Cocina un Clásico Chicharrón de Pejerrey Fácil y Rico | Abelca
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Prepare Chicharrón de Pejerrey super crocantes le acompañe con Yucas fritas, salsa Golf y Tartare,sarsa criolla para darle ese toque de frescura.
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#chicharrondepejerrey #comida #abelca
CREMAS
*MAYONESA #7:00
Echar un huevo a la licuadora (sin condimentar para que no se corte el huevo), echar el aceite de poquito a poquito hasta que involucione (Cantidad de aceite #7:24 #7:39). Cuando ya este espesa se procede a sazonar sal, pimienta, mostaza (1/2cucharada), un limón, una pizca de sazonador, y licuar. Cuando se este licuando se puede rectificar con sal, limón y pimienta.
*SALSA GOLF #8:30
Con la mitad de la mayonesa ya preparada, echar 100gr de kétchup, OPCIONAL: SALSA INGLESA(2seg), TABASCO (3seg) (PICANTE), MIEL O AZUCAR y licuar :)
*TARTARA #9:22
Con la otra mitad de la mayonesa separada, OPCIONAL: PEPINILLO ENCURTIDO 2 unidades/, Perejil picado (solo las hojitas) / 5 o 6 ramitas/, un huevo rayado, y mezclar muy bien.
SALSA CRIOLLA #4:07
Tres cebollas sin la parte del centro (corazón) /corte juliana/. PARA QUITAR EL AMARGO DE LA CEBOLLA PONERLO EN AGUA 3 A 5 MIN Y ENJUAGAR 2 A 3 VECES. Corta 2 tomates sin parte del corazón/ corte juliana/. ¾ aprox de Ají Limo sin las venas / Corte juliana/. Culantro picado (no muy fino), 4 limones. Juntar y mezclar la cebolla, tomate, ají y culantro con la sal, pimienta, y exprimir los limones.
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Toma tu light buen hombre
Gracias Abelca por hacernos 😊 llegar tus recetas.Son riquisimas y fáciles de preparar.
¡Te quiieres casar conmigo ! Yo trabajo y tú cosinas 🙈
😂😁😂😂
YO APARTE DE COCINAR BIEN, SE LAVAR Y PLANCHARRR!!,... TU DIRAS°°°
Chaval me pillas en pleno bajadon .se ve rico ¡QUE VIVA PERÚ !!!👍
Cocinas muy bien tio, saludos desde España!!!
Mañana ya se que cocinar 😎🇵🇪👍PERÚ UN PAIS RICO EN GASTRONOMÍA 😘🌈💥
Hola Abel, me gusta lo mucho q nos enseñas casi sin darte cuenta..tienes un don especial para compartir sin agobiar y sin pretenciones, agradecemos tu trabajo hecho con serenidad en estos tiempos... este plato deliciosisimo!
S
X2
Óíí99
Me encantó ❤
que rikisimo muy bueno gracias x las recetas deste argentina saluditos
Deli deli deliciosas, Eres todo un capo EN este campo de la cocina, kien te enseño a cocinar ASI, 👀 todos tus SEGUIDOR@S merecemos saber mas de ti kerido Albeca, "50 COSAS SOBRE ABELCA"👏🏻👏🏻👏🏻 kien dice yo tamb 🖐🏻😁😁😁
Ague Rico abei inbitame
Mljuna@@auraramos5699
Como siempre haces de la cocina un arte sencillo , delicioso y económico. Te felicito!!!!
Genial super Rico como siempre Saludos Desde Passaic New Jersey
Lo hare aquí en Chile, gracias por la receta amigo!
Comelos con sus papitas sancochodas y su cremita de ocopa y ufff 😋👌🏼
Buenas noches.Amigo.usted tiene excelentes recetas que me ayuda mucho. Para que yo pueda cocinar en mi trabajo
Gracias y siga adelante
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Este es otro lujo de vídeo bien Abel súper fácil y muy nutritivo sigue así sobrino.
Te felicito, cocinas muy bien y la explicación ni que hablar 10 de 10 sigue así, no me pierdo ni un solo video tuyo, éxitos! 😃
Papasote 😛😛
Esta muy rico el pejerey ensalada
Me encanta la comida tuya
Delicioso 😋Por favor enséñanos a realizar tus salsas con mayor detalle 😊saluditos desde Bolivia 🇧🇴
Para que si allá en Bolivia no tienen pescados
@@adriano_villanueva Que comentario tan innecesario !
Hola saludos soy nueva suscriptora vivo en USA. Me gusta mucho todos tus vídeos I todo sebe muy rico excelente 🙋🏻♀️
Abel eres muy capo en la cocina, muchas gracias por tus recetas! 👏🏻🙅♀️🙋♀️🇧🇴
rico, hoy me hice "Olluquito con charqui y carne de res", salio estupendo. Utilice mas tu receta, gracias.
EXCELENTE NO TENGO PALABRAS ES UN REY DE LA GASTRONOMIA PERUANA BENDICIONES
Lo máximo Abelca, un grande de nuestra cocina Peruana. Muchos éxitos
👍😊
se me hace agua la boca...
felicitaciones. Desde Ecuador
Wauuu se ve muy rico, y das muchos tips, espero que la gente se esté dando cuenta? Gracias de veraz muy comprensible tu forma de cocinar, Congratulation!!!
Muy rico el pejerey y salsa saludos
@@dallypenaramirez6330 yatv8vqvxfsk - v
Eso es lo que me gusta de él. Porque ni cuando estudie cocina. El profesor no te explicaba como te lo dice Abel. Más detalladamente. Yo aprendí cometiendo errores . Si lo hubiera visto Abel antes. Esos errores no los hubiese cometido.
Abelca te juro que esto se ve riquizimo este pejerrey no se consigue asi nomas en USA pero cuando lo encuentras son súper chiquitos y se llaman boquerones voy a tratar de encontrar y voy hacerlo gracias por todas las recetas q has dado voy hacerlo cuando lleguen mis hijos de otros estados gracias nuevamente y que Dios te Bendiga.
Se mira SABROSO !!!
saludos desde Boston
Ufff delicioso ! Puedes hacer un video de como hacer un acevichado , please ! Eres un genio !, saludos
Ya lo hizo buscalo
HAY CARAMBA, QUE GANAS DE COMER ESA DELICIA.😋😋😋.
GRACIAS POR LA RECETA. ABRAZOS 😘
Que bueno exelente.gracias
Una receta expectacular y nutritiva
Abelca,eres grandioso en la cocina.Dios te bendiga siempre.Que bueno saber que los Peruanos estamos alli con ese conocimiento y gusto por el arte culinario.Gran Chef.Felicitaciones y exitos.
Excelente delicioso solo que aquí en USA no se consigue fácil y si.lo consigues son pequeñitos pero vere como hago
Todo lo k muy rico
Pero como sugerencia decía nos puedes enseñar a preparar arroz rojo o verde te envío saludos desde Bolivia y grasias y bendiciones para todos
Se refiere al arroz con mariscos y al arroz con pollo? Esos son los arroces rojo y verde para nosotros... En Perú. Si lo has preparado en otro vídeo
@@kate00324 sino al arroz rojo con puré de tomate y al arroz verde con pure de verduras verdes como apio culandro
@@kate00324 el arroja rojo, también podría ser el arroz a la norteña, a la chiclayana creo que es (carne o chancho)
Hola Abelca. No sabe como me gustan sus videos, cada receta que ud prepara es facil de preparar, me encantan las ensaladas y los picos de gallo , pero sin el picante, para este fin de semana haré esta rica receta pero con otra clase de pescado pues no se si lo conseguiré, soy de Bello Colombia, eso si haré un poco de arroz pues viene mi familia y son muy arroceros.
Bueno sr Abelca le agradezco todas su receta y muchas gracias por compartir con nosotros sus ricas recetas.
Hasta pronto y muy buena suerte. Te deseo lo mejor con tu canal. 👏💋😘
Abel querido, muchas gracias por tu receta. Ya la hice 2 veces y es espectacular. Sigue así, la estás rompiendo.
Que Rico
Hola DIOS TE BENDIGA POR COMPARTIR TU MARAVILLOSO TALENTO Y TU EXPERIENCIA GRACIAS .DESDE QUITO ECUADOR.UN ABRASIITO
Excelente ya hay receta para el domingo.
Si no hay mariconada no vale
Amigo es buenazo tu canal tu explicación es como para bruto bien detallado gracias
Que rico Abel.k.cuando vienes a Argentina ..a buenos aires.caplital como dar unas clases .👍
El chicharrón t quedó espectacular y
Las salsas ni q hablar.todo una delicia.q bueno q aprendí d mi sen sen.arigatoo.t dejo todo mi agradecimiento.por ser ichi van,número uno.🙏🏻💖🇵🇪
Mis respeto Albeca he cocinado tus recetas y me ha salido riquisimos.
Que ricoooooo, lo boy a preparar
Buenazoooo!! Mñn temprano ire al pesquero a comprar pejerrey
Abelca soy tu hincha soy cocinero pero aprendo de tu experiencia gracias por compartir bendiciones
Hola abelca mi mMa mira como cocinas le gusta tu flow pero dice que te falta vocinar lengua guisada
Todo súper rico. Pudieras enseñar como hacer Butifarra o jamón del país?
Que delicia 🎊⭐😋😋
wow me subscribi saludos desde USA-CT hermano! puedes hacer un Arroz chaufa asi como los chiferos?
Jajaja dijiste hueso ???los pesces no tienen hueso tienennespina que yo sepa.
Hola Abel, bendiciones. Cómo siempre acertiva tus recetas, y no sabía cómo guardar la yuca gracias. Cuídate mucho por favor.
El mejor abelca, gracias a sus recetas aprendi a cocinar más platos, y sobre todo le agarre mas gusto a cocinar, el mejor abelca, felicidades por tu gran trabajo
Haz más videos brooooooo 😪😪😪😪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
practicas las salsas a partir de la mayonesa original, bacán....a hacerlas
El pejerey yo lo como con huesos y cabeza . 😅
Una pregunta 👉🏻👈🏻;
Cuando se utiliza esa cantidad de aceite por supuesto que sobra cuando se cocina así, es recomendable volver usar ese aceite usado ? Que tiempo sería recomendable guardarlo etc ?
Gracias por la respuesta…
SE ME HACE AGUA LA BOCA SOLO VIENDO....
Un exito total! Gracias
Abel eres sencillo ,comida para compartir ven familia ,la gastronomía peruana es maravillosa.
Saludos desde Italia
Eres un genio en la cocina, mis respetos.
Gracias por compartir tu conocimiento!!’ Eres un campeón
Ayyyyy no! Por qué así?.
No había sufrido tanto en un video de cocina en RUclips.🤤🤤🤤
Esto tengo que hacerlo. Gracias amigo!.
Que viva Perú y su gastronomía.
Buenazo amigo, que dios te bendiga. Sigue facinandonos con tus riquísimos platillos.
Es inevitable antojarse en el momento, sobre todo cuando escuchas el sonido de lo crocante que está, ya empecé a salivar, jajajaja...., muy buena Abelca!!!
Jovem Abelca pido para que prepare platôs internacionales y no se quede solamente em platôs peruanos porque Los ingredientes son difíciiles de encontrar. Saludos de Brasil. Gracias.
Ya fuiste vente a Perú.
ya pronto se vuelve internacional este man, espera.....es práctico y muy buen cocinero
Buen consejo.
Jejeje yo te vendo todo mi huerto, ahí encontrarás todo
la garothiña sale premiada....
Chamo!!!! Todo lo q cocinas me gusta... felicitaciones..
Tu cocina es de primer nivel. Gracias por ensenarnos tanto
Sigue adelante como siempre Todo mis Majoren deseos y bendiciones . Tdo es muy delicioso
Se ve riquisimooo me da mucha pena que no lo pueda comer estoy con tratamiento gastritis 😪
Que delicia todo el contenido de comida peruana, eres un fenómeno
Gracias me encantó hoy aprendí arrebosar la yuca muy bueno saludos
Hay!como me provocaste se ve súper rico,ame está receta😋,siempre lo comi frito pero gracias ATI ,lo aprendí en chicharrón,👍 buenazo
Gracias están muy deliciosas sus recetas me ha ayudado muchísimo lo felicito
Mis respetos maestro 👏 🙌
Yo voy a compartir esa comida desde chile🇨🇱🌮
En casa los preparamos con cabeza y espinas, son visceras. Quedan super crocantes
Con visceras! 😖😖😲
Sin*
Me encantó . Que Dios lo bendiga e ilumine siempre.
Cómo tiene q ser, las espinas se comen. Yomi yomi yomi
Esta provocativa gracias por tus recetas saludos.
Se nota que está delicioso como todo lo que haces.
Te felicito por la sencillez con que explicas la preparación de tus platos, se me antoja prepararlos inmediatamente.
Gracias por enseñarnos con paciencia, espontaneidad y alegría.
QUÉ , RICO , DELICIOSO EXPECTACULAR, BUENAZO !!! COCINAS RIQUÍSIMO...ESTOY SEGURA QUE ME SALDRÁ BIEN,.. MUY BIEN EXPLICADO EL PASO A PASO DE TODAS TUS RECETAS.. MUCHAS GRACIAS DIOS TE BENDIGA. 👍👍👍
🙋♀️ Hola Abelca, que agradable está receta de chicharrón de peaje rey, Gracias exquisitos🤗🙏
Hola que rico el chicharrón de pejerrey con salsa y tártara gracias por tu receta saludos desde Perú
Muy rrico su comida siempre las hago
Genio!!! Cómo siempre tus recetas bien explicadas. Y se ven deliciosas.
Gracias por los tips, lo hice y agradó a mi familia 💙
Gracias por publicar tus recetas todo se ve muy rico
Qué delicia de plato! Me encantan todas tus recetas. Gracias por compartir tus secretos de cocina!
Que práctico tus recetas 👍
Tu humildad para enseñar te hace grande Abel. Sigue llevando nuestra deliciosa comida peruana por el mundo.
Excelente el chicharrón de Pejerrey, q delicia ! exitos Abelca, un exponente carismático de la cocina peruana, admiro tu sencillez
10 de 10 abelca , muy bueno gracias x la receta.
Vien Rico Gracias por Conpartir
Se ve delicioso],primera vez que escucho ese nombre de pezcado ,bendiciones 💯🙏👍
Muy buena receta saludable,felicitaciones.
Delicioso... Me encanta todas tus recetas,se nos hace tan fácil y sobre todo bien detallado,gracias Felicitaciones ❤️
Me encantan tus recetas gracias por compartirlas.
Excelente forma de preparar las recetas lo haces super fácil.
Excelente, muy bien explicado, gracias por compartir tu conocimiento.
Es la primera vez que lo veo me parece una deliciosa receta la prepararé 😊
Hola Abel, como me encanta como cocinas y como explicas y tú sensilles bendiciones
Espectacular!!! Muy bien explicado...gracias por compartir 👍
Exelente tu receta, felicitaciones
Saludos desde Alemania 😀👍👍
Excelente
Me encanto, genial como siempre Abelca.
Wow que riquísimo, gracias por compartir, ya comparti, muchos éxitos, abrazos y bendiciones, gracias por sus enseñanzas y la excelente explicación, te felicito, te quedó espectacular, gracias chef