97. "Tofu cheesecake"
HTML-код
- Опубликовано: 14 ноя 2015
- Today, the Atelier of Taste is sharing a recipe for vegan and gluten-free cheesecake. 2 blocks of tofu, some dried fruit and you can put it into the oven.
It's extremely simple, healthy and delicious. We do recommend it!
Recipe:
Time: about 1 hour
Amount: 1 springform pan
Ingredients:
600 g tofu
150 ml coconut milk
1 glass brown sugar
2 tablespoons potato starch
juice from 1-2 lemons
1 teaspoon baking soda
1 handful dried apricots
1 handful raisins
zest from 1 lemon
zest of 1 orange
vanilla essence to taste
Instructions:
Blend the tofu until it's smooth. Add coconut milk, sugar, lemon juice, vanilla essence and zest grated off scalded citrus fruit. Blend thoroughly, then add starch and baking soda and blend again. Add dried fruit to the blended pulp and stir. When the dough is ready, put it into a silicone mould and bake in the oven heated up to 180°C. Bake for about 40 minutes, until the skin browns nicely. We don't like crusts in cheesecakes, but if you do, you can use crumbled gluten-free biscuits or gluten-free porridge oats.
Enjoy it! It's good for you! 
Хобби
Może komuś przyda się moja sugestia co do sposobu pozyskiwania startej skórki z cytryny. Otóż postanowiłem zmienić zastosowane w tym celu narzędzie. Zamiast niewygodnej tarki użyłem obieraka do warzyw po czym zmełłem uzyskane w ten sposób obierki w młynku. Zalety tego rozwiązania są, moim zdaniem, dwa. Po pierwsze szybciej i dokładniej obieram cytrynę a po wtóre młynek znakomicie rozdrabnia skórkę z cytryny. Mankamentem może być konieczność użycia dwóch narzędzi. Jednak moim zdaniem sprawniej przeprowadza się tę czynność. Dodam jeszcze, że od tej pory zawsze obieram cytryny obierakiem, niezależnie od tego czy skórkę użyję od razu, czy nieco później. Wpadłem bowiem na pomysł, żeby obierki z cytryny umieszczać w małych słoikach i przechowywać je w zamrażalniku. Gdy zajdzie potrzeba, bez kandyzowania, korzystam z takich zapasów i oprócz soku zużywanego od razu mam jak znalazł skórki, które wystarczy tylko zemleć. I gotowe.
Robiłam kiedyś ten przepis i jest świetny. Przypomniałam sobie o tym przepisie i muszę koniecznie go powtórzyć, bo dzięki niemu tofurnik mi bardzo posmakował.
Ale to mile. Super! U nas właśnie stygnie i pojawi się na świątecznym stole. 🥰
To bardzo świąteczny przepis
Uwielbiam to, jak wasze outfity są zawsze dopasowane! jesteście uroczy na ma maksa i bardzo miło się was ogląda i słucha
Pieknie dziekujemy za docenienie. Fajnie, ze Ktos to zauwaza. 😘❤️Duzo zdrowia!
Przepyszny sernik, co jakiś czas wracam do tego przepisu - pomimo przejścia na surową dietę, od czasu do czasu nie mogę sobie tego odmówić
Bardzo dziekujemy! Pozdrawiamy serdecznie! 😘
Dziękuję za ten przepis! Sernik jest przepyszny :)
Na zdrowie! 😘
🥰
😍
🥰
Hej! Dziś trafiłam na Wasz kanał 🤗👏
Zrobiłam ten sernik! Rewelacja! Wyśmienity! Pozdrawiam 😋😘
Ale milo! Pozdrawiamy goraco!
Ubolewam, ze nie mogę zdjęcia wstawić. Fenomenalny, najlepszy. Zamieniłam cukier na ksylitol, dorobiłam spod z płatków bg i oleju kokosowego. No mięsożercy się zajadali. Najlepszy sernik. Lepszy od sernika z kaszy, nerkowców itp. 😘
Witam
Niedawno zrobiłam swój pierwszy w życiu tofurnik i jest super 🙂
Ekstra🥰gratulacje
Świetny pomysl na sernik. Czy mozna zastąpić cukier syropem z agawy albo slodem ryzowym? Jesli tak to w jakich proporcjach i czy należy dodać wiecej mąki, bo jednak syropy sa ciekłe w porównaniu z cukrem. Dziekuje za odpowiedz. Wegański żurek pierwsza klasa! 😊
A skąd macie taką fajną formę do pieczenia? I ile ma cm? Zwiększyłabym ilość aby był trochę wyższy na święta :)
Czy w przepisie można zastąpić tofu okarą a mleko kokosowe wegańską śmietaną na bazie mleka sojowego i płatków ryżowych. Jeżeli tak, to jakie proporce trzeba by zastosować?
Zastanawiałem się, czy można czymś zastąpić mleko kokosowe. Przyszło mi na myśl zastosowanie śmietany z mleka sojowego, płatków ryżowych, soku z cytryny i oleju roślinnego. Użyłem takiej samej ilości takiej śmietany, co mleka kokosowego i okazało się, że tofurnik się udał. Może dla jeszcze lepszego efektu należałoby zmienić ilość śmietany? Może nieco mniej spowodowałoby uzyskanie lepszej konsystencji? Mam wrażenie, że pewną niedogodnością jest nieco niedostateczna spoistość. Może więcej mąki ziemniaczanej wyszłoby na korzyść w tym zakresie?
Pani Jola-zero zmarszczek
Aż tak dobrze nie jest, gdy człowiek się uśmiecha do innych i robi to często, to trochę się marszczy. ;)
Dzieki za wspanialy przepis, dzisiaj bede piekla. Tylko mam pytanie: w przepisie ponizej pisze , ze rzeba piec 40 minut , a w wideo mowia ze 50 minut. Tzn, ile?
Tak naprawde w zaleznosci od piekarnika czyli 40-50 minut. Trzeba to wyczuc :)
Można zamiast cukru dać erytrol ?
Oczywiscie :)
Robiłam kiedyś podobny, niestety poszedł do kosza :( nie mogłam pozbyć się tego mdłego smaku tofu. Czy w serniku z tego przepisu wyczuwalne jest tofu? Mam ochotę wypróbować ponownie jakiś przepis, ale boję się że kolejne ciacho poleci do kosza :(
To ja się spytam, czy mogą Państwo polecić wlasnie jakieś delikatne tofu? Pozdrawiam :)
Też robiĺam..? :-):-):-)❤️❤️❤️❤️💋💋💋 pychaaaaaaa :-)
Uważacie, że sernik będzie odpowiedni na wielkanoc? Szukam czegoś co naprawdę chociaż trochę przypomina sernik. :(
Tak!!!:) robiłam
Osobiście nie wytrzymałbym z taką kobietą 10 minut. Widać, że dominuje na każdym kroku udowadniając swoje racje (taki typ "mądrali co musi być po jej myśli"). Żeby nie było, nie każdy jest dla każdego i cieszę się, że mogę tu poznać przepisy. Gratuluję, że dobraliście się i jesteście ze sobą tak długo :) Sernik na pewno zrobię!
To jakaś breja, a nie sernik.
👍