HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Egyptian🇪🇬Moussaka with Ground Beef and Potatoes
Eggplant Delight: Authentic Egyptian Moussaka with Beef and Potatoes
Ingredients
- 2 large eggplants, sliced lengthwise
- 3 large potatoes, sliced
- 500 grams ground beef
- 1 large onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 green peppers, chopped
- 2 cups tomato juice
- 2 tablespoons tomato paste
- Salt and black pepper to taste
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon ground coriander
- 1/2 teaspoon baking soda (to reduce tomato acidity)
- 1 tablespoon vinegar
- Oil for frying
- Chopped parsley for garnish
- Pine nuts or nuts for serving (optional)
Preparation
1. *Prepare the Vegetables:*
- Slice the eggplants lengthwise and sprinkle with a little salt. Pat dry with a paper towel to remove excess moisture.
- Lightly coat the eggplant slices with flour.
- Heat oil in a deep pan and fry the eggplant slices until golden brown. Place on paper towels to absorb excess oil.
- Fry the potato slices and green peppers in the same oil until golden brown and place on paper towels.
2. *Prepare the Ground Beef:*
- In a large pan, heat a little oil and sauté the chopped onion until soft.
- Add the minced garlic and sauté for another 2 minutes.
- Add the ground beef and cook until browned.
- Season with salt, black pepper, cumin, ground coriander, tomato paste, tomato juice, vinegar, and baking soda.
- Simmer on low heat for 5 minutes until the sauce thickens.
3. *Assemble the Moussaka:*
- In a baking dish, start with a layer of the ground beef mixture, followed by a layer of fried eggplant, then fried potatoes and green peppers.
- Repeat the layers until all ingredients are used.
- Pour the remaining ground beef mixture over the layers, spreading evenly.
- Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake the dish for 20 minutes to allow the flavors to meld.
4. *Serve:*
- Remove from the oven and garnish with chopped parsley and nuts, if desired.
- Serve hot with bread or rice.
Enjoy your meal!
مسقعة مصرية باللحم المفروم والبطاطس
مكونات
- 2 باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 فلفل أخضر مقطع
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (لتقليل حموضة الطماطم)
- 1 ملعقة كبيرة خل
- زيت للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
- صنوبر أو مكسرات للتقديم (اختياري)
تحضير
1. *تحضير الخضار:*
- نقطع الباذنجان بشكل طولي ونرش عليه القليل من الملح. جفف بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- غلفي شرائح الباذنجان بالدقيق.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وتُقلى شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- اقلي شرائح البطاطس والفلفل الأخضر في نفس الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ضعيها على مناشف ورقية.
2. *تحضير اللحم المفروم:*
- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت واقلي البصل المفروم حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة ومعجون الطماطم وعصير الطماطم والخل وصودا الخبز.
- يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
3. *تجميع المسقعة:*
- في طبق الخبز، ابدئي بطبقة من خليط اللحم المفروم، ثم طبقة من الباذنجان المقلي، ثم البطاطس المقلية والفلفل الأخضر.
- كرري الطبقات حتى يتم استخدام جميع المكونات.
- أسكبي ما تبقى من خليط اللحم المفروم فوق الطبقات، ووزعيها بالتساوي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
4. *التقديم:*
- نخرجها من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم والمكسرات حسب الرغبة.
- يقدم ساخناً مع الخبز أو الأرز.
أتمنى لك وجبة شهية! 
Хобби
Welcome lovely fans kindly Comment your language and receive the recipe in your preferred tongue! 🌍
Absolutely love Egyptian moussaka 💕💕
Thanks ☺️
Delicious Egyptian dish
اووووووهزعشقي الأبدي تسلم ايدك ابدعتي ❤
اكلك وبيتك وكل حاجة قمر ❤
من تخريط البصل ... معلمة كبيرة ❤
احلى مسقعة واحلا اكل المصري
👌👌👌
المسقعه المصريه✨✨🇪🇬
I WANT TO EAT IT NOOOOW at 12 am 😂😂❤❤❤
Brasil 🙋🏻♀️🇧🇷
I love your channe!! Your production is magnificent. I feel I'm watching a movie instead of a cooking channel. The lighting, costumes you wear, the colors are as rich as a painting by Rembrandt, and the dishes and untensils and music and everything you use is chosen with such care. I'm both amazed and delighted!! Can you please send me the recipe in English.
Many thanks for the visual feast to the eyes. Magnificent and so artistically done. You are so exceptionally talented. Thank you for generously sharing your gifts!! A visual delight!!
My regards to Egypt. I was there when i was 19 years old. I'm now decades older and i still remember the beautiful mystery of it - seeing all those temples and statues, the Nile and Valley of the Kings, and the light show at the pyramids. Can you imagine - at
19, I had never seen anything like it. The world and all its cultures are too beautiful for words!!!
All the best from Chicago!! Missing my early days of travel and untold wonders!! Egypt, it winds through your imagination and seeps into your spirit like the coiling blue smoke found in dark winding streets that lure you to follow as you smell the fragrant smells of cooking coming from behind mysterious walls. That's what i think of when i watch your channel - the doors that have opened to welcome me in. Thank you for inviting me in. Many blessings on your talented hands! ❤
A miracle on the plate.
احلى مسقعة ❤❤
Здоровья вашим рукам! Русский
ماشاءالله ❤❤
Waou❤
ما شاءالله تسلم ايدك
تسلميلي حبيبتي 🥰
يا ترى مين هيدخل يسرق المسقعة المصرية و يقول بتاعتنا
Português Brasil
❤❤❤❤❤❤❤
Salçayı kendiniz yapmiyor musnuz 😊
Greece has the best moussaka version,💀
The original recipe from its native country is supposed to be the best and most authentic version of its taste. However, when another country takes it and adds something to it, we can't say it is the best recipe ever.🤣
@@MarwaElsiguiny with all respect and that's why i said version.... yet it is yummier 😄 ! Love your videos 🙏 greetings from Greece
كيف تطبخين بدون نار
أكيد في نار
اووووووه عشقي الأبدي تسلم ايدك ابدعتي ❤