использую такую штуку уже год как альтернатива растворимого кофе на работе или в дороге) я недавно так же лишнего насыпал, зерно по структуре было плотное и за 5 минут одна ложка накапала) завариваю муссонный малабар в ней, сами вьетнамцы пьют робусту в ней, молоко и лёд как энергетик в жару)
на работе со сгущенкой варю в такой, только у меня версия другая( сетка прижимная по резьбе накручивается, можно эстракцию подрегулировать), а помол как для улучшайзера делаю. И предсмачивание просто сверху вначале немного капель проливаешь, потом уже полный через минутку наливать можно)
Сверху чуть смочить надо,как бы предсмачивание .Потом через 40 секунд налить 92- 94 градусной водой.Помол должен быть такой, чтобы вода пролилась за4-5 минут.Это я так делаю уже несколько лет.А кофе беру в Тест кофе с зелёной наклейкой.Горчинка от того ,что у вас много кофе насыпали.А лучше, если пролив будет минуты три.Удачи вам ,приятно слушать грамотную и спокойную речь!
Спасибо! Первый раз так заваривал. Вообще первый. И сразу на камеру. :) Ваши замечания обязательно учту, буду пробовать ещё в этом приборе варить. Вот, правда, насчёт помола надо думать: либо закладку меньше делать, либо не пожалеть и смолоть под эту воронку. Конечно не правильно использовать эспрессо-помол в этом способе, тут спору нет.
Всё верно. не та величина помола и количество молотого кофе. Темперовка в фине не нужна, остаточно распределить по дну ровным плоским слоем и положить сверху пресс-решёточку.. Сильно горчит из-за переэкстракта - тонкий помол и большое количество порошка, плюс придавили сильновато, а надо совсем чуть чуть, нежно)) Смачивать удобнее не снизу, а весь слой молотого кофе, наливая совсем немного горячей воды вовнутрь фина, через 30 секунд можно уже наливать воду вовнутрь до верха. Заваривание получается классическое, как в пуровере, около 3-х минут.
Ай как мы любим твои маленькие эксперименты )))
использую такую штуку уже год как альтернатива растворимого кофе на работе или в дороге) я недавно так же лишнего насыпал, зерно по структуре было плотное и за 5 минут одна ложка накапала) завариваю муссонный малабар в ней, сами вьетнамцы пьют робусту в ней, молоко и лёд как энергетик в жару)
Там случайно в "накоплениях", Лювак не присутствует???.....чего то мало накоплений.
на работе со сгущенкой варю в такой, только у меня версия другая( сетка прижимная по резьбе накручивается, можно эстракцию подрегулировать), а помол как для улучшайзера делаю. И предсмачивание просто сверху вначале немного капель проливаешь, потом уже полный через минутку наливать можно)
Ну я вообще впервые этот метод пробовал. Буду ещё экспериментировать, наверное.
Сверху чуть смочить надо,как бы предсмачивание .Потом через 40 секунд налить 92- 94 градусной водой.Помол должен быть такой, чтобы вода пролилась за4-5 минут.Это я так делаю уже несколько лет.А кофе беру в Тест кофе с зелёной наклейкой.Горчинка от того ,что у вас много кофе насыпали.А лучше, если пролив будет минуты три.Удачи вам ,приятно слушать грамотную и спокойную речь!
Спасибо! Первый раз так заваривал. Вообще первый. И сразу на камеру. :) Ваши замечания обязательно учту, буду пробовать ещё в этом приборе варить. Вот, правда, насчёт помола надо думать: либо закладку меньше делать, либо не пожалеть и смолоть под эту воронку. Конечно не правильно использовать эспрессо-помол в этом способе, тут спору нет.
Всё верно. не та величина помола и количество молотого кофе. Темперовка в фине не нужна, остаточно распределить по дну ровным плоским слоем и положить сверху пресс-решёточку.. Сильно горчит из-за переэкстракта - тонкий помол и большое количество порошка, плюс придавили сильновато, а надо совсем чуть чуть, нежно)) Смачивать удобнее не снизу, а весь слой молотого кофе, наливая совсем немного горячей воды вовнутрь фина, через 30 секунд можно уже наливать воду вовнутрь до верха. Заваривание получается классическое, как в пуровере, около 3-х минут.
Спасибо! Проверю. Как раз собирался вернуться к этому способу заваривания.
Вова, а кофе конечно не на глаз надо а по весу, ну и помол крупнее. А так молодец!
Из " много чего накопилось "
Ну, надо ж было на кошках потренироваться. Теперь знаю что к чему, теперь можно нормальный кофе попробовать так сделать.
@@nepucc9966 Вов а чего воронку не приобретешь
@@jaanajaana5771 Не знаю. Мне эспрессо нравится. Воронка - долго. А я ждать не очень люблю. Погляжу, как вьетнамская пойдёт.
Что-то мне эта баночка 0:19 напоминает, но не могу вспомнить что?
Это другая баночка. 🤣
@@nepucc9966 нет это именно та баночка))))
@@Whist86 А того, кто пьёт капучино .... гм... "чашами", это вообще не должно смущать! :)))))))))))
@@nepucc9966 это да))))
....такое впечатление что пьется из пивной кружки.
Ну кто ж такими напёрстками пиво пьёт? 🍺😁