ΦΑΓΟΠΥΡΟ Ή ΜΑΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ, ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟΣ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ.
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Ότι πιο υγιεινό, μαύρο σιτάρι ή φαγόπυρο. Με λίγες θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είνα καλή τροφή για τους διαβητικούς.
#φαγόπυρο #μαύροσιτάρι #διαβήτης #υγιεινόςτρόποςζωής
Συστατικα:
1 φλυτζάνι φαγόπυρο
2 φλυτζάνια βρασμένο νερό
1 κ.γ. αλάτι
40 γρ. βούτυρο
Έχει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με το σιτάρι ή το κριθάρι. Δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη και είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και πρωτεΐνες. Αυτός ο συνδυασμός παίζει σημαντικό ρόλο στην καταστολή της όρεξης, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, στη διευκόλυνση της σωστής πέψης και στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας. Χαμηλό σε θερμίδες και λίπος, είναι ένα ιδανικό φαγητό για τους διαβητικούς ασθενείς.
Φαγόπυρο
Βάρος γρ. 100 γρ. Πρωτεΐνη γρ. 11 - 14 гр.
Λίπος γρ. 1 Υδατάνθρακες γρ. 21 Θερμίδες γρ . 110
Το φαγόπυρο, ενα χορταστικό φαγητό με πάρα πολλές βιταμίνες που δεν περιέχει γλουτένη και αντικαθιστά το ψωμί που περιέχει γλουτένη.
Οφέλη για τον οργανισμού:
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθάει στη διαχείριση του διαβήτη, διευκολύνει την πέψη, βελτιώνει την υγεία του πεπτικού. Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια εξαιτίας της υψηλής θρεπτικής του αξίας.
Για τους βοτανολόγους, το φαγόπυρο δεν θεωρείται δημητριακό αλλά σπόρος ενός χαμηλού θάμνου που συγγενεύει με το ραβέντι, ενώ οι διατροφολόγοι το κατατάσσουν στα δημητριακά, λόγω της ομοιότητας των σπόρων του με αυτούς των δημητριακών.
Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες ενώ το αλεύρι από φαγόπυρο χρησιμοποιείται πολύ από όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς μπορεί να αξιοποιηθεί σε πλήθος συνταγών αντί για το κοινό αλεύρι. Το φαγόπυρο περιέχει πρωτεΐνες αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες όπως ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, και η νιασίνη.
Περιέχει υψηλά επίπεδα ρουτίνης, ενός φλαβονοειδούς, το οποίο σύμφωνα με μελέτες θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφραγμάτων και εγκεφαλικού, προλαμβάνοντας την δημιουργία θρόμβων στο αίμα.
Πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών Το φαγόπυρο αποτελεί μια εναλλακτική πηγή πρωτεϊνών, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος και αγαπημένη τροφή των απανταχού χορτοφάγων και vegan.
Υποκατάστατο λιπαρών Το άμυλο από το φαγόπυρο είναι μια εναλλακτική πηγή λιπαρών στα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Δεν προκαλεί αλλεργίες Είναι ένα ψευδοδημητριακό, η κατανάλωση του οποίου δεν προκαλεί αλλεργίες όπως άλλες υπερ-τροφές.
Είναι απαλλαγμένο από χημικά Η καλλιέργεια του φαγόπυρου δεν προϋποθέτει πολλά φυτοφάρμακα ή χημικές ουσίες, γεγονός που το καθιστά αγνή και ποιοτικά ανώτερη τροφή.
Αποτοξινώνει Η συχνή κατανάλωση του φαγόπυρου μειώνει την κατακράτηση και το φούσκωμα και συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
Καλή σας όρεξη!!!
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
Υγιεινός Τρόπος Ζωής - RUclips εγγραφή: cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: www.facebook.c...
INSTAGRAM: / ugieinos_tropos_zois
Ότι πιο υγιεινό, μαύρο σιτάρι ή φαγόπυρο. Με λίγες θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είνα καλή τροφή για τους διαβητικούς.👍
Всегда в наличие у нас гречка, моему мужу и сину очень нравится..Είναι όντως πολύ υγειινο φαγητό, εγώ προτιμώ με κυμα και κόκκινη σάλτσα. 👌🙏🇬🇷
Μπράβο για την συνταγή σας. Πολύ νόστιμη και υγιεινή! Υπάρχει βίντεο για την βελούδινη σαλτσα μανιταριων που την ζήλεψα?
Μπορείτε να μας δώσετε μια συνταγή για μπάρες δημητριακων
σχεδόν πάντα το αφήνω να φυτρώσει..το λιώνω μετά και το αποξηραίνω ως ψωμί..πολύ καλό
Τι εννοείτε το λιώνετε; Πως; Και μετά πως το κάνετε ψωμί;μήπως μπορείτε να μου πείτε με λίγα λόγια; Πρέπει να βγάλω από τη διατροφή μου όλα τα άλλα σιτηρά λόγω σοβαρού αυτοάνοσου και ψάχνω εναλλακτικές! Ευχαριστώ!
@@elenaanesti6114 αφού φυτρώσει 1πόντο περίπου..λίγο λιγοτερο, λίγο περισσότερο δεν πειράζει ...το στραγγίζω και το βάζω στο μούλτι..συνήθως με διάφορα λαχανικά..ή και μόνο του με λίγο λαδάκι αλάτι,πιπέρι...αν θες κουρκουμά...αφού το λιώσω στο μούλτι του δίνω σχήμα και το βάζω στον αφυγραντή ή στην κουζίνα αν δεν έχεις στους 40-45 βαθμούς και το αποξηραίνω..σε μιάμιση μέρα περίπου έχει γίνει..θέλει χρόνο..δεν το ψήνω σε υψηλή θερμοκρασία..αν θες μπορείς να παρακολουθήσεις σεμινάριο ωμοφαγίας..εγώ αυτό παρακολούθησα και κάναμε διάφορα...μου έφυγαν όλα τα εκζέματα με την ωμοφαγία
Τη σάλτσα με τα μανιτάρια πως την φτιαξατε?
DOBROE UTRO STRANA. 😂😂🤗🤗🤗🤗
Γεια σας και πολλά μπράβο για τα βίντεο σας!!! Θα ήθελα να σας ρωτήσω γιατί βάζεται βρασμένο νερό και τι εννοείται; Πρέπει να βράσω νερό και μετά να το αφήσω να κρυώσει και μετά να το βάλω στην κατσαρόλα μαζί με τον φαγοπυρο; Ευχαριστω
Καλημέρα σας. Ευχαριστώ για τα λόγια σας!
Βρασμένο, που μόλις έβρασε. Με αυτό τον τρόπο φουσκώνει το φαγόπυρο από μόνο του, αφήνετε σκεπασμένο όλη νύχτα και θα έχετε πιο υγιεινό μαύρο σιτάρι!
Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, οπότε δεν έχει σημασία αν είναι κριό το νερό η ζεστό..🤷♀️😄
Γειά σας ,μόλις έχω κάνει κοκκινιστό μοσχάρι και έβρασα και φαγοπυρο για πρώτη φορά.
Μπορώ να το φάω με την σάλτσα κοκκινιστου;
Καλησπέρα σας Θα είναι τέλειο γεύμα 👍 φαγοπυρο με κοκκινιστό, με σαλτσούλα 🍽️ Καλή σας όρεξη!!!
Πολύ θρεπτική τροφή. Στην Ρωσία το λένε "γκρετσκα" που σημαίνει "ελληνικό" και στην Ελλάδα παραδόξως δεν είναι αρκετά διαδεδομένο.
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ ,ΣΗΜΕΡΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ ΚΑΙ ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑ .ΤΙ ΕΧΑΝΑ ΤΟΣΟ ΚΑΙΡΟ !!! ΕΚΕΙΝΗ ΤΗ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΘΑ ΜΑΣ ΤΗ ΔΕΙΞΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΣΥ ΝΟΔΕΥΣΩ ΤΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ ? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ .ΕΠΙΣΗΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑΤΟ ΒΡΑΣΩ ΜΕΣΑ ΣΕ ΚΡΕΑΤΟ ΖΟΥΜΟ ΚΑΙ ΜΕ ΠΟΙΟ ΤΡΟΠΟ ?
Όντως, είναι πρώτο στη λίστα για τα άτομα που έχουν διαβήτη - κορυφαίο δημητριακό. Γίνεται και με το κρέας στο φούρνο και με ζωμό. Θα το ετοιμάσουμε οπωσδήποτε μαζί. Επίσης και την βελούδινη σάλτσα μανιταριών. Δοσολογία είναι ένα φλιτζάνι φαγόπυρο προς δυο φλυτζάνια ζωμό.
Καλησπερα. Το πρασινο (ωμο) φαγοπυρο, μπορει να χρεισημοποιηθει για την συνταγη....(δεν το ηξερα και πηρα πρασινο) ακολουθησα την συνταγη και αυριο θα δω το αποτελεσμα
Γίνεται φυσικά!!!
@@vera75 πραγματικα εγινε... αλλα βγηκε λιγο σκληρο, τετοια υφη πρεπει να εχει (δεν εχω ξανα κανει φαγοπυρο, ειναι η πρωτη φορα)
@@vagvar3501 Καλημέρα σας. Εγώ για αυτήν την χρήση φτιάχνω ψημένο φαγόπυρο, θα σας αρέσει πιο πολύ, φυσικά πράσινα ειναι πιο υγιειν
@@vagvar3501 Καλημέρα σας. Εγώ φτιάχνω πάντα με ψημένο φαγόπυρο, το πράσινο είναι πιο υγιεινό,είναι για να μεγαλώνουν φύτρες από αυτό. Μπορείτε όμως να το ζεστάνετε στη σιγανή φωτιά με λίγο βούτυρο και καλό ανακάτεμα. Αφήστε το με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά στην σιγανή φωτιά, ρίξτε και 1 κ.σ. νεράκι και θα καλυτερέψει. Την άλλη φορά πάρτε ψημένο φαγοπυρο. Έχω στο πρόγραμμα να δείξω μία συνταγαρα!!! )))
Από πρωτεΐνες τι έχουμε ;
Στο διαδικτύου γράφει στα 100 γρ. φαγόπυρου περιέχουν 11-14 γρ. πρωτεΐνης,
По українськи: Гречка!
Βρισκω φαγοπυρο που γραφει οτι ειναι ψημενο. Αυτο κανει για τετοια χρηση;
Γίνεται, το ίδιο πράγμα είναι. Και εγώ ψημένο χρησιμοποιώ. Το πράσινο φαγόπυρο (άψητο) το παίρνουμε, όταν θέλουμε να κάνουμε φύτρα ή αλεύρι από το φαγοπυρο.
@@vera75 πώς φτιάχνουμε φυτρες? Ευχαριστώ
@@user-tw9pp5pk6c Μόνο από το πράσινο φαγόπυρο βγαίνουν οι φύτρες - αφήνουμε 2-4 ώρες στο νερό και στη συνέχεια περιμένουμε 12-24 ώρες για να βγουν οι φύτρες.
Ρίξτε μία ματιά στην διαδικασία σε αυτό το βίντεο, εκεί φυτρώνω την σίκαλη. ruclips.net/video/Mc9BxHVUVPM/видео.html
@@vera75 σας ευχαριστώ πολύ,μόλις σας ανακάλυψαΦτιάχνετε πολύ ωραία πράγματα
@@user-tw9pp5pk6c Ευχαριστώ πολύ!!!
Καλο