お湯の量を増やすと味が濃くなるコーヒードリップの謎

[@Kawazaiku]

こんばんわ。
不思議ですね。

[@lovecoffee348]

悩みます。

[@Aug2k6]

ある種、浸漬時間の長さ、ではないでしょうか？
乾いていた珈琲粉にお湯がしみこみ始めて、粉が膨潤し始める　→　最初は表層だけからの抽出
膨潤後は、粉内部からの染み出し、浸透圧の傾斜、によって、抽出濃度が上がっていく
多分、お湯の量の影響よりも、時間依存の染み出しによるものでは？
朝のドタバタドリップでも、放置時間が長くなると、濃いめになるので、白湯で割ってます

[@lovecoffee348]

コメントありがとうございます！
30ccも60ccも共に30秒間隔で４回お湯を注ぎ、2分で抽出を終えたので浸漬時間という点では同じなのではないでしょうか。