ASADO DE BODA POTOSINO EN FIESTA DE RANCHO

El asado de puerco o más conocido como asado de boda; es un platillo típico del centro de México, específicamente en estados como San Luis Potosí y Zacatecas, aunque se trata del mismo platillo varía en algunas localidades, ya sea porque lleva diferentes especias o porque su preparación es un poco diferente dependiendo del lugar donde se elabora. Se le llama asado de boda ya que es muy común su elaboración para ofrecer en los festejos de las bodas en los pueblos, aunque también se ofrece en otras celebraciones: bautizos, quinceaños, primeras graduaciones, festejos cívicos, etc.