業務用冷蔵庫買いました。

[@namochan13]

業務用に手を出して便利を感じると次は製氷機でしょうねぇｗ釣り、飲み、夏場なんてすごく便利ですよｗ

[@ねぎまん-r2k]

気まぐれクックさんも使いまくってますよね！

[@turizuki23]

製氷機めっちゃ欲しいですよね。
飲み物用にキューブタイプ、釣りやその他用にクラッシュタイプ。
実は飲料用ってこまめに清掃がめんどいんよね・・・
中古で何度も買おうとして踏みとどまってる。
去年、近所のお店で高さ80センチのタイプを￥27800で見つけて
マジ買うところやった。

[@mgl_dclxvi8948]

釣り場行くのに自分家で完結させて行けるの最高ですね😂

[@namochan13]

個人で業務用を買うのはお勧めしません。メンテナンスが必要な物なので業者のクリーニングメンテナンスを定期的にやってもらうか自分で仕事としてメンテナンスをやるしかないからです。

[@シグルズコーエン]

業務用冷蔵庫とかは梅雨とか湿気高くなると、下の受け皿から水が溢れるから梅雨時は気をつけんと床がビチャビチャになる時あります😇

[@Moon-tt5wo]

冷蔵庫の購入に同行していない むねおさんが 何気に一番詳しそうな感じがカッコいい🥰✨

[@hibiki6265]

なんなら、今まで家庭用冷蔵庫だけだったことがすごい👏
料理の幅が広がりますね！！

[@asa6936]

業務用器具とかのお店見てると、ちょっとテンション上がる。釣りよかで色々使えそう、って思うよーらいさんの気持ちがわかるw
でも、お店を開こうと思うと費用が結構かかりますね。それでも楽しんでやろうと言うよーらいさんの気概が素敵です。

[@ヘルニア-d2s]

はたくんの『ん〜〜』『へぇ〜』の強さで感情の高ぶりを感じる😄

[@わったり-w8m]

今後こうちゃんが
多く見れることが嬉しい🤗
よーらいがゲレンデ買ったか。

[@sanatti1102]

撮影だけでもかなり忙しいはずなのに、どんどん新たなことを始めるってのは、すごいバイタリティーだなーと思います！やはり人気RUclipsrさんは凄いっ！😆

[@ですよ-t4j]

冷蔵庫も使いおわったら売ればいいのかーと思ったけど、そうか魚！w
むしろ今までなかったのが不思議なくらいですね、今後も活躍しそう！

[@terurin-0427]

多分むねおさんいるから業務用冷凍冷蔵庫やフライヤーのお手入れはわかると思いますが、フライヤーは油汚れがこびりつくとすごくめんどくさいし、冷凍冷蔵庫も上開いたところにあるフィルターは週一そうじしないといけないし、ドアのゴムパッキンとか放っておくとカビて黒ずむのでお手入れ頑張ってくださいね❗
保健所からの衛生チェックとか引っ掛かると営業販売出来なくなるので要注意‼️

[@martinikeda64]

野菜は上段　肉（魚）は下段に入れてくださいね
営業中は　数時間に2~3回冷蔵　冷凍の温度をチェックして、チェック表につけましょう
上部　蓋開けた所のフィルターもなるべくこまめに埃の掃除が必要です

[@kooh-dx6fl]

スーパーとか行くと絶対チェック表が置いてありますけど、義務付けられてるんですか？

[@martinikeda64]

保健所が監査に入ったらチェックしますよ

[@ma11326]

着々と進んできましたね。よーらいさんの楽しくやりましょうって言っていましたね。素敵です😉

[@奎吾-g9s]

教育実習でなかなか見に来れなくて久しぶりにきたらいつのまにかスゴイ！？なんかどんどん変わっててびっくり！何！？業務用冷蔵庫！？

[@柳ぶぅ]

わぁ〜めっちゃ楽しみね〜✨✨✨
経費はいっぱいかかるけど‥
楽しんでやろ〜ぜ〜✨の社長の発言で　ファンはもう　釣りよかの虜よ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@tomisayu5548]

むねおさんの温度設定ができるよーの下り、完全に飲食立ち上げ経験者か数年厨房社員経歴のある人だ🙂

[@kikikosuke]

むねおさんは御料理上手いよね笑
業務用だと、たくさん材料とか入るでしょ。
凄いわ笑

[@Deserter-404]

なんでも準備期間ってなんでこんなに楽しんだろうね。

[@ネコねこママネコねこママ]

いよいよですね！うちの店は同じタイプの冷蔵冷凍庫　冷蔵コールドテーブル　小型製氷機　業務用エアコン大小2個で　季節によりますが2.5万〜3万ですよ　メーカーは違いますが　コンセントは動力契約しての内容です　参考までに😃開業動画楽しみに待ってます

[@たまちゃん-v5l]

業務用冷蔵庫義父母の家にありましたよ😁一般家庭だけどなんか知らないけど買い込んでダイニングにドーンとあって、夏は大活躍。なんと大玉スイカ🍉が丸ごと入る。いよいよ本格始動なんだ～🤩頑張って✊😃✊

[@miyo.7791-BISHYOU]

いい事ずくめですね♪
徐々に現実になっていくことにワクワクします😍

[@N陸ちゃん空ちゃんママ]

着々と準備が進んでますね〰　キッチンカーが楽しみになってきました😆　きっと沢山の方々がお客さんで買いに来られるんでしょうね〰めちゃめちゃ楽しみ🎶

[@バンバン-d3v]

右上に換気扇がある設置場所がいいね👍熱交換で熱くなりますから換気扇は２４時間動かすといいですよ。

[@hidesuzu9266]

着々と開店準備進んでいますね！
便利な器具類が次々に出て来そうで経費が大変そうだよね😅
キッチンカーオープンしたら佐賀まで旅行ついでに唐揚げ買いに行きたいと思っています🤗🍗
製氷機も準備しないとですね⁉️

[@yu__7717]

サムネ。めちゃくちゃ嬉しいお二人さん💕💕
唐揚げ屋さんもうまくいくと確信

[@かずと-n2t]

準備行程を動画にしてくださると、期待感ハンパないっ❗️絶対行きます‼️

[@曲豆-l7n]

いつも楽しく拝見しております。
アニサキスの件ですが、TVで
パルスを使い退治する機械が発明され、大手スーパーに導入してるみたいです。
自分も生魚が好きで、スーパーで晩酌のお供で買いますが、目を凝らして食べています(笑
解凍が難しいと聞きました。簡単なやり方を動画で楽しみに待っています♪

[@Aoisora_b14]

関東からだけどこの唐揚げのためだけに佐賀行きたい。
めっちゃ楽しみ！

[@today4218]

こうちゃんのお茶がガッチガチになったのまで見たかったかも笑笑

[@くろもん-d7y]

ゲレンデはどなたの？？
別に悪い意味ではなく、夢があって良いなぁ〜と❗️
ここ数年でかなり変わりましたよね〜‼️😊

[@nanome5858]

フライヤーは最終的に油交換時の掃除がどれだけ楽かにかかってる

[@白猫ロイ]

たしかに！掃除は大変。掃除する場所や排水のグリストラップも面倒を見ないとね。

[@あきなな-f9h]

何しても、全力で楽しんでる❗😆

[@ms-kw6hx]

こうちゃが唐揚げ屋さん頑張るんですねー☺️✨
行きたいなぁー！絶対美味しいに決まってる！

[@mi_ssa]

１０年位前にとんかつ屋でバイトしてたから、業務用の冷蔵庫とかフライヤーが懐かしい😅

[@ラムチョップ-x9w]

長い期間やる予定なら関東住みでも頑張れば行けそうだなぁ！一度でいいから皆さんにお会いしたいなぁ〜最近イベントとか色々やってて、けど関東住みで全然行けず残念だったから😔😔

[@渡辺千春-p3h]

キッチンカーなら移動出来るからこーちゃんに関東迄来て貰うのもあり？かもしれませんね

[@サラクーピー]

業務用は、何でもありますね⤴️冷凍冷蔵庫は、良いものを購入して正解ですね～⤴️😄フライヤーも届いて、嬉しいですね😄😄😄こうちゃん店長さんが、そのうちみれますね。これから夢がいっぱい広がりますね😄😄😄

[@fmk.t3586]

大きなお魚釣ったときに便利ですね。家電は見ててワクワクします。

[@ふるる-d9n]

から揚げ屋さんプロジェクトが終わっても
業務用冷蔵庫は活躍しそうですね
業務用製氷機もあると釣りよかさんには便利かも
釣り用にはもちろん、お祭りとかで飲み物販売するみたいに、
たらいに氷水用意してそこに缶とかペットボトル入れておいたりできますもん

[@中尾信一-h9f]

冷蔵庫の上のフィルターの掃除　埃を落とすの忘れると電気量が変わりますよ。　飲食店店長やっていたの長かったモノより〜藁

[@makiko73]

から揚げやさん暑いでしょうね
車は余計に暑いんじゃないですか！
体に気をつけてくださいね

[@イキリト-r7g]

調理油はどんどん高騰しているので、確実に使う量をまとめ買い・備蓄した方がいいですよ！！
仕事で使ってる業務用8Lのやつとかは数百円単位で上がっていってます！！

[@にくほし]

業務用冷蔵庫＆フライヤーいいですねー
業務用冷蔵庫の冷凍室は定期的に清掃しないとすぐ
底や隅っこに霜の塊みたいなのができるんでお気をつけてー。

[@usamasa0414]

唐揚げ屋さん楽しみだけど遠くて行けない…😭

[@和-g9m]

業務用の中古屋行けば半額とかで新品レベルがゴロゴロしてたりするよね

[@akiom3867]

中古高いよ

[@soichiroimamura816]

ゲレンデ！！

[@為重愛子]

どんな屋台出来るのかな？楽しだね。業務用冷蔵庫色んなもの入れてみてね。つた魚、野菜入れても良いかもね。山に持って行くのも良いかもね。みんなでワイワイするのもいいよ✌️

[@埼玉県民-k7d]

フライヤーを設置する時には足元に油が跳ねるんで足元の素材も気をつけて下さい🙇

[@VISTASP3]

お祭りで露天商をしています。
唐揚げをやる事もあるのですが、オオタカ(大きなお祭り(タカマチ))だと1日で30～40万円ほど売れる事もあります。
売れる時間帯は17時～21時くらいまでなので1日と言っても実際商売する時間は4時間くらいです。
従業員は2人、約4時間の販売時間、8尺(約2.4m)のスペース、フライヤーは2台、揚げる回数は1回でも捌けるお客さんの数は1000人くらいが限度です。
フリマでTシャツを売るような「完成品」を売る商売とは違い、食品はやはり調理時間(今回だと揚げる時間)ってのが必要なのでどれだけ効率化をしてもこれくらいの人数しか捌くことができません。
今からかなり上から目線な話をしてしまうかもしれません。
「あのフリマで4000人以上集めた「釣りよか」が」
「予定では1か月と言う「期間限定」で」
「「二度揚げ」の唐揚げ屋をやる」
初日なんかは下手したらお祭り以上のとんでもない人が来場するんじゃないでしょうか？
単価が安い分フリマ以上の来場者があるかもしれません。
しかもお祭りのように複数の商品が並び分散する大多数のお客さんって訳ではなく、そこに来る人達はみんな「釣りよかの唐揚げ」を食べたい人達なので来場者のほぼ全てと言っても過言ではないと思います。
それをキッチンカーと言う限られた狭いスペースでたった2台のフライヤーで二度揚げまでするなら、営業時間が長かったとしてもどう考えてもお客さんを捌くのは不可能だと思います。
長時間待たせるなどフリマの二の舞、もしかしたら交通渋滞で近隣に迷惑をかけるなどそれ以上ひどい結果になるかもしれません。
ですので、初日～3日目(場合によってはリピーターなども考えて1週間)くらいはキッチンカーの横に運動会とかで使うようなイベント用テントを建てて、そこでも調理、販売できるようにするのはどうでしょうか？
そしてどうしても2度揚げに拘るのでしたら私でしたらまずフライヤーを16台用意します。
2台のフライヤーを使って1度目を揚げて横に置き、隣の人がもう2台で二度揚げをすると言う流れ作業を作ります。
キッチンカーの横にテントを3つ建て4台×4セットで16台。
当然全てのフライヤーを買っていったら莫大なお金になりますし、ある程度期間が過ぎるとお客さんも落ち着いてくるとは思うので間違いなく回収できないでしょう。
なのでキッチンカーで常駐する2台以外はリースで数日借りれば良いと思います。
イベント用テントもリースで借りれる場所はあります。
お祭りのようにスペース的に従業員が2人が限度、とは違い1200坪と言う広大なスペース＆釣りよかメンバー、山メンバーなど人数が多い強みがあると思います。
それらを最大限生かした方法があると思われます。
思ってる以上に自分たちは世間に影響力があるって事をある程度自覚した方が良いんじゃないでしょうか？
街中でかなり売れてるキッチンカーとかの非じゃないと思います。
「お客を逃がす」と言うお客さんに対しての申し訳なさと金銭的後悔は半端じゃないですから。
なので初日などは特にできる限りの対策は立てておいた方が良いと思います。
ちなみにですが、揚げる前の仕込みは皆さんがよくコンクリートなどを練ったりしてる緑の船を使います。
あれに切った鶏肉を20kg放り込み、そこに唐揚げ粉やニンニクなどの調味料を沢山入れて混ぜて行きます。
ほんとコンクリートを練るように大量の鶏肉と量魅了を混ぜて行きます。
そこから必要分だけをボウルに移して揚げて行きます。
1000人のお客を捌くとなるとボウルでちまちま練り込んでいくなんてやってられませんから。
ちなみに1000人だと20kgじゃ全然足りません。
そういう仕込みや準備の段階からもよく考えた方が良いと思われます。
鶏肉が解凍できておらず凍っていて扱えないとか細かい事を言い出すとキリがありません。準備は物凄く大事です。
上から目線の意見、本当に申し訳ございません。
ここに書いた事を実践しても最高の結果になるとは限りません。
商売と言うのは本当に難しく、数学のように答えが一つの世界ではありませんので。
これだけ対策したのにまだ不十分だった、想定以上にお客が来なくて無駄にお金がかかってしまったなどいくらでも有り得ると思います。選択は皆様に任せます。
ただ、みなさんの成功を心より祈っております。
カリカリの唐揚げを目指して研究し「コーンスターチを入れる」って発想に辿り着いた唐揚げはほぼ間違いなくおいしい唐揚げですから期待しています。

[@narunaru7177]

絶対食べに行くぞ！待っててこうちゃーん！

[@illuminat1000]

マイナス30度以下に設定できるのであればホタルイカの沖付けとかも作れますね！！

[@tigers342]

地味な物ですが、キッチンタイマーは必須です。フライヤーが２つでしたら、音が違う２種類のキッチンタイマーをお勧めします。

[@milosony888]

でっかいと思ってた倉庫が、手狭に思えてきた😂

[@tetu382]

肉と魚は同じ冷凍、冷蔵庫には保管出来なかったような
細菌の問題で

[@himabuzz1388]

実家帰った時に寄ってみようかなぁって思ってます😌

[@どぶねぶみ]

購入された冷蔵庫の会社で働いてます^_^
動画見てビックリしました♪

[@kazuhide_ishikawa]

常に進化、挑戦し続けるって凄いよね

[@katuotoba]

フライヤー購入しましたが。注意点＝使用したら必ず油を抜く、掃除する＝必ず守ること＝やらないと故障します。

[@ぼるけーの778]

アニサキスは今年はとても多いそうなので、冷凍処理はありがたいですね。
こういうの、選ぶのが楽しいんですよね。

[@高橋克典-i6b]

アニサキス対策するのであれば、温度をよく点検しておいた方がいいですよ。
うちの会社にある同じメーカーの冷凍庫、10年以上たってるからか、夏場は-２４℃まで下がらない。エアコンが効いてる部屋のは下がるけど。

[@shohei9130]

鶏肉は基本的に冷凍状態のを仕入れると思いますので
冷凍庫が1番必要になりますよー！
でないと毎日の仕入れが大変ですよ！

[@柳松マジポテト]

わくわくが止まりませんなー😁

[@MG-wc3hj]

大和冷機工業さん　他のメーカーよりお手頃ですよ。メーカー係わらず新品はノンフロンの物出てきてるからフロン排出抑制法とか気にしなくても良いですよ。ただ新品注文だと半導体問題で納期が･･･

[@ももたん2024]

上部のフィルター取り外しできるので、月に1回程度は洗ってあげて下さいね～✨

[@pararinnyan9155]

家庭用とは違った買い物楽しそう😆

[@F_tentyouuu0928]

フライヤーは汚れとカスの掃除のためにブラシと耐熱手袋もあった方が良いですねー！

[@まゆまゆ-h6c]

新品だとワクワク感増し増しですね✨
太っ腹社長❗️
釣りよかガレージが如何に広いかと言うのが分かりました👀

[@kinayteka5299]

凄いですね，お店出来るんじゃ〜キッチンカーの営業開きが楽しみ，残念のは私食べれない😭😭😭😭😭👏👏👏👏👏👏🤣🤣🤣🤣

[@平石義幸-v8c]

ついにキッチンカーが本格的に始動しましたね楽しいみ'

[@サクマ式-w6b]

冷凍冷蔵庫のパッキンカビやすいので取り外してこまめに洗浄すると衛生面良し長持ちしますので是非

[@kk-jk2sz]

油の入れ替えの時
下にちゃんと入れ物置いてから
出して下さいねー(@_@;)
使用済み油で
大惨事になりますよぉぉぉ(T0T)

[@katumiu5139]

ん？車‼️ゲレンデ‼️

[@だっち-i1y]

居酒屋でバイトしてる時にテンポスが近かったから、機材はともかく割れたりして足りなくなった食器類は近くに住んでるスタッフが出勤途中に買って来ることが多々ありました
ちなみに家庭と違って飲食業だと長時間フライヤーを使うのでフライヤーの近くに設置してる冷蔵庫のフィルターやフライヤー本体が油でベタつきやすいからかなり強力な洗剤を使うかマメに掃除するのが良いですよ
あと油は温めると膨張するので冷えた状態の油を入れすぎると熱々の油が溢れたりして面倒な事になるんで気を付けたほうが良いですね
まぁ業務用の機材を使用したときの注意点は「アライ」さんとか飲食店をやってるメンバーの知り合いとかにアドバイスしてもらうのが分かりやすかと

[@momotokoume1023]

フライヤーの油交換大変だよね(´･ᴥ･｀)
後輩がよく油缶置き忘れて床が油まみれになってたぁw
よーらいさん、知ってるかもだけど…
唐揚げに刺して使う温度計も必須だよ〜(´°v°)/

[@ボルタレンでラリったウルトラマン]

冷蔵庫よりゲレンデが気になるのは俺だけか？w

[@e-chan6857]

こんだけ大きい冷蔵庫があると大量の食材が保存出来て料理の幅も広がるね😆\🙌/✨
こうちゃんの唐揚げ絶対に買いに行くけん!!🥰楽しみー😚🔆

[@こたつねこ-o9h]

12:08
アニサキス対策で冷凍庫にお魚入れたまま唐揚げの営業に行っちゃって、調理動画にできないってなりそう。
その冷凍のお魚を取りに行ってついでにファンサする動画とか公開されたら、それはそれで嬉しい(笑)

[@あやちんとミミ]

こうちゃん楽しそう😙🎶
きむくんすごいカラフルシャツ着てない？🤭

[@Mしずえ-z7v]

なんでむねおさん業務用冷蔵庫の事詳しいの？
頼もしいなぁ～。

[@big-hk5gh]

確か、元飲食店勤務だった気が・・・

[@Mしずえ-z7v]

@@big-hk5gh 様
教えていただきありがとうございました

[@томо-в2ч]

やっぱり釣りよかさんは有言実行ですね😊 これから着々と準備が整うのが楽しみです!!
こうちゃん店長 お店の名前は？から揚げよかでしょう？からよか？
あの広ーい場所でイベント企画是非実現して欲しい😁 街ぶらで行ったお店とか出店したら楽しそう(簡単に言ってますけど^^;)

[@丼丸-u9w]

こうちゃんの着てるＴシャツ同じの持ってるー😁
ビッグエムワン？

[@atsukorin1231]

あとは油ろ過するやつと、劣化具合みる薬品とかあるといいかもですね( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
毎回油かえるのは経費がとんでもなくかかりますし、廃油回収もかかりますしね！
冷凍冷蔵庫最高ですね！

[@べあ-j2x]

ゲレンデあるんだ。釣りよかってやっぱすごいな

[@ありクン]

上の蓋を開けて、真ん中の黒いフィルターを定期的に清掃しましょう。フィルターの後ろにコンプレッサーがあります。コンプレッサーの修理代は20万以上かかりますから、注意ですね。

[@禿鷹チロル]

テンポスそちらにもあるんですね！
懐かし(*'▽'*)♪

[@katamako1212]

キッチンカーが楽しみで待ち遠しいです🥰

[@440-q2x]

こんなんプロじゃん‼️😁

[@hana31205]

最終設置場所でシールはがしたぁーい！傷つきそうで‥…いやだぁー！(笑)

[@terayuka6326]

鶏肉もいれれるけど、釣りでたくさん釣れた時にも、今後、使えますね

[@tfuji82132]

釣りよかさんは・・・何処へ向かっているのか？（笑）
釣り系diy土建農作youtyuberにさらに唐揚屋の肩書を追加するとは・・・流石です！

[@marksekine8163]

後ろに素敵なGクラスがいますやん。

[@tomoyanjp2009]

業務用で100V対応があるのですね。
200Vばかりだと思ってました。
中古もピンキリありますね。
激安で買っても部品交換など、使えるようにするために色々と直してたら高くつきそう。
同じ中古扱いでも型落ちの未使用がよさそうですね。

[@のりこシャイ]

よーらいさんが、すごいカッコイイので思い切ってちゃんねる登録しました！ギックリ腰のおばさんより！がばいカッコよか！

[@keix01]

唐揚げキッチンカープロジェクトだいぶ進んできましたね。こうちゃん氏だと唐揚げキッチンカーが気に入ってずっとやりそうな気がするｗｗ

[@yamagaretti]

ゲレンデよーらいさんのかな？

[@小悪魔彡]

「コンセント買ってくる」　おぉ電気工事かぁ　「たこ足延長コード」登場っ

[@ティーチ-t5o]

ゲレンデ🤤

[@SHINGO_SATO]

九州辺りのアニサキスは毒性が弱いので、鯖やイカの生食が当たり前になったそうな

[@デメキンクジラ]

こうちゃん！頑張って！東京から応援してます！　流行ったら、冷凍通販もして〜！

[@oshirisensei4456]

何やっても動画になる→収益 という構図だから最強。

[@岩本純也-g4u]

よーらいさん達が段々と職人さんみたいになってキッチンカーで全国回って最終的に食べ物屋さん経営してそう。

[@ピノクル]

わあー！すごいすごい！冷蔵庫ドーン！買い物テンションあがる～😊きむくん髪かわいい💕