Redondo de Ternera en Salsa con Parmentier
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- #navidad #carnes #recetas
En este vídeo te muestro cómo hacer facilmente una receta de redondo de ternera en salsa, a la que acompañamos de parmentier. Un bocado delicioso que no debes dejar de probar. Estos platos son ideales para las fiestas de navidad o cualquier evento importante pues pueden hacerse con antelación y tenerla preparada. Esta carne esta igual de buena caliente que fría. La salsa si debe calentarse así como el parmentier a la hora de servir.
Aquí te dejo los ingredientes DEL REDONDO DE TERNERA
EN SALSA PARA 4-6 PERSONAS:
1 REDONDO DE TERNERA DE 1 KG APROX
2 CEBOLLAS
2 AJOS
1 HOJA DE LAUREL
350 MILITROS DE VINO BLANCO SECO
1 LITRO DE AGUA (APROX)
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO
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INGREDIENTES DEL PERMENTIER:
2 PATATAS GRANDES
1 VASO DE LECHE CALIENTE
50 MILILITROS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO
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Puedes consultar más informacion sobre esta Receta de Ternera en Salsa en el blog; laempanalightd...
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Gracias por ver éste vídeo, y si tienes alguna duda o quieres comentarme esta receta de Redondo de Ternera en Salsa házmelo saber que estaré encantada. Nos vemos en el siguiente vídeo. Bon Profit¡¡¡
Musica de Intro y Final compuesta para el Canal La Empana Light de Bego por el músico Toni Carrillo= / toniko63vcf
Que delicia! Casi nunca preparo redondo porque me queda seco. Provare su receta. Saludos desde São Paulo-Brasil ❤
Estas fiestas cambio de receta y haré esta. Me encanta .
Te ha quedado muy muy rica que bien cocinas .gracias por compartir
Lo prepare y me salió muy rico
Me encanto el redondo de ternera . he aprendido muchas recetas. Todas buenisimas🤭
Me encanta como lo explica y como cocinas y escucharte
Gracias Carmen! Me alegro mucho que te haya gustado 😀👍
Bienvenidos maravillosos platos, maravillosa cocina y hermosos utensilios.
Bego hice hoy tu receta. Estaba buenisima... nos encanto como todo lo q haces...me quedo todavia para mañana. Y hare un pure de patata para acompañar...Gracias guapísima un besin enorme de toda la familia. Te queremos solete....
Hola!! Cómo me gusta que os guste. Estoy encantada que hagáis mis recetas. Gracias guapísima por comentarmelo!! 😀😀😘😘
Muy buena receta. Dispuesto a realizarla.
Les encantan tus recetas....bueno nos gustan a todos ..gracias solete
Me ha gustado tu receta y tu que eres muy simpática
Es estupenda de verdad cocinas de maravilla.yo estoy suscrita desde el inicio.gracias por cocinar así de bien.
Valla pinta amiga .. la voy hacer mañana por la noche , feliz año nuevo .
!! Excelente !! 😁😋😘😘
Lo acabo de ver Bego y me a encantado ya lo tengo guardado para hacerla cuando se presente ...muchas gracias un saludo desde Cartagena.
Ya verás que rico 😋
Ya oo creo que me ha gustado..voy hacerlo así
Tal como bien dice en la introducción es un plato con el punto fuerte de poder consumirse tanto como un fiambre como caliente.
Como siempre, recetas muy bien explicadas, tanto visual como verbalmente.
Saludos.
Muchas gracias, así es, muy cómoda y riquísima tanto fría como caliente. Un saludo
Q rico Bego!! Me gusta.mucho el redondo,,hare tu receta...tiene una pintaza espectacular de toma pan y moja, jaja..un besin guapisima y muchas GRACIAS....
Hola Mary, ahí le has dado, coge la barra de pan porque la salsita está de toma pan y moja 😋😋😋😀😀😀😘😘😘
Hola buenas tardes, muy fácil de hacer con ingredientes sencillos , la explicación muy buena, y estará buenísimo , se puede hacer con antelación q es lo q interesa en estas fiestas q se aproximan, saludos👍👍
Gracias Antonia, es muy práctica precisamente para las fiestas. Me alegro que te haya gustado. Un saludo 😀👍
Me ha gustado muchísimo.
Gracias 😀😉👍
Me encanta me salió estupenda
Genial!! Cuánto me alegro!! Gracias por tu comentario 😀👍
Soy nueva ..! Excelente receta . Bendiciones
Gracias @Miss, me alegro mucho que te haya gustado 😃
Oh...se me hizo agua a la boca y hasta creo que sentí el aroma de la carne y la salsa!! Gracias por compartir tan buenísima receta :)
De nada Claudia, tienes buen ojo y olfato. Esta carne y su salsa es todo un manjar. Un saludo
Ya lo hice, muy bien y bueno y rico, sencillo y fácil de hacer. L segunda vez me confié y se me quemo jajaja, ahora lo repito nuevamente.
Ánimo @Jorge!
@@Laempanalightdebego gracias , me dice mi pareja cuando te gusta algo lo repites, pero se lo come todo jajaja gracias
Hola me a gustado tu receta solo llebacebolla gracias
Que ricura Bego, una carne deliciosa, vaya pinta tiene esa salsita pa mojar pan! un abrazo y mi superlike!
Muchísimas gracias Adeli. Está de rechupete 😋😋😋😘
Muchas gracias, se ve muy rico y bien presentado. Saludos.
Gracias!! 👍
Me ha gustado mucho pero sobre todo el puré lo haré pronto
Gracias está riquísimo 😀👍
Cómo esta ese redondo., se deshace, excelente, un beset guapa
Gracias si es verdad, queda delicioso 😋😋😋
en casa en el último momento le damos forma como de concreta una vez hecha la patata y reposado y lo pasamos a la plancha sin aceite ni nada que se ponga por los lados un poco doradito y está😋😋😋😋😋😋😋
Buenas noches mi cielo..muchos besines y GRACIAS por compartir..
Muchas gracias por este platazo!!!!eres muy buena explicando. ...lo haces todo de manera que parezca fácil. 👍👏
Hola, muchas gracias. En realidad no es difícil, y me alegra un montón que podáis hacer la receta y que el video os ayude a llevarla a cabo. 😀👍😉
Hola Bego, me ha encantado tu receta, espero hacerla pronto. Gracias.
Gracias ya verás que rica 😋😀👍
Muchas gracias.
Muy rico felicidades
Receta sencilla.
Bego, una vez más muchas felicidades por tu receta, y muchísimas gracias por cómo nos las explicas a los ignorantes como yo.
Yo creo que de esta gracias a ti, ligo.
Ja.
Muchas gracias.
Un gran clásico que siempre triunfa. Like y besitos!
Gracias, así es una receta súper,. Besos 😘
Que buena pinta! Lo haré para navidades 🤶🏽
Muy rico. Aquí al corte de carne "redondo" lo llamamos PECETO, se hace bastante al horno relleno con ciruelas o ananá, o panceta, etc, y por ser tan magro se consume mucho frío en las fiestas de fin de año dado que es en época de calor, además de ser el corte usado para el Vitel toné. Esta cocción que has dado hace que no quede seco que es el peligro del peceto. No sabía que al puré en España le decían Parmentier, aquí hay diversas salsas Parmentier donde la papa es el ingredinte principal o una comida francesa de capas de puré intercaladas con carne picada de distinto tipo que es muy parecido a lo que en Argentina se le llama "pastel de papas". Muy bien explicado como siempre. Saludos 🤗
Hola, si aquí también se le llama pure, pero en platos como estos, más finos, se le da cierta categoría a la receta aportando la quenelle (la bola ovalada) del parmentier, que no es lo mismo que nombrar la receta de Redondo de ternera en salsa con bolas de puré de patatas jeje. Por lo demás ya sabes, sería un parmentier básico de patata cómo ingrediente principal. Y por cierto, buenísimo en frío, así que me alegra que en tu país lo cocineis para fin de año. Buena elección 😀👍
Muí bueno
Me encanta
Menuda receta Bego, espectacular....Buena, rica... Gracias, por compartir.... Te veo en la próxima receta, un abrazo...😍😍
Gracias Angela, está exquisita, te la recomiendo. Besos 😘😘
En caso de hacerlo en cazo normal porque no tengo olla,a presión, cuanto tiempo recomendarias para la pieza del redondo. Imagino que a fuego bajo mejor, no?
Muchas gracias
Hola @DIONI, para una olla normal seria aproximadamente una hora por kilo de carne, tapado a fuego lento, y de vez en cuando le damos la vuelta. Espero haberte ayudado. Un saludo 😀
Apuntada queda para estas Navidades. Gracias por tus recetas. Un abrazo😘
Gracias Lourdes, verás que rica cuando la pruebes ^^
Platazo navideño a más no poder!!! Besico
Es de los que molan, porque se prepara con antelación y además está riquísimo 😋😋😋. Besos 😘😘😘
Y para los redondos que vienen ya atados con cuerda, sin relleno, son los mismos tiempos?
Hola Bego que bueno 😋😋 👏👏esta me la haré para Navidad 😊 tiene que estar hummm
Hola!! Pues acertarás porque está muy rica. Gracias por tu comentario 😀😉👍
Buenas noches Bego guapa se que es tarde pero ya le había dado al lay je je que delicia de receta que pinta tiene esa carne me la apunto para las próximas fiestas una receta maravillosa mil gracias corazón un beso enorme
Más vale tarde que nunca jeje. Me alegro Juani que forme parte de tu menú navideño. Una magnífica elección. Ya verás qué rico. Buenas noches 😉👍
Un plato estupendo Bego
Muchas gracias!! Me alegro que te guste 😀😉👍
Espectacular, el puré de patatas, se pueden meter en una manga pastelera hacer flores y al horno? Gracias 👍👍👍😗😗
Gracias!! Por supuesto que si, de esa manera quedará espectacular su presentación. Me parece una maravillosa idea 😍
En cazuela normal cuanto tirmpo cuezo la carne
Gracias
En olla normal sería alrededor de 2 horas. Un saludo
Me gusta
riquísima se ve
Gracias Juliana, está muy rica¡¡
Deliciosa la receta!😋👍
Gracias 😋😀👍
Rico y rico
Que bueno esta
Tiene una pintaza tremenda. Estas navidades estará sobre nuestra mesa. Una consulta. Yo no uso olla expres, ¿Cuanto tiempo de cocción me recomendarias? Muchas gracias😀😀
Hola @Bel, El redondo de ternera puede hacerse en la olla tradicional y necesitará al menos 2 horas de cocción para que quede en su punto. Espero haberte ayudado. Un saludo
Ola Wapa está buenísima yo la ago igual pero le pongo dos mazanas golde con la sevolla pruebala besos🍓🍓
Me parece una idea genial. Lo probaré
La parmentier no lleva un poco de queso?. A mí me gusta como la has hecho tú, porque el queso no me gusta. Pero es por saber. Gracias ⚘️
Pues me encanta la receta y tu tambien, que voz mas linda y que guapa!!
Hola Bego!!!.... Rico... rico... rico. ¡Qué delicia!!!.... ¿Sabes? Me encantó el truco de la papa cuando la pelas caliente, no lo sabía. Eres una reina 😉😍. Me dejas sin palabras... Saludos.
Gracias Juanli, hombre muy caliente no lo hagas que te quemas, lo suficiente para no quemarte jejeje
Ja, ja, ja.... Tienes razón seguiré tu concejo, a veces me gana la ansiedad... Eres muy linda, Bego; gracias por responderme. Saludos
Se conserva para el día siguiente, el patata ya hecha?
Si @Celia, sin problema, luego se calienta a la hora de servir.
Hola bego, cada domingo nos sorprendes mas con tu riquisimas recetas. Esta receta , queda bonita presentada , y deliciosa para dejar el plato brillante. Sin tener que meterlo a fregar. Me encanta todo lo que cocinas. La merienda de hoy a sido, tarta de requeson. Que delicia de pastel. Y de cena crema de calabazin, tengo la tripa mas feliz, que si me fuera tocado la loteria con el reintrego incorporado. Eres una cheff de primera. Ojala pienses en sacar un libro la primera en comprarlo yo. Un abrazo.👏👏👏 😘😘😘
Hola, cuanto me alegro de tu felicidad!! Y si, en el blog en cuanto sepa cómo hacerlo, la idea sería publicar libro de recetas on line. Te mantendré informada 😀👍
Hola, me encsnta tu receta, pero, como consigo que el redondo no me quede seco?
Hola. Si lo hago en una olla normal cuanto tiempo lo tengo que dejar el redondo? Gracias
Hola, aproximadamente unas 2 horas, cuidando siempre de ir añadiendo agua conforme se vaya consumiendo y de vez en cuando darle la vuelta también al redondo para que se haga bien por todas partes.
@@Laempanalightdebego Muchas gracias
mea encantado pero tanto royo para un simple pure de patata
En una olla normal cuanto tiempo sería?
Entre 2 horas y media.. O hasta que la carne esté tierna..
Vamos al lio q tengo 6 para cenar ..jajajajajaja....pero con tus recetas triuunfo
😋😋🥰
Buenos días, Bego. Por favor, el tiempo de cocción en olla tradicional? Gracias.
Hola, aproximadamente dos horas, cuidando de que no se quede sin líquido, que lo cubra casi en su totalidad y dándole la vuelta de vez en cuando para que se cueza bien por todos los lados. Espero haberte ayudado. Un saludo
Gracias 👍👍👍
Deliciosa carne me encanta
Muchas gracias 😀👍
El redondo es lo m8smo q l salón ?
Hola, desconozco esa pieza que llamas salón. El redondo de ternera está situado debajo de la cadera inmediatamente después de la tapilla (muslo trasero). Espero haberte ayudado. Un saludo
Un litro de agua no es demasiado?
Ya te digo a la primera me salió súper, a la segunda se me quemo , un litro y más si se seca . Es suficiente.
El redondo es muy seco ,por que otra carne lo puedo sustituir.Gracias ????
Hola, así queda muy jugoso, pero puedes sustituir por redondo de pollo, magro de cerdo, o lomo. Espero haberte ayudado. Un saludo
😍💜😍💜😍💜😍
De muerte ....👍👍👍
Hola Maury, gracias está deliciosa 😋😋😋
Que pieza de ternera es?
Hola, el redondo es justo la parte de abajo de la cadera. Vamos el muslo...
Redondo
Lo único me gustaría saber si no queda muy seca la carne
Hola @Gertrudis si la cocinas como se indica en el video queda muy bien. Un saludo
Bego me estan pidiendo mas y ya ves q horas son ..jajaja
Jajaj, detenlos!! mañana más... Es que está riquísimo 😂😂😂😋😋😋. Buenas noches 😘😘
Bego q dices? Jajaja...desde q cocino contigo no los echo de mi casa
Y mojamos pan q ni te cuento..jajajajajaja ...yo contigo subo de peso en un aire. ..
Jajaj ya te lo advertí la salsita es de toma pan y moja 😋😋😋😋
Using
Ña km o no
Muchas gracias