경상도 사람이라 홍어를 처음 먹어본게 군 시절 선임하사님고향 흑산도에서 어머님이 직접 잡아 삭힌 홍어와 갓김치 보내주신걸 수육하고 해서 저희 맛 보여 주셨는데 짚에 둘러 쌓인 홍어 손질하실떄 비쥬얼과 냄새 떄문에..."아...선임하사님 날 싫어하시는 구나..."생각했습니다 사회 있었다면 떄려 죽여도 안 먹을 첫인상의 홍어....이런건 전라도 본토 사람도 돈이 억만금있어도 못 먹는 맛이라며...삼합을 입에 밀어 넣어 주시는데.... 원래 와사비 톡 쏘는 맛을 좋아해서 그런지....진짜 황홀할 정도로 맛있었습니다 제대하고 수십년이 지났지만 그 동안 맛있다던 홍어집은 웬만큼 다녀도 그 맛을 찾을수 없더군요 홍어집 사장님께 사연을 말씀드리니...제가 진짜 운이 좋았다더군요.
2년전에 유튜브에 올라왔고, 2019년부터 방송된 핑크피쉬 시리즈로 알고 있습니다.
흑백요리사에 편승해 많은 자료들이 올라오고 있는데, 방영시기 목적 모두 정확하게 알려주시는 것이 좋다고 보입니다.
오셰득 쉐프 저런 사람이었구나 ㅋㅋㅋ
은근 개그 욕심 ..호감이다.
최고 셰프들과 홍어 탐방 기획 너무 좋네요! 홍어 잘 못 먹지만 가족들과 함께 꼭 먹으러 전라도에 가보려고 합니다.
목포에서 태어났고 지금은 광주에서 살고 있는데 홍어는 정말 못 먹겠더라는, 근데 숯불 홍어 구이는 먹어보고 싶네요 맛나보여요
응 넌 뭘해도안되
삭힌 음식을 여러가지 방법으로 조리할 수 있다는 부분이 대단한것 같음 다만 대중화하려면 삭힌 정도가 적은 애들 다루는 가게랑 많이 삭힌 애들 다루는 가게랑 나눠졌으면 함. 왜냐면 근처 홍어탕 하는 식당 근처 가면 진짜 죽을거 같음
정말 잘 만들어진 다큐라 생각합니다!!! 감사합니다!!! 😁😁😁👍👍👍
10:09 홍어에 압도당한 다니엘.. 귀여워 ㅠㅠ
이프로 내 수퇄이야 좋았어 세득이형 매력 터지노
경상도 사람이라 홍어를 처음 먹어본게
군 시절 선임하사님고향 흑산도에서 어머님이 직접 잡아 삭힌 홍어와 갓김치 보내주신걸 수육하고 해서 저희 맛 보여 주셨는데
짚에 둘러 쌓인 홍어 손질하실떄 비쥬얼과 냄새 떄문에..."아...선임하사님 날 싫어하시는 구나..."생각했습니다
사회 있었다면 떄려 죽여도 안 먹을 첫인상의 홍어....이런건 전라도 본토 사람도 돈이 억만금있어도 못 먹는 맛이라며...삼합을 입에 밀어 넣어 주시는데....
원래 와사비 톡 쏘는 맛을 좋아해서 그런지....진짜 황홀할 정도로 맛있었습니다
제대하고 수십년이 지났지만 그 동안 맛있다던 홍어집은 웬만큼 다녀도 그 맛을 찾을수 없더군요
홍어집 사장님께 사연을 말씀드리니...제가 진짜 운이 좋았다더군요.
갓김치에 수육 홍어 콤보면 그 선임이 내로남불님을 정말 아끼셨던 거네요. 와우
❤
ㅋㅋㅋ 썸네일이 반은 했다
나야 홍어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜
가격만 저렴하다면...
자주 먹었을 터인데...
존나게 비싸니까...
이걸 꼭 비싼 돈주고 먹어야 하나 싶은 음식임...
이리 말하고 싶네요..
니나 마이 처무그라~!!
홍어는 숙성 과정부터가 요리다
그 숙성 과정은 그냥 우연히 목포에서 영산포까지 배에서 썩은 생선인줄 알고 먹어보니 식감은 살아있고 탈이 없어서 지금까지 먹는거임
@@김훈-v3k 발효 식품 대부분 그 우연한 상황을 재현한 게 요리
홍어는 한식이든 서양이든 접목이 안돼
누구나 먹으면 '나야 홍어' 맛이 남 ㅋㅋ
음식물 쓰레기가 한식이나 양식과 섞일순 없죠 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 홍어맛을 모르고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
안타깝다 맛에 대한 범위가 좁은사람들
음식물 쓰레기 드시면서 자부심 하난 대단하세유 맛에 범위가 넓어서 좋으시겠어요 ㅎ