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（原comment不知何故消失咗，再post一次）謝謝MM好有心嘅訪問，特別有心在MM明知本地農業唔係高流量嘅題材，依然願意花資源周圍跑，原因係「呢啲係要拍嘅」，辛苦佢哋兩日都由早開始舟車勞頓！片中句「我嘅生活係將本地生果，變成香港人引以為傲嘅風味。」其實比較似願景。「風味」，我哋演繹為「風土引伸出嚟嘅味道」，包含氣候、土壤、品種、飲食文化，而該味道係其他地方難以複製嘅。（極端例子如champagne、parmigiano reggiano）。0:20 香港有種嘅生果種類好多，但大部分係少量種植，大量投產嘅「果園」其實好少。2:17 柑橘類會天然或人為地互相雜交，今日食到嘅橙、檸檬、西柚都係經多年配種已成3:25 1963年航空圖 + 嘉道理農業輔助會種果分佈圖；1950s人口急增而好多係農民，KAAA想證明山地都可以種植，（以及推銷資本主義）就用植物園現址測試。( 'Was this the best that Hong Kong, a "showcase for free enterprise", could do?' Kadoorie Brothers)3:29 'Fruit Cultivation in Hong Kong'，1968年HKU 地理系學生論文中的觀察，可能係唯一香港生果種植情況的記錄（如有其他歡迎介紹🙇🏻♂）3:38 隨住80年代大陸改革開放， 本地果園面對平價生果的競爭開始沒入歷史7:11 在喺荔枝窩工作／ 生活嘅人大多有禁區紙出入沙頭角；正確嚟講係成村人一齊趕船😂物流成本其實係本地農產一直面對嘅大問題 8:18 手打檸檬茶店用嘅應該係未熟嘅香水檸檬（所以有鴨屎檸檬一名）除咗香味唔同，青檸檬皮硬、防蟲咬、耐儲存，或者係種生果/ 做加工可以借鏡嘅地方。至於有冇農藥／香精／糖精係另一話題。8:32 山檸柑因為皮薄多汁，比起皮厚嘅香水檸檬同碌柚更不耐儲存（所講嘅“易壞”）。但結青睇中嘅係，山檸柑本身自然狀態都可以健康生長（而非要精緻管理嘅矜貴品種），比較接近佢對於「自然農法」嘅理念。14:57 一直未搵到更好嘅工具，如觀眾們有更快嘅方法請賜教！（不過呢個位誇張了，幾小時唔止幾支嘅😂）15:28 台灣“冇”黃皮係指非原生品種， 黃皮原產嶺南。16:01 而家無覺得白做㗎！本意係「就算白做，學到嘅嘢都係自己嘅」本身有諗過講引以為傲嘅「手信」，因為觀乎台灣日本，大家都喜歡買當地土產做手信，香港可以嗎？香港土地出產、而其他地方都冇、又帶得走送人／分享嘅香港「風味」，會係啲咩呢？呢個係我地做餘果最想搵到嘅答案。尤其一路做一路覺得仍然有好多未試嘅產品、技法、合作，或者可以將「本地農產」昇華去另一層次。但自己做人手有限，如果有更多同路人願意使用本地農產就更好。對於有咩當季生果可以用、點樣用，我哋好樂意分享、交流㗎，歡迎inbox我哋！
好正嘅本土風味 見到有人用心去做本地農產品 先發現原來香港係有呢種原汁原味 希望可以繼續發展落去 （比我飲到極致嘅山檸桔茶）
9:22 中提及的昆蟲不是荔枝蝽象（Tessaratoma papillosa），應該是柑橘角肩蝽象（Rhynchocoris humeralis）。荔枝蝽象主要吸食荔枝、龍眼的汁液，而柑橘角肩蝽象則吸食柑橘屬植物。
感謝提點，謝謝。
高手
@@ahmanchan3460 唔駛客氣☺️
支持香港農產品
山旮旯裡工作，對著自然，我想心景一定好好多
真正香水檸檬, 唔洗飲元素表廢水…仲有大嶼山嘅菠蘿
支持！試過佢地既黃皮kombucha勁正
好感動有咁好香港既年輕人😭請問那裡可買？很想支持一下😊感謝MM製作，看到香港仍有一點希望實在感動🥰
我見受訪者係上面有留言,可以問下佢
其實同時梅子林營地發展緊用得天獨厚嘅天然環境種蠔菇/竹笙！拍嘅時候農夫先生喺上面講解緊，可惜唔知MM拍唔到。南涌結青重有好靚嘅提子園同佢嘅friend米, 佢啲產品好有特色㗎！
好支持本地研發💪💪 只係覺得政苦對本地產業/搶作support 好少 加油呀
除咗快錢，正苦根本咩都冇興趣！睇吓紙包飲品回收廠事件就明晒！😢
香港有自己嘅農產品真係好重要，而家太依賴內地供港，但無論豬肉同水果，好多時質素都好參差，大陸專供港農場管理又欠透明度
如果香港出产 价钱升几倍啊？
大陸供港品質都比大陸好😂
@@mizukininomiya1514通關後一段時間經常大陸香港兩邊走，講真本港除左酒店同高級餐廳有自己貨源係有品質外，地區街市蔬果品質一定無內地街市咁好同多選擇，淨講肉類好似豬肉雞肉咁，香港來貨都已經輸成條街。而家大陸好多一二線城市都有自己農產品綜合市場，零售批發二合一，有行過就知品質差几多
@@everythingispiggy169 你移民去大陆啦！
@@qimaguohai最近一堆台灣人係 RUclips 打簡體字唔知為嘜😂😂 同埋我唔知你係咪唔識綜合理解or中文水平差？ 我嘅回覆主要係想講，香港農產品主要係大陸供港，但問題係品質卻比大陸市場品質差，而部份產品仲要打住優質供港農場，哩個先係問題😂
我最鐘意食嘅餘果係蒲桃，近水的地方通常都有，但啲蟲害好犀利
謝謝大家為香港的水果而努力！加油！💪🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
餘果加油👏支持你的堅持
應研發、開發果醬巿場，如韓式柚子蜜。
真有意思之果🍎香港人之果
加油~Chris~期侍🎉🎉
講真 想試食下啲山檸柑 沖下檸茶
无咩特别
Big thanks to MM for providing such rare side of Hongkong stories to us, once again !
He and Kanatin should do a collaboration!!
謝謝！
多謝支持！
Good try 希望可以做到日本咁專業
多謝果果！❤
香港生果地名圖仲有一個名冇打出嚟就係位於將軍澳工業邨內嘅蘋果日報大樓同埋中環IFC嘅蘋果手機專門店
加油加油😊💪🏻💪🏻
your videos are always very interesting, please make English subtitles🙏
💪💪年青人
Proud of you
可能住山旮旯比 住Shangri-La 更開心
Thank you Mill Milk. 👍👍👍
綠續友徠阿謙好似發哥😎
文青先有毅力做到👍🏽👍🏽加油
Thank you Mill Milk .
其實種返Robusta都有人買啦，爛豆少啲，大粒d賣多啲。反正都無乜人識啡。買得都係只識阿拉比卡個名同埋本土情義結。
加油
手工都係一種時間成本，照佢咁講手工藝品都唔應該賣得貴啦
咁即係咩產品有香港人引以為傲的本地水果風味? can share link or brand name?
餘果發酵茶
期待
退休人士有屋租嗎？
👍👍👍
有得買，我會買
淘宝有红茶菌卖， 卖返黎自己继续种。
😊👍
正 D大6人又可以入去斬樹
以前靈異領域？
花带柑。。😂
or 花带桔? 😁
😂
❤
😊
🎉
唔係對生果認知少😕係窮呀☹️你估我唔想食澳洲車厘子🍒日本提子🍇士多啤梨🍓咩？
😅
Chris有少爺仔脾氣，唔係好識同人溝通又俾人感覺有少少冇禮貌，不過可能係唔習慣面對鏡頭
晒9氣啦，食日本生果好過，正正經經出去打份工啦
（原comment不知何故消失咗，再post一次）
謝謝MM好有心嘅訪問，特別有心在MM明知本地農業唔係高流量嘅題材，依然願意花資源周圍跑，原因係「呢啲係要拍嘅」，辛苦佢哋兩日都由早開始舟車勞頓！
片中句「我嘅生活係將本地生果，變成香港人引以為傲嘅風味。」其實比較似願景。
「風味」，我哋演繹為「風土引伸出嚟嘅味道」，包含氣候、土壤、品種、飲食文化，而該味道係其他地方難以複製嘅。（極端例子如champagne、parmigiano reggiano）。
0:20 香港有種嘅生果種類好多，但大部分係少量種植，大量投產嘅「果園」其實好少。
2:17 柑橘類會天然或人為地互相雜交，今日食到嘅橙、檸檬、西柚都係經多年配種已成
3:25 1963年航空圖 + 嘉道理農業輔助會種果分佈圖；1950s人口急增而好多係農民，KAAA想證明山地都可以種植，（以及推銷資本主義）就用植物園現址測試。( 'Was this the best that Hong Kong, a "showcase for free enterprise", could do?' Kadoorie Brothers)
3:29 'Fruit Cultivation in Hong Kong'，1968年HKU 地理系學生論文中的觀察，可能係唯一香港生果種植情況的記錄（如有其他歡迎介紹🙇🏻♂）
3:38 隨住80年代大陸改革開放， 本地果園面對平價生果的競爭開始沒入歷史
7:11 在喺荔枝窩工作／ 生活嘅人大多有禁區紙出入沙頭角；正確嚟講係成村人一齊趕船😂
物流成本其實係本地農產一直面對嘅大問題
8:18 手打檸檬茶店用嘅應該係未熟嘅香水檸檬（所以有鴨屎檸檬一名）除咗香味唔同，青檸檬皮硬、防蟲咬、耐儲存，或者係種生果/ 做加工可以借鏡嘅地方。至於有冇農藥／香精／糖精係另一話題。
8:32 山檸柑因為皮薄多汁，比起皮厚嘅香水檸檬同碌柚更不耐儲存（所講嘅“易壞”）。但結青睇中嘅係，山檸柑本身自然狀態都可以健康生長（而非要精緻管理嘅矜貴品種），比較接近佢對於「自然農法」嘅理念。
14:57 一直未搵到更好嘅工具，如觀眾們有更快嘅方法請賜教！（不過呢個位誇張了，幾小時唔止幾支嘅😂）
15:28 台灣“冇”黃皮係指非原生品種， 黃皮原產嶺南。
16:01 而家無覺得白做㗎！本意係「就算白做，學到嘅嘢都係自己嘅」
本身有諗過講引以為傲嘅「手信」，因為觀乎台灣日本，大家都喜歡買當地土產做手信，香港可以嗎？香港土地出產、而其他地方都冇、又帶得走送人／分享嘅香港「風味」，會係啲咩呢？呢個係我地做餘果最想搵到嘅答案。
尤其一路做一路覺得仍然有好多未試嘅產品、技法、合作，或者可以將「本地農產」昇華去另一層次。但自己做人手有限，如果有更多同路人願意使用本地農產就更好。對於有咩當季生果可以用、點樣用，我哋好樂意分享、交流㗎，歡迎inbox我哋！
好正嘅本土風味 見到有人用心去做本地農產品 先發現原來香港係有呢種原汁原味 希望可以繼續發展落去 （比我飲到極致嘅山檸桔茶）
9:22 中提及的昆蟲不是荔枝蝽象（Tessaratoma papillosa），應該是柑橘角肩蝽象（Rhynchocoris humeralis）。
荔枝蝽象主要吸食荔枝、龍眼的汁液，而柑橘角肩蝽象則吸食柑橘屬植物。
感謝提點，謝謝。
高手
@@ahmanchan3460 唔駛客氣☺️
支持香港農產品
山旮旯裡工作，對著自然，我想心景一定好好多
真正香水檸檬, 唔洗飲元素表廢水…仲有大嶼山嘅菠蘿
支持！試過佢地既黃皮kombucha勁正
好感動有咁好香港既年輕人😭
請問那裡可買？很想支持一下😊
感謝MM製作，看到香港仍有一點希望實在感動🥰
我見受訪者係上面有留言,可以問下佢
其實同時梅子林營地發展緊用得天獨厚嘅天然環境種蠔菇/竹笙！拍嘅時候農夫先生喺上面講解緊，可惜唔知MM拍唔到。
南涌結青重有好靚嘅提子園同佢嘅friend米, 佢啲產品好有特色㗎！
好支持本地研發💪💪 只係覺得政苦對本地產業/搶作support 好少 加油呀
除咗快錢，正苦根本咩都冇興趣！睇吓紙包飲品回收廠事件就明晒！😢
香港有自己嘅農產品真係好重要，而家太依賴內地供港，但無論豬肉同水果，好多時質素都好參差，大陸專供港農場管理又欠透明度
如果香港出产 价钱升几倍啊？
大陸供港品質都比大陸好😂
@@mizukininomiya1514通關後一段時間經常大陸香港兩邊走，講真本港除左酒店同高級餐廳有自己貨源係有品質外，地區街市蔬果品質一定無內地街市咁好同多選擇，淨講肉類好似豬肉雞肉咁，香港來貨都已經輸成條街。而家大陸好多一二線城市都有自己農產品綜合市場，零售批發二合一，有行過就知品質差几多
@@everythingispiggy169 你移民去大陆啦！
@@qimaguohai最近一堆台灣人係 RUclips 打簡體字唔知為嘜😂😂 同埋我唔知你係咪唔識綜合理解or中文水平差？ 我嘅回覆主要係想講，香港農產品主要係大陸供港，但問題係品質卻比大陸市場品質差，而部份產品仲要打住優質供港農場，哩個先係問題😂
我最鐘意食嘅餘果係蒲桃，近水的地方通常都有，但啲蟲害好犀利
謝謝大家為香港的水果而努力！加油！💪🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
餘果加油👏支持你的堅持
應研發、開發果醬巿場，如韓式柚子蜜。
真有意思之果🍎香港人之果
加油~Chris~期侍🎉🎉
講真 想試食下啲山檸柑 沖下檸茶
无咩特别
Big thanks to MM for providing such rare side of Hongkong stories to us, once again !
He and Kanatin should do a collaboration!!
謝謝！
多謝支持！
Good try 希望可以做到日本咁專業
多謝果果！❤
香港生果地名圖仲有一個名冇打出嚟就係位於將軍澳工業邨內嘅蘋果日報大樓同埋中環IFC嘅蘋果手機專門店
加油加油😊💪🏻💪🏻
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💪💪年青人
Proud of you
可能住山旮旯比 住Shangri-La 更開心
Thank you Mill Milk. 👍👍👍
綠續友徠阿謙好似發哥😎
文青先有毅力做到👍🏽👍🏽加油
Thank you Mill Milk .
其實種返Robusta都有人買啦，爛豆少啲，大粒d賣多啲。反正都無乜人識啡。買得都係只識阿拉比卡個名同埋本土情義結。
加油
手工都係一種時間成本，照佢咁講手工藝品都唔應該賣得貴啦
咁即係咩產品有香港人引以為傲的本地水果風味? can share link or brand name?
餘果發酵茶
期待
退休人士有屋租嗎？
👍👍👍
有得買，我會買
淘宝有红茶菌卖， 卖返黎自己继续种。
😊👍
正 D大6人又可以入去斬樹
以前靈異領域？
花带柑。。😂
or 花带桔? 😁
😂
❤
😊
🎉
唔係對生果認知少😕係窮呀☹️你估我唔想食澳洲車厘子🍒日本提子🍇士多啤梨🍓咩？
😅
Chris有少爺仔脾氣，唔係好識同人溝通又俾人感覺有少少冇禮貌，不過可能係唔習慣面對鏡頭
晒9氣啦，食日本生果好過，正正經經出去打份工啦
加油