Мачанка з шкваркамі і блінамі

Сямейны рэцэпт ад Марыны Юрэвіч
Інгрэдыенты:
• 0,5 кг грудзінкі
• 1 вялікая лукавіца
• 1 ст. л смятаны
• соль - на смак
• чорны молаты перац - на смак
для бліноў
• 200-250 г мукі / 200-250 г муки
• 300 г кефіру / 300 г кефира
• 3 яйкі / 3 яйца
• 2-3 ч.л цукру / 2-3 ч. л сахара
• 1 ч.л соды / 1 ч. л соды
• соль - на смак / соль - по вкусу
• алей - на смак / растительное масло - для жарки
Спосаб прыгатавання:
Гатуем бліны.
1. Цёплы кефір заліваем у ёмістасць, дадаём цукар, соль, соду, яйкі, прасеяную муку. Старанна размешваем. Цеста павінна атрымацца не занадта густое.
2. Гарачую патэльню паліваем алеем і смажым бліны пад вечкам з двух бакоў да залацістага колеру.
Паралельна можна гатаваць грудзінку.
3. Наразаем на буйныя кавалачкі грудзінку, шчыльна выкладваем на патэльню, смажым з двух бакоў хвілін 8-10 на сярэднім агні.
4. Наразаем цыбулю і дадаём у напаўгатовую грудзінку, смажым да гатоўнасці цыбулі, прыкладна хвілін 10-12.
5. Солім, перчым за 2-3 хвіліны да заканчэння смажання. Важна смажыць так, каб скваркі не высмажыліся цалкам, каб было што на зуб пакласці.
6. Перакладваем змесціва патэльні ў міску і дадаём смятану.
Стравы падаем да стала гарачымі.
Смачна есці!
Падрабязней пра рэцэпт чытайце тут:
бел. oncopatient.by...
ру. oncopatient.by...
Мачанка с шкварками и блинами
Семейный рецепт от Марины Юревич
Ингредиенты:
• 0,5 кг грудинки
• 1 большая луковица
• 1 ст. л сметаны
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
для блинов
• 200-250 г муки
• 300 г кефира
• 3 яйца
• 2-3 ч. л сахара
• 1 ч. л соды
• соль - по вкусу
• растительное масло - для жарки
Способ приготовления:
Готовим блины.
1. Теплый кефир заливаем в емкость, добавляем сахар, соль, соду, яйца, просеянную муку. Тщательно размешиваем. Тесто должно получиться не слишком густое.
2. Горячую сковороду поливаем растительным маслом и жарим блины под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Параллельно можно готовить грудинку.
3. Нарезаем на крупные кусочки грудинку, плотно выкладываем на сковороду, жарим с двух сторон минут 8-10 на среднем огне.
4. Нарезаем лук и добавляем в полуготовую грудинку, жарим до готовности лука, примерно минут 10-12.
5. Солим, перчим за 2-3 минуты до окончания жарки. Важно жарить таким образом, что шкварки не выжарились целиком, чтобы было что на зуб положить.
6. Перекладываем содержимое сковороды в миску и добавляем сметану.
Блюда подаем к столу горячими.
Приятного аппетита!