Tengo que explicar un punto que seguro van a preguntar ! Obvio que el pastel va con pollo! (Aunque me gusta más sin). Lo cocino en un sarten, sin piel, primero doro, y luego le pongo cebolla y lo tapo. Luego lo incorporo en el pino. En este caso tenía una bandejua en el refrigerador con el pollo para cocinarlo....y entre conversa y conversa se me olvidó por completo hasta que tenía el pastel listo jajaja. Así que fue 100% mi culpa de puro distraído. Pero para evitar dudas, el pastel si o si lleva pollo en su versión tradicional!
9:11 para los extranjeros que ven el programa (y muchos chilenos que no sepan), y se extrañen que las empanadas y/o el pastel de choclo se rellenen con "pino", (que obviamente no contiene nada del árbol pino), les informo que esto se debe a la deformación de la expresión del vocablo mapudungun "PIRRU", que es como le llamaron los mapuches a este picadillo de carne y verduras. Así es, dentro del contexto gastronómico es por eso que en Chile a este tipo de relleno le llamamos PINO.
@@Slucook Güena Slucook gracias por ese corazón, además eres de quienes puedo ver con confianza en familia con niños alrededor porque nunca dices groserías, eso es invaluable, ojalá otros yutubers como tu hagan los mismo. Gracias.
Muy buenas opciones del *Pastel de Choclo* y excelentes TIPS, Don Sebastián ... Un gran saludo desde México .... *se incluye a la estupenda invitada !!*
en mi casa el choclo se muele con moledora de café metálica... y no hay textura y sabor superior a esa... de todas maneras, tremendo video... el pastel de choclo es de mis top 3...
Esa esss..sebita campeón...llegando a la kasa comiendo lentejitas y mirando está maravilla... gracias por ver tus recetas y menos tele... abrazos viejoo
El sabor umami de las berenjenas y el champignon shiitake junto con el almidón de la pastelera hacen una buna mezcla. Lo acompañaría con una carne mechada (la de verdad, no la deshebrada).
Seca la antonia ! 😍😍😍😍 A través de mi hija menor eh experimentado los alimentos veganos,y yo,que soy carnivoro de tomo y lomo,me eh quedado gratamente sorprendido en sus sabores . Atrevanse a probar lo vegano ,y tambien lo vegetariano,lo recomiendo. Y el pastel de clocho , es una delicia !!!! 😋😋😋😋
Buen video !!! Una consulta, qué opinas sobre hacerlo con choclo desgranado? Se puede o no? Que tan diferente sería en sabor? Saludos de Valdivia y sigue así !!!
Ufff, como siempre, excelente receta y gran invitada! Maestro, qué panadería del sector oriente- ojalá Las condes- recomienda que venda pan brioche? Y tambien tortilla de rescoldo y dobladitas. Gracias!
Ademas el aceite de oliva no se puede someter a altas temperaturas, toda persona que cocine "debe " saber eso....... el aceite ideal para cocinar es el aceite de semilla de uva, dado que resiste 400 grados, el aceite de oliva es para consumirlo crudo.
Buena Seba! Excelente preparación. Aunque debo reconocer que soy de los que no les gusta el pastel de Choclo... esa combinación entre el dulzor del choclo y lo salado del pino de carne, realmente no me gusta.... o quizás, no he probado un pastel bien preparado!!
No queda igual, pero lo que he hecho es cocinar el choclo desgranado en agua hirviendo, y esa agua luego la uso para agregarle un poco a la pastelera y así queda más cremosa. A veces lo paso luego por colador, y queda muy rica. No es lo mismo, pero queda rico.
Arranca por la derecha el genio del futbol mundial 🥵 GRANDE SEBA!!! Un crack siempre, buena explicación y siempre con buena onda, solo desearte el mayor de los éxitos en tu vida bro!!!
seba slucook que se be rica ese pastel de choclo pero le falto la presa de pollo yo estoy acostumbrado de que lleve su buena presa de pollo ya sea el tuto o 1/2 pechuga
El editor me sacó la explicación! ajajaj . Si lo hago con pollo. Agarro trutro corto y lo cocino aparte. Lo cocino en sarten, con cebollita. De hecho tenía una bandeja en el refri, y se me olvidó cocinarlo jajajajaja. De puro pajarón.
No me gustó la forma de cocinar de la compañera a cada momento se pasaba la mano por la nariz y cara y boca y luego agregaba las especies al sartén , no comería de su plato ya que lamentablemente uno ve como lo prepara 🥲 y para ti Seba nada que que decir cada día mejor y siempre claro en tus vídeos sigue subiendo y ojo con los invitados .. no es hate solo la opinión de una suscritora fiel ❤️
Saludos, por lo general me gustan tus videos pero este estuvo malo, pésima forma de hacer la pastelera eso es solo choclo molido, la forma correcta es sacar el jugo de eso molido y de ahí se cocina con manteca y leche, la albaca es opcional, ojala vuelvas a la calidad de tus videos anteriores
Gracias Roberto aunque no concuerdo. Depende qué tan tierno está el choclo. Cuando está más pasado, como es el caso (fin del verano), si le sacas todo el líquido te queda muy seco. Yo prefiero el sabor del choclo que el de la leche, y por lo mismo en este caso prefiero usar el líquido. En el molino tradicional efectivamente el excedente de líquido se separa, y aún así la pastelera queda jugosa y cremosa. Así que ahí podremos estar en desacuerdo.
@@Slucook por eso uso solo el líquido y no la piel, ya que es crema pastelera y no choclo molido, para mi en lo personal lo qué haces es una humita y no crema pastelera, si puedes un día prueba lo que te digo y verás la diferencia, además no es tanta leche lo que se usa, gracias por responder de todas maneras, saludos
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Tengo que explicar un punto que seguro van a preguntar ! Obvio que el pastel va con pollo! (Aunque me gusta más sin). Lo cocino en un sarten, sin piel, primero doro, y luego le pongo cebolla y lo tapo. Luego lo incorporo en el pino. En este caso tenía una bandejua en el refrigerador con el pollo para cocinarlo....y entre conversa y conversa se me olvidó por completo hasta que tenía el pastel listo jajaja. Así que fue 100% mi culpa de puro distraído. Pero para evitar dudas, el pastel si o si lleva pollo en su versión tradicional!
Buena la aclarada Seba... Igual me gusta cocinado su truto largo o corto al limón y la mantequilla... El Pino le pongo laurel y comino...
Queda más que claro Seba🤙🏼
si ya sabemos el motivo de la distracción, campeón jaja
Andaba distraido sebita con la señorita
a mi la verdad me gusta sin pollo, pero para gustos "miles de colores"
Gracias por compartir!
Soy vegetariana y creo que lo voy hacer 😋 y vivo en Chile
Buenísimo! Cuéntame qué tal!
9:11 para los extranjeros que ven el programa (y muchos chilenos que no sepan), y se extrañen que las empanadas y/o el pastel de choclo se rellenen con "pino", (que obviamente no contiene nada del árbol pino), les informo que esto se debe a la deformación de la expresión del vocablo mapudungun "PIRRU", que es como le llamaron los mapuches a este picadillo de carne y verduras. Así es, dentro del contexto gastronómico es por eso que en Chile a este tipo de relleno le llamamos PINO.
buen dato
Esooo! Buena!
@@Slucook Güena Slucook gracias por ese corazón, además eres de quienes puedo ver con confianza en familia con niños alrededor porque nunca dices groserías, eso es invaluable, ojalá otros yutubers como tu hagan los mismo. Gracias.
@@MotinQ tirón de orejas al mister y al profesor
excelente!!!!
Subí dos quintiles viendo este video jajaja buen video Sr. Slucook
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA lograste tirar el comentario en buena onda. Se agradece el buen humor. Saludos,
Qué lástima que se nos va el verano!!! Qué mejor que tus recetas y mejor aún con tu invitada. De lujo!!!
Una pena que se vaya el verano!!
Mi favorito de la cocina chilena! Y que mejor bien preparando 🙌🙌🙌
Buenisimo
Ademas l opcion del pstel vegetariano😊
=)
Muy ricos las dos alternativas
Muy buenas opciones del *Pastel de Choclo* y excelentes TIPS, Don Sebastián ... Un gran saludo desde México .... *se incluye a la estupenda invitada !!*
Espectacular la variedad de sabores, no hay como un buen pastel de choclo,Gracias Seba...y la invitada de lujo
Grande seba! Me veo todos tus videos carnacos siendo vegetariano y siempre he encontrado que estás pendiente de nosotros!
De vez en cuando les armaremos un plan B para uds!
en mi casa el choclo se muele con moledora de café metálica... y no hay textura y sabor superior a esa... de todas maneras, tremendo video... el pastel de choclo es de mis top 3...
Como siempre un lujo, gran invitada, dos crack, saludos..
GRacias! Si, una seca la Anto!
Esa esss..sebita campeón...llegando a la kasa comiendo lentejitas y mirando está maravilla... gracias por ver tus recetas y menos tele... abrazos viejoo
Muchas gracias!
buena dupla!
Excelente receta!! Acá en España se consiguen ingredientes pero congelados y eso le da otro gusto, saludos!! Tremendo canal ✌💪🇪🇦👏
Efectivamente cambia, pero mejor eso que no hacerlo =)
Primero like, luego a ver el video jejeje sólido como siempre
Gracias Víctor! Saludos!
17:47 Quédate con quien te ve como Antonia se queda viendo a Sebas
Jajajaja pareciera que le gusta el Seba jajaja
Lo mismo pensé cuando vi el video..
Grande compa!! Cómo siempre reventandola con las recetas . Y saludos a la amiga ☺️ éxito!
Buena receta, infalible de la cocina chilena
Excelente capituló y buena receta , yo voy a mezclar los dos pinos 🤙🏼
Excelente, cuéntanos qué tal!
Unos tomates en cuadritos, más queso en cuadros y ají verde, todo mezclado, para el pastel y humitas....grande Seba...!!!
Excelente receta aunque en lo personal prefiero la pastelera sin hollejo queda mucho más cremosa. Saludos!!
Seba pololeatela wn lo mejor que vería en mi vida y q hagan videos juntos 🥲😊
jajajaja a mi polola no le pareció tan bueno tu comentario ah... jajajajaja
buena!!!! que buen crossover =D
Alto capo, si puedes pon una música de fondo ♥️
Que LINDA preparación Seba!
😂😂
Sin pollo es!!
SALUDos!!
El sabor umami de las berenjenas y el champignon shiitake junto con el almidón de la pastelera hacen una buna mezcla. Lo acompañaría con una carne mechada (la de verdad, no la deshebrada).
Excelente la respeta y el detalle de no agregar nada a la pastelera👏👏🤘🤘👍
Esos choclos están fantásticos!!! Serían los Angus de los choclos.
Saludos Patagónicos
jajajajajajaja tal cual, pero el profe lee esto y te bloquea.
@@Slucook hay que pedirle al profe que parrille choclos!!! Y unos bifes de lomo ancho.
Seca la antonia ! 😍😍😍😍
A través de mi hija menor eh experimentado los alimentos veganos,y yo,que soy carnivoro de tomo y lomo,me eh quedado gratamente sorprendido en sus sabores . Atrevanse a probar lo vegano ,y tambien lo vegetariano,lo recomiendo. Y el pastel de clocho , es una delicia !!!! 😋😋😋😋
Esooo!!
Es muy incómodo picar el choclo en un bowl o cuenco, es mejor picar sobre una tabla lisa. Las recetas espectaculares mmm! Qué rico 😋
tremenda receta¡¡¡
Hay que hacer si o sí esa receta( con carne,obvio)😁
Seba excelente receta y me tincó N el pino de la Antonia. Seba eres seco!!! Te sigo en todas!!! Tati Rojas ❤🇨🇱🇵🇸
Muchas gracias!!
Podrías hacer un tomaticán para aprovechar los últimos tomates maduros que se nos va el verano, y luego charquicán que se viene el frío, un saludo
¡Gracias!
=) gracias como siempre!
Que buena receta, como que estaba reservada para las mamás y abuelitas y con esto se democratiza jaja gracias Seba.
jajajajajaja
Un pastel con choclo calameño... ufffff que cosa más rica. Cuando puedas lo pruebas y lo comprobarás.
Gran video Seba!!
:O
gracias por integrar a los que solo comemos pastizales .. saludos bro
De vez en cuando se les puede hacer un regalito jajaja un abrazo
Grande seba 💪 👏
Buen video !!! Una consulta, qué opinas sobre hacerlo con choclo desgranado? Se puede o no? Que tan diferente sería en sabor? Saludos de Valdivia y sigue así !!!
Nunca más los guatones en tu canal y siempre ella jajajajaja, ❤️❤️👍
jajajajajaja más respeto con los amigos!
Ufff, como siempre, excelente receta y gran invitada! Maestro, qué panadería del sector oriente- ojalá Las condes- recomienda que venda pan brioche? Y tambien tortilla de rescoldo y dobladitas. Gracias!
Vea la de @elpandcd en instagram! Saludos!
Mientras el Profe invita al Mr Wagyu, Seba invita a un verdadero primer corte
jajajajajajajajajajajajaja
Para las humas debes cortar las hojas un poco más arriba del fondo de la masorca para que la hoja no quede tan cerrada de abajo
Buena - buena , larga vida al pastel de choclo
Totalmente! mejor plato =)
Que simpática la Antonia
Si! muy buena onda!
Me encanto ese pastel vegano para salir de lo normal total una vez no creo que haga mal
Está bueno para probar algo distinto, y para poder darle alternativas a los que optaron por esa alternativa.
@@Slucook yo soy carniboro igual que tu pero una vez salir de la rutina no es malo
Buena receta Seba!!! .1 de mis platos favoritos abrazo!
Nota: con razon se distrajo que el pollo si el pollo no
XD
Ya Seba, entonces le pongo un 6.9999999.-
Solo por el pollo
Vamos por los 100 mil...!!!
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJ
comería pastel de choclo casi todos los días...vegetariano o carnívoro...le voy a los 2!
Excelente!
Encara messi
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA MEJOR COMENTARIO.
Ademas el aceite de oliva no se puede someter a altas temperaturas, toda persona que cocine "debe " saber eso....... el aceite ideal para cocinar es el aceite de semilla de uva, dado que resiste 400 grados, el aceite de oliva es para consumirlo crudo.
Buena Seba! Excelente preparación.
Aunque debo reconocer que soy de los que no les gusta el pastel de Choclo... esa combinación entre el dulzor del choclo y lo salado del pino de carne, realmente no me gusta.... o quizás, no he probado un pastel bien preparado!!
Quizás te falta probar uno bueno, pero efectivamente cuando le ponen mucha azucar arriba a mi tp me gustan.
A mi también me gusta sin pollo 🤪
=)
Gracias por la receta. No me ha quedado claro si esta chica es vegetariana o no, ya que dice que come pescado.
No es vegetariana. Come pescados, huevos, lácteos y vegetales. Yo me pierdo un poco en las clasificaciones.
Buena seba saludos y a la amiga con ventaja. XD
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
👏👏
No he podido encontrar choclos humeros en UK… quedara igual con choclo común y corriente?
Saludos bro!
No queda igual, pero lo que he hecho es cocinar el choclo desgranado en agua hirviendo, y esa agua luego la uso para agregarle un poco a la pastelera y así queda más cremosa. A veces lo paso luego por colador, y queda muy rica. No es lo mismo, pero queda rico.
@@Slucook gracias por la respuesta… sólido como siempre!!
Para las humas debes cortar las hojas un poco m
Qué diría el profe de esto… jajaja
Ya me insultó por interno. jajajaja
Se veía bueno ese pastel vegetariano para variar, la berenjena no tuvo ninguna preparación previa más que picarla?
Estoy guardando hojas de choclo para las humitas del siguiente video q es sorpresa🤦🏻♂️🤣
jajajajajajajaj bueh, no sabes si quizás las hago con ketchup y sería tremenda sorpresa! jajajajaja
@@Slucook jajajaa eso si, saludos compa tremendo canal
Arranca por la derecha el genio del futbol mundial 🥵 GRANDE SEBA!!! Un crack siempre, buena explicación y siempre con buena onda, solo desearte el mayor de los éxitos en tu vida bro!!!
Muchas gracias!!
14:53 se escucha un improperio ?? jajj
Jajajaa es solo placer x la pastelera con albahaca
seba slucook que se be rica ese pastel de choclo pero le falto la presa de pollo yo estoy acostumbrado de que lleve su buena presa de pollo ya sea el tuto o 1/2 pechuga
Totalmente, viste la explicación que escribí abajo?
@@Slucook jajajajajaja sorry no cache que lo habías puesto abajo un saludo
Yo creo que ese pino queda mejor con 🤨Pino Prestanizzi.. "el puto amo".... Grande Seba.. Muy rica receta lo haré apenas encuentre choclo humero
jajajajajaja totalmente
Al fin una zurda en la cocina '!!!!!!!!!
jajajajajaja
A mí me enseñaron que el pino, se hace con manteca, no con aceite
Asi es, en realidad tradicionalmente se hacía directo con manteca (toda la cocina tradicional usaba lo que tenía y normalmente era manteca de cerdo).
17:47 quedate con la que te mire asi...
jajajajajaja
Oiga don Seba, por qué le gusta comer pino?
😅
:O
No te gusta agregarle pollo? Soy cero experto en pasteles de choclo, pero siempre he visto que le ponen su trozo de pollo sobre el pino. Saludos!
Su tutito de ala mínimo
El editor me sacó la explicación! ajajaj . Si lo hago con pollo. Agarro trutro corto y lo cocino aparte. Lo cocino en sarten, con cebollita. De hecho tenía una bandeja en el refri, y se me olvidó cocinarlo jajajajaja. De puro pajarón.
Hoja de choclo se debe pasar por agua caliente…para humitas..
wena seba
Gracias Michel!
El pino vegetariano esta seco seco🤷🏼♀️
No me gustó la forma de cocinar de la compañera a cada momento se pasaba la mano por la nariz y cara y boca y luego agregaba las especies al sartén , no comería de su plato ya que lamentablemente uno ve como lo prepara 🥲 y para ti Seba nada que que decir cada día mejor y siempre claro en tus vídeos sigue subiendo y ojo con los invitados .. no es hate solo la opinión de una suscritora fiel ❤️
Es una suerte que nadie te haya invitado.
adoro como los vegetarianos/veganos comen pescado & no lo consideran carne 😄😆😂🤣
Que stress tu acompañante no dejo de tocarse el pelo,las orejas,de verdad me parecía asqueroso, pendiente de estos detalles
Pastel de Choclo Vegetariano???? NAAAAA vayanse a la m*erda jajajajajajajaja un abrazo
jajajajajaja pero si el mío es con carne oh!
@@Slucook ya nos van quedando menos espacios carnívoros bro 🥺 jajajaja na amigo es broma, un abrazo
@@nosoyyoutuber jajajajaja creeme que mi espacio se mantendrá carnívoro...es sólo un cariñito a los que te dejan más carne pa ti,. jajaja
@@Slucook ese es tu héroe? El mío si!!! 🥺
Queeeee.!!!!!! Un pastel de choclo sin carne.!!!! ,, Sí lo vuelves a hacer te mando un sicario.
el mio es con carne po!
Saludos, por lo general me gustan tus videos pero este estuvo malo, pésima forma de hacer la pastelera eso es solo choclo molido, la forma correcta es sacar el jugo de eso molido y de ahí se cocina con manteca y leche, la albaca es opcional, ojala vuelvas a la calidad de tus videos anteriores
Gracias Roberto aunque no concuerdo. Depende qué tan tierno está el choclo. Cuando está más pasado, como es el caso (fin del verano), si le sacas todo el líquido te queda muy seco. Yo prefiero el sabor del choclo que el de la leche, y por lo mismo en este caso prefiero usar el líquido. En el molino tradicional efectivamente el excedente de líquido se separa, y aún así la pastelera queda jugosa y cremosa. Así que ahí podremos estar en desacuerdo.
@@Slucook por eso uso solo el líquido y no la piel, ya que es crema pastelera y no choclo molido, para mi en lo personal lo qué haces es una humita y no crema pastelera, si puedes un día prueba lo que te digo y verás la diferencia, además no es tanta leche lo que se usa, gracias por responder de todas maneras, saludos