🍝 CARBONARA RICCA vs CARBONARA POVERA!!
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Il 6 aprile è stata la giornata mondiale della Carbonara! Shale e Chef Franco hanno voluto fare due versioni di questo grande piatto romano: carbonara ricca vs carbonara povera.
● Ingredienti per la carbonara ricca:
200 gr di pasta (mezze maniche Voiello): 1,30€
4 uova (solo tuorli): 2€
pecorino romano (buccia nera): 4€
guanciale: 4€
pepe: 2€
sale
Totale Carbonara ricca: 14€
● Ingredienti per la carbonara povera:
200 gr di pasta (mezze maniche Barilla): 0,89€
4 uova (3 tuorli e 1 intero): 1,80€
pecorino romano: 1,20€
pancetta affumicata: 2€
pepe: 1€
sale
Totale Carbonara povera: 7€
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Grandi ragazzi,idolo chef Frangoooo. I bianchi delle uova non buttateli mai,si possono riutilizzare per molto cose,esempio delle ottime crêpes con soli albumi. Un abbraccio fortissimo ❤️
Meringhe anche
@@lorenzodigiorgio9046 giusto
We
Non per criticare, anzi bellissimo video😍 ma i romani hanno messo il guanciale siccome costava meno della pancetta. Comunque come dici a fine video viva la carbonara😂😀
Che spettacolo che fame due carbonio mare stupende . Che ridere quando a inizio video sulla testa dello chef c'era zia Patrizia 😆😂😂
Comunque io nella carbonara preferisco gli spaghetti invece dei maccheroni
non voglio che si bruci*
ma è possibile che bisogna mettere i gusci delle uova negli albumi quando è possibile recuperarli e farci una frittata? perchè bisogna sempre sprecare?
Ke bontà chef Franco grande Number One ottimo lavoro il piatto servizio pecche simm' e chiù fort 0:04 aiutate shaleboom 0:04
La cotica non si può buttare, invece l'albume si, ma scanzetev..fate altro che non fa per voi la cucina
Sono romano… mi rifiuto di vedere questo scempio😂😂
Comunque avete speso meno per la carbo ricca che per quella povera ahah! Grandi ragazzi
No solo il pecorino probabilmente
Complimenti con tanta passione
Vi meritate il meglio
SIA LA CARBONARA RICCA SIA LA CARBONARA POVERA
Per questi Video dell cazzo ,hai buttato l'universita????🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣auguri...🤣🤣
È laureato
Torna su facebook vecchio
Secondo me devi portare questo format più spesso,interessante
il bianco dell'uovo non si butta
Shale lievt ra vicin a cucin nun è cosa toij
Shale un consiglio quella padella non la devi grattugiare sui fornelli ahaha
Siete grandi
grande chef frangooo, in effetti le piccole cose sono sempre le più buone, ognuno fa come vuole anche non seguendo la tradizione, continuate cosi ❤️
Grande bro
7:32 non voglio che si bruciasse 🤣
Bone tutte e due ....inizialmente la facevo con la pancetta ...poi SOLO guanciale ...di QUALITÀ e uso solo il grasso le parti di "prosciutto" le utilizzo per piselli e simili !
Chef Franco sempre il migliore secondo me deve aprirsi un canale dove fa le ricette. Anche a mia mamma piacciono queste ricette continua così 💙
La carbonara è buona con: GUANCIALE E PECORINO ( la numero 1 ) oppure PARMIGIANO E PANCETTA
Cari ragazzi, vedervi ai fornelli è sempre uno spettacolo. Io sono romano e per me la carbonara è una religione. Rispondo al quesito pecorino o parmigiano, senza ombra di dubbio, pecorino romano sempre!!! Un abbraccio forte a voi!!!😁😁😁
Complimenti dai fantastici tutti e due soprattutto chef Franco
Incredibile, per quanto non mi possa piacere…dall’aspetto di entrambe è stupendo😍
Una critica,il microfono dovrebbe essere cambiato perché avvolte quando alza la voce sembra che il microfono esploda, per il resto tranquilli🥰
Non per fare il criticone di turno, ci può stare il senso del video ma esempio la pancetta in realtà l'hai pagata più del guanciale visto che 100gr costano un media 1.10 -1.20 di 100gr, avresti risparmiato, ma giustamente volevi diversificare il video. Per le uova non è che sono migliori quelle che hai preso dal contadino dal colore, la qualità sicuramente non si discute. Ma per dare colore le avresti trovate le uova a pasta gialla al supermercato, giusto per rendere più equa la cosa. Il colore dell'uovo non indica la qualità del cibo. Basta dare la barbabietola alle galline e faranno uova più rosse, tutto qui. Entrambe le carbonare bellissime. Io la cotenna solitamente la utilizzo per mantecarci la pasta, così da far prendere molto più sapore alla pasta e il grasso di cottura lo uso per la carbocrema. Mi è piaciuto molto che hai sottolineato di non buttare la cotenna e di recuperarla per fare altre preparazioni. Ottima la tecnica, peccato tu non abbia fatto ritirare un po' di più l'acqua, già era molto liquida la carbocrema. Fosse stata un po' più densa ti avrei detto voto top, siamo quasi al top
Pancetta? Non è carbonara... Quindi non possono essere confrontate...un video inutile
Grande video sempre I migliori ragazzi❤
Wajòòò maa voi siete di Napoli ma che cazzo fate la carbonara dai .... lasciatela fare a noi romani, a voi la pizza nessuno ve la tocca. Fate quella
..
La prossima volta se volete mangiare cucina Romana ottima specialmente una cacio e pepe speciale andate a Roma da " Felice a Testaccio" io sono uno chef napoletano che vive a Tokyo da 29 anni! sono appasionato della cucina povera Napoletana caratteristica tradizionale! non quella gourmet! ma comunque mi piace il vostro canale! metto anche un bel mi piace
Grandissimo chef Franco sempre forte💙
Comunque vi consiglio di tagliare senza appoggiare l'indice sulla parte alta del coltello per tagliare meglio
Chef Franco un consiglio: quando metti l acqua nella carbocrema aspetta che la pasta sia quasi cotta così ci metti l amico della pasta che addensa
Shaleboom mi potete fare una bella gricia dato che io so de Roma comunque siete davvero i migliori
In fin dei conti, la carbonara non è altro che na pastiera (frittata e pasta/maccarun) che non ci ha creduto.
Sono buone tutte e due ma si sa chef Franco è il number one 👍💯💯
Non è una carbonara povera e una carbonara normale perché la pancetta la si usa molto al nord per la carbonara
Mia mamma la carbonara la fa con la pancetta al posto del guanciale e non mettiamo pecorino e parmigiano e ci mettiamo il pepe
Grande entrambi le carbonara, ma un occhio particolare alla “Carbonara ricca”. 😉 😊
Io la carbonara la preferisco con una buona pancetta affumicata il guanciale non mi piace.
Non è un insulto ma a me la carbocrema di tutte e due le carbonara sembrava liquida e nn cremosa
Ma perché salate l’acqua della pasta quando è già stata buttata la pasta?
Oi la cotica non buttarla ma mettila nella pentola con il guanciale poi quando si è cotto lo levi la cotica
Grande chef Franco,mi potete salutare plsss
Devo dire la verità preferisco la carbonara povera
CARBONARA ❤️💛
vaglju prossimo piatto carbonara di mare
Grandi! Dimostrazione che la cucina è solo creatività e divertimento💪👍
Ma erano entrambe troppo liquide shale
A me mi piacciono le tue ricette però non mi piace il formaggio
3 uova nella carbonara come i gol che avete preso😜💜
La prima la chiamerei pepe e pecorino con pasta..da provare 🤣
ciao shale mi puoi salutare in tuo video grazie
Io che sto facendo Ramadan 😭
Video pazzesco come al solito grande frango e grande shale
Ci sono persone che hanno capito zia patrizia e chi mente
Siete una famiglia meravigliosa vi amo 🤩🤩🤩🤩💙💙💙
mi sono iscritta
A noi ci piace il casereccio
PERCHÉ NON LO FAI ANDARE A MASTERCHEF
Bravi Chef Franco e Shale..♥️
Povera é più buona
Cucinate il Manfredi con ricotta per paicereee
Grande Shale 💙
Bravi ma troppa acqua di cottura👏
Grande chef io aspetto un rubrica di chef franco in versione pasticciere ❤
Che padre che avete fortunati
Siete voi che siete grandiiiiiiiiiii
No va be al minuto 7,37 quindi metti la voce di giorgione sono morto dal ridere 🤣🤣🤣 giorgione numero 1.
Ma la carbonara si fa solo in un modo
È pecorino Romano non buccia nera
Loved your video. I didn´t understand many words but I saw what you did and I have made a version of Carbonara povera myself. I would have loved to taste your Carbonara!
IL MICROFONO CHE GRATTAAAAAAAA
Grande chef Franco ❤️❤️❤️
Vi amo e amo anche giorgione
Posso darvi un consiglio?? Quando togliete l albume , conservatelo che potete fare una frittata
Grande Chef Francoooooo Però quando io scrivo i miei messaggi Durante la Live di Shaleboom mi potete scrivere
Wallaaaaa flambeeeeeee
Non facciamo la carbocrema
Me vnut famm!!! 💯
Nel complessivo ahahaha
Non mangiamo formaggi vari
Si sta guanciale a 2 50
solo pecorino a Roma :)
Non c’era bisogno di salare l’acqua perché c’era già il grasso del guanciale ... siamo sicuri che non era troppo salata 😂😂😂 scherzo bravi
si bruciato butta fumo
Maestro mi meraviglio di voi però... il sale nell'acqua si mette prima della pasta altrimenti si abbassa drasticamente la temperatura e l'acqua non bolle più
Buonissima carbonara Mia A Madre A Preso Spunto Economica E Deliziosa!
Io di solito faccio la carbonara "povera" e che posso dire a me soddisfa molto (anche pk a me non piace il guanciale) gusti ovviamente. Però certo alla fine la carbonara è buona povera o ricca che sia.
Bel video come al solito
Ps. Chef franco è proprio simpatico
Bravi bisogna sfatare il mito...io ad esempio "purtroppo " metto il parmigiano perché non mi piace il pecorino ma vi assicuro che è buona uguale
Io metto sia pecorino che parmigiano per la carbo crema spettacolare
mi chiamo Vincenzo
Bel video e bravi entrambi. Bella citazione a Giorgione. E come dice lui “G come guanciale, perché io ci dormo fra 2 guanciali”
cambia microfono
Raga io con la fame che ho in questo momento avrei mangiato anche quella con la pancetta perché come cucina Franco Chef i piatti sono tutti gustosi . Quello e' la difficoltà fare venire un piatto buono anche se non c'è il guanciale . W la carbonara povera 💪💪💪💪😘
Comunque è vero la carbonara la puoi anche sbagliare o cambiare gli ingredienti ma viene sempre buona
Meglio scef franco che il Napoli.......preferisco lui♥️😆
Fatta malissimo