낚시를 다니는 입장에서 보면 사실 양식이 더 맛있습니다. 자연산은 시기에 따른 맛의 편차가 있습니다. 양식은 고래회충 등 기생충의 위험도 없습니다. 다만, 양식은 항생제와 기타 약품들에 노출된 상태에서 키워지기 때문에 각각의 문제가 있습니다. 그리고 보통은 물고기는 크기가 클수록 더 맛있습니다. 시장에서 광어를 사 먹었는데, 맛이 없었다면 사이즈 문제일 가능성이 높습니다. 회를 아주 가끔식 먹으면서 일행들의 호불호가 걱정된다면 차라리 양식 밀치나 강도다리를 선택하는 것도 방법입니다.
@@hqb8793 자연산이 맛이 떨어짐... 고기건 생선이건 맛은 체내 지방에 따라 차이가 나는데 좋은 환경에서 잘 먹은 양식이랑 굶어죽기도 하는 바다랑 환경 자체가 다름.. 어느쪽이 더 비만이겠음?? 자연산이 좋은것은 양식과 달리 대형 사이즈가 나오고 또 각종 항생제 사용이 없으니 좋은것이지. 양식 1킬로 광어? 걍 잡어임..
맛은 무조건 양식이 낫다는 말은 지나가는 개가 웃을 말입니다.. 양식은 맛이 변화가 많이 없다는 장점이 있지만 자연산 생선의 산란전까지 살을 가득 찌운놈 갓 낚시로 잡아먹은 생선과 맛차이 꽤나 납니다. 횟집에서 밥 못먹고 오래버틴 자연산 먹고 양식이 낫다는 헛소리 하지 마십시요
@@김미쳐 자연에서 격하게 경쟁하면서 사는데 자연에서 살이 잘찐놈이라닠ㅋㅋㅋㅋ 당연히 그런거로 비교하믄 자연산이 맛나겠지. 99프로 일반인이믄 당연히 양식이 맛나. 무슨 알프스산맥서 고지대 풀중에도 새싹만 골라먹은 잡털없이 흰털만 나는 아직 2년미만의 어린 숫양의 뱃살 같은 소리를 하고있누ㅋㅋㅋㅋㅋ 그런식 비교면 자연산에 비빌 세상 양식재료가 다 똥이겠넼ㅋㅋㅋ
광어가, 굴이랑 비슷한 케이스로, 우리나라에서 양식기술이 엄청 발전해서 다른 나라에 비해 저렴한 생선이라는 얘기를 어디선가 들은거 같아요~ 전세계적으로는 고급어종 취급 받는데 우리나라에서는 잡어.. ㅋㅋㅋ 그래도 우리 아버지 말씀으론 80~90년대? 광어양식이 성공하기 전에는 광어가 매우 고급이었다고 하더라고요
양식, 자연산 어느 것이던 자신이 좋아하는 기호를 가지고 선택하는 것은 전혀 이상할 것이 없는 일이죠. 제일 문제가 되는 부분이 '야, 넌 자연산 맛도 모르니 양식 먹는다' '자연산 돈 ㅈㄹ인데 그걸 뭐하러 먹냐' 이렇게 서로 비방하는 것이야 말로 가장 지양해야할 부분이라고 생각합니다. 그냥 각자의 취향에 맞게, 자신의 상황에 맞게 골라서 먹는 것일 뿐인거죠. 어느 것이던 개취구나~ 존중하는 사회가 되길 바랍니다. 서로 깎아내리려고 하지 말고ㅡㅡ
식감도 차이가 나지요 경험상 양식을 약간 질척대는 느낌이랄까 자연산은 숙성할수록 질척거리는 느낌이 좀더 강해진다고 느꼈었고 양식은 자연산을 먹을때 처럼 장시간 숙성은 하지 않았지만 탱글거리는 식감이더라고요 더 기름지고요 그런 기억때문에 광어는 항상 양식을 선호하게 되더라고요
40대 평범한 가장입니다... 서민이기도하구요 ^^; 예전에 마음먹고 퐈이어볼 친구들에게 자연산 대접했는데... 쏘주 한잔에... 상추에 초장에 쌈장에 마늘 넣고 맛있게 먹는 모습 보니 아주 흐뭇하고 좋았지만... 지미 ㅋ 비싼 자연산 필요없고 양식에 저렴하고 양 많은게 장땡이네 라고 느꼈습니다...어쩔수 없네요 현실입니다 ㅎㅎ
항상 양식만 먹다가 작년부터 광어다운샷 낚시를 시작했습니다 개인적인 입맛차이겠지만 저는 자연산 광어를 처음 먹었을때 정말 깜짝 놀랐습니다 이렇게 맛이 다를수 있을까 항상 술한잔 하면서 먹어왔던 양식 광어에서는 저는 항상 끝에는 비린향이 났었는데 자연산을 처음 먹었을때 광어가 단맛이 날수가 있구나 그 비린맛이 안날수가 있구나 느꼈습니다 어디까지나 개인적인 생각입니다 ㅎㅎ 그리고 시기가 가을 쯤이라 그랬을수도 있습니다 ㅎㅎ
오염 때문은 아니고 수온이 높아져서 폐사하지요. 보충을 하자면 막상 해상 가두리 양식장 가보면 조석에 의해 늘 해수의 순환이 있습니다. 양식의 밀집도 마다 바닥의 침전물 농도가 다르지만 실제로 폐사의 주된 이유는 온난화에 의한 해수온 상승과 적조 피해가 가장 큰 편이지요.
아이러니한 것이 한국을 제외한 물고기를 양식하는 일본, 유럽, 미국 모든 나라에서 양식산이 자연산 보다 가격이 더 비쌉니다. 이미 영양학적으로나 안정성으로나 양식산이 자연산을 능가한지 오래인데도 말이죠. 우리나라만 유독 자연산, 자연산 하는 풍토도 문제이지만, 왜 해외 유수의 나라들이 양식산을 더 비싸게 부르는지 생각해 볼 문제이죠
@@김미쳐 잡은거 바로 먹은걸 비교하는겁니다. 바로 잡은 자연산과 양식을 구별한다는거죠. 양식은 입에서 다 퍼지는 흐물거리는 식감때문에 못먹습니다. 자연산도 안먹으려 했는데 다르다고 무조건 먹어보라고..그래서 눈딱 감고 먹어봤는데 식감이 양식하곤 완전 달라서 광어 잡으러 다니고 싶네요~
낚시를 다니는 입장에서 보면 사실 양식이 더 맛있습니다. 자연산은 시기에 따른 맛의 편차가 있습니다. 양식은 고래회충 등 기생충의 위험도 없습니다. 다만, 양식은 항생제와 기타 약품들에 노출된 상태에서 키워지기 때문에 각각의 문제가 있습니다. 그리고 보통은 물고기는 크기가 클수록 더 맛있습니다. 시장에서 광어를 사 먹었는데, 맛이 없었다면 사이즈 문제일 가능성이 높습니다. 회를 아주 가끔식 먹으면서 일행들의 호불호가 걱정된다면 차라리 양식 밀치나 강도다리를 선택하는 것도 방법입니다.
작은게 더 맛있던데 볼락 같은거
ㅋㅋ낚시꾼들맞음? 대부분의 고기는 일정사이즈까지가 맛있고 너무크면 오히려 살이물러져서 회맛이떨어짐. 그리고 회맛을결정하는 아주 중요한게 알의 유무, 수온인데 기본적으로 뜨거운여름철 내만권에서 바로낚아먹는 자연산은 먹을게못됨. 하루정도 차가운수조에 두거나 포뜬채로 얼음에둬서 먹어야하고 대부분의 알을밴녀석들은 갑각류건 어류건 맛이없음.(자연산, 양식 동일) 우리가아는 암꽃게 알은 실제로는 생식소고 진짜알을가진 포란한암컷은 먹을게못됨
농어,참돔,광어 미터급으로 너무크면 활어보단 잘 숙성을한다던지 국물내는 요리용이 더적합함.
@@youp7964 대부분 지방있는 생선을 선호하니까 뱃살 부위가 고가에 팔리는거 아닐까요?
@@youp7964일정 사이즈가 맛있는게
아니라 제철에 먹는 생선은 사이즈가 크던 작던 맛은 탁월함 근데 양식은 좋은 사료로 항상 준비가 되어있기에 제철이 아닌 생선도 맛있음 산란기냐 아니냐에 따라 맛도 달라지고 여름이라 다 맛없는건 아님
와..대박....전에 어떤 프로에서 나름 맛 구별하는 전문가 3명 나와서 자연산. 양식 구별하는게 있엇는데 다 못 맞쳤거든요......대단하십니다..
시기때마다 맛이 달라져서 그래요 지금 같은 시기에는 맛이 확연히 차이가 납니다
입질의 추억님이 대단한것도 있지만
이 시기에 같은 사이즈의 광어면 일반인도 거의 70-80% 다 맞춥니다.
그런 프로그램들은 대부분 광고를 받아서 진행합니다 그런경우엔 넙치양식협회나 양식인연합회등에서 진행했을겁니다 양식이 자연산과 구별이 안될만큼 발전했다 그러니 맛도 비슷하고 가격도 싼 양식산을 먹어라! 라는 홍보인거죠
@@hqb8793 자연산이 맛이 떨어짐...
고기건 생선이건 맛은 체내 지방에 따라 차이가 나는데 좋은 환경에서 잘 먹은 양식이랑 굶어죽기도 하는 바다랑 환경 자체가 다름..
어느쪽이 더 비만이겠음??
자연산이 좋은것은 양식과 달리 대형 사이즈가 나오고 또 각종 항생제 사용이 없으니 좋은것이지.
양식 1킬로 광어?
걍 잡어임..
@@frisebichon1519 사실 자연산회는 양식이 불가능한 어종을 먹을때 가치가 있죠. 뽈락이나 전복치,쥐치 같은애들은 양식광어보다 훨 맛있어요.
부안곰소에서 자연산만 먹고 자란 사람입니다.
입질의 추억님 말씀이 맞습니다.
사료기술/양식기술이..제가 학생시절일때와 다르게
엄청 발전한듯 싶습니다. 지금이 30대니까요...
흙맛/약품소독맛/누린내맛/소똥맛등이 양식산에서 느껴졌는데
지금은 안나요. 그만큼 격차가 좁혀졌지요.
그러나, 역시 활동량과 자연환경에서 혹독한 움직임으로 살아온
살의 탱글탱글함은 못쫓아오나 봅니다. 식감에서 그 쫀득쫀득함은 양식이 못따라옵니다 아직.
산지 어시장 가시면, 무조건 대광어 5kg이상 되는놈으로 가족들과 배부르게 즐기십시오!
@user-dd7yg5cp6x 거의 제철 시기 고르면 자연산은 실패안합니다..제철이 아닌데 자연산 고집하다가는 살맛이 푸석거리거나 아무맛도 안나는 불상사가 발생하죠
@user-dd7yg5cp6x 제가 본문에도 5KG이상이라고 했는데....4KG이상도 엄청납니다
우아 계절과시기에 따라 잡히는양에따라 자연산이 저렴할때도 있군요 요즘은 양식도 정말 잘 나와서 자연산 양식 할거없이 시기에 맞게 먹으면 좋을거 같아요!! 그래도 자연산이랑 양식의 미세하게 차이나는 것을 포인트로 집어주셔서 구독자분들께 전달해주신점 너무 감사합니다~!
광어는 양식이 더 비쌉니다.
@종이껌 생선회는 종류가 달라도 맛은 거기서 거기던데...아무 맛도 안나요 단 전어회는 뼈 때문인지 고소 하고요
@종이껌 청어는 과메기 만드는 종류 아닌가요?찜을 해먹으면 어떤 맛이 나려나?ㅎㅎ
자연산은 뭘먹고 자라는지 모르는데 양식은 품질관리도 받고 사료먹고 나오니까. 농산물이랑 축산물은 다 경작하고 기른거 먹는데 수산물만 수렵채집물..
자연산이 확실히, 2-3일 숙성시켜도 흐물흐물해지지 않고 단단한 식감이 좋더라고요
자연산이 더 흐물거리지 않나요?
역시 전문가 다우십니다!
확실히 이시기의 대광어는 잡는맛이고, 회는 양식으로 사먹는게 나은듯 합니다. 80넘는 대광어를 낚시로 잡아서 회를 떠서 놨는데 잘 안먹더라구요!....ㅋ
광어 루어를 취미로하는데 산란철때는 정말 양식이 훨낫습니다만 겨울 11월부터 잡힌 광어는 자연산이 훨씬 더 맛있습니다. 기름지거든요
그래도 맞추는건,,,, 역시~ 클라스가 남다르십니다
양식의 잡내는 키우는과정이 아니고, 옛날 더러운 횟집앞 수조에서 배는겁니다.. 맛은 무조건 양식이 나음..
맛은 무조건 양식이 낫다는 말은 지나가는 개가 웃을 말입니다.. 양식은 맛이 변화가 많이 없다는 장점이 있지만 자연산 생선의 산란전까지 살을 가득 찌운놈 갓 낚시로 잡아먹은 생선과 맛차이 꽤나 납니다. 횟집에서 밥 못먹고 오래버틴 자연산 먹고 양식이 낫다는 헛소리 하지 마십시요
@@김미쳐 블라인드테스트하면 맞추지도 못함 ㅋ
@@김미쳐 자연에서 격하게 경쟁하면서 사는데 자연에서 살이 잘찐놈이라닠ㅋㅋㅋㅋ 당연히 그런거로 비교하믄 자연산이 맛나겠지. 99프로 일반인이믄 당연히 양식이 맛나.
무슨 알프스산맥서 고지대 풀중에도 새싹만 골라먹은 잡털없이 흰털만 나는 아직 2년미만의 어린 숫양의 뱃살 같은 소리를 하고있누ㅋㅋㅋㅋㅋ
그런식 비교면 자연산에 비빌 세상 양식재료가 다 똥이겠넼ㅋㅋㅋ
@@김미쳐 자연산이 양식보다 나은경우는 20마리잡으면 한3-4마리 정도? 나올거에요ㅋ그런건 고급초밥집으로 빠지죠ㅋ먹이활동 왕성하게해서 살밥 통통한애들은 미끼 잘안물어요 그래서 많이 안잡히는거에요 이런경우 저런경우 있으니까 너무 본인만의 기준으로 남들한테 머라하지마세요 보편적으론 양식이 자연산보다 났습니다 그리고 양식 4-5키로 다마 숙성 제대로해서 드셔보셨나요? 죽어요 진짜
광어가, 굴이랑 비슷한 케이스로, 우리나라에서 양식기술이 엄청 발전해서 다른 나라에 비해 저렴한 생선이라는 얘기를 어디선가 들은거 같아요~ 전세계적으로는 고급어종 취급 받는데 우리나라에서는 잡어.. ㅋㅋㅋ 그래도 우리 아버지 말씀으론 80~90년대? 광어양식이 성공하기 전에는 광어가 매우 고급이었다고 하더라고요
자연산이 무조건 맛있다 하시면 신나게 비판 할려고 했는데 너무 정확한 설명 해주셔서 감사합니다
자연산은 자연산 대로 양식은 양식 대로 맛과 풍미를 즐기면 될것 같아요
말도 안나오게 신기하네여 어떻게 다 맞추셨지?
두개 비교해서 먹어도 맞출수있는사람이 그리 많지는 않을거같습니다 대단하시네요
맛이 있냐 없냐 가 아니라 자연산일까 양식일까 는 구분할 수 있어요. 먹어본 사람이면
회가 맛있어지기 시작하면서 알고리즘으로 보게 됐는데 입질의 추억님 뭔가 귀엽고 정감가게 생기셔서 더 챙겨보게 되네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 회를 거의 못 먹는데도 그냥 재밌어서 봅니다 ㅎㅎ
우럭은 양식/자연산 차이가 확연하더라구요. 양식은 자연산과 달리 살점에 거뭇거뭇한 실핏줄이 보이고 흙내(?)라고 표현할 수 있는 잡내가 나더라구요
두개의 차이점도 구별 가능하시고 설명도 자세하시고 전문가적인 카리스마.. 너무 멋지세요
와 대단하시다.. 이걸 다 맞추시네...
광어 엄청 비싸졌네요 원래 키로당 1~2만원 안쪽에 많이 먹었는데ㅜㅜ
인터넷 쳐보니까(21년2월기준) 500~1KG 미만은 1키로당 2만5천원 정도,
1~2KG 1키로당 3만원,
2~3KG 1키로당 3.5만원 , 3KG 넘으면 4만원?
이렇게 크면 클수록 1키로당 가격차이가 나더라구요ㅎ
즐겁게 풀청
인사드리고 갑니다 🙆♂️
수고하셨습니다
건강하시고 행복한 나날
되세요 🙏
개인적으로 동해, 서해, 남해, 제주도 양식 광어의 차이도 있는 것 같은데, 한 번 다뤄주시면 재밌을 것 같아요!
광어 양식은 완도, 제주에서만 함
동해,서해는 들어본적 없음
동해에서 양식이 가능함?
이건 동의
@@OO-ri8ow 동해는 안되지
서해는 흙내가 확실히 남 남해는 흙내가 없고 조금더 기름진 느낌이고 동해는 담백하고 쫄깃함 제주도는 안먹어봐서 모르겠음... 개인적인 느낌..
그니까 결론은 양식 지역에 따른 맛차이 궁금하긴하네요
집이 촌이고 동네 자체가 바다에 있어서 낚시손님 배빌려주는 동네인데
자연산 장어 아버지가 잡아오시는데 기가맥힙니다 단백함이 말로 표현못해요
근데 장어도 양식이 나온다고 하는데 맛을 안봐서 모르지만 맛없을꺼 같아요
남편이 낚시꾼이에요 친구랑 횟집서 먹으면 항상 물냄세 .? 이상한 냄세가나서 사실 즐기지않고있어요.남편이 잡아오는 뽈락이 제일 좋아서 제일좋아합니다.
뽈락.우럭 솜펭이 다들친척이라 맛나지요
와 저는 자연산은 무조건 좋은건줄 알았는데 입질의 추억님보고 광어는 양식이 더맛있다는걸 알았네요^^
광어 제철은 가을에서 겨울이라서 지금 먹으면 양식에 비하기가.. 제철에 이 컨텐츠 다시 하면 재밌겠네요
몇해전 강서수산물센터에서 광어회를 떠왔는데 흙냄새가 너무너무 심하게 나서 도저히 씹을 수가 없어서 남편만 울며겨자 먹기로 먹었었죠. 대체 웬 흙냄새죠??? 지금도 뚜렷히 기억이 나는 흙냄새. ㅠ
진정한 물고기박사님이시다
이분말씀이 맞음
우리장인어른 자연산만 드실수 바께없는 환경인데... 서울와서 양식이란 말씀 안드렸는데 드시더니 회에서 이상한 냄새난다고...바로 말씀하심.
삼천포 실안개불과 다른 지역 개불도 블라인드 해주세요..
현지 상인분들도 실안게 맛잇다는 분이 있고 지족게 맛있다는 분도 있고.. 차이없다고 하시는 분도 있으시더라구요..
삼천포 개불이 유명했나요? 실안에서는 딴것만 먹어서 몰랐네요
2:02 빨간 게 자연산인 것을 맞췄습니다. 어떻게 아냐구요? 저는 자연산을 먹어본 적이 없거든요 ㅋㅋㅋ 맨날 먹던 하얀색 광어가 오른쪽에 있네요.
추억님! 예전에 동해시 대게수조에서 한번 뵜네요.
현재 동해시,속초시 러시아 대게 물량 초대박 꽉차서 저번달 대게 반값처럼 싸게 될거같습니다. 한번 다뤄주시면 좋을거같습니다
양식이 더 맛난데, 찰기랑 살의 단맛은 자연산은 상태가 안좋을때가 많던데
개인적으로 느낀건 양식이 풍족하게 모든 영양분을 섭취한 경우가 되는거라서 기름지고 맛이 풍부함.
부산앞바다서 잡히는 광어 고를때 뱃쪽에 알이나곤 작거나없는거 확인하고 체고가 빵빵한걸 고르면 실패 없는거 같아요 ㅎㅎ
괴기는 뚱뚱하면 맛있어요 ㅡㅡㅋ
겨울(11,12월)철에 통영인지 거제인지 헷갈리는데 회덥밥 집에서 자연산 광어 라며 회 한점을 줬었는데 그게 제 인생 최고의 회 였습니다
광어가 겨울이 제철인가요?
네 민어 제외 거의 겨울이 차가운 수온대비 지방을 축적할때라 살도 좋고 고소해요
갑자기 생각이 들었는데
그러고 보니 닭, 소, 돼지는 양식을 먹는데 해산물만 자연산을 최고로 치고 찾아먹었네요. 비싸게ㅎ
호주소를 최고로 치는거보니 자연산이 적어서 그렇지 최고로치는건 같은거같습니다
전복도 자연산이 몇배는 더 비싼데 더 비리고 맛없다는 영상이 있었음
역시 생선고수 입질추억님...
저도 양식,자연산 차이를 구별할수 있어요
제 평생 먹은게 양식이라.......먹어보고 혓바닥에서 뭔가 수상하면 다 자연산임^^
개인적으론 십여년전 물질하러 한참 다닐때 먹어본 자연산 광어가
뭔가 풋내가(흙냄새) 더 났던듯 했어요
양식, 자연산 어느 것이던 자신이 좋아하는 기호를 가지고 선택하는 것은 전혀
이상할 것이 없는 일이죠.
제일 문제가 되는 부분이 '야, 넌 자연산 맛도 모르니 양식 먹는다'
'자연산 돈 ㅈㄹ인데 그걸 뭐하러 먹냐'
이렇게 서로 비방하는 것이야 말로 가장 지양해야할 부분이라고 생각합니다.
그냥 각자의 취향에 맞게, 자신의 상황에 맞게 골라서 먹는 것일 뿐인거죠.
어느 것이던 개취구나~ 존중하는 사회가 되길 바랍니다. 서로 깎아내리려고 하지 말고ㅡㅡ
자연산이건 양식이건 일단은 맛있어 보이네요
식감도 차이가 나지요 경험상 양식을 약간 질척대는 느낌이랄까 자연산은 숙성할수록 질척거리는 느낌이 좀더 강해진다고 느꼈었고 양식은 자연산을 먹을때 처럼 장시간 숙성은 하지 않았지만 탱글거리는 식감이더라고요 더 기름지고요 그런 기억때문에 광어는 항상 양식을 선호하게 되더라고요
양식 광어도 수율 생각해도 3kg대는 먹어야 맞나지 싶네요. 아울러 광어는 대부분 양식이 더 맞나요.
와진짜 대박이네요ㅋㅋㅋㅋ
40대 평범한 가장입니다...
서민이기도하구요 ^^;
예전에 마음먹고 퐈이어볼 친구들에게 자연산 대접했는데...
쏘주 한잔에...
상추에 초장에 쌈장에 마늘 넣고 맛있게 먹는 모습 보니 아주 흐뭇하고 좋았지만...
지미 ㅋ 비싼 자연산 필요없고 양식에 저렴하고 양 많은게 장땡이네 라고 느꼈습니다...어쩔수 없네요 현실입니다 ㅎㅎ
입질의추억 님 항상잘보고 있습니다 한가지 문의드리겠습니다 대게하고 홍게 하고 먹어보면 홍게 가 짜다고 느끼고는 하는데요 왜그런지 궁금해서요
항상 양식만 먹다가 작년부터 광어다운샷 낚시를 시작했습니다 개인적인 입맛차이겠지만 저는 자연산 광어를 처음 먹었을때 정말 깜짝 놀랐습니다 이렇게 맛이 다를수 있을까 항상 술한잔 하면서 먹어왔던 양식 광어에서는 저는 항상 끝에는 비린향이 났었는데 자연산을 처음 먹었을때 광어가 단맛이 날수가 있구나 그 비린맛이 안날수가 있구나 느꼈습니다 어디까지나 개인적인 생각입니다 ㅎㅎ 그리고 시기가 가을 쯤이라 그랬을수도 있습니다 ㅎㅎ
ㅎㅎ 너무나 익숙하신 제 단골집 사장님이시네요 ㅎㅎ
역시 전문가 👍👍👍
다음 감별은 자연산서더리매운탕 하고 양식서더리매운탕으로 감별한번해주셨음해요
매운탕은 무지한 제가봐도 말이안되는듯요
5월말에서 6월초 제주에가서 시기적으로 먹기좋은 어종이 뭐에요?
자리물회, 한치물회, 부시리(히라스), 독가시치(따치), 쏨뱅이(제주에선 우럭이라 불러요), 옥돔물회 등등이 있습니다.
정말 감사드립니다^^
12:35 두달 정도 전이 맛있는데 서천 광어 축제는 5월에 하는 건 맛 보다는 양으로 승부 보는 건가요?
가성비지요~~
국외 어류 먹어보기 컨텐츠도 하나 투입시켜 주세욤. ~~~~~~~ 북미, 남미, 아프리카, 동남아.
역시 입추님 👍
개인차가 있겠지만 저는 양식 먹을 때 니끼하고 사료맛에 소독약 냄새가 나더군요
양식은 사료냄새나는데 수산시장에선 시금내라고하는데 씹으면 냄새가달라요
자연산은 하루더 숙성하시면 괜찬았을꺼 같아여~~
입질님은 자연산 광어 얼마에 사신 건가요? 그걸 말씀해주시면 좋겠는데..
개인적으로 한우처럼 사료 잘 먹고 잘 큰 양식광어를 선호
2일 전 영상보고 댓글찾으러 온 사람이면 개추 ㅋㅋㅋㅋ
양식이랑 자연산은 살냄새로 알겠더라구요
양식이라도 한번씩 진짜깔끔한 살냄새로 입에
쫙하고붙는 양식회만나면 한도끝도없이 들어가지요
역시 당신은 최고 입니다 👍
5월 이후 여름까지 자연산 돔은 진자 퍽퍽 ㅜㅜ 빵좋은 3키로 양식 도미가 겁나 맛있어요~~~ 겨울에 했어야 맞추기 힘들어요~~~~
예전에 코로나한참 심할때 저희동네 어느횟집에서
코로나응원셋트라며 좀 저렴하게 판매했던 광어회가있었는데요
여지껏 경험해보지못한 요상한점이 있었어요
이게 겉보기도 맛보기도 광어맞는데 엔가와 아니고 일반 살점이 앞부분은 반지르한데 뒷부분이 고양이 혓바닥처럼 까끌하더라구요? 업장에 따로 문의드리진않았습니다만
먹을때 기분은 회의 질감만큼 영 껄끄러웠어요 대체 뭐였을까요? 암만 초보이신분이 회를떳다해도 그럴수가 있나요 분명 지느러미뼈나 가시는 아니였습니다 옛말로 좀 그릿수작은 빼빠같다고 할까요?ㅎㅎㅎ 40대 초반인데 그런 광어 첨봤어요
광어는 맞나..ㅠㅠ 개인적으론 양식광어 좋아합니다ㅎㅎ
자연광어는 4짜최대어라 저래 돔처럼빨간건 첨봤네요
광어는 무조건 베이지인줄 알았는데 오오?!했어요ㅎㅎ
우럭을 비교해서 먹어봤는데 양식은 좀 쓴맛이 나더군요..자연산은 단맛이 났었구요..근데 양식만 먹으면 그 런느낌 없이 맛있었어요~^^
늘 잘 보고 있는 구독자입니다. 요즘같은 시기 맛있는 구이용 생선이 따로 있을까요? 다양한 수산 요리를 알려주셔서 군침 삼키며 시청합니다.
응원합니다!
요즘 금태가 저렴해졌습니다.(비교적..) 5월부터 서해에서 황석어 나오는데.. 이거 작지만 튀기거나 구우면 상당히 맛있고요. 고등어의 경우 지금은 노르웨이가 국산보다 낫고, 적당한 크기의 참돔과 황돔(벵꼬돔)도 궈드시면 맛있습니다~
@@kimjimintv 답변감사합니다!!!!!
최근 연안의 가두리 양식장 오염이 심각하여 과거에 비해 폐사율이 매우 높고 문제가 점점 심각해지고 있다고 하던데 맞나요?
오염 때문은 아니고 수온이 높아져서 폐사하지요. 보충을 하자면 막상 해상 가두리 양식장 가보면 조석에 의해 늘 해수의 순환이 있습니다. 양식의 밀집도 마다 바닥의 침전물 농도가 다르지만 실제로 폐사의 주된 이유는 온난화에 의한 해수온 상승과 적조 피해가 가장 큰 편이지요.
십몇년전에 세상에 이런일이..에서인가 어떤 꼬마여자애가나와서 다 맞추더라고요. 선장님딸인데 자연산 양식 100프로 다 맞추더라고요...근대 자연산은 맛있는 시기가 따로있어서 맛있는 시기끝나면 손맛만보는걸로...
와우~~~걍 대단하십니다^ ^
대단 ... 나도 저거 실험해봤는데 전혀 차이 못느낌
얼마전에 세상에 이런일이에 나온 자연산 양식 구분해서 자연산만 골라먹는 고양이가 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ
_이형 좀 멋지네_
입질님 이야기 늘 하듯히 제철아닌데 자연산프리미엄붙어서 맛도없는데 비싸지는. 우리나라에만있는 성수기 느낌일려나요. 😢
생선까스랑 피쉬앤칩스 차이도 부탁드려요~^^
양식은 약간 뭐랄까.. 묘한 냄새?? 그런게 있더라구요
좋은 컨텐츠네요!
저는 수산물을 좋아하지만 수산시장가서 호구잡히는게 일인지라 자연산 안찾아요. 그냥 양식 참돔. 광어. 우럭. 노래미 사시사철 보장된 맛.^^현지 가서는 위에 것 안먹고 무조건 잡어.하도 눈탱이를 맞다보니 생긴 저의 꼰조이자 노하우이랍니다.
구분가능하긴 한데 일반인들은 크게 차이를 못느끼겟네요ㅋㅋ
작년 5월..L 모 마트 수산코너에서 자연산광어 광고하던게 생각나네요. 광어는! 지금이! 가장! 맛있을 때입니다!!!
고급진 혀를 가지고 태어난 능력자!!!
예민한 감각기관을 장착했으니
요리도 잘하시는듯👍👍👍
자연산 기준 서해 고기는 활동을 많이 안해서 맛이 없어요 남해 울들목 고기가 최고로 맛있네요
양식이고 뭐고 드시는 거 보니까 그냥 회가 먹고 싶네요...🤤
2:00 아직 여기까지 봤는데
왠지 자연산이 활동량이 높아서 혈합육이 발달해서 빨갛지 않을까 싶은데
과연 정답은?
오
지린닼ㅋㅋㅋㅋ 너무 재밌고 신기하네요
이렇게 대놓고 비교하는거 보다
첨에 말한거 처럼 애초에 향 자체가 다름.
뭐든 사료주고 약품넣은 맛 자체가 남.
대단하십니다… 이걸 다 맞추시네
요즘은 미세플라스틱 때문에 자연산은 일부러 안먹어요. 미플이 내 장기로 들어가는 거잖아요. 저는 오히려 양식이 깨끗하고 맛도 같아서 일부러라도 양식으로 먹어요. 비싸게 자연산 고집할 시대가 아니지요.
와... 대단하십니다!
4.5월이 자연산 광어 산란철인데...
이때는 양식으로 드세요.,.ㅎ
해수 온도가 차가울때 자연산 드실것을 권장 합니다~~
이게 구분이 가능하네.. 광어 자연산 외관이 저런줄 처음 알았어요.. 참돔인줄
자연산이 당연히 더 맛있을 줄 알았는데 의외네요. 저같은 회초보는 그냥 양식 먹는게 더 나을 것 같아요
저는 양식을 주로 먹어요 요즘 바다가 상태가 많이 안좋아서 자연산 고기들이 이상한거 먹고 자란거 같아서 영양 만점 사료 주고 키운 양식 이 최고라봅니다 자연산 이란 이름 달면 가격이 높고 저같이 미식가 아니면 그냥 양식드세요 ㅎㅎ
거제도사는데 진짜 양식광어는일반적인 회 자연산 잡은거 먹엇는데 고무줄씹는것처럼 겁나쫄깃쫄깃
아이러니한 것이 한국을 제외한 물고기를 양식하는 일본, 유럽, 미국 모든 나라에서 양식산이 자연산 보다 가격이 더 비쌉니다.
이미 영양학적으로나 안정성으로나 양식산이 자연산을 능가한지 오래인데도 말이죠.
우리나라만 유독 자연산, 자연산 하는 풍토도 문제이지만,
왜 해외 유수의 나라들이 양식산을 더 비싸게 부르는지 생각해 볼 문제이죠
회 좋아하시나요? 회 좋아하시는 분들은 양식 못 먹습니다. 그리고 영양학적으로 안정성으로 양식이 뛰어나다는 말은 누가했나요? ㅎㅎ 논문? 식품 논문은 로비가 많이 들어간다는 사실을 잊지마세요
구분하기 쉬운데.... 식감은 자연산>양식 이고 맛 자체는 양식>자연산이라 구분 쉬움. 제일 큰 특징은 물냄새가 다름.
맞아요 어부의 자식으로서 자연산만 먹어온 저지만 그래도 광어는 양식또한 직접 사다 회뜨면 맛이 좋기에 직접잡아온것이 아닌한 양식 자주 사다 먹는데요 양식어종에서는 항상 흙냄새가 나더라고요.
도미도 해주세용
전 예민한 입맛을 가지고 있어서인지 광어는 자연산과 양식이 확실히 구분이 되더라구요. 양식 광어는 못먹는데 자연산은 넘 맛있게 잘 먹습니다~ 자연산 광어는 저희가 낚시해서 먹어봤거든요 ㅋ
식감이 넘 달라요 ^^
반은 맞고 반은 틀린 말입니다.. 낚시로 잡았다고 해도 어떻게 선도 관리를 하냐에 차이가 천차만별이고 자연산이라고 해도 수족관에 오래 있으면 양식보다 못한놈이 되죠.
@@김미쳐 잡은거 바로 먹은걸 비교하는겁니다. 바로 잡은 자연산과 양식을 구별한다는거죠. 양식은 입에서 다 퍼지는 흐물거리는 식감때문에 못먹습니다. 자연산도 안먹으려 했는데 다르다고 무조건 먹어보라고..그래서 눈딱 감고 먹어봤는데 식감이 양식하곤 완전 달라서 광어 잡으러 다니고 싶네요~
@@yskclove
분위기탓도 있습니다.
@@donbu-ahn 낚시로 잡아서 당일에 치는회는 그어떤회보다 최고입니다
차이가 가장분명한데 무슨 분위기탓 본인미각이별로인겁니다 일반화하지마세요
@@donbu-ahn 놉!! 저는 못먹는 음식이 많아서 분위기 이런건 없습니다. 그냥 혀에서 징그럽게 느껴지거나 말캉거리는거 이런느낌을 넘 싫어해요. 그 광어도 당연 그런 식감이라 생각해서 거들떠보지도 않았던건데 하두 다르다해서 먹어보고 똑같으면 한소리 하려고 먹어봤는데 다른 고긴줄...
봄 양식 광어는 이해해줍시다•••
역시 전문가!!
자연산도 잡히는 지역에 따라 맛차이가 큼 활어는 동해 남해가 맛있고 서해는 퀼리티가 많이 떨어짐
틀리려나 했는데 하나도 안틀리는구만 ㅋㅋ 대단대단 ㅎㅎ