Come fare la pizza "napoletana" a casa? Parliamo di forni: G3 Ferrari e Ooni Koda!
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Chi non ama la pizza?? Beh poco più di un anno fa ho cominciato a studiare come farla "al meglio possibile" in casa, il mio sogno era riuscire a fare una vera pizza napoletana.
C'è tanto, ma tanto da studiare e pratica infinita da fare!
In questo video vi parlo degli inizi e vi racconto nel dettaglio i miei primi due forni specifici per pizza: il G3 Ferrari e Ooni Koda, che mi hanno dato tante soddisfazioni ma che sono molto diversi tra loro!
Informazioni, prezzi e acquisto dei vari forni:
G3 Ferrari: gamz.li/1/B00K...
Ooni Koda: eu.ooni.com/pr...
Effeuno: www.effeuno.bi...
Roccbox: gamz.li/1/B07V...
Pizza Party Ardore: bit.ly/3aeBbt7
Biscotto Saputo: / fornacesaputobiscottod...
Pala da pizza economica: gamz.li/1/B018...
#pizza #G3Ferrari #OoniKoda
⬇️⬇️⬇️SE VUOI DARMI UNA MANO CLICCA QUI ⬇️⬇️⬇️
Compra su Amazon gamz.li/1
VPN per Netflix USA e non solo: privatevpn.com...
Prenota una vacanza alle Canarie: bit.ly/Vacanza...
⬇️⬇️⬇️LA MIA ATTREZZATURA ⬇️⬇️⬇️
iPhone 11 PRO 256GB gamz.li/1/B07X...
Samsung Galaxy S10e gamz.li/1/B07N...
Lumix G85 gamz.li/1/B01L...
DJI Osmo Action: gamz.li/1/B07R...
Microfono Neewer Lavalier gamz.li/1/B07D...
Microfono Boya BY-M1 gamz.li/1/B01I...
Gorillapod gamz.li/1/B002...
Manfrotto MCLAMP gamz.li/1/B016...
Informazioni, prezzi e acquisto dei vari forni:
- G3 Ferrari: gamz.li/1/B00KR8LZ3Q
- Ooni Koda: eu.ooni.com/products/ooni-koda
- Effeuno: www.effeuno.biz/it/1/forni-compatti/8/easy-pizza
- Roccbox: gamz.li/1/B07V5V8HSL
- Pizza Party Ardore: bit.ly/3aeBbt7
Grazie
Bravo. Questo si' è un ottimo argomento di
conversazione. In questi giorni abbiamo tanto tempo a disposizione per dilettarsi a fare ottime pizze. Buon appetito
Guardando il tuo video ho capito più cose che seguire tutti i video degli appassionati. Grazie.
ma grazie!
Comprato proprio oggi il G3... speriamo sia un buon acquisto, premetto che sono un principiante quindi vedremo...mi ha affascinato il tuo modo di descrivere ogni dettaglio, bravissimo!!
il fornetto ferrari è perfetto cosi. Non conviene modificare nulla.
Imparando a fare l impasto a regola d arte la pizza sarà simile a quella della pizzeria.
Secondo me il miglior compromesso per iniziare se si si vuole spendere davvero poco è metter la refrattaria in forno davvero vicino alle resistenze, e cuocerla con il metodo combo con padella. Il g3 Ferrari l'avevo preso ma ne rimasi molto deluso e per la pizza che volevo fare e di conseguenza mi costrinse a fare il reso. Tanto inutile spendere + di 100 euro per modificarlo e far pizzette da 27cm. Attualmente ho l'F1p134h che ho preso sullo store la confraternita della pizza e con la convezione lo presi a 320 euro 2 anni fa e devo dire che è tanta roba. Ho visto che ora è aumentato il prezzo sta a 420, secondo me cmq ne vale la pena. Puoi cucinare su di tutto, anche il pollo.
Chiarissimo e dettagliato nella spiegazione complimenti e grazie
Spiegazione ottima e ottima conoscenza della vera pizza napoletana. Da napoletano e amante della pizza napoletana ;)
Cavolo grazie! ❤️
@@FabrizioBalliano :)
Informazioni molto utili. Per i miei gusti, il fornetto a gas non fa per me, mi piace di più la praticità dell'altro. Ingombro ridotto e zero sbattimento per la bombola.
Ora devi fare un video per l'impasto per il Ferrari e anche per la teglia :-)
eh sì certo è pratico, però però però non si arriva allo stesso livello. mannagg sai che è già un bel po' che non lo uso! devo rimettermi a far pratica :-D
@@FabrizioBalliano Però se le foto delle pizze che hai messo in sovrimpressione quando hai parlato del Ferrari le hai fatte con quello, a me già sembrano venute bene. D'accordo, con l'altro magari verranno ancora meglio, però il fare la pizza deve essere anche un piacere/divertimento e se per farle con l'altro devo trovare un posto dove metterlo, eventualmente farle solo all'aperto, cambiare la bombola del gas... per me non è già più un divertimento e preferisco il tipo elettrico :-) Chissà, magari un domani provo prima con quello elettrico di base come quello del video per fare pratica e poi se mi diverto passo ad un modello superiore, ma sempre elettrico :-)
Fabrizio Balliano perché non fai un video dove utilizzi il fornetto elettrico?
Complimenti, spiegazione eccellente!
Bravissimo review, grazie.
Ciao, questo video era proprio quello che cercavo! Sei stato chiaro, rapido e abbastanza delucidatorio. Rimango anche io dell'idea di provare da principiante il G3, che è elettrico e da usare in casa, mentre quello a gas lo vedo già più complicato e di livello superiore, penso che mi arrenderei sin da subito 🤣. Però volevo chiederti, visto che anche tu sei un "umano" come noi, che si diletta a fare la pizza non come i grandi chef, almeno mi sembra di aver capito, perché non ci fai un videopizza del livello 1 per principianti G3? Rapportato al forno stesso magari, perché spesso guardando i video di chef, o di chi è molto esperto, sembra inizialmente facile fare la pizza ma poi in realtà diventa molto complicato e come al solito si evita poi di cimentarsi in cosa che non riusciranno poiché piene di passaggi difficili. Grazie e bravissimo!!! 👏🌈🇮🇹
Grazie 1000 Michela! :-)
Sto proprio proprio lavorando al video pizza livello 1 hehehehe spero di riuscire a pubblicarlo presto!
Il forno Ooni koda è FENOMENAAAAAALEEEEEEEEEEE ma il ferrari è anche ottimo
Ciao bel video complimenti.. aspetto a giorni l'arrivo del mio ooni koda ;)
Nel modello a gas potevano progettare la pietra rotonda invece che quadrata e rendere rotante il sottofondo in acciaio. Praticamente la stessa funzione del piatto del forno a microonde. La pizza si cuocerebbe molto più uniformemente, non bisognerebbe movimentarla 4 volte per cuocere tutti i lati. Risparmio di impegno e risultato migliore. A livello di implementazione ingegneristica sarebbe molto facile per l'azienda una modifica di questo tipo e avrebbe un un'incremento minimo sul prezzo di vendita.
Bel video! Grazie delle dritte 👍
Ciao😉 grazie per i consigli👍🏻
Gg Attanasio è un grandeee
Ciao, riguardo alla questione ooni metano/butano credo che il problema sia la larghezza degli ugelli da cui esce il gas che mi pare abbiano larghezze diverse. Non sono comunque un esperto, magari puoi sentire un idraulico che credo ne sappia di più.
Bel video grazie mille!anche io da qualche mese mi son messo a provare a fare impasti pizza con il método combo di attanasio..ho migliorato il risultato ma adesso vorrei lanciarmi con l'ooni koda..vivo a barcellona e quello che mi stupisce un po' e' il fatto che non trovo rewiev di questo forno in Spagna (a parte la tua ovviamente)..la versione da prendere qua e' quella da 37 amb vero?ci sono delle modifiche da fare?non son propio esperto di gas, tubi etccc
Ciao Fabrizio grazie bellissimo video!!!!! potresti darci la ricetta del tuo impasto per favore e la grammatura che usi per il ferrari e per Koda? grazie
Ps facci un video sul koda te ne sarei grato
Ciao! Ecco ho proprio appena pubblicato un video in cui parlo anche delle grammature :-)
Comunque ti riassumo che per il ferrari io faccio 220g mentre per il koda 240 😊🍕
@@FabrizioBalliano grazie ❣️
Stupendo!
Grazie mille 😊
C'è un azienda italiana si chiama Godino group, fa un forno che si chiama Dada, va sia a pellet che a legna e volendo anche a gas e ti danno anche il biscotto e le pale incluso nel prezzo a circa 300€
Ciao Resmi! Purtroppo non conoscevo Godino all'epoca del video, ne ho sentito parlare proprio solo un paio di giorni fa. il dada sembra interessante e in realtà non sapevo nemmeno ci fosse l'adattatore a gas (per me legna o pellet sarebbero troppo scomodi per dove vivo)
Grande Fabri sempre stupendi i tuoi video e sempre moooolto interessante .
Anche a me piace molto fare pizze e sarei molto interessato al koda mi piacerebbe molto avere un tuo video a lui dedicato e cosa consigli elettrico per casa ? Che e a gas mi ferma parecchio
Ciao Agostino! dunque vorrei fare un video dedicato al koda solo che ultimamente, stante la solitaria reclusione, sono un po' sconfortato, tra l'altro sono usciti circa un miliardo di video di pizze eh... bouch...
sui forni elettrici il top è effeuno, non ce n'è, se vuoi fare napoletana quello è il top, ma c'è da spendere 500€, spendere meno si può ma non hai lo stesso prodotto.
io dopo il mio giro di ferrari, koda, teglia, piuttosto che usare il ferrarino preferisco farmi una buona pizza in teglia per cui non c'è bisogno proprio di nulla, il forno di casa è perfetto.
poi c'è chi ha ottimi risultati anche sulla napoletana con padella e forno di casa però probabilmente io non ho abbastanza manualità e non ho ottenuto nulla di soddisfacente nelle mie (poche lo ammetto) prove.
@@FabrizioBalliano si si l effeuno l'ho addochiato da un po' però per iniziare volevo spendere meno ma il g3 non mi piace proprio col metodo combo si qualcosa vien fuori ma non mi garba
Sorry, I don't speak Italian. Would anyone be kind to sum up the pros and cons for both ovens in English? Which one is the best? Thanks in advance.
A biy late...He explains that the Koda is better but totally different.Difficult to compare. With the koda you can reach 450° and have a pizza in neapolitan style in less than 1min30 (real neapolitan pizza is in 50sec) but has inconvenients: more expensive,the refractory stone is too thin and should be changed because it becomes too hot and you can burn the pizza,you have to use it outside and it works with gaz so you need to have a gaz cylinder. The G3Ferrari goes till 400° you can do good pizza but not as good as the othe one. When we say "good" we mean a real pizza in neapolitan style. Anyway I think it's the best compromise if you want to cook at home and not outside, the only "problem" is that the electrical resistance is not enough large so you cant do pizza too large otherwise the edge is not sufficiently cooked except that with the G3Ferrari you don't need to buy any tools, once you buy it you can start to cook. He also said that aome people made amazing customizations on G3Ferrari but iy can be dangerous. A competitor of the ferrari is a model from the Ariete brand but I think not as good as the ferrari. Ill probably buy the g3ferrari soon
ciao fabrizio una domanda veloce, poteri sapere quanto hai pagato per sdoganare il forno ooni koda?
cosa ti hanno chiesto igic piu iva del 21 per cento?
grazie mille!!
Io sto facendo il tuo stesso percorso (se posso darti del tu) e ora vorrei passare al Forno Effeuno P134ha, ovvero la versione alta del P134, che mi permetterebbe di cuocere pane, pizza, panettoni, pizze in teglia e di usarlo come forno domestico anche per varie preparazioni.
Spero di fare questa altro saltino presto.
Ciao Luigi, caspita se sei già a livello "panettone" direi he sei ben più avanti di me ehehehe comunque sì, effeuno secondo me è il migliore, senza nulla togliere agli altri ma effeuno spacca. Dicono che a breve dovrebbe uscire la versione digitale del P134H, che forse io preferirei anche se sembra sarà più cara... fooooorse ti consiglierei, se puoi, di aspettare ancora un pochino, ma tanto anche le versioni "vecchie" resteranno sempre dei grandissimi prodotti!
@@FabrizioBalliano si assolutamente la versione digitale sarebbe ottima.
Proprio ieri ho mandato una mail a Effeuno per avere informazioni e mi hanno detto che dopo pasqua dovrebbero fare delle promozioni.
Attendo con ansia!
@@luigimasi5308 la promozione dopo pasqua è una cagata pazzesca, andiamo a finire sui 600 euro quando a dicembre 2019 con 460 euro ti portavi a casa forno (termostati 500gradi), spedizione e biscotto saputo incluso. Sono del parere che un effeuno si acquista con "pazienza" se si vuole pagare il giusto
Ciao Fabrizio, come si pulisce la pietra del forno? Mi si è annerita alla prima infornata🤦🏻♂️. E poi volevo chiederti se va posizionata con il fregio dell ooni sopra o sotto??? Grazie mille
per pulirla devi solo tenerla nel forno acceso alla massima temperatura e tornerà più o meno come nuova :-)
non ti preoccupare, capita a tutti di rompere una pizza e sporcare la pietra :-)
io il logo ooni preferisco stia sotto perché mi da fastidio quando devo girare la pizza, però ad esempio puoi girare la pietra una volta sopra una volta sotto così si pulisce da sola anche meglio ;-)
Ciao Fabrizio, era un po' che non vedevo tuoi vedeo, tutto bene laggiù? Ottima idea di proporre una bella pizza👍
Ciao Luca! Anche qui a Lanzarote siamo tutti in quarantena quindi... non è che sia il massimo della vita... cerchiamo di tirarci su il morale con qualcosa di allegro come una bella pizza :-)
@@FabrizioBalliano i miei più sinceri auguri, e mi raccomando, riguardati!
@@lucacavallini561 Grazie mille! anche tu mi raccomando!
Come e dove posso acquistare il forno Ooni koda
Io l’ho modificato montando un motorino e piastra con biscotto sopra che ruota,così che non si brucia da un lato.
quella modifica è spettacolare
caro fabrizio, ti consiglio la Pinsa Romana , Sto valutando di portarla alle canarie
se ti interessa approfondire scrivimi pure
qui a lanza c'è un buon locale di pinsa romana ;-)
Non modificate il ferrari comprate direttamente ooni koda😉
Da possessore del Koda, aggiungo un mio commento. Il forno è meraviglioso, ma le sue ridottissime dimensioni rendono la gestione della cottura oltre i 400c un bel problema. Bruciare è questione di attimi. Ho inoltre acquistato il biscotto Saputo e per quanto efficace (il fondo non si brucia), riduce l'altezza interna di 1,3cm circa. Ecco che ancor di più diventa difficile gestire l'infornata, le manovre e il rischio di bruciature superficiali diventa esponenziale. Ooni Koda 16 dovrebbe sistemare tutto ciò...
Hai provato a seguire le indicazioni nei video del canale "la pizza fatta in casa" ? Il suo metodo mi sembra molto buono, soprattutto la tecnica di girata effettuata in quadranti. Non ho provato personalmente perché ancora devo prendere il forno, ma dai video sembra funzionare molto bene!
Ottima esperienza Martino, anch'io avrei voluto comprare il biscotto ma purtroppo non sono ancora riuscito (essendo tanto lontano dall'Italia), non avevo valutato la tematica "altezza ridotta" che sicuramente influirà molto.
Io devo dire che ora mi trovo abbastanza bene nelle cotture ma muovo praticamente in continuazione la pizza durante la cottura (con una sorta di palino da girata) e così non ho mai più bruciato. inoltre nel koda faccio sempre impasti al 70% perché mi sembra che reggano un pochino meglio però boh magari è solo un effetto placebo.
Koda 16 dev'essere veramente tosto però non so, per spendere 450€ + spedizione e poi magari dover comunque cambiare la pietra... io andrei su effeuno, è ancora un pochino più caro, è vero, però...
Ciao Luca, penso siamo tutti iscritti al canale del mitico Sergio :-)
Io con la cottura a quadranti non mi sono mai trovato, preferisco girare la pizza col palino, coi quadranti mi incasinavo di più ma soprattutto mi si bruciava di più, penso che comunque vari un po' da persona a persona.
@@FabrizioBalliano Ti si bruciava sotto o il cornicione? Per quanto riguarda il koda 16" secondo me non ne vale la pena, il costo è pressoché uguale ad un F1 p134h nel quale tra l'altro puoi cuocere anche pizze in teglia alla romana, calzoni e altre cose che nel koda non puoi fare o fare con compromessi non proprio ottimali.
Coi quadranti e idratazioni più basse mi bruciava più che altro il cornicione, il sotto invece brucia perché la pietra è di qualità piuttosto bassa e un po' troppo sottile.
Condordo sul discorso del koda 16, più o come è quanto dicevo anch'io nell'ultimo commento :-)
Ciao come posso acquistare il forno
Il butano è più sporco rispetto al propano infatti il butano costa molto meno La temperatura di ebollizione per il butano è -0.4 °C mentre per il propano è di -43 °C.
Questo significa che se abbiamo una bombola carica di butano e la temperatura scende a 0 °C o meno, l'aria non potrà cedere sufficiente calore alla bombola per far evaporare il gas. Il gas rimane allo stato liquido e la fiamma si spegne.Ecco le temperature di solidificazione dei gas :
Metano -182,7 °C
Propano -187,69°C
Propilene -185,25°C
Isobutano -159,60°C
Butene -185,35°C
Isobutene -104 °C
n-Butano -138,35°C
Quindi il butano rispetto a propano è molto scadente infatti costa meno io li so queste cose perché vendo carburanti e GPL
infatti (soprattutto appena acceso) puzza un po' di gas. però boh io non sono esperto. il forno ha una placca sottostante che dice propano o butano con le due relative pressioni
We Fabrizio😁😁ti ricordi quando sei venuto alla mia 1 comunione con tuo nonno che canzone cantavi??
😅😅😅 purtroppo non mi ricordo!
@@FabrizioBalliano sono tuo cugino della Puglia,ciao grande,bei video complimenti
Molto utile... del resto se gli ingegneri della Ferrari hanno deciso di non fare certe modifiche (praticamente a costo 0), non e' che sono stupidi... e' evidentemente che hanno fatto calcoli sulla sicurezza, ma forse anche la durata del fornetto....
Io ho provato le pizze fatte con ariete ma che meraviglia con pasta di pane comprata una cosa eccezionale. Nel mio forno da cucina anche se e un buon forno no non va bene. Questo e veramente eccezionale. Cisticchua un po
Bellissimo video, sono un possessore di un g3 ferrari e da un po di tempo ho pensato all acquisto del forno ooni koda e volevo chiedere appunto se ne valeva la pena dato che ho la passione per la pizza napoletana e a mio parere il ferrari se ben sia un buonissimo forno diciamo non viene mai una pizza verace e consistente come una vera pizza ma sempre un pochino biscottata a causa del tempo di cottura appunto ma non volrvo magari spendere soldi e trovarmi cn un fornetto simile al ferrari
Ciao! Secondo me vale assolutamente la pena, però se puoi vai sul koda16, risolve un sacco di problemi che ho sempre avuto col koda12
Ciao Fabrizio, la pala che hai indicato è larga 35cm, la pietra refrattaria del forno Ooni Koda arriva a 33.7cm, sicuro sia quella pala che hai indicato? Riesce ad entrare? Poi volevo sapere secondo te quanto grossa si riesce a fare circa una pizza con Ooni Koda. Grazie!
mmm la mia pala (misurata ora) è 31cm, strano perché ho copiato il link direttamente dal mio riepilogo ordini di amazon. controllo.
però effettivamente 35cm non entrerebbe. ti faccio sapere prima possibile
Gianluca a me amazon (cliccando il link che ho messo in descrizione) dice che è 30.5cm non 35, no?
Complimenti per questo bellissimo video molto esauriente! Ma volevo farti una domanda...perché una mia amica ha comprato il fornetto della Ferrari, e per evitare che la pietra si sporchi in continuazione... usa la carta forno. Quindi, mi piacerebbe sapere tu cosa ne pensi su questa soluzione un po' così spartana. Perché Sul Ferrari, ci sto facendo un pensierino anch'io...giusto per cominciare!
Ciao Alfonso! Grazie mille per il tuo commento!
Allora, secondo me con la carta da forno non va molto bene, il ferrarino cuoce bene per essere comunque un fornetto economico, però (sempre secondo me) bisogna usare la pietra.
So che è un rompimento quando si sporca (e si sporca) però alla fine anche se è sporca non cambia nulla a parte l'estetica.
Ma ho soprattutto un'altra soluzione, se hai un forno di casa con la funzione pirolisi per l'auto-pulizia, smonta la pietra del ferrari (1 sola vite se ricordo bene) e mettila nel forno di casa mentre gli fai fare la pirolisi, la pietra uscirà pulita come nuova.
Se invece hai un amico che ha un forno da pizza tipo un koda puoi far "pulire" la pietra del ferrari dentro il koda quando sta a 500 gradi, in 5 minuti torna nuova.
Altra cosa, anche se non l'ho provato credo che l'illillo sia decisamente meglio del ferrari stando più o meno nella stessa fascia di prezzo.
Benvenuto nel mondo della pizza! :-)))
@@FabrizioBalliano ti ringrazio per la risposta molto esauriente e soprattutto immediata! Su illillo voglio approfondire sicuramente! Perché sembra essere veramente molto efficace. Però,sulla loro pagina Facebook ho letto che qualche persona che lo ha comprato...si lamentava della polverina che si creava al suo interno,credo dalla residenza nella parte superiore. E questo,mi ha un po' frenato su questo fornetto. Ma ripeto,voglio capirne e saperne di più. Perché credo che possa essere una buona soluzione.
@@longobardialfonso8376 avevo sentito anch'io però penso che se per caso arriva un'unità difettosa la sostituiscano, spero :-)
@@FabrizioBalliano ok 👍
Ciao Fabrizio.. potresti darci la ricetta della pizza in modo tale che possiamo partire con i tuoi dosaggi?
Ciao Luca, in questo video parlo un po' delle ricette che uso: ruclips.net/video/3QCMzAnC5HI/видео.html anche se solo per la parte teorica, lo so è lungo ma ci sono tante cose da dire cavolo :-)
Grande Fabrizio io ho comprato ho uno pietra refrattaria ma ho un problema con il lievito francese che non è come quello italiano
Ciao Mehdi! Ma sai che anche in germania/italia il lievito di birra è diverso da quello che trovo qui in Spagna, sembra plastilina... boooh. però comunque le dosi immagino siano le stesse :-)
A te che problema fa?
Could someone summarize this in English? Thanks in advance!
Sad, been a year with no reply. You still want the sum?
Vorrei il link per acquistare l'Onikoda16,me lo invieresti cortesemente?
eccolo: eu.ooni.com/collections/shop-all/products/ooni-koda-16
Hi what is the verdict in English ;)))) ?
Che idratazione consigli per il fornetto G3 ferrari?
In quanto tempo è arrivato il forno ooni koda?
a me ci ha messo tantissimo ma perché c'è di mezzo la dogana, in generale la spedizione è molto veloce.
bravoooo
❤️
Dove li posso trovare? E quando costa?
Ciao Pietro, nella descrizione del video trovi tutti i link agli aquisti :-)
Il mio forno Ferrari fa molto fumo tossico , nonostante la pietra e ..pulita ....perche
Bisogna cambiare l'ugello per adattarlo al butano
no il regolatore che si aggancia alla bombola
Quanto costa?
Io con lo Spice Diavola tutto in acciaio modificato come si deve, con clabaggio adatto resistente ad alte temperature, doppia resistenza sopra, eliminando completamente il termostato, arrivavo a temperatura oltre i 500 gradi ovviamente ci vuole attenzione e non togliere mai l'occhio dal forno, io l'ho fatto da solo ma sono del mestiere ed ero sicuro di quello che ho fatto, senza avere strani e pericolosi malfunzionamenti, (comunque niente a che vedere con lo schifo di Ferrari in lamiera scadente) cuocevo la verace napoletana su pietra a 430 gradi in circa 75 sec, poi sono passato all'Ooni Koda...... Bhe neanche a dirlo il Koda tutto un altro mondo, ma prima bisogna imparare a gestire il forno e poi si faranno pizze stupende, io ho la versione a 30mbar e con il GPL va benissimo, uso ta tecnica dei quadranti uscendo la pizza 4 volte praticamente la cucino sui 4 lati il risultato è straordinario
gio 25 ciao, non avendo la possibilità di mettere forni all’esterno (vivo in appartamento) mi consigli lo spice (l’effeuno è fuori discussione per via del prezzo) ?
però non sono un elettricista quindi bon so se lo modificherei..
Si ma il g3 lo devi obbligatoriamente modificarlo se no non ha senso...
Puoi spiegarmi come ?
@@calogerozucchetto649 oltre a mettere la teglia di stagnola dietro la resistenza va messo al centro una ciotola metallica per riflettere anch essa il calore in modo da cuocere il cornicione e in fine , eventualmente togliere il limite del termostato . Trovi i tutorial su RUclips sul termostato devi stare attento se hai il g3 vecchio non c è problema ma sul nuovo è diverso
Ciao Fabrizio, innanzitutto complimenti per il tuo bellissimo video, utilissimo ai neofiti della "Napoletana" non ho visto in descrizione, come avevi promesso, il link per l'acquisto del biscotto Saputo, potresti gentilmente inserirlo ? Grazie in anticipo
Ciao, scusami mi sono perso nel video, troppissime cose da dire :-)
Dunque mi risulta che la Fornace Saputo non abbia un sito ma puoi contattarli su facebook: facebook.com/FornaceSaputoBiscottodiCasapullaArtigianale/ oppure manda direttamente una mail a fornacesaputo@gmail.com
Ciao!
...tanti modificano il g3 in modo bestiale, altri usano ooni koda all’interno. Evviva la sicurezza!
hai perfettamente ragione
Però non si può fare un forno a gas,e scomodo preferisco il g3 Ferrari
è più scomodo di un elettrico, però ci fai altri tipi di prodotti rispetto al ferrarino :-)
Ma il koda va a metano o gpl?
propano o butano
@@FabrizioBalliano e l'attacco è modificabile?
@@FlavioVolpeTiAmo io ho tagliato il tubo e ho messo un altro regolatore ;-)
Ciao Fabrizio, vivo anch’io alle Canarie, mi chiedevo quanto hai dovuto attendere alla consegna del forno?!
È previsto un costo doganale?
Ciao Andrea, a quale forno ti riferisci? il g3 l'ho preso su amazon senza troppi problemi (l'ho pagato un po' di più che in italia, però vabeh...) mentre del Koda ti sconsiglio fortemente l'acquisto qui dalle canarie... non totalmente per colpa di Ooni ma me l'hanno dovuto spedire 3 o 4 volte perché la dogana lo rimandava indietro, poi è arrivato con la pietra rotta, poi han rispedito la pietra 2 volte ma ne è arrivata 1 sola e nuovamente rotta... e sul primo forno consegnato ho dovuto pagare l'importazione. è stato un disastro. qua se non ordini da amazon o aliexpress forse è meglio lasciar perdere purtroppo...
Si scusami non ti avevo specificato il forno 😄. mmm capisco.. dunque è un vero problema. Ti ringrazio molto per avermi risposto!!
potresti inserire il link per la pala??
eccola gamz.it/1/B018XTVM88
@@FabrizioBalliano non mi apre il link
hai ragione scusa, l'ho corretto: gamz.li/1/B018XTVM88
Metti una valvola ad alta pressione
aldilà della pericolosità delle modifiche, stai pur sempre andando a spendere ulteriore tempo e soldi per qualcosa che rimane un oggetto Entry (entryssimo) level. Qualcuno esagera chiamandolo giocattolo
sì esatto io la penso un po' come te
ma il link del biscotto
ora lo aggiungo alla descrizione, in ogni caso devi contattare la fornace Saputo qui: facebook.com/FornaceSaputoBiscottodiCasapullaArtigianale/
Ciao😁per caso vendi i tuoi forni usati?
Ciao Kevin, a meno che tu non sia a Lanzarote sarebbe comunque impossibile heheheh però no per ora li tengo entrambi :-)
quello a conchiglia quando apri per infornare il calore se ne va in un secondo, poi non si vede la cottura, 3 la pizza resta non cotta alla circonferenza.
infatti lo dico chiaro e tondo...
Ci mette 4 min il ferrari
Fornetto Ferrari metti a 2,5 inforni e metti a 3 poi quando sotto è cotta metti un piatto piano sotto e finisci la cottura sopra
Sì facevo cerca così, 2,5 per arrivare a temperatura e 3 quando metto la pizza. senza piatto (non rischia di "esplodere" col calore?) me la cavavo senza bruciature, se proprio la pietra era eccessivamente calda facevo la mossa del panno bagnato oppure la sollevavo un pochino con una sorta di pala da pizza :-)
Fabrizio Balliano passa al passo successivo io sono passato guarda il mio video 😀
@@comincini visto :-) ti ho risposto al commento :-) per me qui è impossibile, la legna è un po' un casino da trovare e la mia terrazza è purtroppo troppo ventosa praticamente per qualsiasi cosa :-(
M.interessa il fatto del piatto, tipo ruoto suppongo dato che si frantumerebbe, mi puoi spiegare grazie
@francesco comincini mi spieghi della cottura?
pizza al padellino la pizza tipica di Torino
non l'ho mai fatta, però che buona!
O cess