健康好生活 20230117 漁民的海中烏金！「烏魚」「烏魚子」全是寶！

俗話說「冬節呷烏魚正當時」！
烏魚全身都具有經濟價值，被漁民稱為黑金。
雌烏魚的「烏魚子」，雄烏魚精囊「烏魚鰾」、胃囊「烏魚肫」，被稱為烏魚三寶。
而剖腹後取了精卵的烏魚魚體，
台灣稱為「烏魚殼」，肉質肥美，含豐富蛋白質。
不管是烏魚或烏魚子本身，都含有豐富的營養價值，
含有血液、中樞神經，以及骨骼和內臟所需的銅元素!
而這麼好的當令食材，要怎麼吃，
才能顧健康並且兼顧美味呢?
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請問我烏魚子冷藏一年還可以吃嗎