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留言按赞的。我是新手，花了我4个小时。还好我有个厨师机。出来成品很赞。秒光
最爱咸蛋黄馅了，卖相也好🌸
还是萨姐的声音好听
用這個配方做出來的蛋黃酥實在太好吃了😋
今天做了很香很好吃的蛋黄酥
終於等到你上傳蛋黃酥的視頻了，非常感恩
萨姐，今天做了！好好吃！麻薯跟酥皮还有豆沙太配了吧🥰 但我没放蛋黄，也用了黄油取代猪油，因为感觉我的猪油炼出来有股猪的味道 不太喜欢
太棒了
我没买不到咸蛋黄，就麻薯跟豆沙就可以吗？我也想试试，
很愛這個口味 但都會爆餡 改天要試做這個配方謝謝薩姐❤️
谢谢您的分享。我今天尝试了四种做法，您的做法效果最好。谢谢分享！
你太厉害啦
看着直流口水🤤，这个配方一定要试👍谢谢🥰😍🌹🌹🌹
薩姐謝謝你的食譜😄第一次整好成功好好味😋😋再次多謝你🥰提前祝你中秋節快樂！🎊🎉
也谢谢你的支持，预祝中秋快乐啊
昨天做了萨姐的紫薯芋泥馅 用来包蛋黄酥 今天萨姐发蛋黄酥的视频了！
萨姐，谢谢你的分享！
萨姐我是您的忠实粉丝，今天做了这个豆沙酥，超级棒！！谢谢
谢谢支持啊
一定超级好吃啦！😍😍😍
Nice video👏👍🌹
功夫月餅，太複雜了。毫不懷疑它的口感。👍
I love your video so much. Very neat, your voice is also so soft. 🥺
我烤完以后中间有一层颜色和外层不一样，深色一些的，是烤时间不够吗
萨姐 ：真心的喜欢你的视频 ，很享受你演示的过程，很美！另外想问你买的咸蛋黄是什么牌子的？看着质量很好👍
谢谢您喜欢。 咸蛋黄我不记得了，但是就买贵一点的
终于等到蛋黄酥了
謝謝超仔細的分享❤
so good ..thank you
看你们做得很好，我做只有一次成功，就像天津小八件点心的味道，但以后再做就不行了。呵呵
萨姐，自家有炸猪油放冷藏，请问适合做蛋黃酥吗?用买的猪油份量一样用吗?
Thanks for sharing great recipe 👍 😀 🙏😋
室温和冷藏可以保存多久呀？
萨姐做的超豪华型蛋黄酥，一定很好吃👍！如果我只想做八个蛋黄酥，配料是不是减半？
是的，减半
@@LisasKitchen 谢谢萨姐！如果有时间的话，萨姐可否出一期简易版的蛋黄酥教程，就像提拉米苏那样
谢谢萨姐分享，下周准备材料开始复刻！🥰🥰🥰
请教萨姐，我在下面的留言里 看到配方里的猪油 也可以换成黄油，那换成黄油的话 用量是否跟猪油一样呀？
等量即可
薩姐真知道我想看什麼( ´▽｀)
今天做了，加上竹炭，表面撒白芝麻，切開來超漂亮=)
请问老师，放室温两天依然酥脆吗？如果不酥脆是不是烤不够😁谢谢老师❤️
不会酥脆，一般第二天吃之前，140度低温再烤制6-8分钟
前幾日跟你做芋頭紫著酥😋
请问哪里可买的高度白酒呢？太吸引了！🌹
就是二锅头，华人超市都有
请问下里面内陷多少克？因为我只想放红豆沙和咸蛋黄，谢谢🙏
Is your plain flour cake flour or all purpose flour?
plain flour
Hi, Is it ok to replace from lard to butter cos I don’t have. Thanks
Yes, you can use unsalted butter.
The crack so pretty 🥰
好仔細的謝謝你!如果用圓糯米做 麻糬請問他的比例為何？謝謝
萨姐 这个配方不需要低筋面粉吗？
油酥部分可以改成低筋面粉，也可以用中筋面粉
感谢萨姐 这个配方太赞了 之前我做的蛋黄酥也很好吃但是口感是硬的 这个出来好软好酥吃到嘴里好舒服 以后就是这个配方了❤❤
Sa姐，可以教我们做法式国王饼吗？在法国到处都是那那都是，好想学
I used vegetable shortening to replace lard, taste very delicious. Tried red bean and pumpkin fillings, both are good.👍 can I freeze the unbaked pastry and take them out to the fridge, put the fillings in and bake? 🙏
Better freeze the pastry with filling.
🙏🙏
酥皮生胚可以冷冻吗
多谢分享，請問用不完的酥皮可以放入冰箱冷凍嗎?
可以的，不过可能再用时会干，比较容易破酥。最好是做好的酥皮点心生胚冷冻
👍🙏
萨姐～请问可以用液体油替换猪油吗😊
可以的，我迟些会出一个素油版的酥皮
@@LisasKitchen 👏🏻已经迫不及待的想要尝试了！
萨姐， 如果不想用猪油是不是可以换成同等分的无盐黄油？
可以的
萨姐，我做好的麻薯没有韧性，一扯就断是为什么？
Can I make the mochi 1day ahead ? And after bake.. how long does this pastry stay at room temperature?
Yes, you can The pastry can be stored at room temperature for at least 3 days.
請問薩姐製作時室溫是不是要很低我今天照著做了🥲但是豬油不斷融化變成液態
室温太高猪油肯定就会变得很软。 面团也会比较软。
For lard ingredients, can I use oil instead?
Yes, you can use oil. Please make the pastry dough by referring the video :ruclips.net/video/okE4XtkGAmI/видео.html
Lisa 姐 this shanghai moon cake can keep how many day in room temperature??
up to 5 days
噢，原来麻薯层不用包裹红豆馅啊，垫一层就行啦。
謝謝薩姐的分享💗，跟著做2次，覺得好吃，但做的好辛苦😅，因為我的豬油為什麼都不像您的是硬的固體狀，我的豬油比較稀（拿去冷凍也是偏稀），所以做油酥的時候都無法成團，都要拿去冷凍冰才有辦法勉強做，想請教您為什麼我的豬油無法是凝固狀的呢
補充一下，我是在室溫26度做油皮皮油酥的
猪油是否自己熬制的？我买的超市现成的猪油，只有室温高的情况下才会比较软。我发现自己熬的猪油就是比较稀的，可能有其他杂质在，不太适合做。
@@LisasKitchen 是家人跟親友買的，那應該是自己炸的，那我再去買您說的那種豬油試試看，謝謝您
我的油酥也是很稀，現在在冷凍裡凍著。
我今天做了也是碰到这样的问题油酥很湿不能成团，然后我加面粉进去才可以做，油皮包油酥的时候很软，最后包蛋黄的时候，皮就很硬了，导致烤的时候，底下都爆了。露出来了，什么问题呢
萨姐，如果用黄油。。成品会酥掉渣吗？我做了皮是软的还是哪个步骤出了问题？
黄油和猪油效果出来差不多，黄油会比较浓郁香味。 皮软的话温度要升高一点，或者烤稍微久一点
@@LisasKitchen 好的，谢谢你
請問薩姐如果隔一天要做可否前一晚做好捲好放冷凍隔天回溫後再桿開來烤？謝謝
对，可以烤好冷冻保存。 第二天可以直接取出烤，烤时间稍微加长几分钟即可。
@@LisasKitchen 謝謝薩姐😊
@@LisasKitchen意思是油皮和油酥可以先做好，明天包馅料再烤吗？
請問可以放几天，因怕麻薯發霉？🙏🙏🙏🙏
可以冷藏或冷冻，吃的时候烤箱140烤制7-10分钟
好啲，多謝🙏？
请问为什么解冻馅料后，馅料会粘手，炒得时候已经炒干可以抱团的，我是收在冷冻格如何冷藏格解冻。
解冻时候空气中的水分遇冷成水珠化在馅料里的
外面的酥皮可以用 现成的pastry sheet代替吗？
可以肯定可以，但是外面现成的puff pastry sheet一般都是黄油或者植物黄油做的，味道会香浓一点，会感觉比较油腻。 而且这些sheet一般比较薄，但层数比较多，口感和中式酥皮不一样。 你可以试试告诉大家。
我想知道 沒有豬油 可以用菜油嗎？
請問 薩姐~豬油可以替換成黃油嗎？克數也是相同嗎？
可以的，克数一样
真的很感謝您呢~😸
请问猪油有什么可以替代吗 超市可以买到吗
可以用黄油替代， 超市有卖猪油和黄油的
蕯姐请问可以用白油代替猪油吗？谢谢
Hi 薩姐.. what is it that is sprayed on egg yolks ？
I mentioned in the video : it's strong liquor
請問可以把做好成品冰箱冷藏第二天才烤嗎？
最好冷冻
@@LisasKitchen 好的,謝謝！
薩姐：用無鹽奶油可以嗎？比例和豬油一樣嗎
可以的，比例一样
@@LisasKitchen 謝謝😘
萨姐请问超市里真空包装的咸蛋黄可以吗？谢谢
可以的，我用的就是这种真空包装的咸蛋黄
萨姐，能不能用白油来代替猪油呢？谢谢🙏🏻
白油是指的shortening吗？如果是，可以替代，但是口感可能不是特别好。
蕯姐，請問這個配方出來的成品一個是多重？
好像是70-80克之间
您好， 想请问我做了可是都破酥了 ( 考到最后8 ， 6 分钟。 ) 想问是不是oven too hot? I bake with fan mode off at 190 ( I got oven thermometer)
是的，温度太高了，如果是fan-forced mod, 温度要比我设定温度低15-20度左右的
@@LisasKitchen 所以是要开fan mode 吗?
猪油可换牛油？
嗯，可以
请教萨姐，油皮用的中筋面粉可否换成高筋+低筋呢? 口感会不会不同呢？
差不多，没有这个必要
@@LisasKitchen谢谢！
请猪油可以用什么代替呢？
可以用无盐黄油来替代
萨姐 麻薯放室温一个星期后会不会变硬
我觉得会变坏😂 室温2天应该还好，保鲜袋裹好
谢谢 萨姐 😊
萨姐，烘烤这蛋黄酥，烤箱需要开风扇吗？
如果是开风炉模式，就需要温度设定降低15-20度
Early! Yum!
萨姐請問麻著早一日做放入雪櫃可以嗎？
保鲜袋包好可以的
@@LisasKitchen 知道了、唔該晒你🥰
谢谢萨姐，我就是在找这食谱，也有人叫3Q饼。
猪油哪里买呢？ 谢谢！
請問一下薩姐，用豬油製作是不是真的比較酥？
我觉得猪油和黄油做出来都挺酥的，但是猪油吃出来口感比较好，不觉得油腻，反而黄油做出来的酥皮味道比较香浓，有点油腻
@@LisasKitchen 謝謝你
Cho mình hỏi phần bột mocchi mình làm để mấy ngày sẽ bị khô cứng,bạn có cách nào giúp phần đó mềm lâu không ạ? cảm ơn bạn.
Up to 3 days.
請問我做的蛋王酥，放三天就會軟掉？是正常嗎？🙏
正常的，吃之前150度左右烤箱烤6-8分钟
.🙏
想請問鹹蛋黃要泡油嗎？（看有些食譜有）
不需要啊
萨姐，我用买来的豆沙蛋黄酥，但是发现豆沙太湿粘手得不得了，我能不能加点面粉搓成团？谢谢。
现成豆沙都是比较湿的，需要炒一下
請問老師，蛋黃酥的紅豆餡用不完可以包成這樣紅豆包嗎？謝謝
@@LisasKitchen 謝謝老師，提早祝你中秋快樂，吃東西不會胖😆
你好，請問在影片06.29，稈開後，翻另一面放餡料嗎？
擀开后，不用翻面，光滑那面朝下，包完后光滑面就是表面了。
請問這個麵團可以做綠豆凸嗎？
请问萨姐可以用大包酥的方法做吗？
可以的，大包酥的方法可参考这个鲜肉月饼的视频：ruclips.net/video/oTHTri3bgb0/видео.html
谢谢回复
出炉表面用干刷子刷一下表面会更亮哦
萨姐，请问如果是蛋奶素可以用什么来代替猪油然后量多少？ 谢谢
加1
谢谢萨姐！想问一下无水奶油可否代替猪油？如果可以，分量是不是也一样？
是的，鲜牛奶，you can use either full cream or skim.
谢谢！
Hi Lisa, can i subtitute Lard with Ghee? Thank you
You can use butter instead
@@LisasKitchen ok thank you 🙏
没有猪油，可以用黄油替代吗
可以的，黄油可以稍微软一点点再一起揉
@@LisasKitchen 太好了，明天就试着做下
猪油可以用椰子油代替吗？谢谢🙏
嗯，可以，但是量要少一点
@@LisasKitchen 可以具体多少吗？感谢🙏
請問薩姐豬油可用無鹽奶油代替嗎
可以用无盐黄油(unsalted butter）替代
姐姐能出一个只包馅料和蛋黄吗？不要包麻薯和肉松。因为我不知道不要这2个，馅要几克谢谢
面团变小一点即可
@@LisasKitchen 谢谢回复丫
Can I replace the lard with butter?
Yes，you can use the butter with the same amount.
薩姐 請問豬油能在悉尼亞超買到嗎？謝謝
猪油在woolworths或者coles都有卖，在卖黄油冷藏柜那边，一般在最上层，叫Lard, 你可以问问那边的员工。
@@LisasKitchen 都不知道一般超市就有賣！謝謝薩姐🌹
Hi, can I can use butter than lard? Thanks
Yes，you can.
薩姊講的好清楚！如果內餡只包豆沙，那豆沙、油皮、油酥都是分成一樣16等份嗎？
是的
謝謝薩姊，但我還有個小問題，油皮跟油酥在鬆弛的時候會出油是正常的嗎？另外，您的視頻是包4種餡料，我如果只包豆沙餡，酥皮是不是要桿小一點的面積，或是每一顆油皮跟油酥的重量要再減少些呢？
留言按赞的。我是新手，花了我4个小时。还好我有个厨师机。出来成品很赞。秒光
最爱咸蛋黄馅了，卖相也好🌸
还是萨姐的声音好听
用這個配方做出來的蛋黃酥實在太好吃了😋
今天做了很香很好吃的蛋黄酥
終於等到你上傳蛋黃酥的視頻了，非常感恩
萨姐，今天做了！好好吃！麻薯跟酥皮还有豆沙太配了吧🥰 但我没放蛋黄，也用了黄油取代猪油，因为感觉我的猪油炼出来有股猪的味道 不太喜欢
太棒了
我没买不到咸蛋黄，就麻薯跟豆沙就可以吗？我也想试试，
很愛這個口味 但都會爆餡 改天要試做這個配方
謝謝薩姐❤️
谢谢您的分享。我今天尝试了四种做法，您的做法效果最好。谢谢分享！
你太厉害啦
看着直流口水🤤，这个配方一定要试👍谢谢🥰😍🌹🌹🌹
薩姐謝謝你的食譜😄第一次整好成功好好味😋😋再次多謝你🥰提前祝你中秋節快樂！🎊🎉
也谢谢你的支持，预祝中秋快乐啊
昨天做了萨姐的紫薯芋泥馅 用来包蛋黄酥 今天萨姐发蛋黄酥的视频了！
萨姐，谢谢你的分享！
萨姐我是您的忠实粉丝，今天做了这个豆沙酥，超级棒！！谢谢
谢谢支持啊
一定超级好吃啦！😍😍😍
Nice video👏👍🌹
功夫月餅，太複雜了。毫不懷疑它的口感。👍
I love your video so much. Very neat, your voice is also so soft. 🥺
我烤完以后中间有一层颜色和外层不一样，深色一些的，是烤时间不够吗
萨姐 ：真心的喜欢你的视频 ，很享受你演示的过程，很美！另外想问你买的咸蛋黄是什么牌子的？看着质量很好👍
谢谢您喜欢。 咸蛋黄我不记得了，但是就买贵一点的
终于等到蛋黄酥了
謝謝超仔細的分享❤
so good ..thank you
看你们做得很好，我做只有一次成功，就像天津小八件点心的味道，但以后再做就不行了。呵呵
萨姐，自家有炸猪油放冷藏，请问适合做蛋黃酥吗?用买的猪油份量一样用吗?
Thanks for sharing great recipe 👍 😀 🙏😋
室温和冷藏可以保存多久呀？
萨姐做的超豪华型蛋黄酥，一定很好吃👍！如果我只想做八个蛋黄酥，配料是不是减半？
是的，减半
@@LisasKitchen 谢谢萨姐！如果有时间的话，萨姐可否出一期简易版的蛋黄酥教程，就像提拉米苏那样
谢谢萨姐分享，下周准备材料开始复刻！🥰🥰🥰
请教萨姐，我在下面的留言里 看到配方里的猪油 也可以换成黄油，那换成黄油的话 用量是否跟猪油一样呀？
等量即可
薩姐真知道我想看什麼( ´▽｀)
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请问老师，放室温两天依然酥脆吗？如果不酥脆是不是烤不够😁谢谢老师❤️
不会酥脆，一般第二天吃之前，140度低温再烤制6-8分钟
前幾日跟你做芋頭紫著酥😋
请问哪里可买的高度白酒呢？太吸引了！🌹
就是二锅头，华人超市都有
请问下里面内陷多少克？因为我只想放红豆沙和咸蛋黄，谢谢🙏
Is your plain flour cake flour or all purpose flour?
plain flour
Hi, Is it ok to replace from lard to butter cos I don’t have. Thanks
Yes, you can use unsalted butter.
The crack so pretty 🥰
好仔細的謝謝你!
如果用圓糯米做 麻糬請問他的比例為何？謝謝
萨姐 这个配方不需要低筋面粉吗？
油酥部分可以改成低筋面粉，也可以用中筋面粉
感谢萨姐 这个配方太赞了 之前我做的蛋黄酥也很好吃但是口感是硬的 这个出来好软好酥吃到嘴里好舒服 以后就是这个配方了❤❤
Sa姐，可以教我们做法式国王饼吗？在法国到处都是那那都是，好想学
I used vegetable shortening to replace lard, taste very delicious. Tried red bean and pumpkin fillings, both are good.👍 can I freeze the unbaked pastry and take them out to the fridge, put the fillings in and bake? 🙏
Better freeze the pastry with filling.
🙏🙏
酥皮生胚可以冷冻吗
多谢分享，請問用不完的酥皮可以放入冰箱冷凍嗎?
可以的，不过可能再用时会干，比较容易破酥。最好是做好的酥皮点心生胚冷冻
👍🙏
萨姐～请问可以用液体油替换猪油吗😊
可以的，我迟些会出一个素油版的酥皮
@@LisasKitchen 👏🏻已经迫不及待的想要尝试了！
萨姐， 如果不想用猪油是不是可以换成同等分的无盐黄油？
可以的
萨姐，我做好的麻薯没有韧性，一扯就断是为什么？
Can I make the mochi 1day ahead ? And after bake.. how long does this pastry stay at room temperature?
Yes, you can The pastry can be stored at room temperature for at least 3 days.
請問薩姐製作時室溫是不是要很低
我今天照著做了🥲但是豬油不斷融化變成液態
室温太高猪油肯定就会变得很软。 面团也会比较软。
For lard ingredients, can I use oil instead?
Yes, you can use oil. Please make the pastry dough by referring the video :ruclips.net/video/okE4XtkGAmI/видео.html
Lisa 姐 this shanghai moon cake can keep how many day in room temperature??
up to 5 days
噢，原来麻薯层不用包裹红豆馅啊，垫一层就行啦。
謝謝薩姐的分享💗，跟著做2次，覺得好吃，但做的好辛苦😅，因為我的豬油為什麼都不像您的是硬的固體狀，我的豬油比較稀（拿去冷凍也是偏稀），所以做油酥的時候都無法成團，都要拿去冷凍冰才有辦法勉強做，想請教您為什麼我的豬油無法是凝固狀的呢
補充一下，我是在室溫26度做油皮皮油酥的
猪油是否自己熬制的？我买的超市现成的猪油，只有室温高的情况下才会比较软。我发现自己熬的猪油就是比较稀的，可能有其他杂质在，不太适合做。
@@LisasKitchen 是家人跟親友買的，那應該是自己炸的，那我再去買您說的那種豬油試試看，謝謝您
我的油酥也是很稀，現在在冷凍裡凍著。
我今天做了也是碰到这样的问题油酥很湿不能成团，然后我加面粉进去才可以做，油皮包油酥的时候很软，最后包蛋黄的时候，皮就很硬了，导致烤的时候，底下都爆了。露出来了，什么问题呢
萨姐，如果用黄油。。成品会酥掉渣吗？我做了皮是软的还是哪个步骤出了问题？
黄油和猪油效果出来差不多，黄油会比较浓郁香味。 皮软的话温度要升高一点，或者烤稍微久一点
@@LisasKitchen 好的，谢谢你
請問薩姐
如果隔一天要做
可否前一晚做好捲好
放冷凍
隔天回溫後再桿開來烤？謝謝
对，可以烤好冷冻保存。 第二天可以直接取出烤，烤时间稍微加长几分钟即可。
@@LisasKitchen 謝謝薩姐😊
@@LisasKitchen意思是油皮和油酥可以先做好，明天包馅料再烤吗？
請問可以放几天，因怕麻薯發霉？🙏🙏🙏🙏
可以冷藏或冷冻，吃的时候烤箱140烤制7-10分钟
好啲，多謝🙏？
请问为什么解冻馅料后，馅料会粘手，炒得时候已经炒干可以抱团的，我是收在冷冻格如何冷藏格解冻。
解冻时候空气中的水分遇冷成水珠化在馅料里的
外面的酥皮可以用 现成的pastry sheet代替吗？
可以肯定可以，但是外面现成的puff pastry sheet一般都是黄油或者植物黄油做的，味道会香浓一点，会感觉比较油腻。 而且这些sheet一般比较薄，但层数比较多，口感和中式酥皮不一样。 你可以试试告诉大家。
我想知道 沒有豬油 可以用菜油嗎？
請問 薩姐~豬油可以替換成黃油嗎？克數也是相同嗎？
可以的，克数一样
真的很感謝您呢~😸
请问猪油有什么可以替代吗 超市可以买到吗
可以用黄油替代， 超市有卖猪油和黄油的
蕯姐请问可以用白油代替猪油吗？谢谢
Hi 薩姐.. what is it that is sprayed on egg yolks ？
I mentioned in the video : it's strong liquor
請問可以把做好成品冰箱冷藏第二天才烤嗎？
最好冷冻
@@LisasKitchen 好的,謝謝！
薩姐：
用無鹽奶油可以嗎？比例和豬油一樣嗎
可以的，比例一样
@@LisasKitchen 謝謝😘
萨姐请问超市里真空包装的咸蛋黄可以吗？谢谢
可以的，我用的就是这种真空包装的咸蛋黄
萨姐，能不能用白油来代替猪油呢？谢谢🙏🏻
白油是指的shortening吗？如果是，可以替代，但是口感可能不是特别好。
蕯姐，請問這個配方出來的成品一個是多重？
好像是70-80克之间
您好， 想请问我做了可是都破酥了 ( 考到最后8 ， 6 分钟。 ) 想问是不是oven too hot? I bake with fan mode off at 190 ( I got oven thermometer)
是的，温度太高了，如果是fan-forced mod, 温度要比我设定温度低15-20度左右的
@@LisasKitchen 所以是要开fan mode 吗?
猪油可换牛油？
嗯，可以
请教萨姐，油皮用的中筋面粉可否换成高筋+低筋呢? 口感会不会不同呢？
差不多，没有这个必要
@@LisasKitchen谢谢！
请猪油可以用什么代替呢？
可以用无盐黄油来替代
萨姐 麻薯放室温一个星期后会不会变硬
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谢谢 萨姐 😊
萨姐，烘烤这蛋黄酥，烤箱需要开风扇吗？
如果是开风炉模式，就需要温度设定降低15-20度
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萨姐請問麻著早一日做放入雪櫃可以嗎？
保鲜袋包好可以的
@@LisasKitchen 知道了、唔該晒你🥰
谢谢萨姐，我就是在找这食谱，也有人叫3Q饼。
猪油哪里买呢？ 谢谢！
請問一下薩姐，用豬油製作是不是真的比較酥？
我觉得猪油和黄油做出来都挺酥的，但是猪油吃出来口感比较好，不觉得油腻，反而黄油做出来的酥皮味道比较香浓，有点油腻
@@LisasKitchen 謝謝你
Cho mình hỏi phần bột mocchi mình làm để mấy ngày sẽ bị khô cứng,bạn có cách nào giúp phần đó mềm lâu không ạ? cảm ơn bạn.
Up to 3 days.
請問我做的蛋王酥，放三天就會軟掉？是正常嗎？🙏
正常的，吃之前150度左右烤箱烤6-8分钟
.🙏
想請問鹹蛋黃要泡油嗎？（看有些食譜有）
不需要啊
萨姐，我用买来的豆沙蛋黄酥，但是发现豆沙太湿粘手得不得了，我能不能加点面粉搓成团？谢谢。
现成豆沙都是比较湿的，需要炒一下
請問老師，蛋黃酥的紅豆餡用不完可以包成這樣紅豆包嗎？謝謝
可以的
@@LisasKitchen 謝謝老師，提早祝你中秋快樂，吃東西不會胖😆
你好，請問在影片06.29，稈開後，翻另一面放餡料嗎？
擀开后，不用翻面，光滑那面朝下，包完后光滑面就是表面了。
請問這個麵團可以做綠豆凸嗎？
请问萨姐可以用大包酥的方法做吗？
可以的，大包酥的方法可参考这个鲜肉月饼的视频：ruclips.net/video/oTHTri3bgb0/видео.html
谢谢回复
出炉表面用干刷子刷一下表面会更亮哦
萨姐，请问如果是蛋奶素可以用什么来代替猪油然后量多少？ 谢谢
加1
谢谢萨姐！想问一下无水奶油可否代替猪油？如果可以，分量是不是也一样？
是的，鲜牛奶，you can use either full cream or skim.
谢谢！
Hi Lisa, can i subtitute Lard with Ghee? Thank you
You can use butter instead
@@LisasKitchen ok thank you 🙏
没有猪油，可以用黄油替代吗
可以的，黄油可以稍微软一点点再一起揉
@@LisasKitchen 太好了，明天就试着做下
猪油可以用椰子油代替吗？谢谢🙏
嗯，可以，但是量要少一点
@@LisasKitchen 可以具体多少吗？感谢🙏
請問薩姐豬油可用無鹽奶油代替嗎
可以用无盐黄油(unsalted butter）替代
姐姐能出一个只包馅料和蛋黄吗？不要包麻薯和肉松。因为我不知道不要这2个，馅要几克谢谢
面团变小一点即可
@@LisasKitchen 谢谢回复丫
Can I replace the lard with butter?
Yes，you can use the butter with the same amount.
薩姐 請問豬油能在悉尼亞超買到嗎？謝謝
猪油在woolworths或者coles都有卖，在卖黄油冷藏柜那边，一般在最上层，叫Lard, 你可以问问那边的员工。
@@LisasKitchen 都不知道一般超市就有賣！謝謝薩姐🌹
Hi, can I can use butter than lard? Thanks
Yes，you can.
薩姊講的好清楚！如果內餡只包豆沙，那豆沙、油皮、油酥都是分成一樣16等份嗎？
是的
謝謝薩姊，但我還有個小問題，油皮跟油酥在鬆弛的時候會出油是正常的嗎？
另外，您的視頻是包4種餡料，我如果只包豆沙餡，酥皮是不是要桿小一點的面積，或是每一顆油皮跟油酥的重量要再減少些呢？