👉Follow these steps and you will have a ❤️ GIANT 💛 COZONAC 💙 Delicious, Fluffy, in PALE
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- That's right! Follow these steps and you will have a literal GIANT COZONAC.
Cozonac, delicious, fluffy, that breaks apart easily. It is the most delicious cozonac I have made recently, so tasty that I would say I have never made one like this before.
Everyone who had the chance to taste this cozonac praised it! It really turned out as it should.
This cozonac recipe is accessible to anyone, the cream in the cozonac is just right, and the memories it brings are amazing.
The ingredients for the cozonac are listed below in the description, and if you follow these steps, you will have a giant, delicious, fluffy cozonac that breaks apart easily.
The recipe steps, along with the secrets, are all in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for cozonac with walnuts and Turkish delight:
Ingredients for the dough:
1 kg of flour (000);
400-500 ml lukewarm milk (max. 37 degrees C);
60 g fresh yeast;
1 vanilla essence;
6 eggs (egg whites for the cream, egg yolks for the dough);
10 g salt for the dough, plus 1 g salt for the egg yolks (see video for details);
grated zest from one organic orange;
250 g sugar for the dough;
50 g powdered milk;
100 g butter, 82% fat;
250-300 g Turkish delight;
Activating the yeast:
60 g fresh yeast;
3 teaspoons of sugar;
1 tablespoon of flour;
50-100 ml lukewarm milk, from the total amount of milk;
Let the yeast activate for 10-15 minutes, then it can be used for the dough.
Ingredients for the walnut cream:
400 g ground walnuts;
3 tablespoons of alkaline cocoa (20 g), more intense in flavor and color;
100 g sugar;
6 egg whites;
15-20 ml rum essence;
*Mix everything well and let the walnuts hydrate for 20-30 minutes.
*Separately, beat one egg and brush the cozonacs before baking.
Knead the dough well for at least 30 minutes until it becomes shiny, and when you press it, it should bounce back to its original shape (see video for details).
Bake in a preheated oven at 160-165 degrees C for 10 minutes, then increase the temperature by another 10 degrees and bake for another 50-60 minutes.
If you notice that they are browning too quickly during baking, which is possible because the dough contains sugar, cover them with aluminum foil and continue baking.
Check with a toothpick if they are done, remove from the pans, let them cool, preferably until the next day, and serve.
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin1
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
A LIKE is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
Author, Camera & Editor: Paul Constantin
#ȘefPaulConstantin #cozonac #traditionalromanianrecipes 
Хобби
Hristos a înviat!
Am făcut cozonacul după rețetă pas cu pas. Wau.... pentru prima oara în viața am făcut un cozonac 😂 dar sa primit un cozonac pe cinste. Mulțumesc mult pentru rețetă. O sa mai fac ca s-au mâncat doi cozonaci giganți în 2 zile😂 și familia e din două persoane 😊.
Sănătate multă și succes ❤
Aveți mâini de aur îndemânarea și pasiunea de a găti se vede ca vă place multumesc din suflet pentru reteta arată wow ❤
Ești foarte priceput și gospodar așa era și soțul meu in tinerețe că și voi chef Paul și Constantin tine o tot așa sa te tina Bunul Dumnezeu sanatos
Arată super, gustos cu siguranță, la asa șef nu are cum sa nu fie bun, bun și aromat.
Arată foarte bine😯! Este prima dată când aud că se folosește lapte praf...interesant 🤔, o să încerc și eu ...FELICITĂRI! Soția dumneavoastră sigur este mândră de ceea ce faceți! O zi frumoasă cu mult SPOR!😊🤗
Acesta a fost cel mai bun cozonac care lam facut ! Ma-m abonat de mult la canal!
Cacao îi ia gustul muzeului de nucă. La fiecare albuș se adaugă 1 lingură cu zahăr și 2 linguri cu vârf de nucă măcinată, zahăr vanilat. Este mult mai aromat decât cel în care punem și cacao. Nu veți regreta . Eu am făcut ambele și e diferența.
Oauuu. Mulțumesc pt. Sfat. Chiar am să vă fur ideea. 😂
@@iris6372 nu inteleg de ce pun oamenii cacao in cozonac sau in coliva Este o gresala enorma, cacaoa ii da o tenta amaruie si-i schimba gustul. Moda asta cu cacao a aparut ulterior, traditional nu se face cu cacao.
Brava Paul aztazi o sa fac acest cozonac 🎉🎉🎉🎉😂😂😂❤
BRAVO CONSTANTIN !!! CÂTĂ PASIUNE PTR GĂTIT ȘI FRĂMÂNTAT COZONACI....♥️🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌♥️🤗♥️👏 Dar albușul
Pufosenie de cozonaci, anul acesta voi urma această rețetă, sper ca rezultatul sa fie pe măsură!
Mulțumesc frumos!👌👌👌
Cea mai buna rețetă de cozonac. L am făcut de vreo 4 ori.
Cu siguranță voi face după rețeta ta cozonacul săpt.viitoare! Arată super! Bv.
Cred ca e foarte bun. Acum ma apuc sa-l fac si eu.
Doamne cu mare drag ma uit la dumnevostra si ce cozonac fain a esit sa aveti pofta
Am facut cozonacul in mare dupa reteta dvs , a iesit super! Cu specificatia ca am pus doar 50 gr drojdie, iar in crema peste nuca am pus scortisoara si o lingurita cacao . Am omis laptele praf.
Multumesc pt reteta!
Multumesc pt reteta Șef Constantin sinteti minunat foarte glumeț arata foarte bine sanatate fericire și Succese în tot ceea ce faceți Numai bine
Arată bine sunt frumosi cu cel ce îl frămîntă sărbători binecuvintate
Eu sint deadreptul entuziasmata de acești cozonaci care vau ieșit... Bravo. 🥰
Sef Constantin,te urmaresc mereu,ai maini de aur,cozonacii daca imi ies ca ai tai,o sa ma laud la copii cu sef Paul de la care am invatat reteta.Sanatate multa si imi place cum explici tot si Paste fericit cu lumina in suflet alaturi de familie💯💯😉👍🏻🍾🥂
La multi ani! Sanatate. Pofta mare. Mult succesc. Noroc.
Sunteți minunat! Va mulțumesc ca existați....am încercat pas cu pas reteta dumneavoastră, sunt mandra cu cozonacii mei🥰...păcat ca nu pot posta o poza...respect pt dumneavoastră și pentru tot ceea ce faceți!
Felicitari pentru ceea ce faceti, apeciez faptul caci sunteti suuuper in bucatarie, dar....prea multa vorba!
Spor in tot ce faceti!
Cea mai buna si ușoară rețetă !❤❤❤❤❤
10 CU FELICITARI ... Sunteti un bucătar calificat . Multumim pentru reteta ...
Mulțumim pentru delicioasele rețete !
Minunate din bune !!
La mulți ani, Paște fericit și vreme frumoasa sa aveți! 🎉❤
Bravo gospodarule !
Felicitari! Wow,arata perfect.Multumesc frumos pentru toate retetele!
Vă mulțumim pentru rețete sinteti grozav va doresc Crăciun fericit!
Arata super..Multumesc frumos pentru reteta!❤😊😊😊
Arata foarte bine dar nu am inteles cit lapte lichid a pus si cit unt a folosit.I mi puteti spune si mie.Multumec
Daca nu-l facea impletit, era mult mai frumos! Din batrani am invatat ca se ruleaza astfel ca umplutura sa fie sub forma de spirala.
Ei, fiecare face cum crede!
Da clar tavile sunt mici pt aluatu care lai avut 😊insa arata super bine si cred ca sunt si gustosii 😊
Prea mici tavile pentru cozonaci dumneavoastra, in rest super
Au ieșit foarte frumoși au crescut și cred că și tăvile cele noi au avut un pic de efect cred că sunt foarte gustoosi .Pofta buna!
Cum vin sărbătorile în decembrie 2023 facem iar cozonaci. Pe lângă cei clasici fac și vegan pt unii în familie sunt vegani, azi am încercat și un cozonac fără gluten. A crescut foarte frumos. Cum aluatul este cam sfărâmicios l-am pus pe straturi în formă de tort, un strat de aluat apoi cel de cacao cu nucă, ultimul restul aluatului. A ieșit superb. Nu l-am tăiat încă pt era fierbinte. Dar mâine dimineață tai o felie, tare sunt curioasă
Va rog puteti sa-mi spuneti ce faina a-ti folosit pt cozonacul fara gluten??Sarbatori linistite.
Foarte interesantă rețetă ,ceva inedit cu adaos de lapte praf. Arăta excepțional ! ❤👏Abia aștept să fac și eu ! Evident că este un deliciu ! Felicitări și poftă bună ! Sărbători fericite ! Vă urmăresc cu mare drag de fiecare dată.🤗❤️👏🥰❤️
Sunt convinsă că sunt gustoși ! Explicați foarte frumos, că să înțelegem. Felicitări! Vă apreciez efortul care îl depuneți ! Vă doresc numai bine !
Wow ce chin ,îmi ploua in gura ,arata super bine !
Mulțumesc ptr rețetă și ptr prezentarea tăvilor ,interesant trebuiesc procurate !
Sărbători fericite !
Mutumesc cu tot respect,Super,Va doresc un Craciun fericit tuturor
Sărbători binecuvintate❤
A doua oara i am facut si sunt minunati!!
Esti cel mai bun!!😊
Va urmăresc cu atenție!Santeti idolul meu în rețetele de bucătărie!Va multumesc din suflet si va doresc sa aveti Sărbători Fericite lângă cei dragi !
Multumim pentru reteta
Bravo cozonac foarte bun.Salutari din Germania o sa fac cozonac cu rețeta ta doar cu nuca .
Sunt grozavi anul acesta voi face această rețetă, mulțumesc 👍👍👍👍
Si pe la 100 de ani o sa am chef sa mananc asta. Bine. Bun. Toate cele bune. O minunatie.
Felicitări pentru reteta dumneavoastră. Prima data miau ieșit si mie cozonacii buni. Ideea cu laptele praf e super.
Multumesc cu respect și prețuire pentru rețeta de cozonac și pentru frumoasa prezentare ! Sărbători binecuvântate cu pace ,bucurie și liniște sufletească !
Minunat!!! Exact asa cum îmi plac ,va mulțumim pt toate rețetele! Acum când caut vre-o rețetă și o vad la dvs, o aleg cu încredere pe cea făcută de dvs! Sănătate și numai bine 🙏❤️
Hristos a înviat!
Nu văd rețeta, completa ,cât lapte lichid,nu pun lapte praf
Mulțumesc frumos pentru rețea, acum sparg nucile, aștept cu nerăbdare să fac pentru Sf Paște! Multă sănătate și spor la gătit!😘❤
Făină boromir,băneasa
Sa auzim numai de bine.
Tocmai m-am abonat! Felicitări! Arată super!👏
Vă mulțumesc pentru rețete Sănătate multa Vă doresc 😊
Vineri o Sa FAC Si EU reteta asta,cred ca I foarte bun
Paul! Am încercat și mi a ieșit cozonacul DE VIS … absolut ceea ce voiam ! Acum am sa fiu expertă😂! Mulțumesc !
Serios?
Domnule Paul ,va mulțumesc frumos pt aceasta rețetă, pt prima dată dupa multe încercări mi-a iesit cozonacul,va spun sincer ca niciunde nu am mai vazut asa cozonac ,de pus in vitrină nu alta! Imi pare rau ca nu pot trimite o fotografie! Sa fiti sănătos 🙏❤️
Acum am frământat și eu după rețeta ta🙂Sper să iasă și ai mei la fel de șmecheri ca ai tai!Felicitări și mulțumim pt minunata rețetă!
Ești o persoană nemaipomenită
Este musai sa-ti repet cuvintele din deschidere "in viata mea eu nu am mai avut asemenea cozonaci " ,pentru ca asa mi-au iesit 🥰🥰.Tare as fi vrut sa pot introduce pictures sa vezi si tu cum reusesti sa n-e predai reteta in cele mai mici amanunte.Din inima iti multumesc pentru ca ea si-a ocupat fila de onoare in caietelul meu de familie.I am so happy si nu exagerez cu nimic...crescut la maximum ,nucile,rahatul frumos imprastiate peste tot , uniform,dulceata potrivita si nu pacaleala cu doar crusta crescuta si toate bunatatile inghesuite la bottom asa cum m-i se intampla de fiecare data de ma bucuram cand erau in cuptor si plangeam cand ii taiam 🤣 . From my home,to yours ..Happy Easter ! Paste Fericit and thank you 🤩 Oh si am uitat sa mentionez:pentru ca aici in Dallas nu gasim drojdie proaspata , am pus 3 pliculete de drojdie uscata.🤩
RC
T
Multumim de retete,😊 felicitari
Cozonacul arată superb, succes.
Super rețetă! A ieșit delicios! Mulțumesc pentru rețetă! Felicitări și mult succes în continuare! Ii voi face mereu de sărbători! ❤
Ce dimensiuni au tavile !Multumesc!
@@floributnariu191 , tavile lui au 28 cm lungime si a dat aluatul pe dinafara. Trebuie tavi putin mai mari, de 30-32 cm lungime (inaltimea lor e aceeasi).
Acuma nuștiu cât or fi de buni la gust dar arată minunat😊
Super
Intradevar, cel mai bun cozonac!!
Multumesc, celui mai bun bucatar,Paul Constantin!😊
Esti cel mai bun!!😊 1:16
Felicitări!
Rețeta este excelentă!
Bravo Constantine, au ieşit minunaţi! Complimenti
Mamă , mamă imi ploua in gura am sa incerc cu siguranță acum de sărbători! Sărbătorii fericite Constantine !
Bietul cozonac a dat pe afara avea nevoie de o tava mai mare. Super rețetă îmi place cum arată. Felicitări.
Buna șef, 🤣🤣🤣🤣🤣🤣sunteți fain,si,haios ,și un bucătar excelent ,am sa fac reteta dvs ,arata super .va invit sa frământăm amândoi.🤣🤣🤣🤣🤣
Mulțumesc frumos ❤❤❤❤
Mulțumesc chef ptr reteta, au ieșit frumoși și buni. Paște fericit
Cu ce se poate inlocui laptele praf ?
Multumesc frumos si sarbatori binecuvintate !!!❤❤❤
Eu am făcut cozonaci după Jamilacuisine si mi-au ieșit întotdeauna!
Bună seara, laptele trebuie pus cald?Sărbători Binecuvântate😊
Felicitaciones. E suprb.
Admirație și prețuire maximă!! ❤
Felicitări! 👍👏♥️🌷
Super ❤
Wow 😍😍😍😍😍 Mulțumim frumos. ! 👍👍👍👍👍👍👍
Paște Fericit alături de cei dragi! ❤
FOARTE BINE ARATĂ. SUPER TARE. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Felicitări! La ce temperatura l-ați copt și cît lapte ați pus ?
BRAVO !!!
Buna.cati ml de lapte se pune la cozonac ca nu ati mentionat.multumesc
Si daca nu am lapte praf? Pun mai mult laptr dulce sau la fel? ❤
bravooo!!super cozonaci!!am o nelamurire:cat lapte ai folosit??😊
Puteți sa faceți o rețeta cu năhut va rog frumos
Bun. Mâine încerc și eu
Buna ziua l dragii mei cum sunteți sunteți ok atunci sănătate și multe bucurii in casa voastră
Wow! Trebuie sa încerc
Super cozonaci, dar dvs. sunteti nemaipomenit, as fii f interessata pt tavile de fonta unde se pot cumpara, va multumesc!
Mulțumesc pentru aprecieri! Și pentru comentariu. Tavi din fonta puteți să comandați online, cea mai simpla variantă, zic eu.
Vă salut cu drag!
Mulțumim pentru încă o rețetă minunată! Ce model de robot de bucătărie folosiți? Intenționez să îmi achiziționez unul, tocmai pentru a mă ajuta în frământarea aluatului, însă nu știu pentru ce firmă să optez...totuși să fie și accesibil la buzunar.
Mulțumesc anticipat pentru răspuns!
Puteti lua de la Biovita. E foarte bun si pretul nu este mare.
@@lucachecristina4340 mulțumesc pentru sfat😊
Eu am de la electrolux suupeeer bun.Sunt fff mulțumită.vi- l recomand.
@@vioricanuta9350 mulțumesc pentru recomandare! Îmi puteți lăsa denumirea completă, ce model este de la Electrolux?
Arată foarte bine .Când ii întinzi pe masă PTR rulare, eu știu ca se pune ulei nu făina … și deasupra ii ungem cu gălbenușuri și puțin unt topit … oricum , Felicitări !
Arata foarte bine . Felicitari.
Am 2 intrebari :
1. Cata faina ati pus in total pe blatul de lucru cand v-ati apucat de modelat cozonacii?
2. La copt ati folosit si ventilatia cuptorului?
Multumesc anticipat.
WoW Felicitări pentru rețetă o să încerc și eu de Paște!
Ffffffoarte buni felicitari ❤
Domnul Constantin,nu toata lumea are robot!
Acum fac cozonaci mâine va spun dacă am reușit ❤
Suuuuupeeer,,,,,suuuuupeeerr,,,,,))))))))
😃✋👍👏👏👏👏👏👌
Rețetă probată.A ieșit super!❤
Prea multa vorba!
Cuptorul este cu ventilatie ? Vs rog sa mi spuneti !
Fara ventilatie, caldura sus jos, primele 10 minute la 160 grade dupa care marim temperatura la 170 - 175 grade pentru circa 50 minute, depinde si de cuptor.
Acoperiti cu folie de aluminium la jumatatea timpului de coacere, pentru a preveni arderea la suprafata.
Puteti folosi foarte bine si o foaie de copt umezita si scursa de apa pentru a acoperii cozonacii in timpul coacerii.
Ai transpirat. Bravo