Шопский салат (Шопска салата)
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Приготовление шопского салата с претензией на соблюдение традиций. Автор - не повар, поэтому не бейте больно ногами в живот. По поводу присутствия маслин - во многих заведениях БГ их в салат все-таки кладут. Немного, в качестве оттенка вкуса, но все же. По мне - они вполне себе к месту
Хобби
вот только что закончил миску шопского салата, уже много лет делаю и отдыхал много раз в Болгарии, но реально во многих заведениях даже Болгарии шопский это почти греческий.
Я тоже овощи изначально заправляю и потом уже сверху сыр, маслины и подача.
Люблю яблочный уксус с оливковым маслом, он нивелирует горечь оливкового масла. И моя "фишечка", что я лук нарезаю и мариную в той же заправке, которую будут добавлять в овощи.
Перец всегда на комфорке обжариваю до черноты, а иначе без этого шопский-не шопский. Если уж мангал есть-то супер! Но изначально в банке печёный перец - это переплачивать, да и там консерванты
С сыром я часто поступаю так- половина сербской брынзы и половина моцареллы (в рассоле) и получается нужный баланс солёности. Хотя раньше, у нас в продаже была болгарская брынза.
И вот хоть убейте, но считаю ШАМПАНСКОЕ лучшим напитком к этому салату, от того всегда его делаю на новый год.
Почему бы и нет, если по вкусу )))
Супер! Овощные салаты с брынзой ( для себя могу даже с хорошим домашним творогом)-здорово! Отличное видео!
Спасибо
По поводу размера порций в Болгарии... Как-то зака заказали мы на троих три основных блюда и по салатику.... А на граммы даже не додумались посмотреть. Ну и принесли нам практически 3 тазика салата по 450 грамм. Дооолго мы его клевали. )))
Есть такое дело
Это болгарский традиционный салат. Был изобретен болгарскими поварами из 'Балкантурист" в 1960-х годах для иностранных туристов, отдыхающих на болгарских черноморских курортах. Теперь «Шопска салата» является традиционным для каждого болгарского дома и ресторана. Из Болгарии также приобрела популярность в некоторых соседних странах, таких как Румыния, Сербия и Северная Македония.
И още искам да добавя ,че музикалното оформление е супер :).
Поздрави и успехи !
хороший ролик, с интригой! ) спасибо, Алекс
Браво-всичко е както трябва!
Липсва единствено магданоз-Петрушка кудрявая ее нужно.
Спасибо за суперский видеообзор!Музыка в тему!👍🍛
Натривай кромида със сол. Има по деликатен вкус
@@alex_barbov можеш да измиеш, няма го тоя натрапчив вкус
със зелена чушка е по-вкусно. Сложи и няколко люти)) и пробвай с обелени домати. Ще стане супер!
А магданоза наистина е забравил)) Трябва заедно с лука да го намачкаш.
можно очень вкусно замариновать лук дети будут лучше кушать да и взрослым здорово
Классно!!молодец Александр👍👍👍😍
У нас Болгар в Украине точно так делаем,делали -последний способ 👍
Он душевнее )
Молодец ! Правда это классический шопский салат! Я болгарка с это выросла! Нюанси как петрушка и горки перец всегда есть
Good video. I should add that you may put some parsley into the salad. Makes it better. Also a chop into small pieces a spicy pepper and add it.
Здраствуйте! Давно искала настоящий рецепт этого салата. Большое спасибр за интересную подачу нескольких вариантов. Особенно понравился последний. Иду готовить.
Почитал комменты: кто в лес, кто по дрова... У каждого своя "фишечка" и т.п. Короче, на вкус и цвет товарищей нет. А ролик мне понравился: всё чётко, информативно и, главное, спокойно, без суеты. Подписка.
Спасибо
Классно!!!
а когда будет плов????
Автор в большой ошибке - шопи не народность а люди, живущие в районе Софии, столицы Болгарии. Если вы скажете шоп, что он не болгар, вы рискуете получить много неприятностей с его стороны :) Как будто автор называет москвичей отдельной нацией, потому что они населяют Московскую область. Но за музыку автор не ошибся - он действительно выбрал болгарскую народную музыку :))))
в България магданоза е балансьор на кромид, a копъра балансира чесъна
Спасибо за обстоятельный подход! Бывал в Болгарии много раз и иногда шопский подавали с брынзой, нарезанной кубиками
Love the music choice!
Просто без ума от салата этого )))
😍👏👍👌💐браво на споменикот на југославија и македонија нјама кои не сакаат шопска салата 😅👌🤗💐
trebuie sa fie gustos:)
I am from Bulgaria this looks like really delicious salat.I subscribe!
Очень хорошо!!!!!Спасибо!!!Мне понравилась домашняя на резка.А шкурку с помидоров надо снимать?В некоторых рецептах советуют.
из-за музыкального оформления пришлось выключить звук и... просто смотреть. ..
Как раз напоролся перед обедом))
Хочу ))
Я вот одного не понял, почему он его не солил?
+Alexander Barbov Скажите, пожалуйста, если вместо брынзы другой (несолёный) сыр, можно использовать заправку олив. масло с уксусом?
☝️👍
И даже без шарена сол?
Няма нищо случвасе )))
Я искал такого рецепта, всё точно объяснено, показано как резать овощи, а кроме того несколько интересных фактов. Я обожаю болгарскую кухню (я был в Русе один месяц и влюбился в эту страну).
Привет из Польши!)
вкусно!
Все хорошо, но не сказано сколько каждого ингредиента🤔
Это зависит от технологической карты каждого заведения. В некоторых порция на выходе 320 граммов, в других 370, есть и по 420 граммов. Соответственно, и количество варьируется. Дома же каждый делает на свое усмотрение - кому-то больше нравится превалирование помидоров, кому-то огурцов.
Автор сказал в процентном соотношении, чего сколько класть. Смотря, наверное, какую порцию делать.
@@ИринаПрошкина-ц3с Именно так, Ирина
Музыка невыносимая...либо совсем бы тихо для фона, либо что- нибудь другое...ужас
Сколько же он раз подряд повторил "шопский салат". Лексикон совсем бедный?
А нужно было иногда вставлять "Оливье" или "Селёдка под шубой"? Для обогащения лексикона😉
В Македонии в шопский не добавляют перец, только лук, огурец (без шкуры) помидоры и сыр (дома до сих пор есть 3 кусочка биено сиренье, ездил 2 месяца туда назад) и выкладывают слоями, не смешивая