Yiyecek İçecek Servisi (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Eğitim Videosu 1)
HTML-код
- Опубликовано: 12 май 2013
- Bu video Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğünce yapılan araştırmalar sonucunda konaklama ve yeme-içme sektöründe tespit edilen ihtiyaçlar doğrultusunda sektör çalışanlarına faydalı olacağı düşünülerek servis görevlilerinin (garson, komi, barmen/barmaid) bilgi ve becerilerini geliştirmek amacıyla hazırlanmıştır.
Bu servise layiq muşteri yok turkiyede .
Neden
Antalyada otelde çalışıyorum garsonum bu korona zamanında avrupali müşteri yok 2 sezondur ukraynalilarin bok müşterisine kaldık rus bile bir tık kaliteli ama dedigin gibi bu servisi hakedecek müşteri yok
Hep destek tam destek yanındayım
@@alikrmztas7338 Antalyada gitmediğim 5 yıldızlı otel yık nerdeyse;hiç bir zaman servise önem vermedim çunki çalışan emekçilerin hakettikleri ücretleri alamadığına inanıyordum. Demekki bu saatten sonra ön yargımı yenip dikkat etmeliyim!
Aynen
Güzel ve eğitici bir video olmuş. Emeği geçenlere teşekkürler...
20:38 menü mü veriyoz amel defteri mi sağdan veriyormuşuz
😅
🫣😏😩
Bakanlık güzel bir film hazırlamış. Antalyada ki otellerde eğitime çok önem verilir.Çünkü Turizm de devasa otel ve yüksek sayıda personel çalıştıran oteller eğitimsiz sevk ve idare yapamazlar İstanbul ve diğer şehirlerde bu eğitim konusu biraz daha önemsiz gibi, kişilerin önceden eğitim almış olması sorgulanıyor,problem kişiye bırakılıyor.Eğitim tekrarlanmalıdır.
Profosyonel bir eğitim nerden alabiliriz.
Sn. Ayşın hnm bu videoda restaurant ve banquet servisi ağırlıklı olarak anlatılmış. F&B bölümünde Bildiğiniz üzre oda servisi bir otelin bel kemiği ve en çok memnuniyeti olan bir bölümdür. Çok eksik ve basit anlatılmış.
Çok doğru söylediniz.
Vay amk devlet ameliligin nasıl güzel yapılmasını öğretmiş 😁
Barda kokteyller için önceden hazırlanması gereken malzemeleri de unutmayalım. (Portakal, limon, elma VS)
Güzel ve eğitici bir video, teşekkürler
Yacht hostesiyim en çıtası yüksek insanlar bile yemek yeme adabını bilmiyor ne istediğini bilmiyor üstüne ukala servise çok bilmişlik yapıyorlar.
Ne güzel
Aynen
He deyip geçin içiniz'den, bırakın onlar bilsin.Misafir sonuç olarak.
Arkadaşlar sizin köy nasıl bilmiyorum ama ben son 5 sene içinde ;
Katty Perry-Orlando Bloom,
Gerrard Depardieu
Alex Ferguson
James Franco
John Stones
Abramovich
Rivaldo
Ve daha adını hatırlamadığım birçok celebritye servis verdim.
Yani bu video luxury segment personeli için bir anlam ifade ediyor, lüks anlayışı Köfteci Yusuf olanlara değil :)
Böyle bir servisi Türkiye de hangi müşteriye yapıcan alayı görgüsüz.Bu işler artık bitmiştir bu arada yabancı turist desen onların da %80 kalitesiz.Tütkiyeye kaliteli turist artık gelmiyor .Sen bu servisi böyle müşterilere yapsan ne olur anlayan mı var.Bu tür insanlara lambur lumbur servis yaptın mı anca ondan anlıyorlar.Bundan 10 yıl önce garson bi arkadaş baştan savma servis yapıyordu dedim arkadaş sen ne yapıyorsun onun tek cevabı ben böyle müşteriye kaliteli servis yapsam ne olur anlamaz ki dedim haklısın .Kaliteli müşteri servis elemanlarını asla uğraştırmaz.Bu cahil ve görgüsüz kesime sen ne yapsan beğenmez mutlak bi kusur bulur .
Evet öyle kardeşim ama sen genede güler yüz göster herşeyi yap genede böyle dediğin gibiyse senin bir kusurun yok onu dediği zaman kendine değil karşı tarafa bakıcaksın demekki egosu yüksek veya başka bir sorunu var ve patronun sana bu konularda kızarsa sakın aldırış etme çünkü bu konularda patron hep çalışana kızar mesela seni kusurlu bulan o müşteriler varya çok kötü bir duruma bir anda düşseler yapıcak hiçbirşey olmasa onlarda yapıcak bu işi sonrada müşteriler beğenmiycek patronda kızıcak kim olursa olsun gene çok iyi bir yerden gelme olduğunu bilsede patron ona da kızıcak. 😂 YANİ BU DURUMA KİMSENİN ÜZÜLMESİNE GEREK YOK BU GENEL BİRŞEY İŞİNİ NOLURSA OLSUN EMEĞİYLE YAPAN BÜTÜN HERKESİN GÖZLERİNDEN ÖPERİM. 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸
ben bütün bunları senin düşündüğün anlamda döylemedim insanlara yemeklerini götürüyorsun hoşgörülü davranıyosun çok güzel tabi anlayana anlamıyorsada sende bir kusur yoktur müşteri kim olursa olsun onun problemi vardır. 🌸 🌸 🌸
Onlarda insan sonuçta bir insan bir insana bu kadar hizmet edip ezilmemeli bu Allahın hoşuna gitmez
Bu allahın değil de senin hoşuna gitmiyor gibime geldi
@@berkayd4280 birinin kalbini kırmak kabeyi kırmak gibidir allahın hoşuna gitmez tabiki ve gerçekten bu sorunu yaşamış herkezin zaten hoşuna gitmez.
29:07 mutlu olmak bu kadar zor mu abi. izlemesi yarım saat yapması 12 saat de çünkü.
Çatal bıçak için ilk kullanılacaklar dışa son kullanılacaklar içe dediği halde kuver içten açılır denmesi çelişki değil mi?
Zaman geçmeden vazmı geçsem yaw
Videodaki 13 29. dakikadaki görüntüde tatlı bıçağı çatalın altında olması gerekirken üst tarafında duruyor , izleyicileri yanlış yönlendirmeyelim lütfen, kaldı ki bu bir eğitim videosu nasıl öğretirsek öyle gideceğini unutmayalım ...instructor
Dostum tatlı kaşığı olduğu için öyle tatlı kaşığı olmadığı zaman alta gelir
Meslek ayaklar altında. Devletin bu meslege sahip çıkması lazım 🙏
Derslerde bu video sayesinde geçtim
Ticaret yapmayı öğrenin kendi işinizi kurun bu işlerde mutlu olamazsınız katma değeri yüksek mal üretin hizmet sektörü nankördür. Bu işlerle uğraşan kişiler büyük emek verirler karşılığında hayal kırıklığı yaşarlar
👏 orkestra eşliğinde halktan sesler korosu eşliğinde alkışlıyorum havada karada denizde uzayda alkış yani yerden göğe kadar haklısınız ama yinede izlemekte tazelemekte fayda var hayat herkesten nankör ne getireceği ne duruma düşereceği kimi nereden başlatacağı belli olmuyor lazım olabilir bilgiler gayet başarılı
Süper
banket servisindeki tatlı bıçağı yanlış atılmış tatlı bıçağı öne gelir...
Dogru hocamiz bunlari ogretti hep
Dogru hocamiz ogretti hep bunlaru
Ne veriyim abime 😀
@Osman Efe uzun ve kısa bi şey tahmin eder misin
Hahaha
Mersin/yenisehir
Evliyacelebi TURİZİM M.T.A.L
11/C 2020...
Ben 11/ A yeni gectim on birinci sinifa ve gastoronomiyi yeni okumaya basladim
Bende yeni geçtim işte 9'um sınava hazırlanıyom filan ;'{
çok iyi
garsonluk mu uzak dursun abibana göre tam hizmetçi oluyosun bu işi yapınca 2 ay yaptım en son tek iş bu kalırsa yaparım birdaha
Garson köledir. Komi garsonun kölesi....
Ne alaka hem o köle degil canim calisan kendi kafana gore köle diyemezsim
Boş konusma lan 17 yaşindayim bende bu işin okulunu okudum yapamayan bilmez bu işin zevkini
Köle tembellikten para kazanamadığı için kendi götüne don alamayandır. Bu işe dipten başlarsın 10 yıl sonra müdür olursun.
@@alidagdelen3329 knk tavsıye edermisin beş yıldızlı otelde garsonluk bahsıslerle ne kadar geçer ayda ele
Ya yarin benim ilk is günüm ♥️
Neresi
Nasıl geçti
@@sedefkaya3297 kötü geçmiş demek ki
valla super gecti 1 yil oldu suan bar tarafina geçtim
@@mylady1554 ne kadar maaş alıyorsunuz
Tamam
Ben bunların hepsini yapıyorum hangi kategoriye giriyorum acaba
Çok işlevli joker elaman statüsü 😂😂😂
Tebrikler yılın sikileni seçildiniz sjsjsgdgg
most fucked person of the year.
@@denizw.1417 yess 😅😅
He arkadaşım evinizde de bu kadar hijyen ve dikkatlisiniz :)
Ama orası ev değil
Bence özel sektör deki restaurant işletmecileri öncelikle restaurant işletme egitimi alması lazım. 😂
Pilatin cafe ve restaurant bekleriz yerimiz esenyurt istanbul
11. Staja gideceğim için durmadan izliyorum
Kolay gelsin
@@ylmazefeozkan3499 teşekkür ederim
garson hele hele komiler sunu izleyin de köle olduğunuzu anlayın
Bir işin çirakligini yapmadan ustası olmazsın. Boyle başlarsın 10 15 yıl sonra restoran müdürü ya da otel genel müdürü olursun
3:13 televizyona bakmayın asla
oha xD Erkek erkeğe mi yapıyorlar?
Oraya nasıl dikkat ettin radar mübarek sbsh
Neden birayı köpüksüz servis ediyoruz ? Bira köpüksüz içilmez 1. Mikroplar vs disar da tutar 2. Soğuk kalmasını sağlar köpüksüz bira içmek bira içmeyi bilmemek ile aynıdır.bira usulü turzim de yanlış herhal de anlamadım.
Sen bira içmeyi bilseydin bu yorumu yapmazdın.bira köpüklü icilirmis ..ılık ve fazla sallanmış bira köpüklü olur ve oda lezzet vermez .damak.zevkinde 0 mış
@@nagihancelebi1353 lan kes aptal 10 yillik turizmciyim kamil hele hareketlere konusmaya bak hadi abim yok 1 lira hadii
@@nagihancelebi1353 bira ne köpüksüz ne de köpürte köpürte içilir. Biraz köpürtmek iyidir çünkü aksi halde mideyi rahatsız eder
Hem boşları sağdan alıp hemde servisi soldan yapıyor 😂
Nerde burasi
Ali Karaoglu Ankara
Ali Karaoglu 3 yıl önce sormuşsun ama olsun :)
Yunus Çelik ahahhahaq
ankara
Medeni qul demekdir bu..
Bir işin fəhləliyini görmədən ustası olmaq olmur. Gərək ən dibdən başlayasan ki sabah Otel müdiri olanda hər şeydən başın çıxsın
Sonuç : Asgari ücret 😂. Bu işlerde boşu boşuna çalışmaya gerek yok gerçekten
nerde çalışalım kardeşim sen ilk işinde asgari ücretten fazla maaş alabileceğini düşünüyorsan sana elimde satılık bi köprü var
@@sassyjk Aslında sorun o değil, sorun shift saatlerini uzatmaları. Bazen günde 2 mesai yapıyoruz primini vermiyorlar. Ayrıca 2 yıl half pansionda garson olarak çalıştım, ilk işim değil yani.
Tepsiyle içecek servisi yanlış
Ankara swisst hotel bu aslada tavsiye etmiyorum aslaa
garsonluk ne zor bi işmiş olmaktan vazgeçtim
el yapımı herşey ben bunun okulunu okuyom lise düzeyi ama okulu daha beter belli bi süreden sonra yemek yaparken hocalar bişey yapmıyo sen düşün artık
Uzgunum ama, dolu tabak taşıma tekniği yanlış, soldan yapılan maşa servisi yanaşma tekniği yetersiz
Yiyecek içeceklere birşeyler katanların kellelerini uçurun.
Aklıma fight club restoranlarda otellerde falan çalıştıkları sahneler geldi bir an 😂
Bu kadar hizmete hesabı dusunemiyorum
Kaşıklamı ÇatallaMı Yersin 😑
Neyi kasikla cattalla yerim bu nasi soru
Çorba disinda hersey catalla
Elle
Uluslararası kahvaltı çeşitleri avusturya vien kahvaltı ingiliz american fransız rus confidential
Gelde esnaf lokantalarındakilere ankat ...Adam masanin üstüne çıkacak nerdeyse basit bir corba servisi yapiyorsun bu ne hal
ILKOKUL BEŞ ORTAOKUL ÜC SINAV FORM TURİZM VE OTELCILIK MESLWK OKULU YATILI SAGLIK MESLEK ILKOKUL SONRASI SAGLIK OKULU AGAC YAŞKEN EĞİT ATATÜRK HUKUGU
Çok abartılı
Eminmisin.
Olması gereken bu bence başka türlü garsonluk yapmak daha zor zaten
@@ufukcelik5076 bundan zor garsonluk mu olur ya. Küçük bölgelerdeki garsonluk ile böyle yerin garsonluğu bir mi? Burda aşırı otoriter sert düzen var ama bizim şehirde müşteriyi memnun etde nasıl servis yaparsan yap. Ben zayıf biriyim tepsiyi asla tek elle ortadan taşıyamiyorum içecek servisi bile olsa. Ben gelişi güzel garsonluk tecrübemle Antalya'ya gitsem kovulur gelirim boşuna yol parası vericem. Otelin biriyle anlaştım geri mi iptal etsem diye düşünüyorum çok zor. Ha sağdan vermişsin ha soldan toplamışsın. masa düzeni, hijyen güler yüzlü olmak değil mi asıl kriter. Bu kadar hareket gerçekten çok abartılı. Bütün işi garson yapacaksa diğerleri neyin parasını alıyor. Tepsi illa tek elle tutulmak zorunda mı? orda çok sıkıntılıyım ben. Ve sırf tutmayı bilmiyo diye kovulma olayı oluyor mu?