Salumi da Re - dal Massimo Goloso

Non sempre è facile oggi trovare originalità nella produzione di insaccati, ancora di più lo è ritrovare antiche ricette ripresentante in chiave attuale.
Dal Massimo Goloso riesce a fare l'una e l'altra cosa!
Dalle mortandele con la canapa al salame con le noci!
Ma lasciamo che sia lui a raccontarcelo!