[쌀가루 베이킹]당근 컵케이크/노밀가루: Carrot cupcakes

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-재료(6~7개 분량)
달걀 2 egg
비정제 설탕 60g raw sugar
카놀라유(포도씨유) 60g canola oil
박력쌀가루 130g weak rice flour
아몬드 가루 20g almond powder
계피가루 3g cinnamon powder
베이킹 파우더 3g baking powder
당근 100g carrot
호두 50g walnuts
1. 달걀, 설탕을 넣고 거품이 날 정도로 섞는다.
2. 식물성 오일(카놀라유, 포도씨유 등)을 넣고 섞는다.
3. 박력쌀가루, 아몬드가루, 시나몬가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
4. 다진 당근, 호두를 넣고 섞는다.
5. 180℃ 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.
*다음 재료들로 대체해 보아요.
코코넛 오일 ↔ 카놀라유, 포도씨유 등 식물성 오일(올리브유 제외)
쌀가루/통밀가루 ↔ 밀가루
올리고당, 비정제 설탕 ↔ 꿀, 일반 설탕
#미뇨