая красавица могла бы просто снимать себя и людей радовать,.. так нет же - столько ещё и труда вложит, и любви к родным, и добра ко всем другим людям. Живите и здравствуйте долго!
Благодарю вас, я постараюсь 😊😊😊
Наташенька хочу вам полсказать: для замеса теста надо использовать другие вставки, они похожи на спиральки , они идут в комплекте с теми которые вы используете- эти ,которыми вы пользуетесь ими всбивают крем, т.е насадки в комплекте 2х видов, одни для всбив. крема,а другие спиралевидные для ивымешивания теста, тогда тесто незаворачивается, и вам будет удобнее и тесту лучше.
Спасибо, милая, я знаю, конечно, такая насадка у меня сломалась 🤣🤣🤣
Доброго времени суток Наташа и всем смотрящим! Благодарю за труд, пироженки чудные из нашего детства. ❤
Вот и у меня ностальгия...
Здравствуйте ! Это вкусно ! Пирожные я люблю ! Видела как кондитеры делают тесто на пирожные . Чтоб нежное тесто получилось то как только в шар собрали месить больше не надо чтоб маргарин раньше времени не растопился от теплоты рук . Всё делаете профессионально . Лично я бы не взялась бы за такой рецепт с двумя видами теста - это долго . А вы молодец - трудяга и видно что вкусно готовите !
Слоеное можно готовое купить))) и тогда все гораздо проще🥰🥰🥰
Браво, Наталья! Как же это вкусно! Нет слов описать мои эмоции, полный рот слюнек... Ням-ням 😊 И как теперь спать?! Какое-то безобразие, придётся чего-нибудь перехватить, пока семья укладывается😂 Сахалинка❤
😊😊😊
Добрый день Наташа , спасибо за рецепт .❤
Добрый день 🥰🥰🥰 на здоровье 💞
Наталья это так вкусно спасибо вам за рецепт
На здоровье 💞💋💋
❤😅❤😅❤😅❤❤❤❤
Во всем тесте 1 чайная ложка сахара?!
Да. Тесто не должно быть сладким, сладкая начинка🥰
Спасибо за ваш труд
Умница!
🤩😍👍
Красотааа!!!И вкуснатень 😊!!!
Прошло два часа, как приготовила, сыночек уже все Ленинградские слопал, я и мяукнуть не успела🤣🤣🥰
@@КОЗА-ДЕРЕЗАнаКубани 🤣🤣🤣какой молодец!!!Маму порадовал.
Наташинька это похоже на Напалион❤
Ну да, только в Наполеоне одно слоеное тесто и заварной креи, а здесь еще и заварное тесто, этакий гибрид Наполеона и Карпатки🥰🥰🥰
@@КОЗА-ДЕРЕЗАнаКубани это вкуснинькое пирожное 💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
Наташа, для вымешивания ТЕСТА НУЖНЫ КРЮКИ, а то, ем вы вымешивали - для ВЗБИВАНИЯ !!!
Да знаю, на планетарном миксере есть, а на ручном нет🤔🤔🤔 Планетарный же обьемом 5 литров, мне столько теста не нужно было😂😂😂 вот и развлекалась😊😊😊
А руки крюки увас есть сами ничего без машин не умеете делать
@@ЮрийШаклин ну, вы не правы! Иногда машины сильно облегчают работу. У меня полно кухонного оборудования дома, есть, наверное, все, но я больше люблю руками... А вот, если бы я много теста делала, без тестомеса заварное тесто просто бы не промесила🥰🥰🥰