業界都說沒有用？
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- Опубликовано: 5 окт 2024
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目前經教育部認可，通行於台灣的證照就多達六千多種
你是不是覺得想要當上 Bartender 不考一張證照不行呢？
考取證照固然是有好處，但似乎跟能力和經驗值不成比例
Brandon 葛格就來帶你看看證照究竟是否能如實呈現專業和能力值？
#乙級證照 #調酒師 #調酒證照 #考證照
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註一：現行考試中並沒有針對口感好喝與否做評分，僅會因加錯材料亦即成品評鑑中的「口感偏離題目配方，未達要求」大部分的情況下除非考生成品顏色錯誤、分層失敗或外觀明顯錯誤，考官並不會進行試喝。
註二：調製順序錯誤是會被扣分的。但根據實際訪談，現場考試時，考官因諸多因素針對該項稽查較為鬆散，致使考生常在「偷吃步」的情況下仍過關而不被扣分。
做一集 Brandon去考乙級 應該滿有趣的 想看的按個讚
看起來！
看爆
看起來
考呀！
多少年沒按過讚，你值得我按下去
這企劃可以喔，挺想看Brandon去考考看，會不會成為史上第一個喝芒後去考實操的考生
這件事情我已經有同學幹過了哈哈哈哈😂
@@Xeniel623 好奇問一下，那你朋友過了嗎?
@@genggeng-p2h 他是天才，真的過了！
想看😄
我幹過這件事
台灣的證照，大部分只有公家機關有用。所以除非你想去公營pub....
外國，有些國家，你要考到證照，才能加入工會，然後才能去應徵工作，業者也必須從工會找員工。
如果你不是工會會員，就只能當臨時工，頂多兼職。
這種時候，證照才有用處啊！
想看一堆高手bartender一起報同一梯全部一起參加乙級喔XDDDDD
然後全部都沒過嗎?
可是還有學科
@@kimmy6978953 這也不錯
那一屆會被後人稱為奇蹟的世代（x
拼命跟老師解釋很好喝這樣
其實我覺得這一類的飲食相關證照，最主要的重點目的就是"衛生觀念"，以前就有評審過的老師跟我說過：這類考試，尤其是丙級，術科考試的最重要目的，其實就是確保通過者要有"衛生流程"的觀念，至於食物或飲料到底好不好喝，有沒有創意，那個等他到了業界自然會被磨練發展起來
考吧考吧，我真的很好奇現役八天德去考乙級會多慘XD
想看考試的部分~
想看的頂我上去
頂!
頂!
頂
頂
對於經典酒譜的問題 有四種方式
1.經典而經典的酒譜
2.經典而改良的酒譜
3.調酒師自己的酒譜
4.因應顧客做的酒譜
所以沒有一定，職場多年做酒好喝是基本，服務才是最重要的根本
就有些學到都變迂腐.....
覺得甚麼都要照譜才正確，其他的都邪門歪道= =
之前還有白目讓我幫他調一杯萊姆伏特加
我拿萊姆糖漿(我平常自己調自己喝不喜歡喝太酸，所以沒有萊姆
結果他就靠邀...你沒照酒譜嗎???你不知道這樣不對嗎
我白眼看著他:我沒你講究有沒有照酒譜調，我調我喜歡的味道自己喝，你想喝標準的自己去找酒吧花錢買1杯，別找我
@@Louis155974 其實這是很有趣的現象，比例ml數究竟是經典還是因世代環境而改變的酒譜哪種好喝？，這沒有一定的答案，可能遇到的客人覺得經典比例對他來說是好喝的或者是堅持？，還是說他本身知道的知識或者經驗是錯誤的，還是有更好的方法其實這需要好好的去溝通才知道，只要能有自信的端出來給客人喝的滿意就是好的，至於要不要追述以前更早的製作材料以及方式就不是這麼重要了，當然知識可以讓自己更加活用在自己的酒裡面，追求更精進的目標
@@bambimao1572 就好比酒
有的人愛喝威士忌或伏特加
有的人卻愛白蘭地或龍舌蘭
口味上的愛好不同罷了
卻偶而都會遇到狂熱份子
Bartender是夜晚的心理醫生，這句話好棒🥺✨
飲醉酒的客人你問他要檸檬水。。。
你的頭一定會爆掉🤣
我是bartender，那個乙級術科不準備就去考一定不會過，我想我那幾百個bartender同事可能都不會過🤣
乙級不是就為了升學嗎？當初也為了考這張調酒乙級噴了不少錢，考到了真的不知道有什麼用。
建議 盡量考 丙級 中餐 西餐 至少一張
如果想進較大型的企業或是飯店
都至少要一張證照
原因是因政府要求
當員工到一個數量的時候 會要求整個公司至少要有幾個員工持有證照的比例
技術好沒證照雖然沒關係
但找工作會更有選擇性
除非你得過知名比賽獎項或是其他
好喜欢直接的答案😂
不一定要跟顾客的要求，这老板太好了
天氣冷了 大家開車前記得拍拍引擎蓋哦，有可能會有貓咪躲在裡面或者車輪旁，隨手之勞可以挽救一條生命 感恩～ 還有大家注意保暖哦，新年快樂
請大家幫忙分享出去❤️
ＨＯＷ哥加上Brandon會不會是一種新尷尬境界
少了一位 蔡哥
好菜b？
還少一位,博恩
尷尬四天王
我是那個高中時期被老師用有證照去業界工作會多好幾千的薪水
等我要去業界時……喵的！老師你騙我，全部都要重頭開始，一切歸零😭
當時我考的是還有酒精類版本的丙級
當初有考慮繼續去考乙調，一樣被老師唬爛說沒有乙調
14年前，我考了丙調證照……14年後我的丙調證照躺在我的抽屜
沒錯躺了14年
然後，我就是因為考術科太緊張，先下山尻一瓶啤酒再回學校繼續考術科……
證照很簡單，越容易考到的越沒用。
那種必考的就絕對沒用
我16年前也是考有酒精的丙級
抽到籤王 熱桔茶🤣🤣🤣
16年前考過丙級（當時丙級有酒 後來因為都是高職教考丙級 變成未滿十八歲在練習調酒跟喝酒 好幾年後才改成乙級有酒 丙級無酒精）
當年還抽到當年籤王🤣熱桔茶
一定超時 但只要做完就只是扣分而已 不會不過
後來跟少林哥應徵的時候 少林哥說有丙級？所以…進去調看看？
XD 後來我就把證照丟掉了 目前16年來 證照都沒有作用
唯一的作用就是 給了我去應徵的基本信心
想學「專業」調酒 唯一建議就是找一間喜歡跟信任的酒吧 去應徵工作
在家調酒 怎麼學都可以 開心就好❤️
被Pub耽誤的英文老師
台灣證照本來就用處不大，一方面是和業界脫節，一方面是除了特定產業外並沒有強制性。
像工業電子丙級，數位/儀表電子乙級，差不多10年沒更新過實作和筆試題庫了，所以作為基礎練習是OK，但從業那就算了吧。
可是配電乙級就不一樣了，要做電力申請一定要有乙級證照才可以。
另外，像消防，營建等也都是有證照要求的。
所以證照依照產業不同，並不是全面適用或必要。
似乎不只調酒證照有太制式化的考題,很多業界的證照也有這種困擾
這種考題真的出來鬧的~xd
真的業界學的比較多
成長速度都是坐火箭
或是到酒吧點酒觀察技術和運營層面也是不錯的選擇
哈哈哈 常常聽說證照沒用 終於拍這個主題了
證照不知道是什麼時候流行起來的
高職.科技大學也都拿這些當招生手段
但大多跟實務上都無法接軌
也不知道這些耗費掉多少教育資源
真的是很沒有用
如果洗腦學生必考必學必會，這樣有些主辦的協會賺不到錢，那這樣協會也不用找學校來當設備場地，學校也賺不到錢。
同意
10:29 嗯,還是熟悉的尷尬最對味
要考，當政府要管制時，沒證照就沒法執行業務。就跟駕照類似。
應該說跟中西餐證照一樣，有牌不一定好吃，但是沒有掛證照牌的店，絕對是沒登記營利事業的，會觸法
前幾年飲調跟調酒分開 有些題目有改
而且題庫每年都有小改
所以顾客是上帝都是骗人的，老板才是上帝
8:17 B 啊！ 我在酒吧雖然只是洗杯子的，但我考澳紐基本賣酒證書時，都講明要先推薦無酒精飲料和油性小吃（薯條、花生之類的，因爲厨師打烊後，炸薯條很多人會）啊。又得體，又能繼續賺錢。
中餐丙級也一樣,就是煮的好吃不會過喔,要看起來和動作會做才會過,像有一道豆腐,為了保持完整,老師都叫我們要泡在濃鹽水裡,然後煮出去超級鹽,結果就過了,因為外表看起來漂亮完整
煮起來好看吃起來難吃，考到了又如何？自己開店絕對會倒，教育界就是這樣，教一些爛東西，又不跟時代一起進步，
3:55 邏輯是對的，可是：那些是厨師用的小刀 Paring Knife (3"-4") 和萬用刀 Utility Knife (最長 6") 的長度（看過，沒用過）吧。
我考過乙級調酒了說
我真的是背的死去活來
調酒不知道...
以餐飲來說 丙證是開店必須
乙證大概比較容易進公家
畢竟真的太制式...當初考真的也很想罵人（光是固定順序就快起笑）
所以考的時候如果是自己熟的
通常真的好混過
想看很多個bartender一起去報考XDDD
王牌酒保有夠好看，第一部看N遍看不膩；但是後面兩部的業配感很重
其實我也覺得，沒有到非必要考；如果對調酒有興趣，建議直接去業界學；然後在邊自己補充一些知識。
有時候這種證照，只是因為學校要去的畢業門檻，但不代表考完就真的懂調酒。
畢竟人的味道是很主觀的。
無法同意你更多了！ 太精闢的分析，見解也是中肯👍
聽到13:26這裡我不經聯想到老師認真到每個都喝然後喝茫的樣子😂
想看考乙級
其實在業界工作後去考學科，感覺會直接不及格，因為太多答案與現實是有衝突的.....（或是感覺以上皆是）
我以前學西餐....是學生時代
去餐館找師傅拜師....一個月薪水大概5-6千左右
雖然我後來從事資訊服務....@@
老實說...如果年輕人願意吃苦 可以趁年輕用拜師的方式進入業界打磨..
這樣磨出來的技術 經營的人脈 肯定比學校出來吃香
高一度又低一度
聰明 🤣🤣
Brandon回來了~灑花
厲害喔 這企劃很令人期待😄
真心覺得布蘭登越來越棒了 加油~
真的很用心的八天德油土伯
想看布蘭登考證照xd
身為做了半年的可憐吧備，覺得這個題庫會把人教壞的🤣🤣
證照/證書可能有用，但也可能衹是給HR看 -- 如同入IT部要CompTIA A+。
有些人考乙級只是為了技優可以上好一點的大學而已～
台灣無論什麼證照幾乎都跟業界脫節，之前跟一群從業十幾年的水電師傅去考乙級，結果他們都共孤
哇哇哇，原本今年要考，但看完這部影片再看看大學的畢業門檻之後呢，我決定還是考好了🥴而且常常看FB上看到WSET烈酒證照，我想問這個會比調酒乙更有幫助或更有用之類的嗎 ?
WSET烈酒證照 我覺得想在酒專工作考這個比較需要
你有打算出國短暫打工的話 rsa 或 City & Guilds比較重要
Wset2比較有用
WSET是國際認可
@@liouclark 酒專或侍酒師我建議考WSET 紅酒的證照比較實用，調酒師考烈酒證照比較實在，話說台灣南部好像不是很尊重專業的調酒師也不太看WSET這種國際證照，薪資水準都很低。坦白說WEST 烈酒LV2不是很簡單，要考高分更不容易。
台灣的乙級證照真的沒有鳥用，我說不只是調酒，是連資訊類都沒有用。我們資訊業界完全不看乙級的，只看國際證照。只有勞安衛證照有建用
也不能說完全啦
有些機械操作是你要有到那個級別證照才能操作
甲乙丙鍋爐 天車⋯⋯
反正我是考了 考乙級背的超累
即使我根本用不到這張證照 乙級證照拿到手
老師根本是要你拿來升學用的🥲
算了至少考到這張證照 去酒吧點酒還可以裝一下 朋友都會問這杯酒裡面加什麼好不好喝🤣
你終於肯回來了哦
總結一句 背就完事了
4:19 我以爲是 B 第一件事。A、C 都是 Bar Closed 以後，但可能是以酒吧經理的角度吧。
想看考國際的調酒師證照
哈哈哈想看考試XD想看布蘭登跟老師說你喝喝看，真的好喝xD
我上吧檯前都先讓自己嗨一杯🤣🤣🤣！
我嗨了才能讓客人嗨
我覺得像我朋友去考英國的品酒師說不定還比較有用
從5：43開始就覺得證照沒用啊，業界人士看學科答案滿臉問號，考完證照的新鮮人一週內被老闆炒掉滿臉問號😂。
等Brandon 考乙級~加油!
考這些只是讓大家先初步了解，如果要精進自己就只能直接進業界了
台灣技術士技能檢定考試尤其是術科我覺得還是要因應業界需求適時的改變
不然花了錢到然後在業界工作根本沒有用
哦哦哦!!Brandon葛格又回來了XDD
想看星空酒系列調酒，或是六大基酒的超特殊新奇調酒特集。
《王牌酒保》天下第一！！上次去台湾的时候专门买了实体漫画做收藏！
然後一群業界資深Bartender和冠軍Bartender去考乙級，但因為有個人風格和經驗而失敗(･ัω･ั)
現場比較有用拉，不過到現場也要有懂得怎麼教的前輩
今天不尬聊，超順的啦！
#果然是王牌酒保
10:52 葡萄酒酒精比較低，所以真的不小心喝了下去也不會太失態。烈酒太嗆了吧。
考了機車修護乙級 現在每個月加薪3000
想看😁😁
之前ptt和dcard都有人再戰這個論點，到底調乙對業界有沒有幫助，我覺得這個影片可以很好的分析，別再說什麼調酒師沒調乙是吃不到葡萄說葡萄酸了，台灣在餐飲證照方面真的落於制式。
簡單來說就是 設計調酒證照的人 都不是業界酒吧的從業人員 這些考試的設計 也從來沒有跟業界討論過 所以對業界來說 擁有證照沒有用處 對上班也沒有太多幫助
我进入了美东的一家比较靠前的craft 鸡尾酒吧，然鹅，我什么证都没有，都是RUclips自学的
我覺得這類的服務業最不看這種證照…完全沒有用… 一般的程式類就算了，我還真沒聽過飯店業裡的酒保有這證照，連我朋友問他你在飯店做，他沒有要求證照嗎？
朋友：那個爛到可以拿去射掉了…
以前為了調酒乙級苦讀題庫還是很爛😂😂
我考試前一天也有喝～隔天直接超上手～
想跟妳一起喝，
優質!!
敲碗考乙級！
習慣就好，餐飲的考試跟實際差很多很正常啦
像是衛生方面就呵呵了
敲碗看看可不可以考得過，以及分數如何
很多師傅都說 酒吧找一位學徒用心學，都比協會考試有用
高餐路過(揮手)
考過太多的餐飲的證照
同意Brandon葛格說的
這些證照只會告訴你會不會做
但完~~~~~~全沒有實務幫助(攤手)
建議去考考看就知了。如果有下功夫，而不是用“混 及格 ”。看顏色來判斷‘’對與否‘’是因為乙飲調參考教科書有一定操作sop順序，調酒內容物 及 ml數 ，shake 等 調酒方式做出來 時間及倒出來 剛好 一杯量 沒有剩餘材料 （ 包括 融冰）顏色就會有所反應 做得對不對。 只是考出 機械操作。😅🙃😄
快考快考 敲碗啦
2:31 我还以为这题是说两人一起都点三倍的话是有打折呢hhhh想了想选了860。。。
這調酒濕怎麼這麼ㄎㄧㄤ
1/14 第一梯次報名結束，考場好像不能拍攝 加油！
在學校教書就要考。調酒冠軍沒證照，只能當兼任。
想看想看～
兩年了 Brandon始終沒有出考乙級的企劃
我一个学药理的突然有想学调酒的冲动😂😂
布蘭登乙級企劃該開始了～gogo
感覺很久沒看到蘭登哥哥了，~好想你阿
乙級考起來～😆
敲碗！！！布蘭登考乙級！！！
想 超想看 拜託去考
推 去考乙級一定很好笑
IBA還比較有效