Trugkieke, Oestercultuur Yerseke

Zeg je Yerseke, dan zeg je oesters. Vroeger begon de kweek met gekalkte oud-Hollandse dakpannen, als collecteur van het Zeeuwse goud. Het Zeeuwse goudZeg je Yerseke, dan zeg je van oudsher: oesters. En die oestercultuur is een bijzondere. Vroeger begon de kweek met gekalkte oud-Hollandse dakpannen, als collecteur van het Zeeuwse goud. In de zomer gingen die in gigantische hoeveelheden de Oosterschelde in. Daarmee was het werk nog niet gedaan. De pannen werden bij eb rechtgezet, na een aantal weken uit het water gehaald, de jonge oestertjes moesten worden afgestoken en van buitenput naar binnenput. Intensief, zwaar, ambachtelijk werk, maar dan had je ook wat. Dat ging niet altijd van een leien dakje. Sterker: er was veel tegenslag.