ANA MIMOSA | MELHOR PRA VOCÊ | BOLO DE NOIVA
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Nessa segunda ida ao programa do Edu Guedes - Melhor pra você, vamos aprender a fazer o famoso Bolo de Noiva do Nordeste. Ele é tipicamente servido em festas de casamento (por isso do nome) acompanhado de uma decoração bem bonita. Mas a decoração é opcional. Você pode fazer em casa para comer à tarde com um cafezinho ou chá.
Receita pra ajudar vocês:
INGREDIENTES
• 250gr de açúcar refinado
• 325gr manteiga ou margarina
• 4 ovos
• 250gr de farinha de trigo
• 50gr de chocolate em pó
• 50gr de Cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• 250ml de vinho moscatel
• 300 gr de ameixa sem caroço
• 200 gr de uva passa
• 200 gr de fruta cristalizada
• 150 gr de goiabada em Barra
MODO DE PREPARO
• Deixe de molho metade da ameixa em metade do vinho.
• Passar metade das frutas e das passas no liquidificador, a outra metade envolver
na farinha de trigo.
• Na batedeira:
Bata o açúcar e os ovos
Em seguida acrescente a farinha , o chocolate e o Cacau.
Adicione as ameixas que estão de molho e as frutas processadas e continue a bater.
Adicione o restante do vinho.
Por último as frutas e passas que estão na farinha e o fermento , mexendo levemente
somente para agregar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aprox 60min.
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Deixe aqui o seu joinha no vídeo;
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Contato: mimosadoces@gmail.com
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Um Xêro para vocês.
Ana Mimosa
#anamimosa #eduguedes #bolodenoivarecife
Meu Deus sempre fiz esse bolo de noiva eu era menina e nunca levou doce de goiaba, hoje as pessoas mudam as características desse bolo é condensado, creme de leite, doce de goiaba, o original só leva frutas secas ameixa,uva passa,vinho moscatel,sou de Pernambuco com muito orgulho!
Exatamente isso, tão inventando e virá outra Receita, essa aí por exemplo é uma receita gostosa mas, desvirtua a receita Verdadeira. A moça fala a verdade quando diz que ela adaptou. Enfim, essa é uma adaptação e não original, não autêntica.
Eu tbem nunca vi com gioabada. Crsci comendo esse bolo.
Na verdade ela não adaptou. faço esse bolo desde os meados de 1976 e essa receita de bolo é o famoso bolo bossa nova. Muito gostoso por sinal , porém o de noiva tradicional tem um sabor inigualável. Sou pernambucana também e o nosso bolo de noiva é Patrimônio gastronômico do nosso Estado. 😉
Sou pernambucana, bisneta, neta e filha de confeitaria a receita leva tudo isso mesmo ( ameixa, doce de goiaba, frutas cristalizadas, uva passa, creme de leite ( para deixar mais macio), coca cola, chocolate, vinho moscatel... É verdadeiramente uma delícia 😋. Edu parabéns pela homenagem ao povo pernambucano mostrando essa receita maravilhosa. 😘😘😘😘😘😘
Nosso bolo é divino sou de recife sempre fazemos nas festas cada família tem sua receita...A minha faço uma base cremosa açúcar e manteiga em seguida os ovos por fim o doce de ameixa e as frutas e passas maceradas por 10 dias no vinho moscatel pit de sal, raspas de laranja fica divino aprendi com meu avô não colocamos choc,refri etc...o bolo é simples o sabor é intenso de frutas e vinho apenas isso. Amei sua adaptação é uma verdadeira iguaria nosso bolinho❣❣😋😘😍
@@ATELIEDEARTESYAMU Olha creio que pode sim pq o alcool ele evapora ao levar o bolo ao forno quando fazemos aqui ate as crianças comem mas se preferir pode não adicionar a bebida.
De fato, criaram várias versões MAS A ORIGINAL MESMO, só usa o vinho (originalmente do Porto, agora o Moscatel)ameixa feita doce, frutas cristalizadas e passas de molho em vinho por, no mínimo, 24 horas. Pronto!!! Leite condensado, coca cola, ameixa macerada com as frutas é inovação...
Esse é o melhor bolo de Pe, faço e o meu não leva goibada, e faço a cobertura c acucar de confeiteiro, toque especial, o meu foi até p Espanha ❤, sou de Paulista-Pe
Fiz essa receita de bolo de noiva de Pernambuco,com doce pastoso caseiro de bananada , no lugar da ameixa ,antes de ver essa receita só que acrescentei o vinho moscatel ficou uma delícia. Uma hora de fogo,sou de Caruaru e moro no Ceará.saudades de Pernambuco!
Parabéns !!!! opa vou testar com a bananada.
Bruna
Sou pernambucana, mas moro no Rio de janeiro. Acho engraçado que o povo já quer logo substituir por outras frutas, menino, o bolo é de ameixa, deixa a ameixa pelo amor de Deus. Kkkkkkkkkk
Estou a gostar dos ensinos
Obrigada querida por passar este receita eu sou de são Paulo mais meu marido é de surubim eu comi este bolo lá
Mais Ninguém me passou este receita
obrigada mesmo Deus te abençoe
Fiz ontem. So nao coloquei as frutas cristalizadas. Amei! Melhor receita!
Sou de caruaru e procurava esse bolo pq me lembro do meu tempo d infância. Lembro da monha mãe fazendo pra casamento e aniversário d 15 anos. Simplismente maravilhoso e delicioso
Não pode faltar em nenhuma comemoração hehe
Bruna
Boa noite!
Este bolo é verdadeiro maja👍👍💋💋
Amei seu bolo amiga estou apaixonado pelo seu bolo de noiva isso é que é bolo de noiva nota 10 10 tudo de bom tudo de bom eu sigo você viu no RUclips é tudo de bom o que você passa para gente é tudo fácil fácil você explica direitinho nota 10 pelo seu bolo de noiva amei
Sou Pernambucana e esse foi o bolo do meu casamento.
Eu fiz! Ficou uma delícia😍😍
Edu sou do Recife moro em itu estou curtindo a receita bolo de noiva adoro seu programa beijos Edu e a equipe
Preciso muito dessa resposta beijos 😘😘😘 Deus te abençoe!
A receita tradicional pode ser conservada por bastante tempo. Já testei por até 12 meses, embrulhado em plastico filme, papel aluminio e congelado. Descongela na geladeira e serve. O do casamento de minha filha, ela guardou e comeu no 1o aniversário. Estava ótimo. Fora do congelador, na geladeira,testei 45 dias. Ótimo!!!
Esse bolo e divino ❤
Faço com refrigerante de cola, por que não gosto do sabor que o vinho deixa
Ainda coloco uvas passas na massa, e de comer rezando 😋😋
É maravilhoso
Então não é bolo de noiva tradicional de pernambuco
@@Autodefesapsiquica e tradicional de casamento, porém se faz em festas de aniversário e outras datas comemorativas.
@@tatianamiguel6437 Pois é, quando me referi ao bolo não ser o tradicional, foi por usar Coca-Cola. O verdadeiramente tradicional, só se usa vinho, que pode ser o Vinho licoroso rosado doce ou o Vinho Moscatel ou Vinho do Porto. Não se usa nenhum tipo de leite. A discussão fica sobre o fato de ser tradicional. Outras versões de bolo de frutas com uso de leite e chocolate fica a critério de quem quer. Vamos respeitar as tradições. Até bolo de pitomba ou macaiba pode ser um bolo de noiva. Entenda!
@@Autodefesapsiquica kkkk
Estava procurando receitas de bolo de noiva,ai fiquei assistindo você no programa. Você disse que sua família é do interior de Surubim. Eu moro bem perto.Moro Casinhas PE .Surubim 25 minutos daqui.adoro essas receitas meu sonho é aprender ser confeiteiros.
Que legal ❤❤❤❤❤❤❤
@@anamimosa9676 fico feliz por você ter respondido💜💜💜💜
Que delícia de bolo (o de noiva é o meu preferido entre todos), fiquei com água na boca. Você bem que poderia escrever um livro sobre a confeitaria pernambucana, que é cheia de iguarias únicas (como esse, o Souza Leão, entre vários outros bolos, doces e receitas). Sucesso no canal! 🥰💐
Oi, Aninha.Parabens, obrigada mais uma vez pela tua dedicação, carinho como você passa para nós o teu conhecimento.Que Deus sempre de abençoe., junto com Edu 🙏🙏🙏🙏
obrigada pelo carinho
Olá querida sou de Surubim ... fiquei feliz de saber que sua família é da minha querida cidade 😘
Sou confeiteira na cidade de Bonito Pernambuco...amo esse bolo
Acho que esse é o verdadeiro bolo de noiva!!!
Sou natural de Recife Pernambuco...no meu casamento não faltou esse bolo deliciosoooooo.
E com a cobertura gente q demais. Esse bolo é TOP.😍😍😍😍😍😍. Só senti falta da Coca-ColaCola
A receita tradicional tem como ingrediente predominante o doce pastoso e cozido de ameixa seca (ameixa seca , água e açúcar). A quantidade de açúcar é reduzido por conta do doce, pouco ovos, e pouco chocolate para não alterar o sabor porque o bolo é de frutas, e vinho licoroso de uvas moscatel,
@@Autodefesapsiquica me desculpe mas a receita tradicional feita por chefes renomadas em PE colocam coca cola TBM sim.
@@leidamor7942 As que conheço são: Jane e Eliane Asfora. que são filhas da Leoni Asfora já falecida, porém, veja página no Facebook como Leoni Asfora, Sueli Vieira, Doris Rositer, Hélida Kelsh, Socorro Cruz e mais. Realmente, um bolo de chocolate com ameixa seca e Coca-Cola!?
Outra coisa, o "Bolo de Rolo" e o Bolo Souza Leão. que foram tombados como patrimônio imaterial e cultural de Pernambuco têm suas receitas tradicionais. Eu não posso saí por aí fazendo "Bolo de Rolo de doce de jaca ou pitomba e dizer que é o "Bolo de Rolo de Pernambuco. Paciência! Vamos estudar história da gastronomia. Bolo de Noiva pode ser até um bolo de bacia da padaria da esquina, compro um e confeito e digo que é um bolo de noiva. Tradição é Tradição e o bolo de rolo de tradição de Pernambuco é o recheado com creme de goiaba. Outro não é a tradição por melhor que seja.
Muitas pessoas utilizam a Coca Cola sim, inclusive a receita da minha familia também levava. Mas como gosto de pesquisar foi uma adaptação que surgiu ao longo do tempo assim como muitas outras receitas. O bolo de noiva tem anos de historia e quando foi criado nem refrigerante existia. Mas isso não quer dizer que seja errado, essa é a bela da cozinha , com o tempo muitas coisas se transformam.
O melhor da receita é a confeitera super carismática
Obrigada pelo Carinho
Verdade ela muito meiga!!
Posso colocar por cima geleia de freutas vermelhas e frutas vermelhas? Não é para servir em casamento . É servido como sobremesa.
Aninha querida me passa um receitinha de um glacê para cobertura de bolo de noiva, que não leve gordura. Obrigada 🙏🏼
Estamos preparando um video sobra glacê, em breve estará disponível.
Amei sua receita! Antes de colocar a pasta americana vc fez a blindagem para n mostra as imperfeições ou n precisa?
Faço a blindagem...
Posso usar VINHO CARRETEIRO, QUINTA DO MORGADO, DOM BOSCO ou PÉRGOLA?
Cobrirei com chantilly e fio de ovos.
Manda foto pra gente...
Gostaria de saber qual o canal que Edu Guedes está. Amo suas receitas. Bjs 🌹
Rede TV
Posso substituir o Vinho do bolo por liquor de chocolate Bailey’s ?
Amei qual o tamanho dessa forma q vc usou
Aro 20
O melhor bolo do mundo. É muito frequente nas festas do nordeste brasileiro.
Amei a reseta ..pode por qualquer vino doce de qualquer marca? Esse como é doce ou vino ceco? Ou seja vino de messa
Qualquer vinho suave ou vinho do Porto
Obrigada por a resposta😙
Posso fazer cupcakes com essa receita??
Pode sim, só lembrando que é uma massa pesada , então você terá cupcakes mais densos.
É possível bater as uvas passas e frutas cristalizadas no liquidificador?:
Sim 👍👍👍👍
Essa forma tem que diâmetro?
Amo esse bolo de paixão mesmo delicia
delicia mesmo.
Bom dia Ana é a primeira vez quê esto inscrita ,no seu canal gostaria de saber se' esse bolo de noiva serve pra aniversário e sê pode alisa com. Chantilly
Sou pernambucano e especialista em bolo de noiva.
O original não leva goiabada
Se faz o doce de 😅ameixa e as frutas cristalizadas fica dois dias de molho no vinho
Olá! Esse bolo pode ser congelado? E por quanto tempo? Beijos 😘😘😘
Pode sim... tradicionalmente as noivas congelam o topo e comem quando completam 1 ano de casados.
@@anamimosa9676 Olá Ana teria como vc adaptar a receita com os ingredientes para +ou- 20 pessoas?
Ana faz um vídeo da receita do glacê, não encontro uma boa, amo o sabor cítrico no finalzinho do glacê, por favor!!!
anotado
Essa nada está muito seca leva mais vinho.para que a masa fique úmido. Não leva chocolate nem goiabada nem coca cola.
Faso bolo de casamento sou de Recife😂
Esse Edu é um porre
eu gostaria de saber se esse bolo de noiva pôde Rechear
Ana, Fiz o bolo ficou muito molhadinho e bem bonito, mas gostaria de saber se o gosto azedinho pode ser proveniente da quantidade da ameixa? Beijos!
Vem principalmente do vinho
@@GrafinVonHopper obrigada
👏👏👏👏
Bom dia! Voces estão passando a receita mas não esta escrita.
2 xícaras de açúcar refinado
2 1/2 xícaras de manteiga ou margarina
03 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de Cacau em pó
1 colher de sopa de fermento
1 1/2 xícara de vinho moscatel
325 gr de ameixa sem caroço
200 gr de uva passa
200 gr de fruta cristalizada
150 gr de goiabada em Barra
Deixe de molho metade da ameixa em metade do vinho
Metade das frutas e das passas passar no liquidificador, a outra metade envolve na farinha de trigo
Na batedeira:
Bata o açúcar e os ovos
Em seguida acrescente a farinha , o chocolate e o Cacau.
Adicione as ameixas que estão de molho e as frutas processadas e continue a bater.
Adicione o restante do vinho.
Por último as frutas e passas que estão na farinha e o fermente , mexendo levemente somente para agregar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aprox 60min.
@@anamimosa9676 qual o ml da xícara? Seria em torno de 350gr de manteiga ou margarina?
Pode fazer o bolo de noiva com a massa de chocolate pronta
E acrescenta um pouco de farinha de trigo?
Vai ficar seco.
eu nunca testei mas possivelmente ficará seco. Precisaria fazer alguns testes de quantidades para ver o resultado.
Não fica a mesma coisa feito de Massa preparada, tenho certeza
Posso utilizar vinho seco, ou tem que ser o vinho licoroso?
Tem que ser Vinho licoroso...
Pode ser com rum tbm
Que delícia passa a receita da cobertura por favor
Em breve teremos novos videos e um deles será com a cobertura 😊😊👍👍👍
@@anamimosa9676 esse bolo depois de pronto dura quantos dias por favor?
Pode ser açúcar cristal?
Pode sim 👍
@@anamimosa9676 😘♥️
Pra quem não pode usar vinho
Posso colocar outra bebida sem ser alcoólica
Quando o bolo assar, com a alta temperatura o alcoól evapora
Num cozimento com bebidas alcoólicas, o álcool se evapora, agora, quando se passa o álcool sobre a pele numa necessidade, esse mesmo álcool é absorvido pela pele. Pense!!!
Pode usar sem problemas, com o calor do forno o alcool evapora restando apenas o sabor do vinho.
Eu acho que pode usar o suco de uva integral
Ah bem diferente
Só diminuiria o açúcar.
Fale que esse bolo foi sempre de Pernambuco.
👍👍👍👍👍
Essa receita e tradição de casamento bolo de noiva é de Pernambuco
Goiabada no bolo de noiva Pernambuco?
Esse Bolo aí pelo corte já vi que tá esfarelando, nosso Bolo de Noiva é molhadinho não é ressecado. Essa aí é uma receita muito parecida mas, não é o nosso daqui de Recife e Pernambuco como um todo.
Esse trigo tem fermento?
Para esse tipo de bolo é insuficiente.
@@Autodefesapsiquica cara o fermento a importância dele é de não deixa-lo tão ligado!
@@viniciusmoura4373 Conheço a importância do fermento, por isso, a quantidade de fermento muda de bolo para bolo, mesmo que o peso desses bolos sejam os mesmos. Depende da textura que se quer da massa. Gosto de bolo ligado, massa pesada e não ligada como o bolo de noiva tradicional de Pernambuco ou até o mais leve pão de ló, que assim é chamado por ser muito leve. Porém, Bolo de Noiva Tradicional de Pernambuco, para mim, deve ter uma textura de bolo amanteigado, não ligado, porém, como uma massa mais pesada devido a uma sobre carga de doce de ameixas secas com vinho. O bolo depois de assado deve ter a mesma textura da base ao topo. Se ficar com uma barra mais ligada na parte inferior, para mim, tem uma qualidade duvidosa.
Você até pode utilizar , mas será necessario adicionar o fermento quimico. O bolo de noiva é pesado mas não solado.
Olá são 3 ovos ou 4? Porque no vídeo mostra 3 porém na descrição mostra 4.
3 ovos
qual o tamanho da assadeira
Ela adicionou o fermento depois, 1 colher de sopa.
essa receita rende 1 bolo de aro 25
Mais la na outra pergunta vc responde que é aro 20 o linda é aro 20 ou 25.
Por favor responde e desculpa💖
Ñ é com pasta americana é com açúcar glacê
Sim.. tradicionalmente é feito com Glacê. Mas na impede de vc decorar com pasta, no cado aqui em SP a pasta é mais pedida que o Glacê.
@@anamimosa9676 vc nao entendeu oq eu falei
@@tatiysales4865 ok... qualquer coisa estou a disposição.
Esselente
coloca a receita para ver as medidas certas
Publiquei a minha receita, veja e teste! Você pode trocar a manteiga por margarina durante o teste, pois sei que a manteiga é o ingrediente mais caro da receita, porém, a margarina deve ser das que contém 80% de lipídios.
2 xícaras de açúcar refinado
2 1/2 xícaras de manteiga ou margarina
03 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de Cacau em pó
1 colher de sopa de fermento
1 1/2 xícara de vinho moscatel
325 gr de ameixa sem caroço
200 gr de uva passa
200 gr de fruta cristalizada
150 gr de goiabada em Barra
Deixe de molho metade da ameixa em metade do vinho
Metade das frutas e das passas passar no liquidificador, a outra metade envolve na farinha de trigo
Na batedeira:
Bata o açúcar e os ovos
Em seguida acrescente a farinha , o chocolate e o Cacau.
Adicione as ameixas que estão de molho e as frutas processadas e continue a bater.
Adicione o restante do vinho.
Por último as frutas e passas que estão na farinha e o fermente , mexendo levemente somente para agregar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aprox 60min.
Qual tamanho da sua xícara .
Além da descrição tá errado quantidade de ovos é uma enrola pra fazer a receita .
Concordo, narrativa totalmente o contrário das medidas na descrição.
Posso tirar o chocolate,pois sou alérgica
Pode sim... vc pode usar o cacau em pó ou colocar a mesma quantidade de farinha de trigo
Bolo de noiva é adaptado, não é original bolo de noiva tem mas ingredientes principalmente leite de coco só Pernambucana da gema , bolo de rolo , bolo souza leao é patrimônio histórico do Nordeste
No bolo de noiva pernambucano não vai leite de coco.
Vai vinho apenas ou no máximo leite integral de vaca.
A receita que meu tio faz e fica divina, vai vinho moscatel e licor frangelico.
@@GrafinVonHopper Bom saber..! O que faço vai Vinho Moscatel e Espumante fica divino!
Não vai leite de coco
Bruna
Gente o bolo gostoso o cara com mt tempo foi que ele falou que. Tava gostoso não sei nem se ele falou de verdade
Sao 3 ou 4 ovos, na tv vc diz 3 ovos. Mas aqui nesta escrito 4 ovos.
3 ovos
Bruna e zucatell
O edu Guedes não para de atrapalhar a chef, affs🤨😒! Além disso ele deveria ficar mais distante da convidada!!
Bolo de noiva riginal não se bota goiabada
Ela corta com pirangueira...por isso o corte de ficou feio.
Que homem insuporyavel
Esse homem fala mais do que a mica edu tu atrapalha
está receita bolo de frutas, não é original bolo de noiva nordestino
É sim. O negócio é que esse bolo não tem uma única forma de se fazer. Cada pessoa faz de um jeito!
O que não pode faltar é a manteiga, as passas, as frutas cristalizadas, as ameixas e o vinho.
Outras variações se acrescenta chocolate em pó, coca-cola e leite integral.
Inclusive, até o acréscimo da goiabada é opcional, porque é uma tradição do agreste de Pernambuco.
A minha receita não vai Coca-Cola, nem chocolate em pó e nem leite, e ainda assim, fica divina!
E sim original. Cada um faz de sua maneira sou de Pernambuco e sei muito bem bolos minha terra natal.
@@GrafinVonHopper Existe uma receita tradicional e as variações. A receita tradicional é aquela que possui pouquíssimo chocolate, poucos ovos para poder acrescentar mais vinho e somente vinho, sem leite e sem coca-cola, uva-passas inteiras e frutas cristalizadas picadas, sem triturar etc.
@@fabianacampos4154 Existe uma receita tradicional e existe bolo de chocolate com vinho, leite e ameixa. No RUclips, tem mais receitas dessa segunda opção. Um mero bolo de chocolate com frutas e vinho
Bolo feio,esse q ela fez com Edu. Deu até agonia ela mexendo a massa.
Edu Guedes não deixa a pessoa fazer em paz,atrapalha muito!
Pra vc. Cada um tem um gosto. Eu acho muito bom.😊