촉촉한 고구마빵 만들기 Sweet potato Bread スイートポテトブレッド
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- "고구마빵/Sweet potato Bread/スイートポテトブレッド"
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*6개 분량.
[재료/ingredient/材料]
강력분 160g/bread flour/強力粉
박력분 40g/cake flour/薄力粉
설탕 30g/sugar/砂糖
소금 4g/salt/塩
인스턴트드라이이스트 4g/instant dry yeast/インスタントドライイースト
계란 30g/egg/卵
우유 100g/milk/牛乳
식용유 20g/vegetable oil/サラダオイル
[필링/filling]
찐 고구마 210g/steamed sweet potato
설탕 30g/sugar/砂糖
[마무리]
계란물
검은깨
고구마를 찜통에 촉촉하게 쪄주세요.
고구마가 따뜻해야 으깨기 쉽습니다(손조심).
으깬 고구마가 수분이 없으면 우유를 1T씩 넣어가며 촉촉하게 만들어주세요.
*배경음악(BGM)
Kevin MacLeod - Easy Day
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*재업로드 금지
![[Hand Kneading] soft cotton candy Milk loaf bread recipe](http://i.ytimg.com/vi/5dmiKojDJA8/mqdefault.jpg)
![[Hand Kneading] soft cotton candy Milk loaf bread recipe](/img/tr.png)
효썸님 너무 너무 맛있어요>< 감동!!! 진짜 비주얼 100 맛 100 엄마, 동생도 야식으로 냠냠 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ 구독! 좋아요! 눌렀습니다.. 이렇게 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다. 외국에서 한국 베이커리의 맛을 느낄수 있어서 행복했어요.
(+ 나를 위한 노트: Si c'est une patate douce francaise orange, alors mets au moins le double du sucre propose!!! C'est plus bon quand le "filling" est tres tres sucre ^^)
고구마만 있으면 간단하게 만들수있겠네용~ 넘 달달하니 맛있을거 같아요♡
저절로 침이 나온다.ㅠㅠ퓨!
우아... 색깔 봐.. 진짜 먹음직스럽게 생겼어요ㅠㅠㅠㅠ! 너무 먹고싶어요ㅠㅠ
우와 둥굴리기 하는데
무슨 만두 싸는줄^^
완전 프로폐셔널하네요.
효썸님은 오븐 뭐쓰시나요??미니오븐이라 3개분만 만드는중이네요~집에 고구마가 남아도는데 고구마 빵 이라니!좋은 레시피 주셔서 감사합니다!혹시 집에 소량계량기가 없어서그러는데..이스트 몇그람이면 몇스푼인지 간단한 계량알수 있을까요??보통 어떻게하시나요??항상 이스트를 너무 적게 넣거나 너무 많이넣어서..발효가 잘 안되더라구요..
오븐은 제가 곧 올릴 Q&A 답변 영상에서 확인하실 수 있어요!
소량계량기가 없다는 건 집에 전자저울이 없다는 소린가요? 인스턴트드라이이스트는 1작은 숟가락(티스푼)으로 약 3g 입니다!
답변 감사합니다!저울기는 있는데 전자가 아닌 수동이라 작은 10그램이하는 안되요!큼직큼직하게 20그램씩 나와있어서요!
와... 이 늦은시간에 올리신거에요? 대다나다
앗 마싯는 꼬구마!! 아..내일 또 월요병걸리는 날이에요..힘내세요!!
고구마가 수분이 없으면 우유를 1T씩 넣어가며 조절해주세요.
인스턴트드라이이스트가 없으면 안넣어도 되나영???
계란물은 흰자노른자 섞은건가요?
우유를 물로 바꿔도 되나요..?
궁금해서 그런데 .. 빵만드는거에 박력분을 왜 넣나요?? 정말 궁금해서여ㅜ
하나 배워가여어어어어~~~~
오븐에 3개씩 넣어가며 구운것으로 보이는데 한번에 6개는 안될까요?ㅠㅠ그럼 덜익을려나요??
예열은 안해도 되나요?
단호박으로 해도 되나요?
번가라가 아니라 번갈아 아닌가요?
오일 대신 버터 가능한가요?
잘보고 갑니다~!! 고구마가 있으면 한번 만들어 보고 싶어지네요 ㅎㅎ
우왕 이거보고 갑자기 재빵사가 하고싶어졌어요♥♥
진짜 손도이뿌고 잘 만두시내요 좋아요 누르고 튑니다
감사합니다^^ㅎㅎ
혹시 가루류 체에 쳐야되나요 ??
빵을 만들 때는 안하셔도 됩니다!
저대로 했는데 반죽이 너무 묽어 그냥 버렸네요 ..
강력분으로만 하면 강력분 200g넣어야하나욤?!
네!
반죽할때 오일류(버터)를 미리 넣으면 글루텐 형성에 방해가 된다고 알고 있는데 상관 없나요? 전 항상 버터나 오일은 밀가루가 어느정도 뭉쳐진 후에 넣고 있거든요
님이 하시는 말씀이 맞아요!ㅎㅎㅎ
그런데 제 경험으로는 액체류인 식용유는 먼저 넣거나 나중에 넣거나 차이가 없어서...(사실 조금 귀찮...)
그냥 한번에 넣고 반죽했습니다.(버터는 확실히 나중에 넣는 게 좋아요!)
제빵실기 볼 때도 식용유처럼 불포화지방산은 그냥 한번에 넣고 돌려도 무관해요
손반죽으로 해ㄷ도 될까요??
네! 그런데 세게 반죽해주셔야 합니다!(바닥에 치고, 잡아당겨서 늘리고 다시 뭉치고를 반복하셔야 합니다.)
강력분대신 중력분이나 박력분은 안될까요,,?ㅠㅠ
중력분은 되는데 박력분은 안되요
집에서 만들려고하는데 발효 뭘로 시켜야돼요 ? ㅜ
전자레인지에 뜨거운 물이 담긴 컵과 같이 넣어 발효시키거나(전자레인지를 절대 작동시키지 마세요!)
집안에서 가장 따뜻한 곳에 놓고 2배가 될 때까지 발효시켜주세요!
강력분으로만 해도되나요??
네!
210g 이면 고구마 몇개 정도인가요?
1개 반에서 2개 정도 아닐까요? 크기에 따라 달라서 정확한 답변은 어렵네요...
발효는 어떻게 하시는 거예요?
저는 오븐으로 합니다. 발효기 없이 발효하는 방법 검색하시면 나와요!
예열은 안하나요?
합니다!
얼공 하실건가요?
계란은 노른자만 넣나요?
대신답변에 너무 늦은것 같지만 알려드리겠 습니다. 계란 한개를 전부 섞어서 계란물을 만들어서 계랑하시면 됩니다.
고구마 안넣고 빵만 만들어도 되나요?
그럼 설탕을 많이넣으셔야 될 것 같습니다!
아님 이도저도아닌 맛이 납니다 ㅠㅠ
강력분 안넣고 박력분만 넣으면 안되는건가오???
빵을 만들기 위해서는 강력분을 꼭 사용해주세요!