3 SECRETOS PARA EL MEJOR CALDO DE ALBÓNDIGAS 🍅 | Receta Tradicional con Verduras

¡Hola, amantes de la cocina! 🍲 En este video, te enseñamos a preparar un delicioso Caldo de Albóndigas con Verduras, ideal para días fríos como los que vivimos en Monterrey. 🌡️ Aprenderás paso a paso cómo hacer el recaudo de tomate, formar albóndigas jugosas con arroz y especias, y combinarlo con verduras frescas para una comida completa y reconfortante. 🌟 Incluimos tips profesionales para variar la receta, cómo elegir la mejor carne molida, y respuestas a preguntas de nuestra comunidad. ¡Perfecto para familias, meal prep o sorprender a tus invitados! 👩
Receta Completa: Caldo de Albóndigas con Verduras
Ingredientes (Para 4-6 personas):
Para el recaudo (base de tomate):
5 tomates medianos 🍅
1/4 de cebolla 🧅
2 dientes de ajo 🧄
1 cucharadita de consomé de vegetales 🧂
1 cucharadita de sal
1/2 chile chipotle (opcional) 🌶️
2 litros de agua 💧
Para las albóndigas:
500 g de carne molida (80/20 recomendado) 🥩
1/4 taza de arroz crudo (o precocido) 🍚
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1/4 de cebolla picada finamente (opcional)
Verduras:
1 papa mediana 🥔
4 zanahorias pequeñas 🥕
1 calabacita grande 🥒
1 puñado de cilantro fresco 🌿
Aceite vegetal (para freír)
Pasos Detallados:
Prepara el recaudo:
Licúa los tomates, 1/4 de cebolla, ajo, consomé de vegetales, sal y chile chipotle (si usas) con un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta un sartén con aceite, cuela la mezcla y cocínala a fuego medio hasta que espese ligeramente (5-7 minutos).
Forma las albóndigas:
En un tazón, mezcla la carne molida, arroz crudo, comino, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta y cebolla picada.
Forma bolitas del tamaño de una nuez y reserva.
Cocina el caldo:
En una olla grande, vierte el recaudo y agrega 1.5 litros de agua. Hierve a fuego alto.
Agrega las albóndigas cuidadosamente y cocina 10 minutos a fuego medio.
Añade las verduras:
Incorpora la papa y zanahoria en cubos. Cocina 15 minutos hasta que ablanden.
Agrega la calabacita en rodajas y cocina 5 minutos más.
Finaliza y sirve:
Rectifica sazón con sal si es necesario.
Espolvorea cilantro fresco picado al servir.
Acompaña con tortillas calientes, limón y aguacate. 🥑
✨ Tips del Chef:
Para albóndigas más jugosas, usa carne con un 20% de grasa.
Si el arroz está crudo, asegúrate de cocinar el caldo 5-10 minutos extra.
¡Personaliza! Agrega chayote, ejotes o hierbabuena para un toque único.
¡Disfruta este platillo reconfortante y comparte tus fotos con nosotros! 📸🔥
🍳 Si te gustan las recetas caseras, fáciles y llenas de sabor, suscríbete y activa la campanita 🔔 para no perderte nuestros próximos videos. ¡Comparte tu resultado etiquetándonos! 📸 #CaldoDeAlbondigas #RecetasFaciles #ComidaCasera

[@mariacarrillo9919]

Gracias por compartir su receta de albóndigas ya empezamos mal a querer cobrar por enseñar y pues no me parece gracias