Mexikanisches Weihnachtsfrüchtebrot 🇲🇽🎄

mexikanisches Weihnachtsfrüchtebrot
Dieser traditionelle Kuchen wird dreimal im Abstand von drei Tagen mit Sherry übergossen, bevor er gegessen wird. Daher ausreichend Zeit einplanen, in der Regel etwa sechs Tage.
150 g Rosinen
100 g kandidierte Kirschen
100 g kandidierte Früchte
50 g Datteln
50 g getrocknete Pflaumen
50 g gehackte Mandeln
Eine Limette, davon die Schale geraspelt
250 g Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
Ein Esslöffel Honig oder Agavensirup oder Zuckerrübensirup
Ein Teelöffel Zimt Pulver
Ein halber Teelöffel Nelkenpulver
90 ml Sherry (in diesem Fall zwei kleine Kuchen, die dreimal mit jeweils 15 ml übergossen werden)
Zubereitung
Eine Form Mit 20 cm Durchmesser oder zwei kleine Kastenform einfetten.
Butter cremig rühren,
Zucker und Honig hinzugeben und zu einem cremigen Teig verrühren.
Eier hinzugeben und weiterrühren.
Dann das Mehl hinzugeben und die Gewürze, weiterrühren.
am Ende Früchte, Datteln, Pflaumen, Mandeln und Kirschen unterheben.
Den Teig in die Form geben und xxx
Im vorgeheizten Backofen bei 170° etwa 55 Minuten backen, dann herausnehmen und nach dem Abkühlen aus der Form nehmen.
Auf Aluminium Folie stellen, etwa 15 ml Sherry hinüber geben und einwickeln. Das noch zweimal im Abstand von drei Tagen wiederholen. Danach ist der Kuchen fertig!
Guten Appetit!
Pastel navideño de
frutas secas
Debido a que este pastel hay que bañarlo con Jerez cuando menos en tres ocasiones es necesario elaborarlo seis días antes como mínimo de la fecha en que se decide consumir.
150 gr. de pasas
100 gr. de cerezas cristalizadas
100 gr. frutas cristalizadas
50 gr. de dátiles
50 gr. de ciruela pasa
50 gr. de almendras en trocitos o nueces lo que sea de su agrado.
Ralladura de un limón
250 g de harina
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
Una cucharada de miel o melaza o jarabe de Maguey
Una cucharadita de canela en polvo
Media cucharadita de clavo molido
De cuatro a cinco huevos grandes
90 ml de Jerez ( El pastel se bañara tres veces cada vez con 15 ml)
Modo de hacerse
Engrasar un molde de 20 cm de diámetro o dos moldes pequeños rectangulares.
En un tazón a cremar la mantequilla agregar el azúcar y la miel y seguir batiendo hasta obtener una pasta cremosa ahora incorpore los huevos y siga batiendo.
Después se agrega el harina junto con las especias Seguir batiendo. Y al final agregar las frutas, dátiles , pasas, almendras y ciruelas.
Vertirlo en el molde dejando la pasta más hundida en el centro esto para que nos quede un pastel plano en caso que lo olvidemos cómo me pasó a mí en el video pues vamos a tener un pastel levantado del centro con una pancita.
Hornearlo por aproximadamente 55 minutos a 170 °C sacarlo del horno y dejarlo enfriar ya que haya enfriado desmoldarlo. Colocarlo sobre papel aluminio y bañarlo con 15 ml de jerez.
Ahora envolverlo con el papel y dejarlo en un lugar seco, lejos del calor.
Bañarlo a tres días otra vez con 15 ml de Jerez y volverlo a tapar esto se repetirá otra vez a los tres días siguientes.
Y ahora ya está listo para disfrutarse buen provecho.

[@trailnamejasper9457]

Awesome