tamales oaxaqueños
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- Опубликовано: 20 янв 2017
- En este video vamos a preparar unos ricos y deliciosos tamales oaxaqueños. ¡Te van a encantar!
INGREDIENTES:
Para la masa:
1 kg de harina de maíz (MASECA)
300 gr de manteca de cerdo
1 o 2 paquetes de hoja de plátano
Para la carne:
1 kg de carne de puerco, corbata (o la de tu elección)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Para la salsa verde (la cantidad es a tu elección)
1/2 kg de tomates verdes
3 chiles cuaresmeños
2 dientes de ajo
1 pizca de comino
Para la salsa roja (la cantidad es a tu elección)
7 chiles guajillos
2 chiles morita
1 diente de ajo
2 jitomates chicos
¡Ah! y bolillo... todo el que quieras 
Хобби
La felicito por sus tamales casi sentia el aroma rico y su sabor
La,felicitoporsustamalescasicassentiaelromtiael,aromaricoysusabor
Excelente receta 😮🎉❤
Muchas gracias😊.
No pierdan su tiempo las personas expertas en estos menesteres escribiendo cosas negativas como ustedes si no les gusta la receta ,la música su masa una persona inteligente no pierde su tiempo es estupideces y tú Erika adelante y gracias por tu información
De que el correo que te guste la estetica del foro general IV región metropolitana en el que no te olvides del presupuesto del trabajo en equipo con Windows vista de los datos que se ha hecho llegar la cotización del servicio nacional del registro mercantil seguros que será un gran favor que nos ha facilitado el contacto del usuario que ingresó en cuenta el día lunes por lo tanto la comida que me ha dado tiempo para hacer un cambio por nada de lo de las casa para ver la información de los dos últimos meses que se me ocurre es la primera parte es la de cualquier manera de hacer un saludo a la clínica a ver que me dijiste q ibas de los que me lo dices a mi no
Sra erika muy ricos sus tamales., ignore los comentarios de personas que nomas estan criticando., cada quien cocina a su manera y tiene su sason especial ud. Siga pa delante con sus recetas habemos personas que si nos gusta y aprendemos mucho de personas como ud., que toma parte de su tiempo para ensenarnos a cocinar y la verdad asi se batalla cuando uno esta aprendiendo a hacer algo felicidades y bendiciones ., 👍
Hola +carla de la garza muchas gracias por tu comentario y apoyo, ni yo lo pude haber dicho mejor,sí a veces por tratar de que los videos salgan bien se nos pasan detalles, se lleva tiempo en grabar aveces un par de días, la edición y muchas cosas pero por personas como tú da gusto y vale la pena lo que hago, muchas gracias y Bendiciones!!
Sigue adelante sra muchos exitos y bendiciones lekdaron rikisimos
Es crítica constructiva para ser mejor y aprender más usted lo dice bien cada quien cocina a su manera y de esas maneras se aprende🤷♀️
@@domitilaespinozaruiz3951? M
Gracias por compartir tú receta, y la buena voluntad de enseñar tu conocimientos se ven muy ricos, Dios té bendiga.
un umilde consejo cierna la maseca yo ago seguido tamales y en una ocasión la maseca me salió con gusanos y la fecha todavía no estába caducada y es por eso que yo siempre antes reviso mi maseca saludos desde Zacatecas
Aca en Missouri he probado tamal de diferentes paises Centro y sur de america.varia en algo pero El sabor de todas don super deliciosa .admiro a todas Las yutuber que preparan cada pueblo tiene lo suyo .no merecen critical negativa. Se merecen respeto.gracias por su receta uno aprende siempre.saludos.
Sí, es verdad lo que dices, porque cada quién pone su sazón y eso es lo que hace la variedad de sabores.
Saludos y bendiciones hasta Missouri!!
@@lasrecetasdeerika3665 mg BBCM az
Tfffccccccccccccccccçcccc
V.
@@lasrecetasdeerika3665 Va
@@lidialuna2120 t5lll
Mmmm exquisito. Si se antojan muchas felicidades x su rica receta de sus deliciosos tamalitos oaxaqueños 👍👍👏👏👏👏👏💐💐💐💐
Exacto que rico!!!! Gracias por compartir la receta 😉.
que rico gracias por compartir sus recetas saludos😘😊
+Miriam Rivera.gracias ,perdona la demora;que bien que te han gustado,ya pronto subire mas videos y no dejes de comentar Bendiciones!! byee.
Las Recetas de Erika si hierves las hojas quedan mejor.
la masa no se tiene que pegar
Que ricos los voy a ser
¡ qué ricura siempre me han fascinado ! mi consuegra es de Oaxaca y veo que ella les pone mucha agua dentro de la olla y quedan bien aguañocitos riquísimos también gracias por compartir saludos
Hola +Lupe Cruz, gracias que te gusto la receta, estos tamales son muy ricos! y tienen gran variedad, también se les pone hoja santa y saben ricos en fin y no dudo que tu suegra los haga superdeliciosos ya que estos tamales nacen allá. Muchas gracias
por tu comentario Bendiciones!
Una aportación la olla la ponemos a calentar con el agua antes de acomodar los tamales y se cocen mucho más rápido y muy buena receta. Yo los hice y me salieron buenísimos.
Porque tienen que criticar, yo quería toda la olla de tamales que rico se veía
Me gusta hacer tamales roja
Mucho gustó las hojas se pone a hervir y asi se te hace mas facil
Adel Rivera no seas egoísta compartenos tu receta porque yo gracias a personas como de este canal es que hago tamales pero a quién no le gustaría mejorar una receta a las mismas de RUclips les encanta me gustaría que tuvieras un canal para estar agradecida también contigo.
.
Yo me pregunto ........
De las personas que critican y dan su punto de vista sobre como hacer tamales
Como para que se meten a ver los video ...???????
Ya saben como se hacen.....??????🤔🤔
Exactamente mi amiga los tutoriales son para las que queremos aprender no paralasque ya saben total si no les parese la receta pues a buscarle por otro lado no necesariamente tienen que amargarle el día a la demás gente
Con el respeto que todas merecen nadie esta criticando la señora que han comentado sobre las hojas y demás dieron su opinión en mi criterio no es malo al contrario es para aprender más ustedes dijeron y así es de esa manera se enriquece más el canal y aprendemos de cada una de nosotras por ejemplo yo azo las hojas pero no sabia de la manera que dijo la señora alomejor y me funcione sea más fácil y ahorro tiempo es mi opinión gracias
Gracias por la receta
Buenos dias cuantas hojas le pongo a cada tamal lo voy a prepar muchas gracias
¡Hola Ana Reyes!
Disculpa la demora, espero que mi respuesta todavía te sea útil; puedes usar una sola hoja por tamal, siempre y cuando no esté rota, rajada o perforada, ya que el doblez la hace más resistente, si fuese así, ponle otra hoja para que cubra la parte rota y no se salga la masa ni la salsa.
Muchas gracias por ver el video, espero los disfrutes!
Cuídate mucho, Bendiciones!!
@@lasrecetasdeerika3665 muchas gracias hasta luego
Hola soy erika seben deliciosos
Hola, muchas gracias
Hay que tener una espumadera, a la mano, para sacar todos chiles y tomates a una sola vez .
Deberías de ponerle color a la masa un poquito de achiote a manera de comentario claro q cada quien lo hace diferente gracias
aqui al sur de peru
Duran los tamales en coser.gracias.
Muchas gracias por la receta, se ven deliciosos.
Las hojas también sé meten en agua ir viendo y es más práctico!!!!!
No sabía que se podía, haré la prueba gracias
Hay no como critican..... Hagan los tamales como quieran..... Y para que no les de coraje que hacía no son que los de Oaxaca no son haci que son de Veracruz ..... Digan tamales en hoja verde o en hoja de plátano y se acabo como quiera cada persona tiene sazón diferente.... Y como los hagan les van a salir ricos .....
Hola Erika, yo soy Abbey vivo en Nueva York City; me gustaria que me preparas citrus chicken with carrots and baby potatoes.
Con la misma tijera, corte la ebra que tiene la hoja para que no se rompa.
Es mas fácil con masa normal......
Q ricos delicia señora 😋
El tamal debe ser grasosito siempre ,
Hola señora la masa es de la regular de tortillas con la que ace uno tortillas?disculpe la pregunta grasias
Hola María S
No, no es la de tortillas, yo utilicé Minsa, la puedes conseguir en el supermercado.
Bendiciones
@@lasrecetasdeerika3665 quiero saber porque la salsa verde no le pone cebollaquiero saber porque la salsa roja no le pone cebolla
Perdón ya vi que le puso cebolla pensé que no le iba a poner cebolla a la
Consiga hojas k no esten rotas se ven k estuvieron ricos
Ola amiga t recomiendo q le pongas sobre la masa un ule o bailo para que no se t pege en tus manos
Disculpen alguien me puede informar como se hacen unos tamales de masa martajada con carne de pollo, res y puerco la persona que me dio es de tabasco los hacen alla
Estan bien de salsa yo los hago mas delgados
El Chile guajillo es picante?
Laura Vaughn Yo no lo siento picante tienen sabor, pero si no estás acostumbrada al picante quizá lo notes
que ingredientes se le ponen a la masa.?
Hola!+Josie Luna,para hacer la masa es un kilo de harina maseca, 350 gr de manteca de cerdo,1lt de caldo donde cocinaste la carne para tamales ,sal al gusto. gracias por ver el video.Bendiciones.
Josie Luna is
pregunta y porque no cortar las orillas con las tijeras asi lo hago yo,para que complicarce la vida
Gracias ..... Está muy largo el vídeo y la música no ayuda
En Peru se prepara El tamal con hojas de Platano. Y El maiz se le Pela y se muele .es muy rico.
Hola Estela Macedo! Gracias por ver el vídeo.
En algunos estados de México, también cocinan y muelen el maíz para hacer en casa sus propios tamales; en mi caso acudo a molinos donde ya tienen la harina preparada.
Saludos y bendiciones!!
la ases muy tardará con lo de lashojas
No pues no no son tamales oaxaqueños empezando con la masa al parecer no tiene manteca y con esa calma aqueoras ira a estar una olla de tamales
Le falta Manteca a la masa
Hola Altagracia Hernandex
Si tú quieres ponerle más manteca, lo puedes hacer
Saludos.
le falto manteca a tu masa por eso se te pega
y tampoco puedes envolver asi no se hace se escapa el sabor si no doblas bien la hoja
+hola Mireya Roblero gracias por comentar ; en el video especifico que se le puede poner mas manteca.Bendiciones.
hola +Mireya Roblero gracias por comentar.No creo que estén mal envueltos, hace años que me enseñaron a envolver así y tener en cuenta que no se salga el tamal, y el sabor no se escapa se queda, depende de tus ingredientes que utilizaste; considero que cada región tiene su estilo, lo importante es que queden ricos para disfrutarlos.(siempre he considerado los gustos de preparación de cada quien) Bendiciones. disculpa la demora.
🙈🙈🙈🙈🤔😂🤣😂
Equivocadamente a cualquier tamal en hoja de plátano le ducen oaxaqueño. Lis oaxaqueño solo son de mole negro oaxaqueño
¡Hola Consuelo Ceja!
Gracias por ver el video, es verdad, pero aquí en la Ciudad de México, el 98% de las personas que piden un tamal oaxaqueño, les dan este tipo de tamal; en cuanto pueda subo un video de tamal oaxaqueño.
Cuídate mucho, Bendiciones!
En Oaxaca esos son tamales negros señora
Estos si son tamales oxaqueños no como los q venden se ven deliciosos
¡Hola Juana Aguilar!
Gracias por tu comentario, qué bueno que te gustaron, te invito a que sigas suscrita conmigo, ya pronto subiré un nuevo video.
Cuídate mucho, Bendiciones!!
Tamales oxaqueños
No son tamales
X favor pongan la música de fondo más baja
No dijo cuánto de masa ni cuánto de manteca x favor q no se le pase esto ya qves la base p hacer los tamales muy importante q no se le olvide
no es más fácil cortar con la tijera esos bordes duros pierdes mucho tiempo y corres el riesgo de q se rompa la hoja
Eres muy lenta dedícate a otra cosa lenta pobre lenta
Hola señora yo soy de oaxaca pero nada que ver com los tamales oaxaqueño lo siento.
@@marialugo5036
Pon la receta de cómo se hacen
@@soniaramirez1458 solo tienes que comerlos para saber si son oaxaqueños o no. Uno quiere a prender hacerlos pero esta señora mato los tamales oaxaqueños con su receta. No retes a las personas así. Creo que eres o pariente o amiga de la del video por eso tu reaccion. No defiendas lo indefendible
Felicidades muy bien explicada la receta eres mejor que la disque marisol Pink que hace cosas buenas pero. Muy cucus y complicadas
ponte aceite en tus manos para extender la masa jaja
Perdón, pero se vale decir que es un poquito torpe y que su musica aturde. También la critica es constructiva.
Poquito ???? yo diría bastante torpe yo quería aprender hacerlos tamales pero si está señora que se dice cocinera hizo cada porquería ya se m quitaron las ganas
Torpes ustedes por que por pendejadas no saben gisar! Mejor vallan a lavarse los calzones! Haber si para eso sirven!
@@omiirodriges9221muy mal lo que dic3s
Buenas tarde yo soy dé Ecuador y no conocemos los nombres qué usted dice. Los tamales deben ser por lo general iguales.
¡Hola Patricio Troya! ¡¡Un fuerte abrazo hasta Ecuador!!
Disculpe la demora; ¿cuáles son los nombres que no entiende? para que yo pueda darle los nombres similares que tenemos acá en México, los tamales envueltos en hoja de plátano pueden variar de nombre, dependiendo del relleno que tengan y la región, hay "tamales oaxaqueños", "tamales chiapanecos", "tamales de mole negro", entre otros; el sabor de los tamales sí es diferente por el relleno que lleva. Lo que aquí llamamos "tamales de hoja de maíz", usted le llama "humitas"; cualquier pregunta, estoy a sus órdenes, gracias por ver el video, cuídense mucho, bendiciones!!
No me queda la duda que el tamal este muy bueno pero parece tamal veracruzano y ni veracruzano porque le faltan ingredientes. El tamal Oaxaqueño se hace con mole negro dulce o mole colorado algo muy laborioso pero muy rico, no se hace con cualquier salsa que solo se le pone ajo y cebolla grave problema de los youtuberos que destorcionan todo empezando con las recetas
Muy de acuerdo, creo que es principiante
Los tamales oaxaqueños se hacen de mole negro, amarillo y verde de Oaxaca, y se bate primero la masa y luego la manteca y se les pone carne de puerco, no son de tomate verde y de chocolate les guajillos, x favor los que están haciendo don tamales de hoja de platano
Se usa del otro lado de la hoja la usaste alreves la hoja .
Ay recorjerse ls mangas dl sueter pra evitar accidentes y q s ensucien
No pues si
Falto la manteca 🙁
Muy lenta ya me aburrió
Muy ricos los tamales
Las ojalá no se asan así tienen que quedar suaves no así y la masa le falta manteca para que no se te pegue en la mano y la carne más chiquitos lo troso
Te está juzgado y no sabe escribir te pone las ojalá y se pone( hojas)
Por supuesto que se azan no sé en Oaxaca pero en mi estado claro que sí.
Todo esta bien lo que esta muy mal es esa musica que ponen que lastima.
Le faltó manteca,caldo de pollo a tu masa,la carne cortala en pedazos ,está muy grandes, suerte
,
Para que tienes la tijeranadamas estás destruyendo las hojas
La hojas esta muy quemada solo tiene q estar suave no quemarlo yo ago ese tipo de tamales me salen rico
Pues enseñanos
Griselda Sánchez, quiero ver tu video para ver si es cierto que sabes hacer tamales oxaqueños.
😥😥😥asi no se doblan cuando se van a coser si se les va a salir el vapor pero si asi t enseñaron esta bien y tu masa ni se diga
La música fastidia!
Muy bien la explicación, la musiquita aturde...
¡Hola Ana Olivia Aguayo Nieves!
Gracias por ver el video y gracias por tu recomendación, lo tomaré en cuenta para mejorar en los siguientes videos.
Cuídate mucho, Bendiciones!!
@@lasrecetasdeerika3665 están muy bien gracias
Esos no son tamales oaxaqueños
XR favor no hacer los vídeos tan largos
Corazón debes de simplificar tus videos, están larguísimos. Mucha explicación para el mismo paso.
Porque no le bajas a tu música muy ricos tus tamales
Esa musiquita, me pone nerviosa.Menos volumen, pierde uno la concentración.
Mija la hoja se maneja facil mente a mano no con tijeras y echastes aperder nuestros tamales oaxaqueños
De seguro la salsa verde se amargo porque se reventaron los tomates
hola+Maria Gonzalez no deben reventarse los tomates porque se quedan sin jugo y la salsa queda pastosa y lo que amarga es el agua donde se cuesen los tomates.Bendiciones!!
Ñañañaña asi no son mis tamales oaxaqueños
Como los haces tu?
@@margaritamendoza2356 una pregunta hermosa como preparas la masa para los tamales
Me puedes hacer el favor de decirme mil gracias
Quien te pregunto ?
@@yolandahernandezsoto6583 Con todo respeto,no es necesario que alguien pregunte,para dar un conocimiento,por ignorar lo que consumimos existen muchas enfermedades,justamente por ESE pensamiento que se tiene aceptamos todo lo que se nos ofrece.
Not a good song to play yahhhh!!! My head is gona😰 explode
Esa música cansa.
Perdón pero esos no son tamales oaxaqueños, son tamales de hoja de plátano, si han de quedar ricos peto x favor no digan que son de Oaxaca. Gracias
Ablamucho y no pasa de ay más accion
pesimo video ...los tamales oaxaqueños no se hacen asi ...primero informate Erika .
Receta de diferentes. Brocoli
Cada quien los hace como le parezca mejor
Nena no digas que son tamales oaxaqueños, que pena. no se hacen así, te falta aprender, el que presentas esta cruda la masa se ve, vídeo muy largo para estar mal hechos.
Si tienes razón la verdad no se hace con maseca y le faltó cocer la masa no son oaxaqueños y como que no pasa nada si no le pones caldo que le pasa..
La_sureña Chocolate totalmente de acuerdo !! Nada que ver con nuestros Tamales Oaxaqueños
Pesimos tus tamales desde la preparación de tu masa hasta como los estás envolviendo y además la carne se tiene que hervir y desebrar y ni se le pone macisa se le pone pollo o falda de puerco desebrada
Senora Erika sus tamales no me gustaron su masa esta muy mal amasada sus hojas están terribles muy mal cortadas no tienen buena calidad están muy feos ya me imagino el sabor desagradable lo siento mucho by
Se oye más tu cochina música qué lo que dices tan fea 😠😠😠 música
Qué tamales tan feos no se antojan by
Oiga Erika con todo respeto pero ud no sabe hacer tamales, quemo las hojas solo se pasan por el fuego y que cambien de color y con eso basta, tapoco sabe envolverlos practique para que presente sus recetas
Con todo respeto. Ni tiene educación. Si usted sabe hacer tamales. Nada tiene que venir a ver este video. Si fuera experta. Que diablos hace aquí. Jajaja
Esos no son tamales oaxaqueños 😠😠😠😠
pesimos tamales asi no se hacen suerte
Lo que molesta es el desprestijio que le hacen a lo.oaxaqueño porque asi no son. Para empesar esta persona no sabe hacer tamales y menos oaxaqueños. No sabe ni como cortar las hojas se le partian donde no queria, desperdiciando mucha hoja. La masa una porqueria de preparacion. Solo desprestigia lo oaxaqueño y si uno ve el video es para tener mas ideas pero este no sirve. Si tu sigues como ella los hace no te salen como son los oaxaqueños. POR FAVOR NO DIGAS QUE SON OAXAQUEÑOS PORQUE NO LO SON. Esto es para que la gente no diga cuando intenté hacerlos que cochinada lo oaxaqueño. Perdón pero esa es la verdad. Solo anunciate como "tamales de hoja de plátano" por FAVOR. No insultes a la comida oaxaqueña
Muy acertado tu comentario,solo porque loa embarran sobre una hoja de platano ya aseguran que son tamales Oaxaqueños
Estoy totalmente de acuerdo. Son una porquería
Exacto pecima envoltura están toscos falta grasa y esa música desquicia el vídeo aburrido pésima cocinera
Muy mal explicado y mostrado, mucho: este, este, este.... Y así, se pasa toooodo el video
Me gustó el vídeo, lo único que si es que la musiquita me resquicio, y me rato, y ya no termin de de ver el video, mejor no les pongan música.
No m gusto la receta pq no dijo como c ace la salsa para los tamales oaxaqueños . C v egoista
Pésima receta
Lo único que no haría es ponerme un suéter tan grande para hacer tamales.
la innecesaria musiquita de fondo no deja oir las explicaciones! Que estupidez...
Se ve que no tiene práctica, para quitar la parte gruesa, se saca de arriba hacia abajo o sea de la parte más angosta y es fácil y rápido, pierde mucho tiempo le falta mucha imaginación y práctica para esto es recomendable sintetizar la receta
uta musiquita fastidiosa de circo garras