이거 아세요? 닭곰탕이 라면만큼 쉽다는 거

#닭곰탕 #복날음식 #삼계탕 #백숙
여러분 이거 아세요?
닭곰탕 만드는 거 라면 끓이는 것만큼 쉬워요
시간은 좀 걸리는데 재료 넣고 끓이기만 하면 끝이거든요
재료도 진짜 별거 없어요
닭다리 1kg, 끓는 물에 3분만 데쳐서 잡내 잡아주고 닭다리, 대파 한 대, 양파 한 개 통으로 넣어주세요
그리고 잠길 정도로 물 넣고 이제, 끓이기만 하면 돼요
센 불로 시작해서 끓어오르면 중약불로 바꾸고 30분 끓여주세요
물 너무 졸아들면 중간에 한 번 더 넣어주시고요
이제 닭고기 건져서 살짝 식힌 다음 먹기 좋게 찢어주세요
국물에 소금 반 스푼 넣고 밑간을 해줍니다 먹을 때 또 넣을 거니까 많이 넣을 필요 없어요
국물이 진하지 않으면 닭 뼈 넣고 더 끓여도 되는데, 귀찮으면 미원 넣으면 됩니다 (1/3스푼)
대파, 양파 건져내고 밥에 고기 올려서 국물 말아주면 완성입니다
양념장 만들어서 먹는 분들도 많은데 저는 그냥 소금, 후추로 간하고 깍두기랑 같이 먹는 게 더 맛있는 거 같아요
[재료]
닭다리살 1kg, 대파 한 대, 양파 1개, 마늘 5쪽 / 소금, 후추, 미원
[레시피]
끓는 물에 닭다리살 3분 데치기
닭다리, 대파, 양파 넣고 30분 (센 불에서 끓어오르면 중불)
닭고기 찢어서 밥에 올리고 국물 말면 끝 (+ 취향껏 소금, 후추)