СОГЫМ - ОСОБАЯ КАЗАХСКАЯ ТРАДИЦИЯ ЗАГОТОВКИ МЯСА
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Бруски от Веневского завода www.vidbrusok.ru/ (промокод Ded5 - 5% скидка)
"Как бритва" kakbritva.ru/ - от души рекомендую, качественный инструмент!
Другие мои видео про СОГЫМ: • СОГЫМ. КАЗЫ - ГЛАВНЫЙ ...
• КАЗЫ - колбаса порвёт ...
На благотворительность и развитие канала : КАСПИЙ ГОЛД 4400430101402573
✉ Почта для предложений ded.sf@rambler.ru
Я в Инстаграм / ded.sf
Дед с Фабричного!
Соғым это не просто поедания мяса, это традиция,культура , общение !!! Спасибо Вам !!!👏👍
Всех кто отдал жизни ради нас,светлая память!Наше дело правое победа будет за нами!Алга Казахстан!
Рекомендую куырдак готовить не на подсолнечном масле, а на внутреннем жире конины! Будет очень вкусно и полезно! Согым шуйгин болсын!
Всю жизнь готовим в собственном соку, рубленное топориком
Дурыс айтасын
Сыгин болсын ?
Казахстану привет Деду с Севастополя конина это ваша блюдо никогда ниел команда шикарная всех благ и приятного апетита всем здоровья.!!!!!!!!!!!
🖐️👍 У конины свой нюянсы приготовления мяса, по областям есть свой отличия заготовки, хранения, приготовления блюд из кончины, самый смак это бежбармак, курдак, шужык, итд. Но котлеты и борщ лучше из говядины.
@@user-tu9kq8kf3n конины
@@danailyasova2913 🖐️🤦♀️
Очень лёгкое по усвоению мясо тк у конины не тугоплавкий жир ,он сохраняется в виде капелек в мышцах , как полиненасыщенные жиры , а конский деликатес с ребёр, кАзы называется , эту прослойку снимают с рёбер и целиком в кишку , предварительно маринуется сухим маринадом ( соль , ч.перец и чеснок ) там на видео женщина рёбра и прослойку на них мариновала, затем вялят и подсушивают ,кАзы по своей ценности приравнивается к чёрное икре , Омега 3 и протеины , борется с холестериновыми бляшками , расширяет сосуды , вкус бомбический , поэтому Дед с Фабричного называет кАзы - Сказка , сказкой , также есть колбаса - шұжық - она готовится из кусочков мясо и сало со специями и в кишку , тоже очень ценное и вкусное блюдо
Один раз попробуешь брат,потом кроме конины ничего не захочешь есть😋
Согым это праздник!!! Сам процесс обьеденяет людей
Большой привет из Харькова. Блюда просто супер.
Мы все ,,тюркоязычные народы,,все мясоеды.(Нөрүөн-Нөргүй)Дед.Салют из Республики Саха,Якутия.
Салют брат тюрк !!! 🙋🏻♂️👍❤️🇰🇿
Точняк !!! Привет от казахов ! Любим ездить на мясе, есть мясо и … в мясо ) 🤫
@@dauletatymtayev8732 c тывой путаешь
8>ш>
Алға Тұран
Сразу вспомнила,жизнь в Казахстане, в совхозе, выписывали четверть конины, иии тоже все разделывали, солили, колбасу, ребра, на фарш, правда каурдак делали с печени, сердца с добавлением мяса и много, много лука... А муж, с крыльца уже узнавал, если я варю бешпармак, мммим пальчики оближешь.
Не колбаса а казы не путайте
Не каурдак а куырдак
@@amanbaltabek3400 У вас так, а к нас каурдак и не надо придираться
@@user-jz6qi5bg4h Да казы, правильный ты наш, в этом ли дело
@@user-io5wp1tj6x правильно делают замечание. Не надо коверкать, всё надо называть своими именами.
Так приятно за вас! Сам из ЗКО тоже мяса валом зарезал согым… Как будто у нас в ауле. 😊 Всегда тоже так сидим все с соседями и друзьями интернационально ! Здоровья вам и благополучия! Каиырлы согым
Повезло соседям,что имеют такого Деда из Фабричного,,любящего мясо!Дружба,мир соседям!Не покупай дом,а соседа--говорили предки наши и сохраняйте хорошие отношения!!!!Здоровья и. Мира !!!!😅
Не выдержала написала снова!
Ода Вашему настоящему куырдаку! Прям как мы готовим! А то сейчас многие моду взяли картофель добавлять... мы же любим по - настоящему, по - казахски, как раньше наши деды готовили, без всяких добавок! Это просто шедевр! Молодцы! Просто приятно смотреть! Ещё раз всех благ Вам и Вашим родным! С уважением из Алматы - Астаны!
🌺🌺🌺😊
Это точно, картошку отдельно отвариваю, большими , кто хочет тот добавляет😅
Картошка куырдак не испортит
Что писать пишу как и есть курдак не по казахскому приготовили , да на жиру готовиться это раз во вторых мясо надо резат по крупнее . А то резали мысыкка турагандай это два . Не сердитесь на мои коммент не хочу кого то рассердить у вас получилься блюда жаренный фарш с луком поверте я готвлю давно , смысле я поварь можно сказать . Вот такто как .
@@user-eo8px7cj9e Везде по разному готовят . От региона в смысле
О́оооо- Сезон Согыма! Вкусняшку- Сказка) Приятно Увидеть Красивую Женщину Аселю!* СПАСИБО!
Здравствуй Дед,настоящий мясоед! Здоровья тебе и твоим близким! Согым шуйгин болсын,пусть этот согым будет вам во благо и на здоровье! Это прекрасный ролик,с друзьями с жекжатом готовить куырдак из свежатинки,самое большое счастье! Всем желаю только добра и мирного неба над головой! Всем отсутствующим тоже всех благ!! Уважаемая Елена Петровна,заскучали мы без вас и Радомирки,надеюсь на скорую встречу в эфире,всех вам благ! С уважением из Кызыл-Орды! Крепко жму руку!!
🙏🙏🙏
Согым- это наша тема. А какой первый куырдачок с согыма🤤🤤у него какой-то особый вкус
Коп жеме семырып кетсен фигран бузылады😃
КЛАССНО! Пусть Отец Небесный ХРАНИТ Вас и Вашу Семью!
🙏🙏🙏
ДАЙ АЛЛАХ ,ЧТОБ ВСЕГДА В ЛЮБОЙ СЕМЬЕ БЫЛ КУСОК ХЛЕБА И КУСОК МЯСА,ЧТОБ ЛЮДИ НЕ ЗНАЛИ ВОЙН ,ГОЛОДА !
Шикарный канал а люди великолепные дай бог вам здоровья всем.....
Просто супер дед с Фабричного! Барине асалаумагалейкум Мира и процветания любимому Казахстану... Аман болайык!
Уағалейкумассалам ✊
Аумин рахмет...аман болаиқ👍🇰🇿💪✊
Молодцы, чтоб все так жили! Рахмет...
да еще помню как легнула кобыла соседа Хасенова Бирликбая Хамитовича мать Зада это было в декабре 1998 года у среднего брата по папе Буркитбай тогда темная кобыла была на три ноги привязана а задняя нога свободно и голова поднятая смотрит Бирликбай как батыр смело замотерился мол привяжу и тут как легнет Бирликбая по левым усам Бирликбай упал шапка упала зубы два выплюнул и смотрю я Болат а у Бирликбая расеченый ус или губа с лева сантиметров пять Бирликбай идти сам не мог мужики помогли в больницу отвез Серикбай Сураганович Джахин на комби москвиче желтого цвета потом эту темную кобылу прямо в сарае мощный сват Жомарт Жетписбаевич мать Мадина Айтжановна светлая резал кобылу темной масти и на улицу вытащили родственник по маме Жангельды помогал и отец Буркитбай и другие люди казахи есть метист родственник по отцу Мукажановы Сергей Казезович ихняя мать из Украины Неонида Андреевна люди Нина зовут есть Каирбековы Мереке любимый всеми казах родстсвенник по отцу Буркитбай Каирбекович Садвакасовы Бакыт врач на машине ездиет из Астаны Айгуль тетя ее сын Диас дочь Жанна Кульжановы из Кустаная есть аул Тентегур соседи Сансызбай Ботагоз покупали конину мы зимой Валихан все просят в помощи Бирликбая его люди Быкай зовут а русский Лебедев Николай дал кличку Жаренный потому что Бирликбай лицо обжог оказываеться в Сартубеке священном Мендыбай святого предсказатель целитель 1802 года ровестник с самым великим казахом Кенесары Касымовичем тоже родился в 1802 году по ютубу видик есть Боровое есть скала и пещера святая женщина одна пееночевала или поспала днем и после смогла родить детей мол пещера ввлечила чудом Аллаха я Болат смотрю
Дед, ты красавчик! И рядом конечно все очень хорошие люди! Восхищаюсь и горжусь вами всеми! Благополучия и процветания!
Керемет. Жарайсыз Дед. Қазақтың ұлттық тағамының біразын Сіз жарамаладыңыз. Соғым шүйгін болсын!
Привет,Дед!!!Это по нашему .У меня тоже согым в морозилке лежит.Спасибо за видео!!! Всех приглашаю в гости на свой канал!!!
Здравствуйте! Дяд Андрея посмотрели посмокавали слюнями, ну Татьяна давайте у вас посмакуем, где что смотрет 😄🖐️
Дед и мясо, мясо - дед
Их дружней на свете нет
Обожрался - не тужи,
А попёрдывай лежи!
🤣🤣🤣🤣я думал приглашаете в гости пожрать согым ,а тут всего лишь на мой канал🤦♂️🤦♂️🤦♂️
👍👍👍👍
😂
Настоящий казах дед Кайрлы болсын согым
Соғым сүйкімді болсын,-дейді. Қайырлы болсынды өлген адамның артындағы туыстарына айтады.
@@user-ux4rn6ts7r әр жерде әртүрлі айтады
Согым Кайрлы болсын деп кай жерде айтады? Биринши рет естип отырмын, бизде согым шуйли болсын дийды
@@bellacity8677 солтустіктегілер айтады)), менде бірінші рет естігенімде бір турлі болғанмын, жаңа нарсе алсаңда солай айтады))
@@user-vr3ry9ft7i Жана нарсе алсада Кайрлы болсын дийма??? 🤔Бир турли екен шыныменда
Қайырлы болсын соғым. Раньше каждый второй Казах мог себе позволить зарезать лошадь на соғым. Сейчас это роскошью считается. Кое- как четвертинки, половинки покупаешь
Доброе утро Дед с Фабричного. Приятного аппетита вам и гостям. Интересное видео. Процветания вашему каналу.
Ассалаумағалейкүм. Согым шуйгин болсын.
Ассалаумагалейкум! Согым это тема, а куырдак это обязаловка. Приятного аппетита
Привет супердеду и его супердрузьям, Соғым шүйгін болсын.👍👍👍
Жарайсыңдар соғым сүйкімді болсын
Уже зима на исходе...но Вы молодцы!
Соғым - это отдельная песня ! Праздник души и тела! Приятного аппетита Вам и Вашим гостям и родным! Пусть будет счастье в Вашем доме!
🙏🙏🙏Рахмет
Это наверное второй согым.
Это уже наверное очередной согым,всем здоровья в этом году мира и доброты.
Сейчас это не всегда получается, в СССР это было почти всегда, спасибо большое Тайкенов Галимулла Казахстан Павлодар
Здравствуйте! Так держать, вы очень позитивный человек 👍👍👍👍👍👍👍
Ура все в сборе, согым это класс
Өте керемет 👏 👏 👏 Ас болсын!!!
Всё гениально просто, просто все просто, Деда, кто тебя до седых волос довёл??? Береги Себя, и своих близких, мир Вашему дому!!! Будем с Вами!!!
Ассалаумағалейкүм дед красавчик.
Здравствуйте наш любимый Дед!!!
Очень приятно вас видеть!
Дедушка спасибо и за согым и за позитив удачи и здоровые всем вам
Дед приветствую вас ✊✊✊,,, Вы как всегда на высоте, респект и уважение!!! Здоровья вам и вашим близким 🙏🙏🙏
Классно брат, слюни потекли,конкретное приготовление куырдака, мне нравится брат,что вы русский в Казахстане а делаете наши блюда на высшем уровне, многие русские говорят как вы едите конину,она же потом пахнет, вкус конины знают только истинные мусульмане казахи и гурманы и вы один из них.рахмет большой, я всегда с удовольствием смотрю ваш канал.с наступающим новым годом братан.
Фарш из конины это преступление ,мясо из конины так вкусно вареное,холодное,соленое,копчёное.
Из отварного вяленного мяса конины мы готовим на новый год салат оливье, гостям очень нравится.
Саламалейкум шал. Как всегда огонь красава. И друзья рядом. Счастливый человек рад за вас. Алга
Старый добрый дед ВЕРНУЛСЯ!
Жарайсың молодец дед! Соғым шуйгін боосын! Алға Қазақстан!
Молодцы все!!! Удачи во всем и всем!!! 🙏👍🌹🥰😘❤️😉
Соғым сүйкімді болсын. Семіз екен.
Соғым шүйгін болсын! Қарғалыға Сәлем!!
Приветствуем🙋♂️🙋♀️
Ассалаумағалейкум Соғым Сұиқымды болсын!!! Ас болсын
Привет Алматушечке Фабричным ! Знакомые лица и как всегда вкуснятина 👍 Молодцы ,все живы и здоровы ! 🙋♀️
Братан делаеш красиво продалжай этим заниматсиаа ,негативных не слушай приветствую,Мамыраев с/з
Молодцы мужики. 🙋🏻♂️👍🔥
Соғым сүйкімді болсын !
Согым дамды болсын Керемет
Это заготовка на зиму куырдак это жареный мясо из свежих мясо.Привет из Шымкента удачи вам всем ребята.
При готовке куырдака нельзя добавлять ни масло, ни воду. Для того, чтобы было сочнее добавляем много лука, ооочень много. Ну в каждом регионе свой метод. Рахмет
Смотрю видео Деда и кушаю котлету, иначе нельзя , слюнки текут) салам с Астаны
А я ушпушмаки- напекла с утра детям +пирожки с картошкой - они это любят
@@danailyasova2913
Ас дәмді болсын 👍
Салем 👋🌹🌹🌹
@@sabeke2599 салем , рахмет , что то я вас не видела вчера на Прямом Эфире Алға Петербург , ребята прям из Турции полетят в Дубай на сольник Димаша - 25 Марта , затем Ваня говорил , что и на Новую Волну- 22 , летом тоже поедут ,будут вести с концертов прямой эфир , опять dears все западут , на НВ - 21 было свыше 6 тыс .dears ( фанатов Димаша ) их спонсируют наши казахи из Алании , ребят пригласили поработать турецкие казахи т.е наши , Саша и Ваня там работают по недвижимости , помогают нашим казахам ( российский рынок большой ) клиентуры много , но каналы будут вести , всё о Димаше и о Казахстане , вот такие вот пироги и ушпушмаки 😃
@@danailyasova2913
Вау!!! Супер новости! Көп рахмет!!!
Я что-то пропустил эфир😏
Впредь постараюсь не плошать😊
🌹🌹🌹
@@sabeke2599 ок ,только не плошать 😁
Салам Казахстану!! В Казахстане все вкусное!!!
Согым особый праздник, согым шуйгин болсын
Приятного Аппетита, 🐎👍👍👍👏👏👏
Соғым шүйгін болсын Дед
Красавчик
Вот так мне больше нравится чем с бульеном
и картошкой
Но если добавить очень много топлёного масла ещё вкуснее
Особенно мокать в этом соку лепешки
Просмотр видео сопровождался обильным выделением слюны 👍
Соғым шүйгін болсын дед !😋👍🏻
Натуральный қара қуырдақ! Ас болсын.
Дед,канину говядина и кровяная колбаска,слюни текут.
100 процентов людей сечас согым делает наверное 5 процентов может и меньше. Окарачка наш согым!!!
Ооо куырдак Ас Болсын 👍🇰🇿🥰
Куырдак супер. Только пожалуйста никакого масла. В казан сначало жал, очень мелко покрошеный, а потом мясо. Лук отдельно.
В Советское время почти у каждой казахской семьи был согым, звали на мясо. Было. С нашей улице , гнали в стадо почти 30 коров. Сейчас сколько?. НИ ОДНОЙ!!!
Приветствую тебя Андрей 🙋♂️
Дед молодец большой рахмет за видео покажи как трибуху обробатывать.
Молодец Дед! Коня режите и готовите по казахским обычаям.
Так же можно провести свадьбу по казахским обычаям. Токал привезти 😅😅😂😂🤣🤭🤭
Тоқал как приведёт,там же бабайка ео стерегёт
@@user-uy2fp6mb9e пусть едет домой,мужа стережет
@@user-uy2fp6mb9e 😂😂😂
Он однолюб!
@@user-gf6bd7te2v Ну Андрей молодец қурдас. Я его уважаю.
Красота 😋👍
Всем Ассалаума Алекум.Дед соғым шүйгін болсын.Жақсылыққа жегіссін.Всех благ!!!
И Вам всех благ🙏🙏🙏
Надо было на своём внутренном жире , приготовить ( вкуснее) 🙋🏻♂️
Аузымыздың суын ағыздың ғой .🤣👍👍👍
Дедуля красавчик-молодчик повар от бога.👍👍👍👍✊
Соғым это Қазақская философия!!!!Под этим предлогом собирали соседей родственников общались. Каждый кусок части имеют свой значения при поеданий и их озвучивают!Шеке голова !это отдельно через время готовят мяса и подают голову завут родных близких помянут умерших. Вот так !!!!
Чуть слюной не подавился. Поехал за мясом..
👏👏👍👍 удачи всем всем
Ас болсын 👍👍👍👍🇰🇿🤝
КУЫРДАК ЭТО КЕРЕМЕТ
Супер👌 бодро 👍классно 👏👏👏 Я тоже с вами😊
Базар жок орыс емес таза казаксын братан
Согым шуйгин болсын, зема Саркандские
Салам..завтра днюха у меня . всегда Позитив
Ассалаумалейкум керемет бәрекелді міне нағыз қазақ ✊✊✊✊
Ооооо... А мы уже почти съели согым (лошадка и пол коровки)
Не вы съели,а гости.Если б сами всё ели то на год хватало,а так режится для гостей.Пока омыртка проведешь с различными категориями гостей,все и закончится.Это философия степняка.Вся радость в гостях.
@@user-bz9yt7zc5o Омыртка, сыбага итп😂😎
Как всегда Дед красавчик!!!
Бывалый)))Из кинофильма)
У нас тоже есть традиция согум , на зиму заготавливают или конину или говядину , а на куурлак мясо жарится а у вас потушилось
У нас тушится в собственном соку и жиру...
Оооо дед с фабричного. Привет
👋👍💪здоровья, счастья, удачи...
АС БОЛСЫН!
Эльдара чет давно не было,все супер!
НИКОГДА НЕ ПОКУПАЮ КОЛБАСУ ,НЕ ЕДИМ ВООБЩЕ , ВСЕГДА ВАРЕНАЯ КОНИНА И ШУЖЫК
Уағалейкумассалам ✊
СоғЫм мутил почти что сам)
Аселя, Майра и жегжат
Пришли чтоб просто поддержать))
СПАСИБО всем кто поддержал!
Коняжку Деда разобрал
А потом на зависть нам
Сделал молча - ням ням ням))
Раньше отец, дядя, дед на куырдак топором мясо рубили мелко, прям на улице, пока остальные резали лошадь, это был праздник для всех, на улице мороз, горячие бауырсаки, женщины кишки моют, и все были живы и здоровы и счастливы!!
Привет дед с фабричного👋👋👋
Привет дед Андрей. Шүйгін болсын. А что то в этом году поздно режете?
Казахчи, красавивицы