Blackstone polymérisation
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Polymériser ou assaisonner (seasonning) ou culotter une "plancha" ou Blackstone en acier "cold rolled". Votre plancha est neuve ou vous voulez la refaire ou la corriger, voici comment faire. Cette vidéo vous est présentée en français (québécois)
Merci pour l'information
la température indiquée est en degré Fahrenheit, pour obtenir la température en degré Celsius il faut appliquer la formule : (5 x valeur t° F - 32)/9 on obtient les valeurs suivantes : 450 ° F = 250° C, et 550 ° F = 300 ° C, il est effectivement souhaitable d'avoir un thermomètre "à infrarouge" comme celui de Frank Touchatout !!!
Merci 😊👍
Merci énormément pour vos explications ❤ jai ete m'acheter un thermomètre....la seul différence m'a plaque boucane moin que vous...sûrement parce le gaz propane etait bas niveau...cetait tres long pour qu'elle devienne chaude même le feux au maximum...
Mais merci énormément pour votre video 👌
Jai une question...
Après avoir terminer la plaque reste grasse et lorsque je passe un scott le scott devien graisseux brun. ..
Donc si je veux pas que des pain hamburger deviennent d'une couleur graisseux brun...jai essuyer la plaque...
Et oui jai gratter avec de l'eau la plaque en premier puisque javais manqué mon premier assaisonnements...
Ça va toujours "brunir" un "scott towel" si vous frottez la plaque. C'est normal. Vous avez donnez plusieurs couches? Ne vous en faites pas. Plus vous cuisinerez dessus, meilleurs elle deviendra. Toujours nettoyer la plaque lorsque chaude (mais pas brûlante, évidemment) avec de l'eau et lorsqu'elle est "propre", étendez une mince couche d'huile sur celle-ci jusqu'à la prochaine cuisson! Amusez-vous bien! 😁
@@frankgiroux merci énormément 😃😍
Bonjour s’il y a eu trop d’huile lors de la polymérisation initiale, comment fait-on pour enlever l’excédent. Merci
Que voulez-vous dire par "trop d'huile"? Qu'est-ce que ça a comme implication?
Bonjour
Attention il me semble bien que la température est en degrés fahrenheit
...oui, bien sûr! Ai-je dit autre chose dans ma vidéo? 😯
@@frankgiroux non mais cette précision est importante car en France nous parlons degrés celsus et 400°F c'est différent de 400°C
Ouais, ici, au Québec, on alterne entre les degrés Fahrenheit et celcius. Souvent, en cuisine, on utilise les degrés fahrenheit, mais la tendance change tranquillement. D'ailleurs, dans nos livres de recettes, on a le Fahrenheit, les celcius, mais aussi les gr, les Kg, le livres, les onces, etc... On s'y perd souvent je dois dire... 🤣 Par contre, la température de l'eau dans nos piscines, on ne la donne qu'en degrés Fahrenheit... Ça nous donne nettement l'impression que l'eau est plus chaude quand on dit qu'elle "est à 86"... 😅
Bonjour! Existe-t-il une charte des températures de cuisson requis selon les aliments que l'on désire cuire sur une plaque cuisson tel que la votre?
Bonjour. Concernant votre interrogation, je ne sais pas s'il existe une charte. En ce qui me concerne, j'y vais selon mon "expérience" de cuisiner que je me suis bâti au fil des ans. Ce que je peux vous dire par contre, c'est que je me garde toujours un côté de la plaque plus tiède et l'autre plus chaude de façon à déplacer ma nourriture cuite ou plus sensible à la grande chaleur vers la surface plus tiède. Bonne chance.. 😁
bonjour a quelle endroit ont peut acheter le recipiant alumiun pour la graisse
Dans les quincailleries où ils vendent la blackstone ou sur amazon. Je les ai acheté là d'ailleurs. Bonne journée 😊
merci@@frankygoestocanada
Toujours vendu avec votre plaque désolé l’instant où il y a un orifice d’évacuation des gras ……👍….maintenant vous pouvez acheter un bas en alu alimentaire….peu cher ….chez Axion ou sur internet…..jetable…..
Farenheit ! 440 degré F° ! Pas C° 😁
Effectivement! En celcius, la plaque aurait une belle teinte rose lumineuse! 😂