Meine Sachertorte ( ein Traum !!! )
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- Опубликовано: 30 мар 2021
- Meine Sachertorte ( ein Traum !!! ) einfach herrlich zum Kaffee ! mein Lieblingsrezept ;
Rezept :
Für die Böden :
180 gr . Butter
100 gr . Staubzucker
7 Dotter
200 gr . dunkle Kuvertüre
Vanillearoma
2 cl . Rum
180 gr . Mehl
1 Pkg . Backpulver
100 ml . Milch
7 Eiweiß
100 gr . Kristallzucker
Schokooberscreme :
200 ml . Sahne kurz aufkochen und 100 gr . Kuvertüre darin schmelzen , kalt stellen und dann mit dem Mixer kurz aufschlagen
Glasur :
50 gr . Zucker mit 50 ml . Wasser ca . 3 min kochen lassen , dann 100 gr . dunkle Kuvertüre einrühren , 1 Eßl . Butter einrühren , nun die Glasur mit warmen Wasser
ganz nach Belieben verdünnen ....
Bei 170 ° C für ca . 1 Stunde auf mittlere Schiene backen
+ + + + + + +
Mit diesem Link bist Du gleich auf meinem Kanal (viel Spass beim Stöbern ! )
/ kuechenhexe
Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme ,
hier eine kleine Liste.
Meine Geräte bzw. Equipment !
amzn.to/2Yhu0iU Comica Richtmikrofon für Camcorder
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3mhgW5n Vakuumier Gerät
amzn.to/3ivlvrI Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling )
amzn.to/3Fe8nAP Pralinenform Silikon
amzn.to/3A4ZNkb Foto Kamera Panasonic
amzn.to/3l0dwo1 Kuvertüre Temperiergerät Städter
amzn.to/3D6KNEd Panasonic Ful HD Camcorder
amzn.to/3A5fsQx Film Licht für Videos
amzn.to/2YaYrqW Kenwood Küchenmaschine ( Nachfolger Model )
amzn.to/2WDWPpa NEFF Backofen mit Dampfzugabe ( mein Neuer ! )
amzn.to/3l54cPH Profi Pfanne ( Blech ) Neff
amzn.to/3B7sLBk Zusatz Backblech Neff
amzn.to/3outGs8 Braun Stabmixer Set , so Vielseitig !
Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe
Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen RUclips Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten
und die sehr freundlichen Komentare !
Liebe Anni, sehr schöne Sachertorte! Ich backe und koche auch sehr gerne. Habe heute dein Rezept von der Torte genommen, ist noch im Backofen. Ohne Rum, da sie zum 3. Geburtstag für meinen Enkelsohn wird. Ich liebe eure Videos.💞 Vielen lieben Dank auch an deinen Mann Günther! Lg Monika aus der Steiermark. 🙂
Hallo liebe Monika🤗😘 vielen Dank das freut mich dass dir meine Sachertorte gefällt und ganz besonders freut es mich dass du sie gleich nach backst👌🏼👏🏼 ja ich nehme natürlich auch nicht immer so viel Rum aber in diesem Fall musste ich ja 😆😆
Ich wünsche deinem lieben Enkel zu seinem dritten Geburtstag alles Gute🎂 und dir noch einen schönen Gründonnerstag Abend ganz liebe Grüße Anni 🌷
Mein Lieblingskuchen..Dankeschön 👍😉☺️
Der Titel von diesem Video ist absolut gut gewählt. Diese Torte ist echt ein Traum. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Die ist toll geworden! Sachertorte ist schon was feines! Beste Grüße ✌👍
Vielen Dank 😘
Ja eine Sacher ist echt was besonderes 👌🏼😋
und passt bei jedem Anlass ☺️
Glg. Und einen schönen Abend noch, Anni 🌷
Oh mein Gott,ich liebe Sachertorte,werde zu Ostern gleich machen,mir rinnt das Wasser im Mund zusammen
Schönen guten Morgen liebe Roswitha 🌞🐣🐰🍀🌼das freut mich ganz besonders wenn du sie gleich nachmachen wirst 🎂Schokokuchen geht immer oder 🤷🏼😋
ganz liebe Grüße und einen schönen Gründonnerstag wünscht dir Anni 🌷
Sie. Sind. Die. Beste. Super. Danke🌹🌹🌹🌼🌼🌼🌺🌺🌺👑👑👑
Sie Sind Die Beste Super Danke 🌹🌸❤
Liebe Anni vielen Dank für Deine Antwort auf meine Bitte von der Schokoglasur ist super gelungen ,die wird bei mir von jetzt an immer gemacht ,liebe Grüße und Dankeschön
Supi, freut mich sehr 😚🤗
Glg. Und einen schönen Abend, Anni 🌷
Hallo Anni schönen Abend muß schon sagen die Sachertorte ist ein Gedicht da läuft einen der Mund zusammen vielen Dank für das Rezept schönen Abend noch bleibt alle Gesund Gruß Sylvia
Hallo liebe Sylvia 🤗😚🍀vielen Dank für deinen netten Kommentar 💃🏼 so ein toller Schokokuchen kann einem schon Aquaplaning im Mund verursachen 😋🤪☺️ich wünsche dir einen ganz schönen Abend
Glg. Anni 🌷
Hallo liebe Anni🤗Deine Sachertorte ist ein Traum🤩Hab sie jetzt zu Ostern nachgebacken und nur mit Marillenmarmelade gefüllt,aber sie war trotzdem so saftig und Schokoladig😋...Hab dafür wieder großes Lob geerntet,das ich dir gerne weitergeben möchte...wie immer sind deine Rezepte der Hammer!!!Es macht so viel Spaß etwas von dir auszuprobieren weil es einfach immer schmeckt und richtig gut bei der ganzen Familie ankommt😍DANKE 💐wünsch dir noch einen schönen Tag und schick dir g.l.g.Susi😍
Hallo liebe Susi🤗🤩 das freut mich aber das meine Sacher deine Ostertorte geworden ist die Schoko Obers Creme gebe ich auch nur ab und zu mal hinein meistens mache ich sie auch nur mit Marillenmarmelade 😁toll dass sie so gut angekommen ist und dass wir so gelobt wurden 🥰 ich wünsche dir noch einen schönen Abend 🌌🌠ganz liebe Grüße Anni 🌷
Also a riiiiiiiesen Kompliment hab die Torte heute nachgemacht......sie is so schön hoch und gewaltig guat...i wär nie auf die Idee kommen an Rum in die Masse zu geben...i habe immer in die Marmelade grührt😅
Aber der Geschmack is bombastisch...Danke dafür Gruß vom Achensee❤
Das freut mich sehr! Vielen Dank für das Tolle Feedback ,
Gglg.Anni und Günther ☺️ ⚘️
OMG schaut die lecker 😋 aus 💯. Du kannst so göttlich backen das schaut fantastisch 😍 aus 💯 🔝. Danke für dieses tolle 😍 Rezept. Liebe Grüße Karina 🤗
Danke dir liebe Karina 😘
Schönen Abend noch, Glg. Anni 🌷
Am Montag hab i Geburtstag i mach mir die selber für mi herzlichen Dank liebe Grüsse Lydia 👍🇨🇭😃
Liebe Lydia das freut mich sehr dass du dir meine Sache Torte zum Geburtstag machst wenn du in der Nähe wärst würde ich für dich eine machen ich wünsche dir schon mal im Voraus alles alles Gute zum Geburtstag 🎂🥂🍀♥️💐und bleib gesund herzliche Grüße, Anni und Günther 🙋🏼♀️🌻
@@kuechenhexe mai so lieb danke 😊🇨🇭liebe Grüsse Lydia
Ich liebe deine Channel :)
Dankeschön 😘⚘️🙋🏼♀️
Glg.Anni und Günther ⚘️😘
Ist toll geworden und Herzlichen Glückwunsch!
Viele Dank sehr lieb von dir 😘
Ich wünsche dir noch einen schönen Gründonnerstag Abend liebe Grüße Anni 🌷
@@kuechenhexe Dankeschön
Tolles Rezept, habe gleich 2 diese Woche gebacken ,eine exakt nach diesem Rezept und eine für eine Freundin die eine Lactose und Glutenun verträglichkeit hat, Butter Lactosefrei und das normale Mehl durch Buchweizenmehl ersetzt,die Schokolade mit 85% Kakaoanteil weil das dann auch passt.Bin voll begeistert,dass auch diese Torte trotz des Austausches wirklich super flaumig geworden ist. Vielen Dank für die tolle Anleitung und das genaue Rezept!😊
Das ist ja gewaltig du bist eine super Bäckerin freut mich echt dass du meine Sachertorte nachgemacht hast und finde echt cool dass du sie für deine Freundin Laktose und glutenfrei nachgebacken hast man kann ja wundervoll austauschen ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen und eine schöne neue Woche herzliche Grüße, Anni und Günther 🤠🍂🍁🙋🏼♀️😊
Danke fürs Teilen . Und alles gute zum Geburtstag für den Karli 🍰. Lg Erika von Selbst gmacht
Bitte gerne Liebe Erika 😘🍀
Werde die Glückwünsche weiterleiten.....
Glg. Und einen schönen Abend noch, Anni 🌷
Liebe Anni,eine tolle Torte hast du gemacht. L G Regina🇨🇭
Hallo und guten Morgen liebe Regina 🌞😘
danke für dein nettes Feedback ☺️🤗 ich wünsche dir einen schönen gemütlichen Gründonnerstag🍀🐰🐣 ganz liebe Grüße in die Schweiz Anni🌷
So eine schöne Geburtstagstorte liebe Konditormeisterin!
Das ist auch eine meiner Lieblingstorten und eine ganz nette Verwandte macht sie mir auch oft zum Geburtstag! Backen gehört nicht unbedingt zu meiner Lieblingsbeschäftigung...deswegen bin ich sehr froh, dass mir diese Arbeit jemand abnimmt... Ich steuere lieber die anderen 'Schmankerl' zur Geburtstagsfeier bei. Da wir jetzt im Innviertel zuhause sind, gehört dazu unbedingt ein Bradl....
Liebe Grüße nach Tirol!
Nochmals vielen Dank liebe Marianne für deinen netten Kommentar😘🌷 es ist immer gut wenn man jemanden hat der einem die Sachen macht die man selber im nicht so gerne zubereitet🤷🏼🤔😬 und übrigens ein Bratl mögen wir Tiroler schon auch ganz gerne😂😂
Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷😘
Liebe Anni, das sieht wieder einmal perfekt gelungen aus...Schade, dass ich nicht Karli bin! Ich habe schon viele Sachertorten an den unterschiedlichsten Orten gegessen und muss sagen, trotzdem ich ein Schokojunkie bin, es hat mir selten geschmeckt. Meistens war sie sehr trocken und krümelig. Deine Sacher sieht sehr saftig aus, das macht mir Lust, doch mal selbst eine zu backen. LG Elke ....bitte richte herzliche Glückwünsche ans Geburtstagskind aus.🎂🎉🍀
Schönen guten Morgen liebe Elke 🌞🐰🍀🌼🐣vielen Dank für dein nettes Feedback😘 du sagst es die meisten Sachertorten sind trocken und krümelig und viel zu süß das mag ich auch nicht doch mit diesem Marmelade Trick und der Schoko Obers Creme ist sie sehr saftig und überhaupt nicht trocken vielleicht versuchst sie mal nachzumachen wie du weißt ist das keine Hexerei 🧙🏼
Werde die Geburtstagsgrüße weiterleiten 🎂🤠 vielen Dank..... ich wünsche dir einen wunderschönen Gründonnerstag ganz liebe Grüße Anni 🌷
Oh ist die aber schön geworden. VG SIlke
Schönen guten Morgen liebe Silke🌞🐣🐰🍀🌼 vielen Dank freut mich dass sie dir gefällt🎂 ganz liebe Grüße und einen schönen Gründonnerstag, Anni 🌷
❤
Вы красивая женщина, и великолепная хозяйка, с удовольствием посмотрел видео
Vielen Dank für dein tolles Lob und deinen netten Kommentar ganz ganz liebe Grüße, Anni
Liebe Anni ich hätte eine Bitte kannst Du mir sagen ich möchte deine Glasur von der Torte machen aber, ich brauche nur für ein großes Blech die Glasur, soll ich die doppelte Masse nehmen und dann 6 Min kochen das Wasser das währe meine Bitte, danke
Hallo liebe Elisabeth🤗 genau, nimm einfach die doppelte Menge aber du brauchst das nicht 6 Minuten kochen bleib bei den drei Minuten. verdünnen kannst du die Glasz ja mit etwas Wasser zum Schluss, ganz nach Belieben ja nach dem wie dick du diese Glasur haben möchtest 😚gutes Gelingen dabei 💪🏼👌🏼😋einen schönen Abend wünsche ich dir Glg. Anni 🌷
Hallo lb.Anni,
Ein Traum....
Ich werde den Sacher gleich morgen machen und am Samstag verzieren....
Bitte kannst du mir sagen und zwar ich möchte gerne frohe Ostern drauf schreiben wie ich da tun soll mit welcher Masse....Vielmals Entschuldigung und ich wünsche euch von ganzem Herzen Frohe und gesegnete Ostern....
Fam.Juen Gertrud
Hallo und schönen guten Morgen liebe Gertrud😘🤗 das freut mich aber ganz besonders dass du meine Sacher gleich nach machst.
ich habe hier nur etwas weiße Kuvertüre geschmolzen und wenn sie nur lauwarm ist dann kannst du sie sehr gut in einen kleinen Spritzbeutel mit ganz feiner Tülle füllen und auf die Torte schreiben vielleicht hast du noch ein paar Marzipan Karotten oder diese Esspapier Blumen da gibt es ja viele Möglichkeiten zum Ausgarnieren 🎂👌🏼💮🌸 bin immer für dich da und Freu mich über jeder Unterhaltung mit dir 😘 ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes Osterfest🐰🐣 ganz liebe Grüße und bleibt gesund🍀
Anni 🌷
Eine Frage liebe Küchenhexe, hast du den Boden bei Heißluft oder Unter/Oberhitze gebacken? Läßt sich deine Schockoglasur leicht schneiden? Sie sieht göttlich aus. Danke für deine immer so netten Antworten.
Hallo liebe Lucia vielen Dank für deinen Kommentar die Sachertorte habe ich
Sorry zu früh weggedrückt😬 die Sachertorte habe ich bei 180 Grad ober Unterhitze gebacken ca 50 Minuten und ja diese Glasur lässt sich wunderbar schön schneiden du wirst lachen ich muss heute auch eine Sachertorte backen viel Spaß und gutes Gelingen liebe Grüße, Anni 🌹🤗😘
@@kuechenhexe wünsche ich dir auch und danke für deine Antwort. 🎂🤭
Muss man für die Glasur geschmolzene Kuvertüre in den Läuterzucker rühren? Ich habe sie nur klein gehackt und eine Masse wie Kaugummi erhalten...
Vielen Dank
Nein , du kannst natürlich kleingeschnittene Kuvertüre auch in den Läuterzucker rühren , warum auch immer sie zäh geworden ist , keine Ahnung , vielleicht liegt es an der Qualität der Kuvertüre , normal funktioniert das sehr gut und du kannst sie auch mit Wasser etwas verlängern beziehungsweise verdünnen .
bitte versuch es noch mal .
Ich wünsche dir gutes gelingen. Glg.Anni und Günther ❤️😘🌞🌷
Liebe Anni, muss ich Fur ein Blech die Doppelte Maße nehmen? Dass sie auch hoch genug wead? Lg anna
Hallo liebe Anna ja unbedingt für ein ganzes Blech auf jeden Fall die doppelte Menge freut mich dass Dir mein Rezept gefällt wünsche dir gutes Gelingen und viel Spaß liebe Grüße, Anni und Günther 🦋😘🙋🏼♀️🌻
@@kuechenhexe vielen lieben Dank für die schnelle Antwort 😀😀. Muss nämlich sacherwürfel machen, und das ist eine größere Menge. Lg anna
Wünsche dir viel Spaß beim backen, Lg.
Hallo Anni hast du auch ein Rezept für Sacherschnitten,oder man gibt den Teig auf ein Blech lg. Anneliese
Hallo liebe Anneliese ich mache genau dieses Rezept auch ab und zu als Schnitten wie du schon sagst einfach auf ein Blech streichen und selbstverständlich kürzer backen auskühlen lassen in drei Teile schneiden und genau dasselbe mit Marmelade einstreichen und dann eben mit Schoko überziehen und du hast wunderschöne tolle sacherschnitten viel Spaß beim backen ein schönes Wochenende noch und ganz liebe Grüße, Anni 🦔🤗
@@kuechenhexe vielen Dank LG.
Hallo habe gestern deine torte nachgemacht. Wurde zwar nicht so schön aber da meine Frau heute Geburtstag hatte wollte ich sie eben nachmachen. Was soll ich sagen , wenn ich auch etwas davon bekommen hätte wäre es schön gewesen. Na ja , der Kommentar war dann , wann gibt's die nächste. Jetzt wist ihr bescheid.
Das freut mich sehr! Dass diese Torte so gut angekommen ist bitte liebe Grüße an deine Frau und nachträglich alles alles gute zum Geburtstag diese Torte kann man aber auch mal ganz ohne besonderen Anlass machen vielleicht erwischt du dann auch ein Stück liebe Grüße und einen schönen gemütlichen Sonntag wünsche ich euch, Anni und Günther 🐿️
Hallo liebe Küchenhexe.
Tolles Video. Man merkt deinen Beruf.
Beim Boden aufteilen hatte ich schon immer Probleme. Selbst in der Lehre
gelang es mir nicht. 😡 Wenn wir in der Bäckerei fertig waren musste ich in der Konditorei weiter arbeiten. Hat auch Spaß gemacht. Aber nun die obligatorische frage.
Wer hat eigentlich die Torte wirklich erfunden.
Das Hotel Sacher oder wer ? Das ist der ewige Streit. Auf jeden Fall werde ich es versuchen
nach zu machen. Aber vorher gehe ich in die Konditorei und hole mir schon den fertigen Boden.😁 Gruß Klaus
Vielleicht nervt dich mein Kommentar aber eines muß ich noch erzählen. Da wir die Nudeln ( Bandnudeln usw ) selber machten
das machte der Senior Chef immer selbst
warum auch immer mußte ich herhalten.
Beim ziehen des Nudelteiges wenn ich ihn abriss gab's eine hinter die Löffel. Aber ich muß sagen hat mir nicht geschadet. Im Gegenteil ansonsten hätte ich kaum eine Anstellung bei kreutzkamm bekommen.
Was eigentlich egal war. Anschließend lernte
ich Maler. Was ich auch blieb. Gruß Klaus
Hallo lieber Klaus🙋🏼♀️ aha du bist ein Bäcker Meister🍞🥖👍🏼 freut mich dass du meine Sachertorte nach machst 👌🏼aber die Böden sind doch wirklich keine Hexerei die schaffst du bestimmt selber auch🤔✊🏼 die Frage wer hat's erfunden kann ich Dir leider auch nicht wirklich weiterhelfen irgendwie war die Geschichte mit einem Lehrling vom Demel der später zum Sacher gewechselt ist und die Torte groß herausbrachte aber es gibt viele Geschichten um die Sachertorte egal sie schmeckt einfach fantastisch ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen herzliche Grüße, Anni und Günther 🌻🍀😘
Hallo liebe Anni und Günther.
Leider besteht hier ein Missverständnis.
Habe nur meine Gesellenprüfung abgelegt.
Nur nach Rücksprache bei meinem Lehrherrn
bekam ich diese Anstellung.
Nicht böse sein wenn es den Eindruck erweckt hat. Sorry. Es war halt ein kleiner Betrieb und wir machten alles per Hand egal ob Plätzchen ausstechen oder Hexenhäuschen zusammen bauen usw. Darum mussten wir überall mitarbeiten. Ob in der Konditorei oder am Ofen.
Gruß Klaus
Wo finde ich d Zutaten lg
Hallo liebe Claudia die Zutaten findest du gleich unter dem Video nach der kurzen Beschreibung steht das Wort mehr wenn du da drauf klickst kommt sofort die Zutatenliste wenn du es am Handy anschaust musst du das Handy unbedingt stehend in der Hand halten nicht quer ganz liebe Grüße, Anni
vielleicht könntest so lieb sein und zum Eiweiß den Kristallzucker schreiben und zum Abtrieb den Staubzucker ( ist vertauscht) Milch fehlt auch im Rezept, Torte ist grade im Backrohr,bin gespannt aufs Ergebnis, liebe Grüße
Vielen Dank für deine Aufmerksamkeit das werde ich sofort verbessern ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen ganz ganz liebe Grüße Anni und Günter ✴️🎄🙋🏼♀️💖
Wieso den Zucker langsam einrieseln lassen und nicht alles auf einmal?
So löst sich der Zucker besser auf wenn er langsam eingerührt wird sonst würde es eventuell Klümpchen geben, Glg. Anni ❇️