[싱올의 건강요리] 쉑버거 쉑쉑(쉐이크쉑)의 대표버거 만들기 | SHACK BURGER is sold by a shake shack

"Health comes from the table."
Hello, and welcome to my channel! This is Simply Olive, a nutritionist food blogger.
Today, we're cooking “the shack burger” that is sold by a shake shack.
Make it simple and enjoy it on a special day.
Cook’s point
Do not use ground beef, make sure to minced meat coarsely like tteokgalbi. Dice the meat and put it about 20 minutes in the freezer, it will grind well.
Do not mix salt & pepper mix and shack sauce. (It's a different video.)
If you don't season the meat, it won't osmotic, so if you keep it refrigerated for a day, you won't lose the juice. You can keep the meat in a refrigerator one day by kneading it round.
안녕하세요. 싱거운 올리브의 쿠킹클래스입니다.
오늘은 미국 3대 버거의 하나로 한국에서도 유명한 쉑쉑(쉐이크쉑)에서 판매하는 대표메뉴 “쉑버거”를 만들어 소개합니다.
특식이 필요한 날 간편하게 만들어서 맛있게 즐기세요.
"쿠킹 포인트"
갈은 고기를 쓰지 말고, 꼭 떡갈비처럼 굵게 갈아서 사용하세요. 깍둑썰기한 후 냉동실에 20분 정도 놔두면 살얼음이 생겨서 쉽게 잘 갈립니다.
소금 믹스와 쉑소스를 썪지는 마세요. (두가지가 다른 영상입니다.)
양념 안 한 고기는 삼투압이 되지 않아, 냉장고에 하루 정도 보관해도 육즙이 빠지지 않습니다.
고기를 동그랗게 치대서 하루 냉장보관은 가능하니 야채 등은 먹기 직전에 준비해서 맛있게 만들어 드세요.
About Simply Olive:
Simply Olive is a nutrition-based cooking channel!
We post cooking classes showing cuisines from all around the world.
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Cookbooks: Southeast Asian Food Trip (Korean, Taiwanese version),
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INGREDIENTS | 재료 (1 serving, 1 인분)
SALT & PEPPER mix | 소금 후추 믹스
4tbsp salt | 소금
1/4tsp Black pepper | 후추
SHACK sauce |쉑소스
4tbsp (52g) Mayonnaise | 마요네즈
1/2tbsp Dijon mustard | 디존 머스타드
1/2tsp Ketchup | 케첩
½~1tsp Minced dill cucumber pickle or 1/8tsp picking brine | 다진 피클 or 피클 국물
A pinch of cayenne pepper | 카옌페퍼 or 고춧가루
30g Brisket or stew meat | 사태 or 국거리
90g Chuck roast | 부채살 or 등심
1/8tsp Garlic powder (option) | 마늘 가루
2 pinch of salt & pepper mix | 소금 후추 믹스
1 slice American cheese | 아메리칸 치즈
1 Potato bun or brioche bun | 감자빵 or 브리오슈
½~1tbsp Unsalted butter | 무염버터
1tbsp Shack sauce | 쉑소스
2~3 slices Tomato (6mm)| 토마토
1 Green leaf lettuce | 상추

[@kimyotji]

해먹어봤는데, 제겐 버거킹 맛이 나더라구요~^^ 너무 맛있게 먹었어요 레시피 감사합니다😊

[@Ir-lc2hr]

소금 68g이 맞나요? 너무 짜서 버렸어요

[@yeaileekim2112]

소금 후추 믹스 2꼬집이라고 쓰여 있네요.

[@Ir-lc2hr]

46초 확인해보세요. 소금 68g이라고 써있어요

[@yeaileekim2112]

@@Ir-lc2hr 그건 소금 후추 믹스 만드는 과정이네요. 그 믹스를 만 든 후에 두꼬집 넣으라는 건데, 다 넣으시면 ...

[@cdham317]

가장 기다려왔던 메뉴네요.....감사합니다. 이제 집에서 만들어 먹어봐야겠네요.

[@박신영-j3x]

쉑쉑버거 아직 맛보지 못했는데 레시피 너무 감사합니다.
조만간 따라쟁이해야 겠어요. ㅎㅎ

[@doglife4636]

쉑소스 모에여?그걸 알려주세유

[@분당무소유]

버거집 창업하고 싶은데 도움이 많이됩니다! 감사해요~!!
시간 되시면 창업전에 맛보러 와주세요 ㅠㅠ

[@changdaeham666]

진짜 쉑버거 맛나요!!!

[@simplyolive5453]

소금 후추 믹스는 고기에 뿌립니다. 여쭤보시는 분이 계셨는데, 지우셨나 봐요. 영상의 3:35와 3:51를 참고해 주세요.

[@sinimaria881]

오늘 이거 만들어 먹으려고 준비 해 놓긴 했는데...빵이 없다는 사실..ㅎㅎㅎ

[@Jjang_kke]

레인지돌린버터로보이는디요

[@damianjangkim7435]

ㅎㅎ 안녕하새요.올리브님
시니마리아예요...^^ 쉑쉑버거 조만간 해봐야 겠어요../

[@traptown2306]

Simply Olive싱거운 올리브

[@ttp6374]

소금 후추 마요네즈

[@ttp6374]

토마토 소금 마늘가루

[@Danny-ik2sm]

고기다지기(믹서)는 어디거인가요? 꼭추천좀 부탁드립니다.

[@yeaileekim2112]

미국이시면 kitcheaid food processor를 한국이면 Kenwood 푸드 프로세서를 추천합니다

[@우아아으앙]

소스는 버거 한개분의 소스인가요?.?

[@simplyolive5453]

3-4개 정도 분량의 소스 양입니다. 바르실 때는 그 중 1큰술 정도로 햄버거 번에 바르시면 됩니다.
맛있게 드세요 😄

[@moonroof2]

브리오슈 어디서 구하셨나요?

[@yeaileekim2112]

전 market에서 샀는데, 근처 빵집에서 찾아보세요. 감사합니다. 맛있게 드시길 바래요.

[@Happy_umami]

감자빵은 어디서 구하나요? (쉑쉑패티는 기름에 약간 튀긴듯한 맛이 나던데, 가생이가 바삭한게...아마.)

[@euhsjj2639]

패티 냉동보관해도 되나유?

[@simplyolive5453]

냉장 보관 하루 정도는 괜찮은데, 냉동보관을 할 경우 고기의 질이 달라질 수 있습니다. 되도록 냉장보관을 추천합니다.

[@luu_sol]

저 무쇠 후라이팬은 사용하실때마다 설거지어떻게 하세요..?

[@simplyolive5453]

팬이 완전히 식기 전에 아주 뜨거운 물로 닦아 물기를 완전히 제거해주고, 기름이 많으면 베이킹소다와 물을 넣고 약한 불에서 끓여주고, 너무 지저분하면 어쩔 수 없이 세제 발라서 되도록 빨리 씻어준 후 물기 완전 제거하고, 꼭 기름을 약간 발라서 달궈서 다시 길들여줘요. 제대로 안 달궈주면 오히려 끈적끈적해지니 잘 해보세요. 질문도 감사드려요. 제가 너무 늦게 답장 드려서 죄송해요:) 건강하세요.

[@bluelobsterconsultinggroup1262]

와우... 이런것도 만드세요? 쉑쉑버거는 뭐먹고 살라고 이러셨어요? 😀

[@이재철-d9n]

너무 짭니다~~~ㅠㅠ