Leckere Fischfrikadellen mit meiner Art von Remoulade - natürlich selbstgemacht - gut einzufrieren
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Fischfrikadellen:
600 gr. Fischfilet z.B. Seelachs
1 TL Knobipaste oder 1 fein gehackte Knobizehe
1 Schalotte fein gehackt
1 kleine rote Spitzpaprika fein gewürfelt
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Dill gehackt
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Senf
2 Eier
150 gr. Pankomehl oder Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sauce:
1 Eigelb
1 EL Senf
1 TL Apfelessig
100 ml Öl z.B. Sonnenblume oder Raps
125 gr. Joghurt
2 hartbgekochte Eier fein gewürfelt
2-4 Gewürzgurken fein gewürfelt
1 Schalotte fein gehackt
je 1 EL Petrersilie und Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Fischfrikadellen lassen sich gut einfrieren, die Sauce leider nicht, dafür schmeckt die aber auch als Brotaufstrich 😉
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![Homemade Fishcakes (Recipe) || [ENG SUBS]](http://i.ytimg.com/vi/S4xhAA1XYww/mqdefault.jpg)
und wieder ein sehr leckeres Rezept. Ich werde nie wieder Fischfrikadellen kaufen...da mach ich die doch jetzt lieber selber. Dankeschön
Danke fürs Rezept liebe Gesa das werde ich mir auch mal machen ,denn die gekauften vom Supermarkt schmecken mir nicht . Liebe Grüße ns Team sendet Helga ❤😊
Hallo, die Fisch Frikadellen kenne ich auch, aber ehe als kleine Bällchen gemacht, in Pfanne durchgebraten und dann in ein grosses Glas gegeben und mit wasser/essig Süd übergossen. So hat meine Mutter die zum Weihnachten und Ostern für die kalte Platte vorbereitet, wenn die ganze grosse Familie kommen sollte. In dem Süd waren die Bällchen da länger haltbar, wie lange, kann ich nicht sagen da die oft sehr schnell verputzt wurden.
Wünsche schönen Abend noch aus dem Norden 🖐️
Wir haben in der Schule Fischfrikadellen gemacht, und seit dem hab ich sie nie wieder gegessen. Aber was du da machst, sieht sehr köstlich und lecker aus. Da ich schon vieles von dir nach gemacht habe, und alles ohne Ausnahme sehr sehr lecker ist, werde ich sie nach so vielen Jahrzehnten doch mal selber machen. Die sehen einfach zu verführerisch aus.
Das ist eine gute Idee für Morgen. Problem was koche ich Morgen gelöst.
Sieht sehr sehr lecker aus, danke schön 😋👍😁
Hallo Erika, das hört sich nach einem Plan an. Gutes gelingen und schönes Wochenende 🙋🏼♀️
Es freut mich das du dein Rezept mit uns teilst ,ich werde sie uns auch machen den dein Rezept gefällt mir sehr gut . Einfach nur lecker danke Gesa 👍☺️😘😘😘
Schmeckt sehr lecker! Spreche aus Erfahrung! 😁😍👀
Dankeschön. Werde ich nachkochen wenn es etwas kälter wird. Lg
Liebe Gesa und Team, das Rezept werde ich auf jeden Fall nachmachen. Meine Fischfrikadellen waren ja nicht so lecker, da fehlte noch einiges an Würze und ich wusste nicht was. Außerdem hatte ich Forelle genommen und kein Seewasserfisch. Vielleicht war es das. Egal, ich habe ja jetzt noch ein Rezept. Danke, mach weiter so, bis in alter Frische. L. G. Corinna
Sehr lecker,alles was du machts ist sehr gut,schöner grüse aus Granada Spanien,ich mache es nach,🙅♀️🙅♀️🙅♀️🥰
Hallo liebe Gesa, dein Rezept für die Fischfrikadellen ist der Hit auf der Arbeit gewesen😊
Morgen werde ich die Zucchini Puffer machen .
Danke !
Hallo liebe gesa fischfrikadellen hab ich noch nie gegessen mach sie auf jedenfall nach du hast tolle ideen ich mach da dann kartoffelsalat dabei passt bestimmt gut du bist einfach klasse wieder ein gericht das bestimmt lecker schmeckt
Tolle Zutaten, gut präsentiert, wird nachgemacht. Grüße an dein Mann, Röstzwiebeln mache ich jetzt auch noch dazu. Guter Tipp .
Das habe ich auch schon ewig nicht mehr gekocht. Klasse, dass du mich mit deinem Video erinnerst 😋. Nur schade, dass man das nicht so einfach einkochen kann, 121 Grad, soweit ich das von dir gelernt habe.
Ja genau die Temperatur braucht es, selbst im Schnellkochtopf ist das nicht zu erreichen.
Liebe Grüße Gesa
Da du auch das in einer deiner letzten Videos berichtet hast, 🙏, weiß ich über die nicht zugelassenen Geräte bescheid.
Schade eigentlich, dass es bei uns solche Geräte für den Hausgebrauch nicht gibt, zumindest ist mir nichts bekannt.
Liebe Gesa, haben heute deine Fischkrikadellen gemacht und die waren der Hammer. Bei uns gab es Kartoffeln, Salat und deine soße dazu. Das kann es bei uns öfters geben. Danke für das tolle Rezept. 😊 lg Nadine
Freut mich sehr das euch die Fischfrikadellen schmecken 😊
Liebe Grüße Gesa
Lecker 😋- wird nachgekocht.
Und die Stimme aus dem Orbit wieder 😂. Liebe Grüsse - an euch beide aus dem Süden.
Danke und liebe Grüße aus dem Hunsrück 🙋🏼♀️
Super wollte schon länger mal Fischfrikadelle machen jetzt das Video gesehen wird's am Freitag geben natürlich mit der Remoulade 👍😋
Wünsche dir gutes Gelingen 🙋🏼♀️
Mmmmmmmmh, lecker sieht das aus. Nur beim zugucken hatte ich schon lust mit einen Teller und Gabel zu schnappen und mit zu schnabulieren.😋👍
Danke dir Corinna 🙋🏼♀️
Hallo Gesa, bei uns gibt es sehr oft Fisch und auch als Frikadellen, welche ich fast gleich, wie du mache. Von Mayonnaise oder Remoulade bin ich ganz weggekommen. Da gibt's bei uns immer eine indische Raita auf Joghurt-Basis. Letzte Woche erst mit Rote Beete Raita gegessen. Himmlisch
Hallo liebe Gesa,ganz lieben Dank für das super Rezept....meine Familie und ich waren voll begeistert,mein Sohn sagte sogar das darf es jetzt öfter geben. DANKE und LG
Dein Feedback freut mich sehe 🥰
Liebe Grüße Gesa
Lecker das werde ich nächste Woche für uns machen Danke fürs Rezept lg 😘
Ganz große Klasse. Ich bin so begeistert. Danke für deine wunderbaren Videos liebe Gesa. 👍👋
Gerne 😊
Ich bin eigentlich kein großer Fisch-Esser aber Frikadellen gehen immer, die werde ich nächste Woche mal machen dann freut sich mein Mann.Wieder ein tolles Video 👍😉 Liebe Grüße von der Küste Corinna
Danke dir und liebe Grüße 🙋🏼♀️
❤️🍽🐟. schön erklärt!
Danke.
Hallo gesa.
Ich sag nur lecker lecker.
Dir und deinen lieben ein schönes Wochenende.
LG Diana.
Danke, wünsche ich dir auch.
LG Gesa
Und könntest du auch ein Video für Winter Vorrat machen...uns vielleicht ein paar Tipps geben was für Gemüse o.obst.., im Winter lieber nicht kaufen sollten...
Hallo, schau mal auf unserer Kanalseite, da gibt es bereits viele Videos zum haltbar machen von Obst und Gemüse. Generell kaufe ich im Winter kein Obst und Gemüse welches nicht bei uns wächst, immer das kaufen/ernten/haltbar machen was grade bei uns Saison hat.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ... Deine Videos habe ich neu entdeckt... Danke schön mach ich auf jedenfall...
Liebe Gesa,
vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Mein Mann ist leider auch nicht so der Fischesser, aber ich denke, dass ich Ihn mit Deinen Fischfrikadellen kriegen werde.
Eine kleine Frage, da ich gerade selbst am Überlegen bin, mir eine Kitchen Aid zu kaufen: Welches Modell verwendest Du?
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende aus Zülpich 🍀☀️
Hallo, ich habe die einfache Classic von Kitchen Aid, die reicht für uns locker.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank für Deine schnelle Antwort! Dann wird es die wohl auch bei uns werden 😍
Und auf dem Einkaufszettel für morgen steht Fischfilet. Ich glaube, mehr muss ich dazu nicht sagen. 😁
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Lecker 😋
Hallo, Ein tolles Video, werde ich gerne nachkochen. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, grüsse an deinen Mann, ich gehöre auch zur Burger Fangemeinde. Frage: machst Du das Pankomehl selber? Welches Öl verwendest Du zum Frittieren? Lg vom Niederrhein.
Hallo, das Panko kauf ich. Ich verwende zum braten Rapsöl.
Liebe Grüße Gesa
Ich komme zum essen😄👍
Hallo meine liebe gesa... Kann Mann die Fisch Frikadelle auch als Vorrat einkochen? Oder gibt es vielleicht auch eine andere Alternative fürs Vorrat,eher gesagt ohne einfrieren... ?
Hallo, bei Fisch kommt für mich einkochen nicht in Frage, daher friere ich sie nur ein.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa ein schönes Rezept,da ich kein Fleischwolf habe,wie bekomme ich das Fischfilet fein,etwa mit Einem Pürierstab hab es nicht machen können,vielleicht haben Sie ein Tip für mich LG Karin
Hallo, mit dem Mixstab wird das zu fein, besser mit dem Messer klein schneiden und dann auf einem Brett hacken.
Liebe Grüße Gesa
Genau mein Ding!
Ich geh mal davon aus dass die geliebten Röstzwiebeln zum Fischburger auch selbst gemacht sind 😏
Aber natürlich, die fertigen sind frittiert und entsprechen so gar nicht unserem Geschmack 👍
🙋🏻♀️ ich finde deine Video's total schön... habe mir schon sehr viel abgeschaut ... LG Sabine
Danke dir 😊🙋🏼♀️
Top 🚀
Das schaut sooo lecker aus. 🤗
Was für hübsche Gewürzdingens ❤ So etwas kommt sicher aus fernen Ländern, gell?
Danke 😊
Ja dieses Teil habe ich aus Marokko mitgebracht, genauso bringe ich fast alle Gewürze von meinen Reisen mit.
LG Gesa
@@natürlichselbstgemacht Wirklich hübsch und eine unkonventionelle Art zu dosieren, so mit dem Finger raus geschubst 😁 Meine Frau sagt: "Die Gesa hat's drauf! " 🤗
Liebe Gesa, sind die 150 g Pankomehl nur für die Fischfrikadellen oder 75 g für die Fischfrikadellen und 75 g für das Panieren gedacht?
Liebe Grüße Nadine
Hallo, 75 für die Masse und 75 zum panieren.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Liebe Gesa, die Antwort kam sehr schnell. Vielen Dank dafür. Bei uns soll es morgen die Fischfrikadellen geben und ich bin schon sehr gespannt, wie sie uns schmecken werden.
Hey Gesa, habe heute die restlichen Fischfrikadellen aus dem Froster geholt. 😊 In den Kommentaren konnte ich nicht ersehen, wie sie erwärmt werden. Kannst du mir helfen? Liebe Grüße Heike 😉
Hallo, ich gebe sie in die Pfanne mit einem schluck Wasser und geschlossenem Deckel, dann werden sie schön heiß ohne zu verbrennen.
Liebe Grüße Gesa
Jawoll, so werde ich es machen. Leider die letzten. 🤨🤨🤨 Aber Nachschub naht. 😅 Vielen Dank
Schmeckt auch lecker aus einem Lachs-Garnelen Gemisch :) ... werde deine Variante ausprobieren. Wenn der Fisch gefrohren war dann die Fischfrikadellen nicht einfrieren, oder?
😋
@@natürlichselbstgemacht is nochmal einfrieren möglich mit aufgetautem Fisch?
Ja, wenn er gegart ist kannst du ihn wieder als Fischfrikadelle einfrieren
@@natürlichselbstgemacht danke :)
Sehr, sehr lecker sieht das aus. Würde es gerne nachkochen, habe aber leider keinen Fleischwolf. Hast Du Erfahrung, ob man die Fischfilets auch anderweitig in diesen Zustand bekommt?
Liebe Grüße, Ilka
Hallo Ilka, schneide ihn mit dem Messer in kleinere Stücke und dann mit einem großen Messer hacken.
Mit dem Stabmixer wird es nur Pampe. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Moin Gesa, herzlichen Dank für deine schnelle Antwort.
Das wäre meine Frage gewesen, aber dann versuche ich es auf deine empfohlene Weise. Allerdings habe ich noch viele andere Projekte am Laufen, dank deiner Inspiration. Ganz besonders angetan bin ich von der Adoption verschiedener Bäume ;). Kannte ich nicht. Habe "deinen" Olivenbauer gefunden und werde ihn vielleicht auch adoptieren - also nicht den Bauern, du weißt schon :).
Sonnige Grüße, Ilka
Hallo Ilka, finde es toll wenn die Landwirte so ihre neuen Projekte finanzieren und der Konsument die Ware direkt bezieht. Freut mich sehr wenn andere das auch so sehen und die Landwirte unterstützen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, nun muss ich dich gleich nochmal stören.... Ich möchte gerne deine Frikadellen machen. In deinem Video erzählst du vom möglichen Einfrieren der gebratenen Frikadellen. In deinem Video, wo du uns dein beeindruckendes Lager zeigst, hast du die Frikadellen auch eingeweckt. Das würde ich auch gerne machen, aber muss sicher etwas bei den Zutaten beachten? Und wie heiß/lange koche ich die ein?
Hallo, Fischfrikadellen würde ich nicht einwecken, durch den sehr hohen Eiweißgehalt wäre mir das Risiko des Verderbens zu hoch.
LG Gesa
@@natürlichselbstgemacht Okay, dann friere ich sie ein. Lieben Dank und eine schöne Adventszeit für dich und deine tolle Familie 🙂 Alles Liebe Sabine
Danke, wünschen wir dir und den deinen auch🙋🏼♀️
Liebe Grüße Gesa
Lecker! Waren das gefrorene Seelachs ?
Hallo Mario, für die Fischfrikadellen nehme ich gerne gefrorenen Seelachs, wenn er im Kern noch ein wenig gefroren ist, lässt er sich auch besser wolfen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke! Mal sehen wie ich das mache.Das geforene Wasser will ich schon raus haben.
So, die Fischfrikadellen gab es Heute erst.
Boa waren die lecker, werden in meinem Rezepteregister aufgenommen. Danke nochmal 😁👍
Hallo Erika, freut mich sehr das euch die Fischfrikadellen schmecken. Noch einen schönen Sonntag 🙋🏼♀️ wünsche
Hallo Gesa, was meinst du? Kann man die Frikadellen auf Vorrat anbraten und einfrieren? Sind sie nach dem Auftauen noch lecker? LG Diana
Hallo, wir frieren sie immer ein und geben sie aufgetaut in den Airfryer, dann schmecken sie wie frisch. Backofen oder Pfanne geht aber auch.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön liebe Gesa und einen guten Rutsch ins neue und hoffentlich (mit vielen Videos 🙂) NEUE JAHR. LG Diana
Hallo Ihr lieben Leute. Ich bin es mal wieder. Ich sag es wie es ist. Was aus dem Wasser kommt ist nichts für mich. Aber man kann ja nicht immer nur an sich denken. Deshalb meine Frage an Euch, kann ich die Fischfrikadellen genauso wie die NORMALEN😇Frikadellen einkochen?
Hallo, leider geht das nicht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Nun, das ist aber echt schade. Gibt es einen Grund? Ich meine die Fischfrikadellen sind doch durch das braten durchgegart.
Hallo, das Fischeiweiss braucht 121 Grad beim einkochen um sicher zu sein, das wird nur unter Druck erreicht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht OK. Vielen Dank.
Wieviel kapern kommen dann in die Soße?
Hallo, in meinem Rezept sind keine Kapern enthalten, diese können aber nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden.
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