Gesund kochen: So leicht hast du ein leckeres Fitness-Menü auf dem Teller | Iss besser! | NDR
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- Опубликовано: 21 июл 2024
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Essen schmeckt nicht nur, es kann auch einiges für unsere Fitness und Wohlbefinden tun. Gewürze und Kräuter sowie andere Zutaten sind gut für unsere Gesundheit. Fernsehkoch Tarik Rose kocht Sommerrollen mit Spitzkohl, Rouladen und Himbeercreme und Ernährungs-Doc Matthias Riedl nimmt die Zutaten für euch unter die Lupe.
00:00 - An die Kochlöffel!
01:45 - Kleines Anti-Aging
02:15 - Rettich
03:30 - Möhren
04:05 - Curry und andere Gewürze
05:15 - Omega-3-Fettsäuren
06:50 - Salatmassage
08:10 - Salsa machen
09:20 - Zu viel Olivenöl?
10:45 - Sommerrollen
11:10 - Blitzrouladen
15:50 - Zwiebeln, Knoblauch und Co.
17:20 - Nüsse
18:50 - Fleisch anbraten
21:05 - Rouladen rollen
22:30 - Ofengemüse verfeinern
24:25 - Kann ein Dessert gesund sein?
27:05 - Dessert mit gesundem Geheimnis
28:00 - Alle drei Gerichte
Rezept Sommerrolle:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Roulade mit Ofengemüse:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Rezept Geeiste Himbeer-Kokoscreme mit Basilikum:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Alle Infos zur Sendung:
www.ndr.de/sendung1035294.html
Credit: NDR Foto/Claudia Timmann/Tarik Rose
#Gewürze #Ernährungsdocs #Fitness 
Наука
Richtig gut. Sollte echt eine wöchentliche Sendung sein
Speziell wenn jemand mit der Psyche nicht ganz im Hoch ist, verliert man sich im Alltag schnell. Wenn es dann Richtung gesunder Bewegung und Ernährung kommen soll, kommt zur normalen Faulheit/Erschöpfung auch noch Orientierungslosigkeit dazu. Solche Sendung sind hier ganz ganz ganz wertvoll!!!
Schön das hier mal dargestellt wird, wie gesundes Kochen geht. Zwei Profis jeder auf seinem Gebiet, treffen zusammen und liefern für die Zuschauer ein großartiges Video ab. Sympathische Jungs, super Zutaten, Top Auswahl für die Gesundheit❤🙏🏻🤗 Vielen Dank
Das Lob geben wir weiter, vielen Dank!
Danke dir!
Für jemanden wie mich, der keine Freude am Kochen hat, eine große Hilfestellung. Gerne mehr davon.
Ist notiert!😊
Ach wie toll , bitte mehr davon 🙏. Habe Rheumatoide Arthritis da kommt mir die antientzündliche Ernährung mit Tips entgegen . Vielen lieben 🫶 dank
Danke dir!
Man brauch nur zuhören, dann kriegt man schon total Appetit ❤, super Rezept🤤🤤 ich finde sehr interessant wie sie alles genau erklären, top Video 👌👌
Gerne mehr von diesem Format! Herzlichen Dank!
Das freut uns!
Bin sehr begeistert , an diesem wunderbaren Essen . Auch Dr . Riedl erklärt es , das jeder es versteht was für unser Körper braucht. Machen Sie weiter . Viele Grüße
Wir bleiben auf jeden Fall dran 🤗
Sieht toll und lecker aus. Eine leichte Zubereitung würde ich allerdings bei recht vielen Schritten, Zutaten und diversen Pfannen und Geschirr nicht ganz unterschreiben. Einen Großteil der Zutaten müsste ich erstmal besorgen.
Danke für dein Feedback! Falls du es probierst, freuen wir uns über eine Rückmeldung, wie es für dich war!
Sehr gute Rezepte, mich würde mal interessieren was für ein Gemüsehobel das ist
Wir haben schon mehrere Rezepte der Ernährungsdocs und Tarik Rose nachgekocht. Früher waren wir eher Fleisch mit Gemüse, jetzt immer mehr Gemüse mit kleiner Fleischbeilage.
Die Rezepte sind einfach nachzukochen und die Zutaten bekommt man nahezu überall, einfach lecker.
Für meine Frau und mich sind diese Sendungen eine gesunde Bereicherung.
Gesund und lecker, was will man mehr.Vielen Dank. Lg
Super sympathisch die beiden Fachleute. 👍😊 Danke für das tolle, interessante Video. 🌞🍀
Den Linsensalat / das Linsengemüse wurde genial. Heute das Rezept gefunden und gleich "gemacht". Eins für die Schule (Tochter) und einmal für mich.
😍
Super, ein toller Beitrag von euch! Genauso ernähre ich mich und koche so für meine Familie viel Gemüse auf jegliche Art und Weise, wenig Fleisch und wenn dann richtig gutes 😊.
Hättet ihr ein Beitrag zum Thema- Ernährung beim niedrigen Blutdruck ?
Danke
Ich liebe diese Sendung.....wirklich öfter machen....dickstes Lob❤
Einfach Super 👍🌺
Bitte mehr davon!!
Würd mich sehr freuen wenn man das als längere Folgen hat :D
Werde das definitiv in meiner "Ich wills es nachkochen" Liste hinzufügen :)
Das stimmt, ich esse eigentlich fast nur Brokkoli und Blumenkohl und das bei den Preisen auch nicht mehr so oft.
Ab und zu Sauerkraut, Spinat, Karotten und Kartoffeln und Tomaten und Paprika.
Ja...und jetzt??😅
Da ich erfahren habe das ich schwer an Diabetes erkrankt bin widme ich mich jetzt ernsthaft der Ernährung. Keine Kola kein Süßes Zeug mehr usw. Ich finde es spannend zu sehen ob es mir hilft. Lg Ralle
Hilft es dir?
@@marion6695 Ja es hatte mir sehr geholfen wobei ich sagen muss das ich jetzt einen Rückfall hatte zu Weihnachten. Verdammt es ist Sau Schwer sich an alles zu halten usw. Hatte mir auch jetzt von den Docs ein Kochbuch gekauft aber ich bin beim Einkaufen aus allen Wolken gefallen wegen den Preisen. Aber ich greife wieder an versprochen.
@@ralfscheel6547 Das kenne ich, nach den Rezepten geht die Ernährung richtig ins Geld. Ich gehe in die Bücherei und suche mir dort aus ganz vielen Büchern Rezepte heraus, die schmackhaft sind, leicht umzusetzen und mich nicht ans Hungertuch bringen. Die 6 Wochen vor Weihnachten habe ich gefastet, kein Fleisch, kein Fast Food, kein Kaffee, kein Zucker, so bin ich an einer Menge Müll vorübergegangen. Hatte auch einen Rückfall mit Zucker, jetzt bin ich wieder ohne seit 2 Monaten, es fällt mir gar nicht schwer.
Du schaffst das, viel Erfolg.
Finde ich super. Als Hobbykoch lerne ich immer wieder etwas neues dazu. Welches Olivenöl verwendet Ihr zum Braten. Ich höre immer das natives Olivenöl beim Braten zersetzt wird.
Weil Herr Dr. Riedl hier schon des öfteren sagte, dass die Karotte Vitamin A enthält: Es ist das Beta-Carotin, das sich verschwindend gering im Körper dann zu Vitamin A umwandelt.
So eine gute Idee=) danke❤
Ein sehr schönes Video mit tollen Ideen :) Vielen Dank
Gerne😊
Gibt es auch einmal
so gesunde und aber
schnelle leckere so
Kuchen Rezepte ❤️
das wàre nett und
auch toll 🙋♀️❤️👍
Wieviel kohlenhydrate sollte man max zu sich nehmen? Zucker weiss ich laut who 30g, daran halte ich mich auch. Salz 6g daran halte ich mich auch. Kal technisch geh ich nicht höher als 1400. Sind kohlenhydrate 1:1 zucker? Jemand hat das behauptet, glaub ich nicht.
❤Dank für das tolle Video
Gerne😊
Ich habe jede Minute genossen! Schade, dass es kein Geruchs-Internet gibt. - Frage: wo gibts die tollen rechteckigen Bräter?
Sehr gutes Video
Vielen vielen Dank für dieses tolle Video, dass finde ich eine echt tolle Kombination 👍
Sehr gerne 😊
Ist das starke erhitzen des Olivenöls denn unproblematisch? Man hört ja immer wieder Gegenteiliges.. habe ich auch schonmal von Herrn Riedel gehört und deshalb auf Rapsöl umgestellt.
Vielen Dank für die tollen Rezepte 🎉 liebe Grüße von Monika Wendt😊
Sehr gern! Schön, dass sie dir gefallen! :)
Rettich muss man echt mögen...
Lecker 😋👍🏻
Mich würde Firma/Name von dem Gemüsebräter interessierten.
Ich liebe Ofengemüse aber es backt bei mir immer an
Ich mach mein Gemüse immer in einer Glasauflaufform. 🤷🏼♀️
Ich auch und dann fette ich die Form ganz wenig ein. Dann bleibt nicht daran haften.
Top
Bitte welches Öl nutzen Sie für den Bräter bei Min 11.49 und 12.10 ? Danke & Gruß
Hi sabine! Leider dürfen wir keine Produkte von einzelnen Marken empfehlen und bitten um Verständnis. Herzliche Grüße
Welches Öl hier konkret benutzt wurde, können wir nicht mehr mit 100%iger Sicherheit sagen. Zum Braten empfehlen die Docs oft Kokosöl oder anderes hocherhitzbares Fett, z.B. Ghee. Olivenöl eignet sich je nach Herstellungsart ebenfalls für höhere Temperaturen ("einfaches" Olivenöl, nicht das gute extra vergine verwenden☝). Sonnenblumenöl enthält viel Omega-6-Fettsäuren, deshalb raten wir dazu, es nur sehr sparsam zu verwenden 😉
Alles super ... aber warum Handschuhe beim Kochen?
Könnt ihr vielleicht uns die Produkte in die Info schreiben.
Zum Beispiel wie heißt der Essig,oder das gute Olivenöl.
Hi Birgit!
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Olivenöl hat bei Öko-Test sehr schlecht abgeschnitten, Testsieger war z.B. Demeter Kreta, das von Purazell kann ich auch empfehlen
Wo findet man diesen Hobel?
Das könnte eine Reibe von Microplane sein. Wenn Du das meinst womit er den Kurkuma raspelt
Wenn der Hobel mit dem "V-Messer" gemeint ist, mit dem das Gemüse geschnitten wurde: das nennt sich u.a. Mandoline oder V-Hobel, Gemüsehobel. Gibt es "professionell" aus Edelstahl oder aber aus Kunststoff. Ich habe seit 20+ Jahren sehr gute Erfahrung mit einem Kunststoffhobel aus dem Süddeutschen (siehe "Universal-Gemüsehobel"), den mir, als ich unbedingt einen teuren edelstählernen haben "musste", der Besitzer eines kleinen/feinen Küchenladens empfohlen hat.
Im täglichen Gebrauch. Einmal nach ungefähr 10 Jahren das Messer ersetzt (wäre mal wieder dran, nach weiteren 10 Jahren).
Was kann man machen wenn man Lauchgewächse absolut nicht verträgt (Durchfall)? Mein Körper reagiert auf Histamin.
Hi Denise! Dem Thema Histamin-Intoleranz haben wir einen eigenen Beitrag gewidmet, alle dazugehörigen Infos, Therapiepläne und Rezeptvorschläge findest du hier: www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Histaminintoleranz-erkennen-und-behandeln,histamin100.html 👍
Das Eisen in Fleisch ist übrigens Hämeisen. Auch das soll krebserregend laut neuester Studienlage sein.
Ich habe eine Frage nehme Blutverdünner,darf ich Kurkuma zu mir nehmen. Keiner kann mir das beantworten..
Sprich darüber einmal mit einem Arzt oder einer Ärztin in deiner Nähe. Liebe Grüße und alles Gute für dich!
Nehmt dem tüchtigen Koch doch mal das Wort: …bisschen weg! Ansonsten sehr gute Ideen…..jetzt hat er : Hauch gesagt…..er hat’s gehört!!!!!😂😂
👍🏼😋
Sehr interessant mit dem Kohl, sagt man vielleicht zu Unrecht, dass Menschen mit Schildrüsenprobleme wegen den goitronics besser nichts aus der Kategorie essen sollten ?
Jetzt frage ich mich nur, wann dieser Beitrag gedreht wurde. Vor wenigen Monaten war Tarik Rose im Fernsehen zu sehen und hatte deutlich mehr Gewicht. Da wird oft dieses gepredigt, aber ganz anderes gemacht. Finde ich schade, auch wenn ich weiß, dass Köche ein größeres Problem haben können, als der Normalbürger, weil sie sich im Berufsalltag wohl nicht daran halten können, nichts zwischen den Mahlzeiten zu essen.
Aber wieviel Kohl muss ich essen wegen dem Blutdruck. Nehme Blutverdünner.Sehr gute Sendung
Bei Bluthochdruck sind fast alle Gemüsesorten empfehlenswert. 3 mal 2 Handvoll/Tag sind gut, insb. Feldsalat, Grünkohl, Knoblauch, Meerrettich, Spinat, Rote Bete, Spargel, weiße Bohnen, Erbsen, Linsen, alle Pilzarten. Viele Grüße
@@ardgesund danke für die Antwort. Ich nehme Eliquist ein.
Unaufgeregt und fundiert. Gern mehr davon.
😊👍
Warum bei den Rollen am Anfang diese Betonung auf "nicht absichtlich vegan". Warum nicht eher ein "Hey das ist wie so Vieles automatisch vegan". Ein "ordentlich" gezogenes Stück Biofleisch kann sich der Otto-normal-Verbraucher einfach nicht leisten und gibt es gar nicht genug als dass sich alle so ernähren könnten. Warum nicht Alternativen für die Nährstoffe aus Gemüse zeigen... aber so ist ja viel moderner und kommt besser an.. immer schön Bio und perfekt aber nur für einen kleinen Teil Alltagstauglich... Aber Herr Riedl steht ja für Fleischkonsum und schön den heutigen giftigen Fisch statt wirklich gesunder rein pflanzlicher Ernährung, was soll man da erwarten...
Kein Wort zu Blutdruck und Fleisch
Wo ist denn die hübsche Ärztin geblieben mit den blonden Haaren, die so gerne rot trägt?