제대로 꿀 flex 🍯🍰꿀케이크 만들기 Devonshire honey cake 🐝

꿀을 베이킹에 쓰려고 찾아보던 중
bbc food에 devonshire honey cake라고
꿀을 많이 쓸 수 있는 레시피가 있더군요!
영국식 디저트라는데
되게 촉촉하고
꿀이 많이 들어가서 그런지 독특한 풍미를 자랑하는 디저트에요.
만드는 방법이 조금 독특하긴 한데
어렵지 않으니 한 번 꼭 만들어보세요.
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데본셔 허니케이크
(20cm 원형틀 한 개 기준; g)
꿀 250
버터 225
다크 머스코바도 설탕 100
달걀 3개
밀가루 300
베이킹파우더 8.75
마지막에 케이크 위에 바를 꿀 약간
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self rising flour를 사용하는데
그런거를 키우지 않아서 베이킹파우더를 소량 추가했어요.
박력분으로 했고 중력분으로 해도 무방합니다.
설탕은 다크 머스코바도를 사용하라는데
역시 없어서 일반 머스코바도 설탕을 사용했어요.
1
냄비에 버터와 꿀 설탕을 넣어주세요.
약불로 천천히 녹인 후 모든 내용물이 녹았다면
센불로 약 1분간 팔팔 끓여서
약 15-20분 정도 식혀줍니다.
2
다른 볼에 달걀을 풀어준 후 1을 넣어줍니다.
3
밀가루를 체 쳐 넣어주세요.
4
160도에서 50-60분 굽습니다.
(미니 사이즈로 구워서 30분 정도로 구웠습니다.)
5
틀에서 분리 후
꿀 1-2Tbs 을 전자레인지에 살짝 돌려 (이렇게 하면 바르기 쉬워짐)
케이크에 발라줍니다.
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