[풀영상]감자빵 뒤를 이을 구황작물 디저트!당근빵 만들기 | 제빵기 활용 레시피 | 온라인 베이킹클래스

[@bncmarket_official]

🔻홈베이킹의 모든 것, 비앤씨마켓🔻
www.bncmarket.com/
안녕하세요. 비앤씨마켓입니다.
쫀~득한 당근빵 속을 향긋한 시나몬 크림치즈로 가득 채웠어요🤩
당근 싫어하는 사람도 푹 빠져버릴 리얼당근빵, 함께 만들어봐요!
--------------------------------------------------------
【 당근빵 】
10개 분량 Ι 170℃ Ι 12~14분
【재료】
- 반죽
강력분 250g
설탕 50g
소금 1ts
드라이이스트 1ts
자연발효종 1ts
우유 40ml~50ml
달걀 1개
버터 30g
당근 100g
식용색소(주황)
- 필링
크림치즈 200g
슈가파우더 30g
생크림 4Ts
계피가루 1/4ts
구운 호두
딜 or 파슬리
【만드는방법】
- 미리 준비해요 00:00
1. 손반죽을 할 경우 우유 온도를 40℃에 맞춰 준비합니다.
2. 크림치즈와 생크림은 실온상태로 준비합니다.
- 반죽 00:18
1. 제빵기에 우유, 계란을 먼저 넣은 뒤, 나머지 재료를 모두 넣고 반죽코스로 반죽합니다.
* 우유의 양은 당근의 수분량에 따라 조절해주세요!
- 반죽분할 03:45
1. 덧가루를 뿌린 뒤 50g씩 10등분해 둥글리기해줍니다.
2. 면보를 덮어 15분 간 휴지시킵니다.
- 반죽성형 06:31
1. 코로네틀(소라빵틀)에 철판이형제나 버터를 발라 준비합니다.
2. 반죽을 접어 길쭉한 모양을 만든 뒤, 30cm 내외로 길게 밀어줍니다.
3. 틀의 끝에서부터 돌돌 말아 끝을 꼬집어 마무리해줍니다.
* 반죽을 밀 때 잡아당기면 모양이 예쁘지 않아요!
4. 꼬집어 마무리지은 부분이 바닥으로 가게 팬닝합니다.
5. 면보를 덮어 따듯한 곳에서 35~40분 간 휴지시킵니다.
- 굽기 10:33
1. 170℃로 예열한 오븐에 12분~14분 정도 구워줍니다.
( 셰프님 : 우녹스 / 165℃ / 13분 )
2. 구워진 빵은 바로 틀과 분리해 식혀줍니다.
- 필링만들기 13:42
1. 핸드믹서로 크림치즈를 부드럽게 풀어준 뒤 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.
2. 계피가루를 넣고 섞은 뒤 생크림을 조금씩 나누어 넣어가며 부드럽게 섞어줍니다.
3. 구운 호두를 넣고 주걱으로 섞은 뒤 짤주머니에 넣어 준비합니다.
- 필링채우기 17:23
1. 완전히 식은 당근빵 안에 필링을 가득 채워줍니다.
2. 크림치즈에 구운호두를 찍어 묻혀준 후, 딜이나 파슬리를 꽂아 장식합니다.
- 완성 19:43
【사용한 제품 확인하기】
소라빵몰드 me2.kr/lPXal
제빵기 me2.kr/VWhtH
주황색색소 me2.kr/MCyld
자연발효종 me2.kr/WesVq
드라이이스트 me2.kr/FEyBA
계피가루 me2.kr/EvYou
--------------------------------------------------------
매주 공개되는 비앤씨마켓의 자체개발 레시피!!
인스타그램(@bncmarket_official) 팔로우하고
⏰매주 화요일 낮 12시!라이브방송에서 만나요:D
🏡비앤씨마켓 www.bncmarket.com/
⭐인스타그램 instagram.com/bncmarket_official/
🎀베이킹플리마켓 cafe.naver.com/bncmarket

[@sookkie_cookie]

우앙~완전 귀여워용!!!😃❤️❤️❤️