Chuyên mục Sáng tạo trẻ kỳ 46: Ứng dụng khí CO2 kìm hãm sự nấm mốc trên lúa

Để bảo quản lúa gạo, một số nhà sản xuất và cung ứng nông sản trong nước đang sử dụng các chất bảo quản hóa học như để kiểm soát nhiễm nấm mốc và mọt… Tuy nhiên, việc sử dụng các chất này có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người và môi trường.
Trước tình hình đó, nhóm nghiên cứu là sinh viên thuộc Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh đã sử dụng phương pháp ứng dụng khí CO2 trong việc ngăn chặn nấm mốc sinh độc tố gây hại. Phương pháp này giúp hạn chế sự tăng trưởng của nấm mốc và giảm hàm lượng độc tố do chúng gây ra trong lúa trong suốt quá trình bảo quản.
Nhóm nghiên cứu đã tiến hành thu mẫu, đánh giá tổn thất lúa, gạo trong quá trình sản xuất của các công ty, doanh nghiệp và hộ nông dân kinh doanh trên địa bàn các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ. Qua đó, tiến hành phân lập và nhận diện các loài nấm mốc cũng như loại độc tố thường hiện diện trong lúa, gạo.
Mời quý vị và các bạn cùng theo dõi phóng sự giới thiệu về sản phẩm sáng tạo của các bạn sinh viên trường Đại học Công thương TP. Hồ Chí Minh.
---
Chuyên mục Sáng tạo trẻ do chương trình Truyền hình Thanh niên, Thành Đoàn TP.HCM phối hợp cùng Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ trẻ thực hiện với sự đồng hành của Quỹ Xã hội từ thiện Tâm Nguyện Việt, là chuỗi phóng sự giới thiệu về các sản phẩm, công trình nghiên cứu khoa học, sáng tạo của học sinh, sinh viên, thanh niên thành phố.
Chương trình được phát sóng trên kênh HTV9 - Đài Truyền hình TP. Hồ Chí Minh.
#sangtaotre #QuyTamNguyenViet #THTN