COMMENT FAIRE DES GNOCCHI MAISON -- LES CLASSIQUES EP5
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Dans cette video vous retrouverez un tuto extrement detaillé pour préparé en toute simplicité des Gnocchi, ces fameuses pâtes Italiennes à base de farine et de pommes de terre. Une recette dont je vous partagerez toutes les astuces pour obtenir un resultat parfait.
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La musique :
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INGREDIENTS pour les gnocchi
1 kilo de pommes de terre
Environ 120gr de farine
1 oeuf
1 CAC de sel
Sauce Tomate :
400gr de pulpe de tomates
3 CAS d'huile d'olive
1 filet d'anchois
3 gousses d'ail
piment, sel, origan ou basilic
Sauce cacio e pepe :
1/4 CAC de poivre noivre
50g de Pecorino rapé
3 ou 4 CAS d'eau de cuisson des gnocchi
sel - Хобби
ça c'est de la cuisine avec un format adapté...les "shorts" ailleurs j'en peux plus. Merci à vous de continuer avec ce format 🙏
Avec plaisir 🙏
J'étais déjà depuis des lustres en mode full respect envers Food is Love, mais s'il fallait une vidéo pour blinder ma louange eh bien là voilà! Super tutoriel ! Les gnocchi faits maison sont un grand classique dans mon foyer moitié rital moitié gaulois moitié slave moitié tout le reste, c'est LA recette du dimanche soir par excellence. Les conseils dans cette vidéo sont parfaits, en particulier en ce qui concerne la question humidité, et la lente cuisson au four des patates est une très bonne idée à cet égard. S'assurer que la purée de patate soit super sèche est un des super secrets pour tout ce qui est farce à la patate (les börek patate oignons des yougo et des turcs, les pierogi des autres slaves, les culurgionis des Sardes, les çerkes börek des Caucasiens, etc) et gnocchis.Un grand classique de la "cucina povera" (cuisine des pauvres) en Italie ce sont les gnocchi simplement sautés (après cuisson à l'eau) dans du beurre préalablement réchauffé infusé de sauge.
Merci beaucoup 😉👍🙏. Tu as entièrement raison 👍👍🙏. Pierogis, bourek....
Quelle culture culinaire !
😊, je suis d'origine polonaise, les pirojkis sont les gyozas polonais, rien à voir avec les gnocchis. Pour information, en Pologne, les gnocchis s'appellent kluskis... mais merci quand même pour votre science de la cuisine internationale 😊
@@tessakaczmarczyk7110 il n a jamais dit que c était des gnocchis il a parlé de farce de pommes de terres comme pour.....
@@catherinemarette5882 Comme pour des pirojkis, que ma maman qui a 78 ans prépare avec du fromage ou de la choucroute. 😊 Mais jamais avec des pommes de terre, serait elle dans l'erreur depuis 78 ans? 🤔
Depuis que je suis tes vidéos :
- j’ai développé un goût pour la cuisine alors que j’avais 0 motivation avant 😂
- tu sauves grand nombre de mes repas
Et t’es vraiment très pédagogue, on sent la passion et la recherche dans les combinaisons, tu ajoutes une vraie plus-value aux plats même les plus casuals et surtout tu sais TOUT faire !
Parole de groslardien : Merci et continue de nous régaler 👨🏻🍳
Quel plaisir que de visionner les recettes sur Food is Love !!! C'est beau, c'est bon, c'est drôle !!! Merci pour la régalade 🤩😉
Décidément, FiL est vraiment trop fort, à croire qu'il sait tout cuisiner et de manière excellente. Merci et bonne fin de semaine :)
Merci beaucoup 😉
Avec vous on est jamais déçu. C'est toujours très bien expliqué et ça a l'air tellement bon. Je suis un bon cuisinier, mais vos vidéos sont toujours inspirantes. Il me tarde d'essayer cette recette. Et je suis sûr de ne pas être déçu. Et, cerise sur le gâteau, votre humour.... Ne changez rien !
Vos vidéos sont tellement bien détaillées et vos recettes si gourmandes félicitations votre chaîne est une pépite Llah i berek comme on dit ☺️
I Berk fik Merci beaucoup
la seule chaine YT qui trouve du swag à des gnocchis... Merci pr la recette et, surtout, pour les conseils/précisions qui vont autour.
Avec plaisir ☺️😉🙏
Les gnocchis de mon arrière grand-mère italienne que je confectionne toujours aujourd'hui ne comportent pas d'œuf ! Cette recette est toujours dans la famille et c'est un régal à chaque fois ! En ce qui me concerne je les fais aussi griller à la poêle, servis avec une bonne salade 👍👍👍👍
Je vous suit depuis vos débuts et j'ai toujours été impressionnée par votre technique et culture culinaire. C'est grâce à vous que j'ai décidé de me reprendre en main: fini les Uber Eat, fasts food et bonjour la cuisine maison. Vous atteindrez les 500k d'abonnés et le million par la suite.
Merci pour tout et à très bientôt chef
Salam food is love gnocchis les enfants les kiffs mais en paquet déjà acheté maintenant fait maison comme tu les fais on va mettre madame à l amende fini les paquets faciles au fourneau l'OL merci pour tout ce que tu fais et nous donne envie de bosser en cuisine...👍❤️😍
Salam, avec plaisir 😉🙏👍
Ah, des gnocchi...Souvenirs de ma grand-mère et de la mère d'un pote qui essayait de nourrir sa maisonnée avec peu d'argent.
Merci pour cette belle recette de base et des deux variations. Il y a des gnocchi que je préfère plus, encore plus faciles à faire en minutes sans se brûler les mains à peler des patates chaudes, les gnocchi de semoule dits à la romaine et probablement les plus anciens vu que la pomme de terre est arrivée tardivement en Italie. On peut les frire, sauter, passer au four, avec herbes, fromage et moult autres variations.
Si on n'est pas amateur de semoule ou que le gluten vous ravage la tripaille, il y a les petites galettes de polenta qui se font facilement , la polenta ne demande que quelques minutes de cuisson. Et après on peut varier les plaisirs comme avec les gnocchi à la romaine.
Mille mercis ! Ça faisait longtemps que j'avais envie d'en faire sans oser me lancer. Avec vos explications j'y vois plus clair. Une recette parfaite pour occuper un dimanche trop froid pour sortir ! ❤
Avec plaisir 🙏
Gratiné avec du gorgonzola et de la béchamel, c'est une vraie tuerie !!
"basicinstintisez!" 🤣🤣🤣 Pour les grolardiens feignants comme moi j'ai une astuce : moitié farine, moitié purée en flocons et de l'eau , ça marche super bien aussi.
Un grand grand merci, plus manger depuis les grands parents, merci énorme chef
Avec plaisir
Merci, tes recettes sont formidables, tu expliques comme personne et toujours avec une pointe d'humour, je refais toutes tes recettes, BRAVO
Merci beaucoup 😊🙏🙏🙏
Des plombes que j'essaye de faire gnocchis qui a chaque fois sont trop pateux, t'es un sauveur avec ton astuce des patates au four!
Avec plaisir 😉
Je viens de faire cette recette et c'est une tuerie.... merci à vous et continuez comme cela, un pur bonheur de passer à table
Merci pour ce délicieux partage à déguster avec toute la famille et ça va faire des HEUREUX…🌹🌹🌹👏🏻👏🏻👏🏻👍😘
Alors la merci infiniment ! Mon mari et mes enfants sont des accros aux gnocchis de toute sorte ! Nous nous régalons avec toutes vos recettes, aujourd'hui j'ai fait les pains au lait et mes enfants ont adorés . Merci chef 🙏
et un nouveau verbe un !! basicinstinctiser 😂. Tu es le meilleur
😂😂😂
Que de souvenirs ! J'aidais mon papa à faire les gnocchis le dimanche. J'en ai rarement refait depuis, mais j'adore ça.
Super de m'avoir rappelé la recette avec tes excellents conseils de chef.
J'ai envoyé un message à des amis convertis à Food is love.
On va s'y mettre tout bientôt, j'en suis toute émue.
Un conseil de sauce toute simple : beurre à la sauge. Attention beurre chauffé, surtout pas noirci.
Un énorme merci chef 👋
maca il faut faire les recettes de votre papa, paix à son âme avec vos enfants pour continuer la tradition et la transmission des recettes familiales
Merci beaucoup 🙏🙏🙏🙏
@@soniasonia6762 bien sûr si on a des enfants
@@maca766 j'espère un jour que vous en aurez et que vous aurez ce bonheur d'avoir des enfants. Je vous le souhaite de tout cœur ❤ comme ça vous pourrez transmettre vos traditions et vos souvenirs d'enfance avec votre papa à travers cette recette et d'autres recettes amine 🤲 ( amine c'est amen en arabe )
"Notifications nasale "..XD ..l'humour façon "Food is love" ...j'adorrrrrrrrrrre 😆.Merci Chef
Super tuto bravo que de bonne idée, moi je l’ai fait avec du lben et poivre et après cuisson des flocons de piment 👍🙏🤓merci et bonne appétit et bonne soirée
Bonne soirée 🙏
Merci pour tout le travail que vous partagez
Force et respect
Hum j'en ai l'eau à la bouche 😊 TOUT est simple avec vous c'est super. !!!
Merci
Direct ce sera pour ce weekend. Excellent de nous présenter cette recette FiL, merci !
Super astuce pour la cuisson des patates je ne savais pas !
Merci pour tes superbes recettes 👍
Avec plaisir 🙏
Bonjour,
Un tout grand merci comme toujours un plaisir de te visionner….😊
Bonjour c'est gentil merci beaucoup 🙏
C’était parfaitement clair chef ! Je test ça demain sans faute.
Ahhh enfin ! Au top ! Merci !!
De rien 😉
Très belle recette FIL
Appétissante très très bien expliquée dans la bienveillance et le conseil !!
Et ce plat pour préparer les gnocchi est magnifique 😍
👍👏👏
L année 2023 est prometteuse !!
Merci beaucoup 😉
Superbe votre recette ainsi que votre manière de la présenter. Jai adoré et partage s'impose !
Súper gracias jefe 🫶, you're the best 💪
Merci beaucoup 😉
Mamma mia ces gnocchis sont à tomber Grâce à tes explications j'ai compris pourquoi les miens ne me plaisaient pas Merci pour les deux accompagnements Ce n'est pas beau de copier mais je vais encore le faire
Merci j'ai fait la recette avec mes filles se soir ! C'était excellent et elles en redemandent. J'ai ajouté a ma pâte a mes fines herbes romarin et thym. Miam !!
Tu es justes le meilleur franchement tout ce que j’aime !!!
Ah la la les gnocchis cuisinés à la Sorrentina, avec de la bonne mozzarella, est tout simplement une tuerie !! Merci de nous montrer comment les faire maison, tout simplement !
Avec plaisir 🙏
😉🙏🙏🙏
SALUT FIL je ne savais pas que les gnocchis étaient à base de pommes de terre merci pour cette fameuse recette MIAM MIAM !!! A plus l'ami tjrs un plaisir de te t'entendre BISOUS d'Algérie Alger 🌹💐😘👍🤭💋💕🌴👏👍🏻🦜🌈🌹❤️🌈💋🥰🇩🇿
Bonjour à Alger ❤️❤️🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Salut, merci beaucoup 😉🙏🙏🙏
Merci chef toujours au top 👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Génial ta recette excellente comme d'habitude ❤ avec la touche personnelle de Food is Love 🥰🥰🥰 le top 👍👍👍
Merci beaucoup
Super simple à faire. 😎 Je vais tester ça pour les gamins. Merci.
De rien
Oui tes explications sont très claires et très très amusantes. J'ai adoré ta vidéo très , encore ce mot, divertissante et d'une magnifique simplicité . Merci . Belle découverte cette chaîne.
Merci beaucoup 🙏
Bonjour Food is love, j'ai fait la recette hier. Comme d'habitude c'est excellent. Et pas si difficile à faire. Merci
Bonjour 😊. Merci d'être passé.
Bonne journée
Bonsoir le presse purée me plaît bien. Cette recette est super merci chef
Avec plaisir 😉🙏
J'adore votre façon d'expliquer et ça à l'air délicieux 👌😋 une Gantoise qui aime trop la nourriture.
Bonjour ! J'en ai fait la semaine dernière et complètement loupés ! Trop de farine ou je ne sais quoi !! Du coup là j'ai les bonnes proportions !! Génial !!! Merciiiii beaucoup !!
Toujours au top Chef ! Bravo et merci pour cette belle recette ! C'est limpide frérot !!
Merci beaucoup 😉
Mmmmmmm , j'aime beaucoup les gnocchis , mes les tienne c'est de la rolls royce 😍😍😍😍 , merciii beaucoup pour la recette je la ferais beaucoup pour le mois de ramadan inchaallah 😍😍😍😍❤❤❤❤❤🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Merci beaucoup 😉🙏👍👍
Merci. On n'y pense pas mais facile et bon. Bonne continuation
Whow, .. Si simple, mais la sauce poivre-pecorino à l'air impérial !! Un bonjours d'Alsace 🤟🤟
Merci 😉🙋
Je vais l'essayer au four d'habitude les pommes de terre sont cuites à l'eau ou à la vapeur mais au four ces sûrement différents❤❤❤ merci chef Un plaisir vôtre voix aussi❤ donne dû goût à la vidéo (recette)
Merci beaucoup 😊🙏🙏🙏
Salut et bravo Tarek, je ne peux pas dire que j ai appris quelque chose aujourd'hui car je fais les gnocchis ( patates cuites dans l eau ) moi même tout comme les raviolis et comme me l à appris ma mère italienne et ma grand-mère niçoise, d ailleurs chez nos voisins niçois et en particulier dans les supers restaurants de la vallée niçoise, on y rajoute à la préparation du vert de blettes ....et la ça devient les merda de can ( merde de chien en patois niçois) 🤣🤣🤣🤣...et c est une spécialité de Nice !!! Vraiment très bonne !!!!! Avec une bonne sauce beurre de sauge voir au gorgonzola et copeaux de truffe blanche ...c est vraiment un pur délice crois-moi !!!!...les 2 sauces que tu propose je les connais évidemment....très facile .....en tous cas merci pour ce clin d œil italo - azuréen !!!! ...bises de Cannes 😘👋
Salut, je te crois 😉👍🙏🙏🙏
@@FoodisLove i hope for you ...😁😁😁😁
Merci, super recette, et tuto extra.
Tenté avec une sauce onctueuse à la brandade de morue de Nîmes, artisanale et locale, et gratinés... Saupoudré de quelques oignons croustillants, miam miam
Grazie mille ❤ j’adore toutes tes recettes
Merci beaucoup 🙏
Salut! Merci fréro ,en ces temps froids,je vais me faire un plaisir de confectionner tout cela,avec l'aide des enfants bien-sûr 😆,tu m'as tué sur 'niveau maternelle '. Force à toi et tes proches à très vite 🤙🙏
excellent et simple à faire merci beaucoup à toi avec toutes ces recettes😊😊👍👍
Avec plaisir 😉🙏
Monsieur Food is Love nous met knock out avec ses gnocchi 🤤👍
Merci beaucoup je comprends enfin pourquoi mes gnocchi étaient trop humides !! Je vais tester la cuisson au four 😉
Avec plaisir 🙏
Salut l'Artiste 🤗
L'italienne qui sommeille en moi 😂 est ravie de voir cette belle recette où tu as tout bon 👏 dans ma région on les fait plus fines et on y fait pas de stries 😉
Ce sont mes pâtes préférées 🤩
Elles sont simples et rapides à faire 👍🏿
À bientôt ciaooooo
Salut, merci beaucoup 😉🙏🙏🙏
Bonsoir CHEF FOOD IS LOVE ohhh tu atteins bientôt les 300k 💪🙌!!!! Je suis contente pour toi. Alors quand j ai vue la notification j ai flippé nooon des gnogno des kiki lol mais j en ai fais une fois les gnocchis ont fondu dans l eau mon dieu j en ai des sueurs froides encore lol. Alors ca va être un gros défis pour moi. Bon j adore xq et tu es le meilleur prof qui existe donc demain je m y met en croisant les doigts. Les 2 recettes sont incroyable je choisi celle a la tomate direct!. En tout cas encore une merveille à faireta recette est superbe jj essayerai avec une fourchette et j espère te faire honneur je file aux courses à demain soir. Bonne soirée et merci et bravo
Bonsoir, tu verras, ils ne vont pas fondre, ils vont flotter 😉👍🙏
@@FoodisLove 🤞🤞🙏🙏🙏
Hum j’ai faim!!!!❤
Vachement pratique ce grand recipient je dois m'en procurer un pour ce genre de recette. Merci du contenu !
Bonjour, ça s’appelle une gas3a ou kassriya vous en trouverez dans les bazar orientaux par ex
Ça a l'air trop bon! Merci!
Avec plaisir 🙏
Superbe, merci !
Tu es trop fort!!!!! Trop énormes tes recettes!!! RESPECT FOOD IS LOVE.................
Merci beaucoup 😉🙏
Merci pour cette recette, j'en ai déjà préparé mais je testerai ta version gourmande avec ces sauces qui paraissent délicieuses 😋😋😋😋
Je voulais te demander ta version de la chekhchoukha constantinoise 😋. Je la fais déjà mais je suis certaine que ta version nous regalera
Avec plaisir, c'est bien-sûr au programme 😉🙏👍
FoodisLove super merci beaucoup
Magnifique, chef
Des gnognos des kiki ,des gnognos des kiki à part que là ce sont de véritables gnocchis fait maison très beaux à regarder et super appétissants !
Merci beaucoup pour cette magnifique recette avec deux sauces différentes ! Miam-miam 😋
Et merci aussi pour les astuces de conservation !
Bisous 😘
Avec plaisir 😉🙏
Merci pour cette superbe recette cela fait longtemps que j'hésitais à en faire car je pensais cela compliqué mais tu m'as convaincu !! Dans le thème de la pomme de terre pourrais-tu faire une recette d'aligot ? 2 fois que j'essaye et deux échecs.. 😓
Bonne continuation tu nous régales à chaque vidéo ! 💪
Je cherchais une recette de gnocchis et c'est la première que je vois avec des patates au four, Super idée !! Sa doit donner un gout de fou, je vais test direct, Brovo pour tes vidéos, une belle histoire a chaque fois et on sent le cuisto de metier derrière
Merci beaucoup 😊🙏🙏🙏
Merci pour le partage. vous avez un abonné supplémentaire.😉
Merci beaucoup 😉
Bonsoir CHEF, je suis aux anges grâce à ta vidéo ton don, ton savoir et ton partage j ai réussi à faire tes gnocchi et j y est pris bcp de plaisir à les faire quel bon moment de détente. Il faut bcp d amour pour faire ces petits gnocchi et bcp de temps mais c est sue fu bonheur et au final c est des nuages qui fondent dans la bouche les sauces oui j ai fait les 2 sont la pour pimenté et relever les 2 sont délicieuses vraiment. J ai rajouté 1 cuillère à soupe de farine dans la pâte mais j avais mis un gros œuf c est peu être pour ça. En tout cas ta recette m à détendu régalé. A oui b ai eu la chance de recevoir en prime la planche pour les trais donc un peu dur pour couper la pâte aux mm dimensions et rouler mais sincèrement c était pas le plus important du tout. Je suis contente de moi d y être arriver mais franchement j avais aucun doute tes explications sont tellement précise qu il pouvait en être autrement. Mille mercis pour tout Chef. Prends soin de toi 🙏 🙏 🙏
Salut Isabelle, merci pour ton retour, une fois de plus tu as géré 😉🙏🙏🙏 j'ai vu les photos sur insta, la classe 👌😉🙏🙏🙏
@@FoodisLove merci infiniment Tarek 🙏🙏🙏
Quel talent ! Comment j'aimerais trop gouter ces gnocchi ! Miam miam !
Merci beaucoup 🙏
Excellentissime ! 💪
Merci beaucoup 🙏
C'est bon, les gnocchi, et pas cher (les bintjes coûtent moins d'un euro le kilo). Bon, ça prend du temps à préparer, mais c'est drôle à faire. Je retiens ton idée de cuire les patates au four : ça, je ne connaissais pas, merci chef !
Personnellement, mais je sais qu'il existe plein de façons différentes de les cuisiner (comme les pâtes), j'aime bien les faire dorer, quand ils sont cuits, à la poêle, dans un peu de beurre et d'huile d'olive, avec du thym ou du romarin et bien sûr du poivre. Ensuite, sauce tomate maison ou ragù (maison aussi) quand mon fils a super faim.
Oui tu as raison, maintenant que j'ai partagé préparation des gnocchi, je pourrai faire des vidéos sur comment les cuisiner😉
Merci pour les bonnes astuces , à bientôt
De rien, à bientôt 🙏
Super vraiment merci
Merci 🙏🏼 chef
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Très bien réussi. Bravo chef👏
Merci beaucoup
Mmmmmhhhh i gnocchi della nonna. Miam Miam. Ils étaient plus gros et très moelleux. Ils fondaient dans la bouche. Je vais tenter. Merci à vous de me rappeler ce souvenir gustatif.
de la tuerie comme d'habitude
Merci
Franchement je regarde souvent des vidéos de cuisine mais depuis que je connais ta chaîne, c’est devenue ma référence !
Hâte d’avoir ta recette de couscous Tunisien ou de bœuf loclac ;)
Merci beaucoup 😉🙏🙏🙏
Bonjour Chef et bravo ☝️🤗. Sollicitation : pourriez-vous nous concocter une autre recette fatale : la Rouelle croustillante de 🐷 à la cocotte ou au four ?
Merci !
Salam Frero , a quand un Kebab maison ? Avec la boule de kebab montée à la main , et en utilisant justement ton rôtissoire qu’on voit souvent en arrière plan 😀👍🏼
Vous travaillez avec minutie. Je vais essayer cette recette. Bravo 👍
Merci beaucoup 🙏
une recette de qualité 👍
Merci beaucoup
Franchement ça donne envie 🖤. Très belle vidéo
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
bonjour genial et facile a faire merci
Bonjour 😉🙏🙏🙏
mortel !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! merci Chef !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Avec plaisir
Bonne idée le cacio e pepe avec les gnocchis, thanks !
Je n'ai qu un mot à dire
BRAVISSIMO👍👍👍
Des recettes délicieuses à notre porté, Merci Maistre Grolardien ... 😊
De rien 😉
tres bien expliquer excellente idée de cuire les pommes de terre au four pour éliminer le plus d,eau possible
2 recettes incroyable
J'ai fait la recette ce soir ça a plu a toutes la famille !! la prochaine fois je les ferai plus joli 😂
😂😉🙏
Encore une tres bonne recette, simple soit elle, mais tres bien réalisée
Merci beaucoup 🙏
une merveille 😋😋😋😋
Coucou Tarek, 🥰🧜🏼♀️ Quelle belle recette de gnocchis , je pense remplacer la farine par de la Maïzena pour cause d’intolérance au gluten. Ta sauce tomate 🥫 mijotée doit être un régal. Bientôt 300 k abonnés qui sont tellement mérités 😊. Merci pour toutes ces recettes et à bientôt. Bon week end . 😍🧜🏼♀️
Salut 😉. Merci beaucoup, oui maïzena ou même farine de maïs 👌🙏🙏🙏