[한입극장][생생정보] 특별한 아귀찜

[한입극장][생생정보]
특별한 아귀찜
2016.12.09 방송
못생겨도 좋아♥
쫄깃쫄깃~♪ 오동통통~♬
겨울철 별미 of 별미
아 귀 찜
아귀찜, 맛의 비법 알아보겠습니다!!
먼저, 아귀찜에 히드카드★ 라고 할 수 있는
비법재료가 있다고 하는데요~
두구두구두구!!!
양배추!
♣ 알고먹자, 양배추!
1- 특유의 단맛으로 육수와 양념에 사용하면 순한 단맛을 낸다
2- 양배추는 소화에 도움을준다
아귀찜의 비법①
꽃게, 건새우 외 다양한 해산물과 양배추를 넣어 육수를 만든다.
아귀찜의 비법②
깨끗하게 손질한 아귀는 된장에 2시간 동안 재워둔다.
아귀찜의 비법③
11일 자란 비교적 짧고 통통한 콩나물을 사용한다.