TEGOLINI ALLA NOCCIOLA

TEGOLINI ALLA NOCCIOLA
5 uova
100 g zucchero
Un pizzico di sale
60 g farina 00
60 g farina di nocciole
6 g lievito per dolci
35 g fecola
70 g olio di cocco o altro olio
Farcitura
120 g cioccolato fondente
50 g latte
3 cucchiai di crema di nocciole o Nutella
150 g cioccolato fondente per la base e le decorazioni sopra
Per la pasta biscotto alla nocciola montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad avere una massa spumosa aggiungete quindi le polveri setacciate e mescolate dal basso verso l’alto, aggiungete quindi l’olio e amalgamatelo sempre mescolando dal basso verso l’alto. Versate il tutto in uno stampo ricoperto da carta forno (40*35 cm) e infornate a 180 gradi per 15 minuti circa. Lasciate raffreddare e poi rifilate i bordi e tagliate in tanti rettangolini. Farcite a 3 a 3 con la crema di farcitura (sciogliete il cioccolato con il latte e aggiungete la crema di nocciole). Immergete la base dei Tegolini nel cioccolato fondente fuso e con il restante fate le striscioline decorative in superficie.