Risotto aux crevettes et chanterelles

Recette du risotto aux crevettes et champignons (chanterelles) cuisiné au kamado avec un bouillon. #risotto #chefounet #kamado #simogas
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Recette réalisée avec le Kamado Apollo small de Simogas : www.alaplancha...
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Préparation : 20 minutes. Cuisson indirecte 180/200°C environ 35/40 minutes coût : *** Difficultés : **
Matériel : une sauteuse en fonte ou une poêle à bord haut
Mon marché pour 4 personnes :
300 g de riz à risotto (comme Arborio ou carnaroli)
250 g de grosses crevettes crues décortiquées
200 g de chanterelles grises (ou tout autre champignon de votre choix)
Fraiches ou 40 g déshydratées
1 oignon finement hachée
1,5 litre de bouillon de légumes et de volaille chaud
250 ml de vin blanc sec
100 g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
80 g de beurre
Sel et poivre
Persil frais haché
Copeaux ou chunks de Bois de hêtre pour fumer (facultatif)

[@stephaneaubert3861]

Miame, miame c'est tout simplement divin. Merci beaucoup pour cette recette

[@ChefounetTV]

Merci beaucoup 😋