Me acabo de dar cuenta que no hiciste nunca un video de Les Luthiers! (Y si lo hiciste, no lo pude encontrar). Estaría genial que pudieras hacerlo en un perdón centennials, o en un datazo, o en lo que se te antoje. Me acordé de Les Luthiers porque mencionaste el merengue, y en mi mente empecé a pensar que el merengue es un delicioso poste, un pequeño pastel, o pastelito, de forma aovada, o ahuevada, que se hace batiendo las claras de huevo a punto de nieve, se lo mezcla con el almíbar, y se lo hornea 20 minutos...
Es mas el mito que otra cosa lo de la salchicha. Basicamente es cuero de chancho, con su grasa y muchas especias (tambien puede tener colorantes). No tiene ningun ingrediente extraño como circulan algunos videos por youtube
@clamaby claro, sano no es. Cómo muchos de los alimentos ultra procesados. Pero yo me refería al mito y alos videos que circulan que usan cualquier animal muerto que encuentran y de dudosas procedencias.
La historia dice que lo de canadiense fue por un comensal originario de Canadá que pidió ese plato en punta del este, y como se habían quedado sin ingredientes le pusieron todo lo que pudieron para que se vea contundente, de ahí su nombre
Yo soy de México, en la juventud tenía una compañera en la preparatoria que vivía a cuadra y media de la fábrica de cacahuetes japoneses donde fueron inventados, nos encantaba ir a visitarla o hacer tareas en equipo con ella, pues íbamos a ésta fábrica y comprábamos kilos de estos cacahuetes, pero en nuestro reducido presupuesto estudiantil, comprábamos paquetes de cacahuetes de "segunda" que por alguna razón no quedaban perfectamente cubiertos de la masita y los vendían a menos de la mitad de precio que los "perfectos". Era una gula tremenda, pero deliciosa
Aquí te tengo otra explicación del origen del nombre "hot dog" del tipo Elijo Creer: Se cuenta que el nombre lo inventó, sin proponérselo, un inmigrante alemán en la ciudad de Chicago, inmigrante que, casualmente, trajo consigo desde su Alemania natal el arte de preparar embutidos. Resulta que comenzó a vender sus salchichas a las afueras de un estadio de béisbol, pero como no hablaba bien el inglés, se refería a su producto como "dachshund" (perro salchicha, en alemán, por la forma del embutido) y como los vendía calientes, los ofrecía como "hot dachshunds". Luego el nombre se acortó a "hot dachs" y de ahí viene la relación de este embutido con los perros, que dio lugar al nombre con el que se le conoce en la actualidad.
Por ejemplo, el dulce de leche del Mercadona que me pareció horrible, de hecho tome la primera cucharada y la tiré a la basura. Y esta semana mi hija voló a Buenos Aires y me trajo de allí dulce de leche y sabe, está si, sabe a gloria bendita. De hecho también trajo alfajores y estas dos cosas me han cambiado la vida. Un saludo desde España ❤
Pablo, te faltó el #Datazo de que el cacahuate japonés, en Japón se le conoce como "cacahuate mexicano", presisamente por la razon de que un japonés lo creó en México. Creí que lo del Hot Dog se le decía así por el perro salchicha XD
Creado en Frankfurt, Se lo llamó Frankfutter, Acá le empezamos a decir Fran, Apócope de Francisco... Y como le decimos acá a los Franciscos : Pancho... esa fue la realidad de su nombre... ( si esto te resulta dudoso y una mentira... no estás lejos de la relidad)
Nada que ver, al perro salchicha se lo nombra salchicha LUEGO de compararlo con la comida, no al revés. El término Hot-dog viene del parecido con el miembro reproductor del perro cuando está... mmm... "caliente"
Saludos Pablo. En Puerto Rico, y sospecho que en otros países hispanos, existe el Brazo Gitano. Es un pastel enrrollado (parece un brazo) y relleno con lo que mas te guste, crema, chocolate, queso, guayaba, fresa, dulce de leche, etc. También nuestros abuelos prepararaban una fritura hecha de calabaza que se llamaba Barriguita de Vieja. No me preguntes porque.
Dato de color sobre la milanesa: en Australia es muy famosa una versión que es el chicken parmi (o parma), básicamente la suprema napolitana. Parmi viene de parmigiana, región italiana de dónde se origina el queso parmesano, aunque el nombre de la Mila es el mismo sin importar que queso le pongan. Así que entre los propios tanos se chorean eso.
Fue MUY gracioso encontrar en Japón paquetes de 'maní japonés' con el nombre de 'maní mexicano' (para los que tengan curiosidad, los venden, por ejemplo, en el Family Mart frente a la entrada del parque del castillo de Osaka) y paquetes con el mismo producto con el nombre de 'maní chino' en México. Es todo un universo culinario en un sólo maní.
No solamente se limita a comida, fui muy entusiasmado a Isla Mujeres y no habia ni una, fui a Milan y me pedí una milanesa, fui a Hamburgo y me pedí una hamburguesa, tenia que ir a Bergamo pero preferí cambiar mi itinerario.
En Italia cotoletta es un pedazo de carne, por eso hay muchas cotolette, la milanesa es la de Viena que a Italia se ve que llegó primero a Milán, así que el resto de Italia y de ahí sudamerica la conoció como milanesa. la cotoletta palermitana es distinta, no lleva huevo, es solo la carne mojada en aceite de oliva pasada por pan, una milanesa de vago digamos, pero muy rica también, si le pones queso y condimentos al pan. También hay una cotoletta alla Bolognese que es lo mejor del mundo. Parecida a la "napolitana" argentina. Sería una "milanesa" puesta a gratinar con un chorrito de caldo, cubierta de jamón crudo de Parma, queso, y una crema de queso parmesano. Un dato curioso, mucha gente en Italia no conoce ni la palermitana ni la bolognese, son platos regionales que en otras zonas no se conocen mucho.
Comentario al azar que me acordé cuando aclaraste que ananá es piña en otros lados. En un foro de un juego un porteño un día escribió "va como piña". Un español preguntó qué quería decir y le explicamos. Este muchacho quiso usar la expresión otro día y se equivoco de fruta, escribió "va como kiwi".
Otra son los✨ Sorrentinos ✨que no son de la ciudad de Sorrento, Italia, si no que fueron inventados acá, en Mar del Plata! Muy bueno el video. Saludos!!
Doy Fé... esto me lo contó una amiga marplatense, hija de tanos. Incluso me había contado la historia que creo que el creador justamente era de Sorrento y por eso el nombre....
@@vasco1957 Así es (o al menos eso dicen ellos 😋) es la Trattoria Napolitana Véspoli. Si vienen a Mardel tienen que ir a comer ahí al menos una vez... riquísimo! Eso si... a esperar un buen rato que haya lugar
@@flaviasoledadbriglia8561 Conozco... vivo en Barker y tenemos una amiga de años que vive en Mardel... hemos ido a comer ahí... muuuyyy recomendable....
En Ecuador tenemos unos platos llamados secos, seco de gallina, seco de chancho, etc.... PERO no son secos, tienen bastante jugo, la historia creo que podria entrar en uno de estos videos
En Ecuador hay varias comidas que no van con el nombre: Los Secos( bien jugosos), el aguado de gallina (que es bien espeso), caldo de tronquito (con el "tronquito" del toro 😅), huevitos chilenos (buñuelos fritos), ají peruano (pimentón más otras especias en polvo), caldo de manguera... No me acuerdo de otros, pero ya me dio hambre.
@@depp8714los huevos chilenos!!!! Eso tiene que entrar en un vídeo XDDDDDDDDD Hace tiempo que no compro unos, sólo los venden cuando hay ferias en mi ciudad
Esto es especial para la gente de Perú. Acá había un programa en el que diferentes chefs se visitaban y puntuaban los restaurantes. En una ocasión uno de los participantes tenía un restaurante peruano y un "chef" dijo "Me están engañando con esto de leche de tigre... no creo que tengan en la cocina un tigre" Fue el meme de🤦♀️porque el tipo pensó que era literalmente leche de un tigre... estuve riéndome casi 15 minutos y esto sí es literal. Saludos desde Barcelona
Te reís... si... pero tenés idea de lo que es el pobre tipo que tiene que ordeñar una tigresa todos los días???... encima llega todo arañado a la casa y su mujer lo caga a palos porque no le cree que ese es su trabajo y en realidad cree que tiene otra tipa. Ahora en serio saludos desde Argentina hermano peruano.
Se que es el jugo de la lima, lo de "leche" viene por el color medio blanco, pero de donde sacan lo del tigre? Pregubta de un argentino un poco desorientado😅
Mejor así no repite la historia de la señora que lo pidió en un bar y como no había chivo le mandaron Un Sanguche(???) En lugar de decir que Cibo (chibo) quiere decir comida en italiano.
En México hay un complemento para las comidas conocido como "pico de gallo", consiste en la mezcla en trozos pequeños de tomate, cebolla y chile (normalmente jalapeño o serrano si lo quieres picoso). Investigué un probable origen del nombre y encontré una teoría que decía que porque parecía que lo había preparado un gallo con su pico o porque al tener picante se decía "esto pica como gallo" (inserte acento mexicano).
El mil hojas sí puede tener mil o más capas. El hojaldre se hace plegando, así que se dobla en 2, 4, 8, 16 y así. Si el repostero lo pliega 9 veces tendría 1024 capas
Error de cálculo: al primer doblez quedan 2 hojas, en el segundo 4, en el tercero 8, en el cuarto 16, en el quinto 32, en el sexto 64, en el séptimo 128, en el octavo 256 y en el noveno 512. Se necesitan 10 dobleces para llegar a pasar las mil hojas.
Cuando era chico en casa cada tanto solían carnear un chancho y hacían salame, jamón y todo lo que sale del chancho. Incluído, por supuesto, el queso de chancho. Para coronar que se hacía para no tirar nada,a todo eso, pastoso y gelatinoso, lo metían adentro de la vejiga. Sí, ahí lo metían. Después se prensaba y cuando estaba listo quedaba, literalmente, como si fuera una horma de queso. Creo que por ahí puede venir el nombre. Muy buen video Pablo! Como todos! Abrazo grande.
7:12 cuando yo era chiquita, la primera vez que mi vieja hizo niños envueltos me quedé parada en la puerta de la cocina para asegurarme de que no le metiera niños a la comida 😂😂😂😂😂 Nota, de verdad estaba preocupada 😂 los niños somos muy literales
Que bien, saludos desde Guatemala. Te mando los que conocemos por este lado de América, el primero PICO DE GALLO, es tomate picado en cuadros, cebolla, cilantro, sazonado y aderezado con limón, para tortilla frita cortada en triángulos llamados Nachos o Totópos, de gallo no tiene nada. También, hay un producto que se usa como medicamento para temas del estómago o de uso tópico sobre piel reseca que le llaman MANTECA DE CACAO, misma que no lleva ni una pizca de el precursor del chocolate, sino que es una mezcla de grasas vegetales con cera de abeja y de aroma le colocan vainilla (sintética), como te mencioné lo usan para temas de estreñimiento y piel reseca por tema de la grasa. Otra es la Rosa de Jamaica, no viene de Jamaica.
La isla flotante es porque el postre en realidad se sirve la porción en un plato hondo con una base de crema inglesa(una salsa de huevos de vainilla) y entonces si parece que flota, no es por el caramelo que suelta
En Los Simpsons (capítulo de la langosta Pinzas que adopta Homero) comen "coles de Maine" lo que para nosotros son repollitos de Bruselas Existe la sopa inglesa, que no sólo no es líquida, sino que además es un postre....
En vista de que este excelente video no habla del postre "cabello de ángel", no me queda mas opción que asumir que realmente está hecho con cabellos de ángeles 😢
Me hiciste acordar el chiste de "sabías q las cajas negras de los aviones son naranjas? Ah sí? Pensé q eran cajas" juaa. Bueno desde Uruguay te aporto el chivito canadiense y la empanada gallega típica de viernes santo. Al menos para el concepto culinario de empanada, eso no es. Diría torta gallega al menos pero ta.
En el Perú, a la tarta Pascualina se le llama pastel de acelga y el queso de cerdo (chancho) también es jamón de prensa. Muchos saludos 🤗 y bendiciones 🙏🏼 para ti, Florcha, Juli y para todos!!!
soy cubano, voy a hablar como vos, sos un crack, primera vez que te veo y me has dejado impresionado, ya te ti un manitas a arriba y me suscribí, gracias
A mi me lo dieron a probar una vez y ya con verlo decline. No me gusta la textura gelatinosa en la comida, para mi la gelatina es postre (tipo la royal) y se come sola sin nada.
Yo estuve en Uruguay y cuando pedí el famoso chivito uruguayo, llamé al mozo quejándome y el pobre tipo no sabía si yo hablaba enserio o en joda.... Después me lo explicó.
Desde Costa Rica 🇨🇷 gracias por la mencion!! No me cierra esa explicacion para el Gallo Pinto 😂😂😂 ya que en CR le decimos gallo a la comida en tortilla como taco mexicano, es decir puedes comerte un gallo de papa quiere decir una tortilla de maiz con picadillo de papa, creo que vendria de ahi mas bien!! ❤❤❤ amo tus videos
amo tu furia hablando sobre el queso de chancho, a mi me lo dio para probar el papá de mi meor amiga cuando tenía 13 años... me fui a escupirlo al darme cuenta que no era queso y ahora que me entero cómo se hace estoy orgullosa de haberlo escupido
Vivo en el Chaco pero no soy oriunda del lugar o sea que recién llegada no tenía mucha idea de las comidas locales. En una reunión que íbamos a hacer en nuestro trabajo donde todos llevábamos algo para comer. Uno de mis compañeros dijo que preparaba una sopa paraguaya y yo inocentemente pregunté si teníamos que llevar plato sopero y cuchara y después como Mafalda dije que a mí la sopa no me gustaba
Yo probé el queso de cerdo que mis abuelos hacían en forma casera y es riquísimo se le dice asi por la cosa gelatinosa qué se forma. Mis abuelos eran españoles y era un manjar
¡Uno bien hecho es riquisimo! Mi abuelo era de Salamanca, y nos dejó el legado de lo mejor de su cocina. Quesos de cerdo, lomo frito, enconejado, jamón, raviolón, hornazo, y un buen etc. Lo mejor para el final: el chorizo español. Que y dicho sea de paso, el mejor se consigue en Rosario de la Frontera, Salta, Argentina y no es por presumir pero es que tengo gente de ambos lados del charco que han probado los de ambos y me aseguran que el de aqui es superior.
Lo del imperial ruso siempre creí que era por la forma de los merengues puestos arriba, qué parecen las cúpulas de las construcciones icónicas de la madre rusia
Creo que ya que es una variante del postre llamado pavlova (en homenaje a una bailarina rusa de ese apellido) , y por eso sumado a que en el momento de su creación fue el asesinato de la familia imperial rusa ...todo cuajo en una recreación de un postre de Oceanía en honor a una artista rusa al imperial ruso argentino
Hola Pablo, genial el video! Te paso algunos otros datos: el pico de gallo, que es una mezcla de cebolla, chile y cilantro y se usa en México para acompañar los tacos. La primera vez que escuché el nombre pensé literal que tenía picos quebrados de gallo jaja. La salsa tártara me explicaron una vez en clase de química que es porque tiene tartrato de sodio si mal no recuerdo, aunque buscando info ahora parece ser que tártaro viene del francés y significa crudo. Acá en Uruguay hay una torta de rosas, no sé si en Argentina también se conozca, que de rosas no tiene nada aunque es muy rica: son rollitos de masa con canela pintados con chocolate, o sea que al enrollarlos quedan con ese chocolate adentro, y van apoyados sobre una masa igual tambien bañada con ese chocolate que se hace derritiendolo con manteca, imaginate lo rica que queda.
#Datazo: en Costa Rica a las galletitas crackers les decimos Sodas. ¿Habrá alguna conexión de esta nomenclatura con el hecho de que en otros lugares les llaman “de agua”? Otro datazo: aquí le decimos “Olla de Carne” al guiso de carne con verduras, y que como es de suponer la olla no está hecha de carne, pero bien es donde se prepara. Este plato también se prepara en Colombia (con su variante local) y le llaman Sancocho.
Por lo que leí en los paquetes (aquí en Chile al menos), la diferencia entre las galletas de agua y las de soda es que la de agua no tiene sal y las de soda sí.
Coincido Plenamente... esto va para los cerebritos que afirman que el agua no tiene gusto.... Tomá.... chupate esa mandarina (Si... es una expersión antediluviana... pero mirá mi año de nacimiento en mi nick 😭)
En Perú (y no sé si en otro lado) hay un embutido llamado "chicharrón de prensa" para empezar no es cerdo o pollo frito, sino es una mezcla de carne de cerdo (similar al queso de cerdo) pero que se consume en lonjas delgadas como la mortadela, nisiquiera hay prensa ya que no tiene tinta o lo comen los periodistas (creo que por lo prensado o aplastado que es).
En españa tenemos un postre que se llama BRAZO DE GITANO. Es una especie de bizcocho con crema o nata por encima que se enrolla para formar un cilindro.
Gracias por acordarse de mi patria Nicaragua (9:56). Debo agregar que tenemos otro postre que no es lo que dice ser: "La sopa borracha". Aunque tiene licor, no es una sopa. Es un dulce hecho con "marquesote" (pan de maíz) bañado con un jarabe que incluye "guarón" (licor con alto grado de alcohol).
Sobre la torta Imperial Rusa, te pongo los antecedentes, hay una torta Imperial hecha con capas de merengue, de esta surgió una variante la torta Imperial Napoleón y Josefina (ya sabés a quienes le gustaba comerla). Tal parece que la Imperial Rusa es una variación de esa torta surgida en esa confitería de Bs. As. ¿porque rusa? Según datos de internet porque la confitería se creó el año de la revolución rusa. Lo último faltaría verificar.
En Santa Fe Argentina tenemos la torta alemana que es una torta con crema pastelera, es una adaptación de los inmigrantes alemanes de una torta llamada Bienenstich: " La ciudad de Esperanza, en el departamento santafesino Las Colonias, se destaca por recuperar y mantener sus sabores ancestrales, muy ligados a la cocina de los europeos. Esta ciudad, que queda a unos 40 minutos en auto desde Santa Fe Capital, tiene el paladar macerado por los inmigrantes porque es la primera colonia agrícola de la Argentina. Se fundó en 1856, a partir de un contrato entre un empresario salteño (Aarón Castellanos) y el gobernador santafesino (Domingo Crespo). Mediante ese acuerdo, llevaron para trabajar la tierra a doscientas familias “honestas y laboriosas”, esa era la condición, que provenían de Suiza, Francia, Alemania, Bélgica y Luxemburgo. Cada una recibió 33 hectáreas, animales y semillas. La cuestión es que cuando llegaron a la pampa húmeda, se encontraron con que allí faltaban muchos de los ingredientes que ellos estaban acostumbrados a usar en sus países natales pero también había otros nuevos que podían funcionar muy bien. La torta alemana de Esperanza es la muestra de cómo una receta europea se adaptó a lo que ofrecía en abundancia la región: harina de trigo, crema de leche y azúcar. En el libro “De la A a la Z de la cocina santafesina”, la Asociación Alemana “Deutscher Verein” de Esperanza (fundada el 6 de marzo de 1875) cuenta que la receta esperancina más tradicional es la que se originó en la cocina de una de las familias fundadoras, los Spies. Ellos habían llegado desde el municipio alemán Dittelsheim-Heßloch a la Argentina. Eran Juan Spies, de 44 años, y su mujer Margarita Eitmann, de 39, con una hermana de él, María, de 38, cinco hijas y dos hijos, de entre 16 años y meses. Sergio Spies es descendiente de Juan y Margarita, vive en Esperanza y relata que sus antepasados llegaron en barco en 1856 desde Buenos Aires a Santa Fe y en carreta desde allí hasta la colonia. Como ordeñaban las vacas y les quedaba mucha leche, hacían crema, ¡pero también sobraba la crema! El problema era que en aquel tiempo no había heladera y debían consumirla pronto o se echaba a perder. Y ellos no estaban dispuestos a tirar comida ni ingredientes. Ahí viene la ocurrencia: la receta original de la torta alemana tenía una cobertura que se hacía con un arenado de azúcar, manteca y harina que, al cocinarse, quedaba dorado y crocante. Pero los Spies, para aprovechar la crema sobrante, decidieron cambiar esa cobertura original y probar tapando la masa con crema y azúcar. El resultado fue delicioso. “Mis bisabuelos hacían la torta alemana y todos sus hijos también. Cuando yo era chico, en todos los cumpleaños estaba la clásica torta alemana. Al día de hoy, es una receta que se sigue pasando de generación en generación”, explica. La receta de los Spies se convirtió en una especie de patrimonio esperancino. Lleva 1.4 kg de harina 0000, 2 huevos, 100 gr. de levadura, 400 gr de azúcar, 400 cc de agua, 400 cc de leche, 100 gr. de manteca, ralladura de 1 limón y pasas de uva. Y la cubierta se hace con 1 kg de crema de leche y 800 gr de azúcar."
Nunca espere que mencionaras nuestro gallo pinto 🥰 Gracias Pablo. Te cuento que aquí en Nicaragua hay otro que se llama Sopa Borracha y otro Indio Viejo... te lo dejo de tarea.
@@rygazanosepinabiru9476si claro (usa sarcasmo), como "Guanacaste". Todos saben que al ser naciones naciones vecinas comparten gastronomía, por lo que es imposible declarar a que país pertenece. Las diferencias radican principalmente en los olores que se usan al cocinar y que en Costa Rica es común usar la salsa Lizano, que es costarricense.
El Imperial Ruso( que no es) me hizo pensar en las Pavlovas, tortas de merengue que tampoco eran de origen Ruso, pero el nombre provenía de Ana Pavlova, la bailarina famosa de ese origen. No sé si tendrá algo que ver, pero, por el contenido de merengue, me vino la asociación. Muy bueno el vídeo y muy interesante. Saludos, Pablo!
Buenismo video. Te comento uno de los tantos de aqui en Brasil, en puestos callejeros se promociona la venta de CALDO DO CANA o sea CALDO DE CAÑA DE AZUCAR, es que en realidad lo que intentan venderte es JUGO DE CAÑA DE AZUCAR o sea nuevamente explicado : con una maquina de rolos exprimen la caña de azucar sacandole todo el jugo y te lo sirven con hielo. Nadie a podido exclarecerme de porque es CALDO y no SUCO(jugo). Desde la costa norte del estado de Sao Pablo pedimos a Dios los bendiga.
Pablo lo mas rico que hay después del arroz con leche es el queso de cerdo. Referente a la "Sopa Paraguaya" alla por mis jóvenes 16 años me llevé la sorpresa de mi vida hasta ese momento. Paseando por Paraguay y aburrido de comer panchos en carritos, una persona a mi lado pide una "Sopa Paraguaya"; pensé: "que locura con 40 grados a la sombra". De haber sabido que era esa torta, esos 3 dias en Paraguay no me hubiese empachado de panchos.
Creo que en el listado pudo ingresar el "Pico de gallo". Quiza la ensalada más popular de este lado del mundo. Y como extra: En Bolivia tenemos un plato que literalmente en su nombre te dice lo que no es, el "Falso Conejo". Algún día necesitas probar este plato Pablo, es una delicia. Y como complemento acá hay un restaurante especializado en comida vegetariana que entre sus ofertas tiene una versión de este plato, sin carne, al que en un ataque de originalidad decidieron llamarle: "Falso conejo verdadero". Así de raros somos.
Acá en Colombia, en la región Caribe tenemos cabeza de gato, que obvio ningún gato hace parte de la preparación, es guineo verde cocido y molido como un puré al que se le agrega queso fresco rallado y guiso de tomate y cebolla. ¡Riquísimo!. (Nota: guineo verde viene siendo como la banana cuando todavía no está amarilla, o plátano, para otros lugares).
Jejeh! Te faltó dos de Venezuela: Sopa de Lagarto (ningún lagarto fue usado para la sopa); y el Muchacho Relleno (ningún humano fue usado para su preparación)
@@patatusgarcis2017 sumo al comentario, el muchacho redondo, seria el corte de carne al que en Argentina se le llama pesceto. en Venezuela tambien está el muchacho cuadrado, que seria el equivalente al cuadril
Pablo, tres cosas: 1) La historia de la Milanesa a la Nápoli, la interesante que contaste, no la huevada de que es una pizza, está documentada, es decir, ya no es una leyenda, la creó don José Nápoli, 2) Las sopas secas existen en muchos recetarios. Por ejemplo, el locro de doña Petrona está incluido en el capítulo de Sopas Secas, y 3) El queso de chancho es una joya de la cocina medieval europea. Esta obsesión por el colágeno de nuestros días, tiene en él un objeto de deseo.
Te tiro dos de nosotros los vecinos en Uruguay, hay dos platos mega típicos que no son lo que parece uno, el chajá que no tiene nada del animal, de hecho es un postre y el famoso chivito que no tiene chivo, sino que se hace con carne de ternera o pollo y los dos estan tremendas
Hace unos días caminando por las calles de Hanoi, alejado un poco de las calles turísticas, cuando me disponía a pedir un rico sandguche de chancho (el famoso chanchipan) que estaban asando en la calle, tuve la buena suerte de darme cuenta que si pedía un sanguche en ese lugar iba a ser un hotdog literal y no el chanchipan que yo creía.
El "Cubanito", que es un cucurucho de helado relleno con dulce de leche, dudo que sea de cuba porque no sé si habrá dulce de leche ahí, pero acá es muy consumido 😊
Bueno, aquí en Chile tenemos el chancho en piedra, que es una salsa hecha con tomate picado, ají (chile) sal y especias picosas machacado todo en un mortero de piedra, en el como ya se han dado cuenta, no hay chancho (cerdo) pero la piedra si está (el mortero)... el brazo de reina (que es un rollo hecho de bizcocho con manjar (nuestro equivalente al dulce de leche) y espolvoreado encima con coco rallado (no es un brazo de reina literal y no involucra nada de la realeza) la torta Pompadour, que es una muy dulce torta milhojas relleno con crema de lúcuma o plátano, y que posiblemente fue creado en Rancagua o Santiago, no existe en Francia y el nombre posiblemente sea porque los vestidos de la época de la dama Pompadour tenían muchas capas...y la empanada de pera, que esta rellena con mermelada, no necesariamente de pera.
Hola Pablo con respecto a los niños envueltos, oaky el amigo de Hijitus era un "niño envuelto" como se usaba hace muchos años, y el queso de chancho o cerdo también se usan las patas y es puro colágeno, que hoy lo toman en pastillas o suplementos, así que no es tan terrible 😊
En España hay unos pasteles que se llaman igual, también le dicen así a unos hongos que crecen en los bosques húmedos que, cuando los tocas, sueltan un humo negro que huele horrible
Buenisimo el #Datazo, sugiero para parte dos: el postre "charlotte" y la "sopa inglesa". Mil gracias como siempre, desde la pandemia te sigo con tu "coronavirus lado b" que tanto nos ayudo pasar esos tiempo de m##rda. Abrazo grande!
1) Con respecto de los niños envueltos : Es verdad que es un típico plato árabe y se llama (agarrate) Warak Inab... (que si lo decís rápido parece nombre de remedio) Si bien ellos (y los turcos) lo hacen envueltos en Hojas de parra, los griegos lo hacen envueltos en hojas de repollo y se llaman DOLMADES y el relleno (al menos los que hacía mi Tía Bula (petiza en griego) es arroz, carne, especias y llevan un salsa special que lo único que sé es que llevaba limón y huevo (después no me preguntes porque se llevó el secreto a la tumba). 2) E lImperial Ruso sigue existiendo (Hoy tenés que ser dueño del Banco Central para comprarlo), así como el postre Chajá (No lleva carne de Chajá) típico de la Provincia de Santa Fe (Nos deben a los santafesinos eso, Alberto Olmedo y el dulce de leche... de nada), Y si es sólo para nosotros los viejos Bravo!!!!... no tienen idea de lo que se pierden y no les vamos a convidar, jódanse 🤣. 3) Pancho: Creado en Frankfurt, Se lo llamó Frankfutter, Acá le empezamos a decir Fran, Apócope de Francisco... Y como le decimos acá a los Franciscos : Pancho... esa fue la realidad de la creación de su nombre... ( si esto te resulta dudoso y una mentira... no estás lejos de la relidad) Genial Pablo tu descripción de estos platos y si de verdad alguno nunca comió milanesa a la napolitana... no tuvo vida... pobre....
Tenemos un cliente que prepara postres y todos los meses no lleva un chajá. Toda la vida pensé que era en honor a Chajari, que es una ciudad que está a 90km al norte de dónde vivo, soy de Concordia.
Pablito, te dejo lo que según wikipedia, es el origen y el porque del nombre del imperial ruso... Todo empezó a principios del siglo xx en Argentina. Cayetano Brenna, inmigrante italiano que había llegado al país, adquirió en 1904 un local en la esquina entre la Avenida Callao y la Avenida Rivadavia en la ciudad de Buenos Aires. Tras haber realizado tal adquisición, éste inauguró su confitería (Confitería del Molino) en 1916. Dentro de su local se creó el postre imperial ruso. El nombre le fue dado en homenaje a la exterminada dinastía de zares o emperadores rusos de los Romanov condecorado de tal manera por su propio dueño. El edificio en el cual se situaba la confitería era de los más altos de ese entonces, y por tal era y es de los más emblemáticos de la ciudad de Buenos Aires. A sus mesas asistían reconocidos personajes del espectáculo y de la política de la época.2 Salud...
Amo el queso de cerdo, mi viejo lo hacía con pata de cerdo,más zanahoria y varias verduras riquísimo creo que lo único que no hice fue desayunar sándwich de queso de cerdo
La torta conocida como "Sopa Inglesa" muy vendida en Buenos Aires, también es una sopa sólida. Recomiendo comerla en La Gran Vía de Av. de Mayo 495, o en el Pizzería Imperio frente a la estación Federico Lacroze, terminal del ferrocarril Urquiza (Chacarita).
El arroz a la cubana en Cuba no lo conocen :D Mi vieja hacía "ropa vieja" que básicamente era una mezcla de sobras #Preguntazo: ¿Como se sabe si el queso roquefort está malo?
@@57ian El queso azul trae hongos Penicillium roqueforti. Los que forman polvo negro son, en especial, Aspergillus, Cladosporium, Drechslera y Curvularia que son patógenos.
Información muy curiosa, digna de un #Datazo. Quería apuntar que en España, la ropa vieja es otra cosa. Así a lo bruto, es la manera de aprovechar lo sobrante del Cocido madrileño, normalmente cocinándolo con el tomate sobrante (lo del tomate tiene una explicación más larga, pero lo dejo así). Y digo aprovechar las sobras, porque esto varía según quién la cocine. Unos solo aprovechan el sobrante de carne y otros también las verduras. Apuntar también, que aunque se llame Cocido madrileño, desconozco sus orígenes y puede que sea un plato "creado" en Madrid. Pero en toda España se cocina de toda la vida, cocidos distintos en cuanto al tipo de carne u otros detalles, pero que básicamente son lo mismo. La primera vez que hace ya muchos muchos años, comí un cocido madrileño, dije en voz alta (y alguno le molestó): ¿Esto es el cocido madrileño? ¿En serio? Esto lo llevo comiendo desde que nací. (Y por cierto lo aborrezco). Jajajjajajj.... supongo que si lee esto algún madrileño se enfadará, pero lo siento. Es así. Y lo sé puesto que viví muchos años en Madrid. Saludos desde Valencia, España. _____________________
@@magdalenapotenciano5246 Así es. Lo del origen común sefardí que comentas, en verdad no lo sabía, pero es bastante lógico pensar que podría ser originaria, bien de esa comunidad o cualquier otra, de las tantas que se asentaron en la península ibérica, durante su historia. Como seguro sabrás, aparte de muchos cultivos, también "hemos heredado" muchos platos o costumbres gastronómicas, de los variados regímenes musulmanes, establecidos en la península, desde el siglo VIII, más o menos. ¡Saludos!
Fue creado a principios del siglo XIX, por Cayetano Brenna, un imigrante italiano que fundó la lujosa confitería El Molino en la esquina de Callao y Rivadavia. Una de las creaciones de la casa era un postre tipo torta, alto y goloso, hecho a base de merengue francés y relleno de crema de manteca y almendras. Era uno de las clásicas colaciones que las abuelas llevaban a sus reuniones para tomar el té con las amigas. ¿Y por qué el nombre del postre? Porque la confitería se inauguró en el año de 1917, que fue cuando la revolución bolchevique destronó a los zares de Rusia. Todo el mundo hablaba de ese acontecimiento y lo ruso se puso de moda en todas partes, desde París a Buenos Aires, así que no sorprende que el mismo Brenna haya bautizado a su hipercalórica obra con ese nombre.
Iba a mencionar las barrigas de vieja. Pero Pionono para mi es de plátanos maduros, pero no es el pastelón, son rollitos de carne y plátano maduro. Busca piononos de Puerto Rico y te sale la foto y un video de cómo se hacen.
yo lo vi hacerse cuando tenia 8 años (luego de ver como mataban al cerdo gigante)... y es de las poquisimas cosas que jamas pude comer (la morcilla me llevó varios años poder volver a comerla)
El Mani japones en mi pueblo es dulce (aca en arg solo lo he visto salado) y es otro nivel dulce, lastima que aca es dificil conseguir fuera de mi peublo parece.
Hola Pablo, esperaba una entrega de datazos con respecto a comida, es más, ya me picó el bagre. Acá en Alemania le dicen a la sopa de morcilla, sí, leíste bien, con la morcilla (osea con la carne que se utiliza para el relleno de la misma, ya no el arroz), y le dicen, guarda, LITERALMENTE: "tote Oma" = "abuela muerta", plato que precisamente, por su larga trayectoria, lo suelen cocinar las abuelas... Tu tarea en todo caso seria encontrar porqué se dice así, si querés, yo igual no lo como ni con una pistola en la cabeza. Buscale, vas a ver que no te miento. Abrazo
Me acabo de dar cuenta que no hiciste nunca un video de Les Luthiers! (Y si lo hiciste, no lo pude encontrar). Estaría genial que pudieras hacerlo en un perdón centennials, o en un datazo, o en lo que se te antoje.
Me acordé de Les Luthiers porque mencionaste el merengue, y en mi mente empecé a pensar que el merengue es un delicioso poste, un pequeño pastel, o pastelito, de forma aovada, o ahuevada, que se hace batiendo las claras de huevo a punto de nieve, se lo mezcla con el almíbar, y se lo hornea 20 minutos...
Recuerdo desbloqueado. Gracias por eso!!!
"Llamaban los señores?"
Queremos video sobre Les Luthiers, sin importar su duración!
Hace rato que lo prometió y x h o x b no se hizo todavía
digamos, ha estado usted razonando fuera del recipiente
13:25 Que Pablo nos diga que "la ignorancia es una bendición" en medio de un #Datazo es una ironía bellísima jajajaja
Créeme que en verdad no quieres saber d de que están hechas...puro recorte de carnes, grasa y vísceras varias
Es mas el mito que otra cosa lo de la salchicha. Basicamente es cuero de chancho, con su grasa y muchas especias (tambien puede tener colorantes). No tiene ningun ingrediente extraño como circulan algunos videos por youtube
"Kidney of a horse, liver of a cat, mixing up the sausages with this and that".
@clamaby claro, sano no es. Cómo muchos de los alimentos ultra procesados. Pero yo me refería al mito y alos videos que circulan que usan cualquier animal muerto que encuentran y de dudosas procedencias.
En Uruguay tenemos un plato típico: el CHIVITO CANADIENSE, que ni es con carne de chivo (cabra) y nada tiene que ver con Canadá 😂
La historia dice que lo de canadiense fue por un comensal originario de Canadá que pidió ese plato en punta del este, y como se habían quedado sin ingredientes le pusieron todo lo que pudieron para que se vea contundente, de ahí su nombre
@@hempatia_parafernalia_canabica ...todo lo que pudieron...incluido el canadiense
@@alexduber 😂😂😂😂
Siii falto este alto engaño jajjajajaja
En Santa Fe, le decimos maní recubierto al japonés
Yo soy de México, en la juventud tenía una compañera en la preparatoria que vivía a cuadra y media de la fábrica de cacahuetes japoneses donde fueron inventados, nos encantaba ir a visitarla o hacer tareas en equipo con ella, pues íbamos a ésta fábrica y comprábamos kilos de estos cacahuetes, pero en nuestro reducido presupuesto estudiantil, comprábamos paquetes de cacahuetes de "segunda" que por alguna razón no quedaban perfectamente cubiertos de la masita y los vendían a menos de la mitad de precio que los "perfectos". Era una gula tremenda, pero deliciosa
Esta historia es muy buena..
Aquí te tengo otra explicación del origen del nombre "hot dog" del tipo Elijo Creer: Se cuenta que el nombre lo inventó, sin proponérselo, un inmigrante alemán en la ciudad de Chicago, inmigrante que, casualmente, trajo consigo desde su Alemania natal el arte de preparar embutidos. Resulta que comenzó a vender sus salchichas a las afueras de un estadio de béisbol, pero como no hablaba bien el inglés, se refería a su producto como "dachshund" (perro salchicha, en alemán, por la forma del embutido) y como los vendía calientes, los ofrecía como "hot dachshunds". Luego el nombre se acortó a "hot dachs" y de ahí viene la relación de este embutido con los perros, que dio lugar al nombre con el que se le conoce en la actualidad.
Por ejemplo, el dulce de leche del Mercadona que me pareció horrible, de hecho tome la primera cucharada y la tiré a la basura. Y esta semana mi hija voló a Buenos Aires y me trajo de allí dulce de leche y sabe, está si, sabe a gloria bendita. De hecho también trajo alfajores y estas dos cosas me han cambiado la vida. Un saludo desde España ❤
Pablo, te faltó el #Datazo de que el cacahuate japonés, en Japón se le conoce como "cacahuate mexicano", presisamente por la razon de que un japonés lo creó en México.
Creí que lo del Hot Dog se le decía así por el perro salchicha XD
Precisamente
Creado en Frankfurt, Se lo llamó Frankfutter, Acá le empezamos a decir Fran, Apócope de Francisco... Y como le decimos acá a los Franciscos : Pancho... esa fue la realidad de su nombre... ( si esto te resulta dudoso y una mentira... no estás lejos de la relidad)
Nada que ver, al perro salchicha se lo nombra salchicha LUEGO de compararlo con la comida, no al revés.
El término Hot-dog viene del parecido con el miembro reproductor del perro cuando está... mmm... "caliente"
@@juanfarana Mal pensado !!! Profesor... mándelo a dirección !!!
¿No habrás querido decir leche de cerdA? No creo que el cerdO dé leche, me refiero a la secreción alimenticia...
Saludos Pablo. En Puerto Rico, y sospecho que en otros países hispanos, existe el Brazo Gitano. Es un pastel enrrollado (parece un brazo) y relleno con lo que mas te guste, crema, chocolate, queso, guayaba, fresa, dulce de leche, etc.
También nuestros abuelos prepararaban una fritura hecha de calabaza que se llamaba Barriguita de Vieja. No me preguntes porque.
Dato de color sobre la milanesa: en Australia es muy famosa una versión que es el chicken parmi (o parma), básicamente la suprema napolitana. Parmi viene de parmigiana, región italiana de dónde se origina el queso parmesano, aunque el nombre de la Mila es el mismo sin importar que queso le pongan. Así que entre los propios tanos se chorean eso.
Fue MUY gracioso encontrar en Japón paquetes de 'maní japonés' con el nombre de 'maní mexicano' (para los que tengan curiosidad, los venden, por ejemplo, en el Family Mart frente a la entrada del parque del castillo de Osaka) y paquetes con el mismo producto con el nombre de 'maní chino' en México. Es todo un universo culinario en un sólo maní.
No solamente se limita a comida, fui muy entusiasmado a Isla Mujeres y no habia ni una, fui a Milan y me pedí una milanesa, fui a Hamburgo y me pedí una hamburguesa, tenia que ir a Bergamo pero preferí cambiar mi itinerario.
Cuando vayas al Vaticano no te olvides de pedir papas.
Geenioooo Muuuyyy bueeenooo ajajajajajajajajajaa. Me hiciste mear de la risa... y por mi próstata de viejito☹
Era para pedir Bergamota papá
@@basuraeterna Eso se pide en Nigeria.
@@nahuelcastro84 lo decís por experiencia? jajaja
En Italia cotoletta es un pedazo de carne, por eso hay muchas cotolette, la milanesa es la de Viena que a Italia se ve que llegó primero a Milán, así que el resto de Italia y de ahí sudamerica la conoció como milanesa. la cotoletta palermitana es distinta, no lleva huevo, es solo la carne mojada en aceite de oliva pasada por pan, una milanesa de vago digamos, pero muy rica también, si le pones queso y condimentos al pan. También hay una cotoletta alla Bolognese que es lo mejor del mundo. Parecida a la "napolitana" argentina. Sería una "milanesa" puesta a gratinar con un chorrito de caldo, cubierta de jamón crudo de Parma, queso, y una crema de queso parmesano. Un dato curioso, mucha gente en Italia no conoce ni la palermitana ni la bolognese, son platos regionales que en otras zonas no se conocen mucho.
Comentario al azar que me acordé cuando aclaraste que ananá es piña en otros lados. En un foro de un juego un porteño un día escribió "va como piña". Un español preguntó qué quería decir y le explicamos. Este muchacho quiso usar la expresión otro día y se equivoco de fruta, escribió "va como kiwi".
Arrasa como topadora
Que alguien fije este comentario por el amor de jebus 😂😂😂😂😂😂😂😂
Y el ganador de la anécdota del día eeessss paaaraaa...... Genioooo
" va como kiwi"😂. Necesito empezar a usar esa frase
😂😂😂😂😂😂😂😂 Me tenté
Muy bueno!!!
Quiero una segunda parte. Me encantó
Gracias por el datazo Pablo!!!
Después de la Sopa Paraguaya, supuse que venía la Sopa Inglesa que es un postre italiano
De hecho es chipa so'o
@@danielmax2755 ¿ Qué tiene que ver? 🤷🏻♀️
Que excelente video!!!!!
Otra son los✨ Sorrentinos ✨que no son de la ciudad de Sorrento, Italia, si no que fueron inventados acá, en Mar del Plata! Muy bueno el video. Saludos!!
Que cosa del bien que son los sorrentinos por favor.
Doy Fé... esto me lo contó una amiga marplatense, hija de tanos. Incluso me había contado la historia que creo que el creador justamente era de Sorrento y por eso el nombre....
@@vasco1957 Así es (o al menos eso dicen ellos 😋) es la Trattoria Napolitana Véspoli. Si vienen a Mardel tienen que ir a comer ahí al menos una vez... riquísimo! Eso si... a esperar un buen rato que haya lugar
@@flaviasoledadbriglia8561 Conozco... vivo en Barker y tenemos una amiga de años que vive en Mardel... hemos ido a comer ahí... muuuyyy recomendable....
@@flaviasoledadbriglia8561 he ido! buenisimas pastas
grande Pablo!!! gracias por incluir la sopa paraguaya!!! saludos desde Asunción!!!
En Ecuador tenemos unos platos llamados secos, seco de gallina, seco de chancho, etc.... PERO no son secos, tienen bastante jugo, la historia creo que podria entrar en uno de estos videos
En Ecuador hay varias comidas que no van con el nombre:
Los Secos( bien jugosos), el aguado de gallina (que es bien espeso), caldo de tronquito (con el "tronquito" del toro 😅), huevitos chilenos (buñuelos fritos), ají peruano (pimentón más otras especias en polvo), caldo de manguera... No me acuerdo de otros, pero ya me dio hambre.
Ole que tai seco entonce.
Qué curioso que en Perú tenemos el seco en varias regiones y diferentes, igualmente el aguadito... Sospechoso 😅
@@depp8714los huevos chilenos!!!! Eso tiene que entrar en un vídeo XDDDDDDDDD
Hace tiempo que no compro unos, sólo los venden cuando hay ferias en mi ciudad
Más videos como estos, me reí muchísimo 😅😅😅
Esto es especial para la gente de Perú. Acá había un programa en el que diferentes chefs se visitaban y puntuaban los restaurantes. En una ocasión uno de los participantes tenía un restaurante peruano y un "chef" dijo "Me están engañando con esto de leche de tigre... no creo que tengan en la cocina un tigre" Fue el meme de🤦♀️porque el tipo pensó que era literalmente leche de un tigre... estuve riéndome casi 15 minutos y esto sí es literal. Saludos desde Barcelona
Me da impresión el nombre (si fuera de tigresA vay y pase, pero de tigrE???)
Pero es taaaaan rica 😂
jajaja cierto, además que la leche de tigre ni siquiera usa leche
Te reís... si... pero tenés idea de lo que es el pobre tipo que tiene que ordeñar una tigresa todos los días???... encima llega todo arañado a la casa y su mujer lo caga a palos porque no le cree que ese es su trabajo y en realidad cree que tiene otra tipa.
Ahora en serio saludos desde Argentina hermano peruano.
Es complicado ordeñar a un tigre 😮
Se que es el jugo de la lima, lo de "leche" viene por el color medio blanco, pero de donde sacan lo del tigre?
Pregubta de un argentino un poco desorientado😅
gracias pablo!
Pablo, no puedo creer que no hayas nombrado el máximo engaño oriental: el "chivito" uruguayo!!
Lo comenté aparte, pero sí, me indignó que no apareciera
Me sumo!!!! Ese es el mayor de los engaños!!!! Jajaja
Mi papa cayo como un chorlito pensando que estaba por comer un rico asadito y le llego un sanguche😂
Si, indignante que nuestros queridos hermanos uruguayos nos engañen de esa manera. 😢
Mejor así no repite la historia de la señora que lo pidió en un bar y como no había chivo le mandaron Un Sanguche(???) En lugar de decir que Cibo (chibo) quiere decir comida en italiano.
Hola, muchas gracias por el vídeo. Madre del amor hermoso, qué pechá de reír. Y qué bien vocalizas a pesar de hablar tan deprisa.
En México hay un complemento para las comidas conocido como "pico de gallo", consiste en la mezcla en trozos pequeños de tomate, cebolla y chile (normalmente jalapeño o serrano si lo quieres picoso).
Investigué un probable origen del nombre y encontré una teoría que decía que porque parecía que lo había preparado un gallo con su pico o porque al tener picante se decía "esto pica como gallo" (inserte acento mexicano).
Acá LO MISMO se llama salsa criolla
eres un creador de contenido infravalorado. tienen mucho trabajo tus videos y tienen mucho humor
El mil hojas sí puede tener mil o más capas.
El hojaldre se hace plegando, así que se dobla en 2, 4, 8, 16 y así. Si el repostero lo pliega 9 veces tendría 1024 capas
Excelente, los dobleces del hojaldre son un caso de potenciación.
Muy cierto, para que quede el hojaldre suelen darle unos 9 o 10 dobleces
hoy se le podría llamar postre MEGABYTE
Error de cálculo: al primer doblez quedan 2 hojas, en el segundo 4, en el tercero 8, en el cuarto 16, en el quinto 32, en el sexto 64, en el séptimo 128, en el octavo 256 y en el noveno 512. Se necesitan 10 dobleces para llegar a pasar las mil hojas.
@@sanzuqui el mejor comentario, infravalorado
Cuando era chico en casa cada tanto solían carnear un chancho y hacían salame, jamón y todo lo que sale del chancho. Incluído, por supuesto, el queso de chancho. Para coronar que se hacía para no tirar nada,a todo eso, pastoso y gelatinoso, lo metían adentro de la vejiga. Sí, ahí lo metían. Después se prensaba y cuando estaba listo quedaba, literalmente, como si fuera una horma de queso. Creo que por ahí puede venir el nombre. Muy buen video Pablo! Como todos! Abrazo grande.
7:12 cuando yo era chiquita, la primera vez que mi vieja hizo niños envueltos me quedé parada en la puerta de la cocina para asegurarme de que no le metiera niños a la comida 😂😂😂😂😂
Nota, de verdad estaba preocupada 😂 los niños somos muy literales
Tenía el libro de cocina de Hansel y Gretel?
@@fsuberca 🤣🤣🤣
Hola Pablo,
La información sobre la SOPA PARAGUAYA, está en lo correcto.
Saludos desde Paraguay.
Un abrazo enorme.
Se me ocurren un par mas con nombres que sospecho que no son asi:
Los cubanitos
Las merengadas
El borrachito (postre muy rico)
Las carasucias
😂😂
Barquitos
El cubanito es porque parecen habanos
¡Felicitaciones por tu video! 🎉🎉🎉
Pabloooo la torta 80 golpes realmente lleva esa cantidad de golpes si no queda toda apelmazada. gracias por los contenidos que creas
Da para hacer un chiste chabacano y guaso de género... pero el INADI me tiene el chiste prohibido.🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Que bien, saludos desde Guatemala. Te mando los que conocemos por este lado de América, el primero PICO DE GALLO, es tomate picado en cuadros, cebolla, cilantro, sazonado y aderezado con limón, para tortilla frita cortada en triángulos llamados Nachos o Totópos, de gallo no tiene nada. También, hay un producto que se usa como medicamento para temas del estómago o de uso tópico sobre piel reseca que le llaman MANTECA DE CACAO, misma que no lleva ni una pizca de el precursor del chocolate, sino que es una mezcla de grasas vegetales con cera de abeja y de aroma le colocan vainilla (sintética), como te mencioné lo usan para temas de estreñimiento y piel reseca por tema de la grasa. Otra es la Rosa de Jamaica, no viene de Jamaica.
La isla flotante es porque el postre en realidad se sirve la porción en un plato hondo con una base de crema inglesa(una salsa de huevos de vainilla) y entonces si parece que flota, no es por el caramelo que suelta
Si, yo si las he visto flotar en la crema inglesa
Mi madre cocinaba ese postre que literalmente flotaba en la salsa. Mi recuerdo para ella que cocinaba cosas riquísimas. 😮😮❤❤
Me quedé esperando el chivito! Besos desde Montevideo ❤
En Los Simpsons (capítulo de la langosta Pinzas que adopta Homero) comen "coles de Maine" lo que para nosotros son repollitos de Bruselas
Existe la sopa inglesa, que no sólo no es líquida, sino que además es un postre....
Que rica la sopa inglesa, jaja!
Cuando nombro a la sopa paraguaya, yo pensé en la sopa inglesa.
Qué bueno,repollitos...en España son coles...
En vista de que este excelente video no habla del postre "cabello de ángel", no me queda mas opción que asumir que realmente está hecho con cabellos de ángeles 😢
yo conozco los fideos cabello de ángel
Hum,cabello de ángel...relleno de torteles y buñuelos,muy típico en Madrid...aunque sea calabaza 😉
Hasta donde sé cabello de ángel son fideos súper finitos para la sopa
Me hiciste acordar el chiste de "sabías q las cajas negras de los aviones son naranjas? Ah sí? Pensé q eran cajas" juaa. Bueno desde Uruguay te aporto el chivito canadiense y la empanada gallega típica de viernes santo. Al menos para el concepto culinario de empanada, eso no es. Diría torta gallega al menos pero ta.
En Argentina le decimos chivitos uruguayos
Muy bueno el chiste de la caja negra 😂😂
Y en la vida le pusieron Chivo....@@jimenaeva 🤣🤣🤣
Si el chivito uruguayo en Uruguay se llama chivito canadiense, como se llamara en Canada?
@@bettinaceciliasilveira5773 jajajaja el mozo te puede quedar mirando raro
@@bettinaceciliasilveira5773 Fácil... chivito uruguayo jejejejeje
Gracias Pablo!
En el Perú, a la tarta Pascualina se le llama pastel de acelga y el queso de cerdo (chancho) también es jamón de prensa.
Muchos saludos 🤗 y bendiciones 🙏🏼 para ti, Florcha, Juli y para todos!!!
Es cierto. Tengo amigos peruanos y doy Fé.
en Perú un "refresco" puede ser una bebida caliente. eso si que no tiene sentido
@@ManuelBorrajo Depende papu... si hace 36 grados de calor por más que esté caliente dámelo igual... 😂😂
soy cubano, voy a hablar como vos, sos un crack, primera vez que te veo y me has dejado impresionado, ya te ti un manitas a arriba y me suscribí, gracias
Es riquisimo el queso de chancho!!! Hasta pelos venían a veces!!! Me gusta, si señor!!
El que no tiene un pedazo de cuero con pelos no lo considero queso de chancho
A mi me lo dieron a probar una vez y ya con verlo decline. No me gusta la textura gelatinosa en la comida, para mi la gelatina es postre (tipo la royal) y se come sola sin nada.
Mi abuelo se quedaba solo sentado a la mesa comiéndose la cabeza del chancho 😅😂. Cómo lo extraño 😢
Interesantes datos, saludos desde Costa Rica 🇨🇷
No puedo creer que no mencionaste el chivito uruguayo (que no esta hecho de chivo)
Estaba buscando este comentario. Nunca me sentí tan desilusionado cuando lo probé, aunque estaba muy rico igual.
Siiiii...yo lo probé esperando el chivo, pero...nada de nada...igual es muy rico!
¿El chivo no está hecho de chivo? 🤔
@🤣🤣🤣
Yo estuve en Uruguay y cuando pedí el famoso chivito uruguayo, llamé al mozo quejándome y el pobre tipo no sabía si yo hablaba enserio o en joda.... Después me lo explicó.
Desde Costa Rica 🇨🇷 gracias por la mencion!! No me cierra esa explicacion para el Gallo Pinto 😂😂😂 ya que en CR le decimos gallo a la comida en tortilla como taco mexicano, es decir puedes comerte un gallo de papa quiere decir una tortilla de maiz con picadillo de papa, creo que vendria de ahi mas bien!! ❤❤❤ amo tus videos
Siempre creí que las hamburguejas al vapor eran en realidad hamburguesas Kursty.
claro que no, es una vieja receta familiar
@@Icon_126 si, y les dice al vapor a pesar de que se asan en parrilla.
Es una expresión del norte de Nueva York.
De nueva york ?? Que raro yo soy de Utica y nuca escuché ese término
No, no en Utica es expresión de Albani.
amo tu furia hablando sobre el queso de chancho, a mi me lo dio para probar el papá de mi meor amiga cuando tenía 13 años... me fui a escupirlo al darme cuenta que no era queso y ahora que me entero cómo se hace estoy orgullosa de haberlo escupido
Estimado. Falto el plato típico uruguayo. El chivito canadiense. Que no tiene chivo ni es de Canada. Saludos desde Montevideo Uruguay
Vivo en el Chaco pero no soy oriunda del lugar o sea que recién llegada no tenía mucha idea de las comidas locales. En una reunión que íbamos a hacer en nuestro trabajo donde todos llevábamos algo para comer. Uno de mis compañeros dijo que preparaba una sopa paraguaya y yo inocentemente pregunté si teníamos que llevar plato sopero y cuchara y después como Mafalda dije que a mí la sopa no me gustaba
Yo probé el queso de cerdo que mis abuelos hacían en forma casera y es riquísimo se le dice asi por la cosa gelatinosa qué se forma. Mis abuelos eran españoles y era un manjar
Al queso de Cerdo en Colombia se le conoce como Queso de Cabeza. Es rico, si!.
En chile igual es queso de cabeza
Por lo que veo en las imágenes, en mi casa (Madrid, España) lo conocemos como cabeza de jabalí, pero yo también dudo de que esté hecho de jabalí ;-)
¡Uno bien hecho es riquisimo! Mi abuelo era de Salamanca, y nos dejó el legado de lo mejor de su cocina. Quesos de cerdo, lomo frito, enconejado, jamón, raviolón, hornazo, y un buen etc. Lo mejor para el final: el chorizo español. Que y dicho sea de paso, el mejor se consigue en Rosario de la Frontera, Salta, Argentina y no es por presumir pero es que tengo gente de ambos lados del charco que han probado los de ambos y me aseguran que el de aqui es superior.
@@noeliadelatorre8759 ¿Cabeza de jabali? Mi abuelo era de Hinojosa del Duero, Salamanca y allí se le llama queso de cerdo.
🐐🇨🇦EL CHIVITO CANADIENSE en Uruguay es un clásico de la comida y que muchos extranjeros vienen a probar
Lo del imperial ruso siempre creí que era por la forma de los merengues puestos arriba, qué parecen las cúpulas de las construcciones icónicas de la madre rusia
Esta no la vi venir pero parece lógica....
Creo que ya que es una variante del postre llamado pavlova (en homenaje a una bailarina rusa de ese apellido) , y por eso sumado a que en el momento de su creación fue el asesinato de la familia imperial rusa ...todo cuajo en una recreación de un postre de Oceanía en honor a una artista rusa al imperial ruso argentino
@@claudiojorgepaccotlaurenti324
Iba a comentar exactamnente lo mismo, no soy el úncio que conoce la leyenda.
yo igual
Hola Pablo, genial el video! Te paso algunos otros datos: el pico de gallo, que es una mezcla de cebolla, chile y cilantro y se usa en México para acompañar los tacos. La primera vez que escuché el nombre pensé literal que tenía picos quebrados de gallo jaja. La salsa tártara me explicaron una vez en clase de química que es porque tiene tartrato de sodio si mal no recuerdo, aunque buscando info ahora parece ser que tártaro viene del francés y significa crudo. Acá en Uruguay hay una torta de rosas, no sé si en Argentina también se conozca, que de rosas no tiene nada aunque es muy rica: son rollitos de masa con canela pintados con chocolate, o sea que al enrollarlos quedan con ese chocolate adentro, y van apoyados sobre una masa igual tambien bañada con ese chocolate que se hace derritiendolo con manteca, imaginate lo rica que queda.
#Datazo: en Costa Rica a las galletitas crackers les decimos Sodas. ¿Habrá alguna conexión de esta nomenclatura con el hecho de que en otros lugares les llaman “de agua”?
Otro datazo: aquí le decimos “Olla de Carne” al guiso de carne con verduras, y que como es de suponer la olla no está hecha de carne, pero bien es donde se prepara. Este plato también se prepara en Colombia (con su variante local) y le llaman Sancocho.
en Uruguay hay una marca de galletitas que se llama soda craker y tiene muchos años capas antes se hacían con soda
soda la bebida sin gusto mas rica de la historia
Por lo que leí en los paquetes (aquí en Chile al menos), la diferencia entre las galletas de agua y las de soda es que la de agua no tiene sal y las de soda sí.
¡Ah! ¡Clarísimo, @@paz1830 : por el cloruro de sodio!
(Yo miro los videos de Pablo y me salta el enano ñoño.)
Coincido Plenamente... esto va para los cerebritos que afirman que el agua no tiene gusto.... Tomá.... chupate esa mandarina (Si... es una expersión antediluviana... pero mirá mi año de nacimiento en mi nick 😭)
En Perú (y no sé si en otro lado) hay un embutido llamado "chicharrón de prensa" para empezar no es cerdo o pollo frito, sino es una mezcla de carne de cerdo (similar al queso de cerdo) pero que se consume en lonjas delgadas como la mortadela, nisiquiera hay prensa ya que no tiene tinta o lo comen los periodistas (creo que por lo prensado o aplastado que es).
En españa tenemos un postre que se llama BRAZO DE GITANO. Es una especie de bizcocho con crema o nata por encima que se enrolla para formar un cilindro.
En Chile, ese bizcocho enrollado se rellena de manjar (dulce de leche) y se llama "Brazo de reina".
En Colombia también se llama brazo de reina pero es con crema como el español
Gracias por acordarse de mi patria Nicaragua (9:56). Debo agregar que tenemos otro postre que no es lo que dice ser: "La sopa borracha". Aunque tiene licor, no es una sopa. Es un dulce hecho con "marquesote" (pan de maíz) bañado con un jarabe que incluye "guarón" (licor con alto grado de alcohol).
Sobre la torta Imperial Rusa, te pongo los antecedentes, hay una torta Imperial hecha con capas de merengue, de esta surgió una variante la torta Imperial Napoleón y Josefina (ya sabés a quienes le gustaba comerla). Tal parece que la Imperial Rusa es una variación de esa torta surgida en esa confitería de Bs. As. ¿porque rusa? Según datos de internet porque la confitería se creó el año de la revolución rusa.
Lo último faltaría verificar.
Me dió hambre éste video 😊
Muy buen video.... me hubiera gustado que se incluya a la sopa inglesa... que no es sopa ni inglesa....
Postre italiano, como el mejor
En Santa Fe Argentina tenemos la torta alemana que es una torta con crema pastelera, es una adaptación de los inmigrantes alemanes de una torta llamada Bienenstich: " La ciudad de Esperanza, en el departamento santafesino Las Colonias, se destaca por recuperar y mantener sus sabores ancestrales, muy ligados a la cocina de los europeos. Esta ciudad, que queda a unos 40 minutos en auto desde Santa Fe Capital, tiene el paladar macerado por los inmigrantes porque es la primera colonia agrícola de la Argentina. Se fundó en 1856, a partir de un contrato entre un empresario salteño (Aarón Castellanos) y el gobernador santafesino (Domingo Crespo). Mediante ese acuerdo, llevaron para trabajar la tierra a doscientas familias “honestas y laboriosas”, esa era la condición, que provenían de Suiza, Francia, Alemania, Bélgica y Luxemburgo. Cada una recibió 33 hectáreas, animales y semillas.
La cuestión es que cuando llegaron a la pampa húmeda, se encontraron con que allí faltaban muchos de los ingredientes que ellos estaban acostumbrados a usar en sus países natales pero también había otros nuevos que podían funcionar muy bien. La torta alemana de Esperanza es la muestra de cómo una receta europea se adaptó a lo que ofrecía en abundancia la región: harina de trigo, crema de leche y azúcar.
En el libro “De la A a la Z de la cocina santafesina”, la Asociación Alemana “Deutscher Verein” de Esperanza (fundada el 6 de marzo de 1875) cuenta que la receta esperancina más tradicional es la que se originó en la cocina de una de las familias fundadoras, los Spies. Ellos habían llegado desde el municipio alemán Dittelsheim-Heßloch a la Argentina. Eran Juan Spies, de 44 años, y su mujer Margarita Eitmann, de 39, con una hermana de él, María, de 38, cinco hijas y dos hijos, de entre 16 años y meses. Sergio Spies es descendiente de Juan y Margarita, vive en Esperanza y relata que sus antepasados llegaron en barco en 1856 desde Buenos Aires a Santa Fe y en carreta desde allí hasta la colonia. Como ordeñaban las vacas y les quedaba mucha leche, hacían crema, ¡pero también sobraba la crema! El problema era que en aquel tiempo no había heladera y debían consumirla pronto o se echaba a perder. Y ellos no estaban dispuestos a tirar comida ni ingredientes. Ahí viene la ocurrencia: la receta original de la torta alemana tenía una cobertura que se hacía con un arenado de azúcar, manteca y harina que, al cocinarse, quedaba dorado y crocante. Pero los Spies, para aprovechar la crema sobrante, decidieron cambiar esa cobertura original y probar tapando la masa con crema y azúcar. El resultado fue delicioso. “Mis bisabuelos hacían la torta alemana y todos sus hijos también. Cuando yo era chico, en todos los cumpleaños estaba la clásica torta alemana. Al día de hoy, es una receta que se sigue pasando de generación en generación”, explica. La receta de los Spies se convirtió en una especie de patrimonio esperancino. Lleva 1.4 kg de harina 0000, 2 huevos, 100 gr. de levadura, 400 gr de azúcar, 400 cc de agua, 400 cc de leche, 100 gr. de manteca, ralladura de 1 limón y pasas de uva. Y la cubierta se hace con 1 kg de crema de leche y 800 gr de azúcar."
Nunca espere que mencionaras nuestro gallo pinto 🥰 Gracias Pablo. Te cuento que aquí en Nicaragua hay otro que se llama Sopa Borracha y otro Indio Viejo... te lo dejo de tarea.
😊 El gallo pinto es Nica!!!
O sea que ahí se emborrachan y se comen a los indios viejos!!!??? Que horror !!!!😂
@@rygazanosepinabiru9476si claro (usa sarcasmo), como "Guanacaste". Todos saben que al ser naciones naciones vecinas comparten gastronomía, por lo que es imposible declarar a que país pertenece. Las diferencias radican principalmente en los olores que se usan al cocinar y que en Costa Rica es común usar la salsa Lizano, que es costarricense.
Y usan indios viejos como ingrediente?😢
El
Imperial Ruso( que no es) me hizo pensar en las Pavlovas, tortas de merengue que tampoco eran de origen Ruso, pero el nombre provenía de Ana Pavlova, la bailarina famosa de ese origen. No sé si tendrá algo que ver, pero, por el contenido de merengue, me vino la asociación. Muy bueno el vídeo y muy interesante. Saludos, Pablo!
En México además tenemos la torta cubana, las enchiladas suizas y el pastel imposible.
Es que seamos sinceros @Modernoprometeo... ese pastel es imposible de hacer.😂😂
La michelada cubana (cerveza con clamato) que no la conocen en Cuba.
Y podría entrar las "gringas"
Buenismo video. Te comento uno de los tantos de aqui en Brasil, en puestos callejeros se promociona la venta de CALDO DO CANA o sea CALDO DE CAÑA DE AZUCAR, es que en realidad lo que intentan venderte es JUGO DE CAÑA DE AZUCAR o sea nuevamente explicado : con una maquina de rolos exprimen la caña de azucar sacandole todo el jugo y te lo sirven con hielo. Nadie a podido exclarecerme de porque es CALDO y no SUCO(jugo). Desde la costa norte del estado de Sao Pablo pedimos a Dios los bendiga.
Algo parecido pasa con el sombrero panameño, que de Panamá solo lleva el nombre. Y realmente son de Ecuador.
Estos ecuatorianos siempre teniéndolos de hijos a los panameños 😂😂😂
Pablo lo mas rico que hay después del arroz con leche es el queso de cerdo.
Referente a la "Sopa Paraguaya" alla por mis jóvenes 16 años me llevé la sorpresa de mi vida hasta ese momento. Paseando por Paraguay y aburrido de comer panchos en carritos, una persona a mi lado pide una "Sopa Paraguaya"; pensé: "que locura con 40 grados a la sombra".
De haber sabido que era esa torta, esos 3 dias en Paraguay no me hubiese empachado de panchos.
Creo que en el listado pudo ingresar el "Pico de gallo". Quiza la ensalada más popular de este lado del mundo.
Y como extra: En Bolivia tenemos un plato que literalmente en su nombre te dice lo que no es, el "Falso Conejo". Algún día necesitas probar este plato Pablo, es una delicia. Y como complemento acá hay un restaurante especializado en comida vegetariana que entre sus ofertas tiene una versión de este plato, sin carne, al que en un ataque de originalidad decidieron llamarle: "Falso conejo verdadero". Así de raros somos.
Acá en Colombia, en la región Caribe tenemos cabeza de gato, que obvio ningún gato hace parte de la preparación, es guineo verde cocido y molido como un puré al que se le agrega queso fresco rallado y guiso de tomate y cebolla. ¡Riquísimo!. (Nota: guineo verde viene siendo como la banana cuando todavía no está amarilla, o plátano, para otros lugares).
Jejeh! Te faltó dos de Venezuela: Sopa de Lagarto (ningún lagarto fue usado para la sopa); y el Muchacho Relleno (ningún humano fue usado para su preparación)
Al "muchacho" venezolano en Argentina lo llamamos pesceto.
@@patatusgarcis2017 sumo al comentario, el muchacho redondo, seria el corte de carne al que en Argentina se le llama pesceto. en Venezuela tambien está el muchacho cuadrado, que seria el equivalente al cuadril
Sumo ejeje... en Maracaibo hay unas arepas llamadas "Aguita de Sapo" es arepa de pernil con mucho caldo
Muchacho relleno en Colombia también
Pablo, tres cosas: 1) La historia de la Milanesa a la Nápoli, la interesante que contaste, no la huevada de que es una pizza, está documentada, es decir, ya no es una leyenda, la creó don José Nápoli, 2) Las sopas secas existen en muchos recetarios. Por ejemplo, el locro de doña Petrona está incluido en el capítulo de Sopas Secas, y 3) El queso de chancho es una joya de la cocina medieval europea. Esta obsesión por el colágeno de nuestros días, tiene en él un objeto de deseo.
Te tiro dos de nosotros los vecinos en Uruguay, hay dos platos mega típicos que no son lo que parece uno, el chajá que no tiene nada del animal, de hecho es un postre y el famoso chivito que no tiene chivo, sino que se hace con carne de ternera o pollo y los dos estan tremendas
Hace unos días caminando por las calles de Hanoi, alejado un poco de las calles turísticas, cuando me disponía a pedir un rico sandguche de chancho (el famoso chanchipan) que estaban asando en la calle, tuve la buena suerte de darme cuenta que si pedía un sanguche en ese lugar iba a ser un hotdog literal y no el chanchipan que yo creía.
El "Cubanito", que es un cucurucho de helado relleno con dulce de leche, dudo que sea de cuba porque no sé si habrá dulce de leche ahí, pero acá es muy consumido 😊
Acá en el sur lo hacían con una pasta de maní riquísima pero últimamente ya casi no se encuentran esos.
Bueno, aquí en Chile tenemos el chancho en piedra, que es una salsa hecha con tomate picado, ají (chile) sal y especias picosas machacado todo en un mortero de piedra, en el como ya se han dado cuenta, no hay chancho (cerdo) pero la piedra si está (el mortero)... el brazo de reina (que es un rollo hecho de bizcocho con manjar (nuestro equivalente al dulce de leche) y espolvoreado encima con coco rallado (no es un brazo de reina literal y no involucra nada de la realeza) la torta Pompadour, que es una muy dulce torta milhojas relleno con crema de lúcuma o plátano, y que posiblemente fue creado en Rancagua o Santiago, no existe en Francia y el nombre posiblemente sea porque los vestidos de la época de la dama Pompadour tenían muchas capas...y la empanada de pera, que esta rellena con mermelada, no necesariamente de pera.
También es (o era) una banda de punk.
El queso de cerdo y el queso de pata son los mejores fiambres. Altos contenidos de colágeno. Muy bueno los dos.
En Perú hay algunos
Mondonguito a la italiana, Sopa seca, Chicharrón prensado, Pan francés, churro español
Leches de tigre
Hola Pablo con respecto a los niños envueltos, oaky el amigo de Hijitus era un "niño envuelto" como se usaba hace muchos años, y el queso de chancho o cerdo también se usan las patas y es puro colágeno, que hoy lo toman en pastillas o suplementos, así que no es tan terrible 😊
En México hay unos chocolates envinados con licor de almendra y se llaman pedos de monja, buscalos si queres. Gracias Moli.
En España hay unos pasteles que se llaman igual, también le dicen así a unos hongos que crecen en los bosques húmedos que, cuando los tocas, sueltan un humo negro que huele horrible
Buenisimo el #Datazo, sugiero para parte dos: el postre "charlotte" y la "sopa inglesa". Mil gracias como siempre, desde la pandemia te sigo con tu "coronavirus lado b" que tanto nos ayudo pasar esos tiempo de m##rda. Abrazo grande!
1) Con respecto de los niños envueltos : Es verdad que es un típico plato árabe y se llama (agarrate) Warak Inab... (que si lo decís rápido parece nombre de remedio) Si bien ellos (y los turcos) lo hacen envueltos en Hojas de parra, los griegos lo hacen envueltos en hojas de repollo y se llaman DOLMADES y el relleno (al menos los que hacía mi Tía Bula (petiza en griego) es arroz, carne, especias y llevan un salsa special que lo único que sé es que llevaba limón y huevo (después no me preguntes porque se llevó el secreto a la tumba).
2) E lImperial Ruso sigue existiendo (Hoy tenés que ser dueño del Banco Central para comprarlo), así como el postre Chajá (No lleva carne de Chajá) típico de la Provincia de Santa Fe (Nos deben a los santafesinos eso, Alberto Olmedo y el dulce de leche... de nada), Y si es sólo para nosotros los viejos Bravo!!!!... no tienen idea de lo que se pierden y no les vamos a convidar, jódanse 🤣.
3) Pancho: Creado en Frankfurt, Se lo llamó Frankfutter, Acá le empezamos a decir Fran, Apócope de Francisco... Y como le decimos acá a los Franciscos : Pancho... esa fue la realidad de la creación de su nombre... ( si esto te resulta dudoso y una mentira... no estás lejos de la relidad)
Genial Pablo tu descripción de estos platos y si de verdad alguno nunca comió milanesa a la napolitana... no tuvo vida... pobre....
El postre chajá de ustedes es igual al original de Paysandú? Solo curiosidad
MI REINO POR 40 WARAK INAB CON LABAN
y el carlito y la lágrima, que son rosarinos
Tenemos un cliente que prepara postres y todos los meses no lleva un chajá. Toda la vida pensé que era en honor a Chajari, que es una ciudad que está a 90km al norte de dónde vivo, soy de Concordia.
@@tamigolic6805 olvidate !!!
Pablito, te dejo lo que según wikipedia, es el origen y el porque del nombre del imperial ruso...
Todo empezó a principios del siglo xx en Argentina. Cayetano Brenna, inmigrante italiano que había llegado al país, adquirió en 1904 un local en la esquina entre la Avenida Callao y la Avenida Rivadavia en la ciudad de Buenos Aires. Tras haber realizado tal adquisición, éste inauguró su confitería (Confitería del Molino) en 1916. Dentro de su local se creó el postre imperial ruso. El nombre le fue dado en homenaje a la exterminada dinastía de zares o emperadores rusos de los Romanov condecorado de tal manera por su propio dueño. El edificio en el cual se situaba la confitería era de los más altos de ese entonces, y por tal era y es de los más emblemáticos de la ciudad de Buenos Aires. A sus mesas asistían reconocidos personajes del espectáculo y de la política de la época.2
Salud...
Amo el queso de cerdo, mi viejo lo hacía con pata de cerdo,más zanahoria y varias verduras riquísimo creo que lo único que no hice fue desayunar sándwich de queso de cerdo
En Colombia es queso de cabeza, pero no sé si lo hacen con cabeza o con que parte
La torta conocida como "Sopa Inglesa" muy vendida en Buenos Aires, también es una sopa sólida. Recomiendo comerla en La Gran Vía de Av. de Mayo 495, o en el Pizzería Imperio frente a la estación Federico Lacroze, terminal del ferrocarril Urquiza (Chacarita).
Cualquier cosa vegana podría aplicar, como la leche o queso de almendras
El arroz a la cubana en Cuba no lo conocen :D
Mi vieja hacía "ropa vieja" que básicamente era una mezcla de sobras
#Preguntazo: ¿Como se sabe si el queso roquefort está malo?
Como cualquier queso, le aparecen un polvo de micro hongos, color negro, que son tóxicos.
@@albertomuniz7068si fuera tóxico no se podría comer el queso azul
@@57ian El queso azul trae hongos Penicillium roqueforti. Los que forman polvo negro son, en especial, Aspergillus, Cladosporium, Drechslera y Curvularia que son patógenos.
Pablo hablando de mi desayuno de mañana. 🇨🇷
Y el queso de chancho... UNA DELICIA.
Información muy curiosa, digna de un #Datazo. Quería apuntar que en España, la ropa vieja es otra cosa. Así a lo bruto, es la manera de aprovechar lo sobrante del Cocido madrileño, normalmente cocinándolo con el tomate sobrante (lo del tomate tiene una explicación más larga, pero lo dejo así). Y digo aprovechar las sobras, porque esto varía según quién la cocine. Unos solo aprovechan el sobrante de carne y otros también las verduras. Apuntar también, que aunque se llame Cocido madrileño, desconozco sus orígenes y puede que sea un plato "creado" en Madrid. Pero en toda España se cocina de toda la vida, cocidos distintos en cuanto al tipo de carne u otros detalles, pero que básicamente son lo mismo.
La primera vez que hace ya muchos muchos años, comí un cocido madrileño, dije en voz alta (y alguno le molestó): ¿Esto es el cocido madrileño? ¿En serio? Esto lo llevo comiendo desde que nací. (Y por cierto lo aborrezco). Jajajjajajj.... supongo que si lee esto algún madrileño se enfadará, pero lo siento. Es así. Y lo sé puesto que viví muchos años en Madrid. Saludos desde Valencia, España.
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Cocidos hay tantos como hogares españoles...y parece que el origen común en la olla llamada Adafina,sefardí.
Y la ropa vieja se guisa en toda España, solo hace falta carne de vaca(fundamentalmente, falda)
@@magdalenapotenciano5246 Así es. Lo del origen común sefardí que comentas, en verdad no lo sabía, pero es bastante lógico pensar que podría ser originaria, bien de esa comunidad o cualquier otra, de las tantas que se asentaron en la península ibérica, durante su historia. Como seguro sabrás, aparte de muchos cultivos, también "hemos heredado" muchos platos o costumbres gastronómicas, de los variados regímenes musulmanes, establecidos en la península, desde el siglo VIII, más o menos. ¡Saludos!
En la región pampeana Argentina le llamamos así al sobrante del puchero, que se pica pequeño y se condimenta con sal, aceite y vinagre.
Fue creado a principios del siglo XIX, por Cayetano Brenna, un imigrante italiano que fundó la lujosa confitería El Molino en la esquina de Callao y Rivadavia.
Una de las creaciones de la casa era un postre tipo torta, alto y goloso, hecho a base de merengue francés y relleno de crema de manteca y almendras. Era uno de las clásicas colaciones que las abuelas llevaban a sus reuniones para tomar el té con las amigas.
¿Y por qué el nombre del postre? Porque la confitería se inauguró en el año de 1917, que fue cuando la revolución bolchevique destronó a los zares de Rusia. Todo el mundo hablaba de ese acontecimiento y lo ruso se puso de moda en todas partes, desde París a Buenos Aires, así que no sorprende que el mismo Brenna haya bautizado a su hipercalórica obra con ese nombre.
En Puerto Rico hay dos : el Brazo Gitano, que es un dulce de panadería y las Barriguitas de Vieja que es una fritura de calabaza.
En el Perú, el brazo gitano es pionono.
@@elisavasquez4119 acá Pionono es un pastelón, o cómo una lasaña, de platano maduro
Aqui al "brazo gitano " se lo llama "Palo de Jacob" ¿?
@@eltuyutense ¡que nombre!
Iba a mencionar las barrigas de vieja. Pero Pionono para mi es de plátanos maduros, pero no es el pastelón, son rollitos de carne y plátano maduro. Busca piononos de Puerto Rico y te sale la foto y un video de cómo se hacen.
Hola Pablo, otra de Costa Rica en la provincia de Guanacaste tenemos el "Arróz de Maíz" no lleva Arróz
El queso de puerco es riquísimo, no se si sea patológico, pero su proceso de manufactura no hizo más que antojarme más una buena rebanada.
🤣😂🤣😂🤣😂
yo lo vi hacerse cuando tenia 8 años (luego de ver como mataban al cerdo gigante)... y es de las poquisimas cosas que jamas pude comer (la morcilla me llevó varios años poder volver a comerla)
Es que hay gente muy sensible a ciertas cosas XD
4:37 ahí es donde tenías que poner el clip de Les Luthiers de "ah, viana de viene... viene de viana...VIENE DE VIENA"
En algún lugar de Brasil existe la pizza Argentina (ponele). Lleva un queso que se llama Catupirí. Queso que no existe ni ahí en Argentina.
Nunca escuché del ese queso acá en Argentina 🤣
@@marceloobregon8513 el equivalente aquí sería el requesón. No te voy a decir que waaa que sabroso pero safa.
El Mani japones en mi pueblo es dulce (aca en arg solo lo he visto salado) y es otro nivel dulce, lastima que aca es dificil conseguir fuera de mi peublo parece.
French fries (papas fritas) no son francesas son belgas.
Dios bendiga al lector
Hola Pablo, esperaba una entrega de datazos con respecto a comida, es más, ya me picó el bagre.
Acá en Alemania le dicen a la sopa de morcilla, sí, leíste bien, con la morcilla (osea con la carne que se utiliza para el relleno de la misma, ya no el arroz), y le dicen, guarda, LITERALMENTE: "tote Oma" = "abuela muerta", plato que precisamente, por su larga trayectoria, lo suelen cocinar las abuelas... Tu tarea en todo caso seria encontrar porqué se dice así, si querés, yo igual no lo como ni con una pistola en la cabeza. Buscale, vas a ver que no te miento.
Abrazo