안녕하세요 스팀우유 못말던 카페알바생인데 어제 이거 보고 오늘 성공했습니다….!!!!!!!!!!!!! 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 맨날 거품너무 거칠고 게거품되서 너무 손님들께 죄송하고 스트레스 받았었는데 오늘 따악…! 성공했어요ㅠㅠㅠㅠ 이제껏 4시방향으로 노즐 놨었는데 1시 방향으로 놓고 노즐 끝 담갔다 살짝 빼면서 3번 좀 넘게 공기 주입했는데 윤기 차르르한 스팀밀크가 나왔습니다ㅠㅠㅠ 감사합니다❤❤❤❤❤
안녕하세요!! 스팀 조금 못하셨을때 손님들께 죄송한 마음을 가지신게 감동이네요 ㅠㅠ 그리고 영상보시고 이제 적절한 폼의 벨벳밀크폼을 만드실수 있어서 정말 다행이에요!! 항상 큰 도움이 됐다는 댓글을 보면 저도 기분이 정말 좋습니다 :) 앞으로도 좋은 영상 많이 올릴게요!
항상 좋은 영상, 팁 감사드려요. 물에 세제를 넣고 할때는 공기 주입도 잘되고 믹스도 잘되면서 거품이 굉장히 잘 돌아가는데, 우유를 쓰면 첨에 공기가 너무 거칠게 들어가기도 하고 그 이후에 믹스가 물로 연습할 때 처럼 잘 되지는 않네요 ㅠ 가끔 오틀리도 먹어서 해보면 또 다르고;; 쉽지 않습니다~ ㅎㅎ
저 일하는 데 라마르조꼬 GB 5 3구짜리 모델 씁니다 ㅠㅠ 같은 라인에 신형 모델 보다 좀 세긴 하더라구요.. 온도계도 쓰면서 내부기준에 맞게 스팀하면 공기주입을 진짜 한번 칙 해도 롤링 후반에 부피가 급 늘어나서 넘칠 뻔 한적이 많은데 생각해보니 넘칠것 같으니 오히려 각도를 많이 꺾은것 같네요?! (600피처 한잔분량) 말씀하신 자세로 한 번 해보겠슴당!!
최고! 기초 심화영상 잘봤어요. 선생님~♡ 그동안 늘 궁금하던 라떼와 카푸치노 그리고 벨벳크림과 게거품?의 차이를 알게되었어요. 저는 카페에가면 라떼나 카푸치노만 마셨는데 쫀쫀하고 부드러운 밀크폼도 있었지만 그간 카푸치노 게거품도 행복해하며 마셨던거였어요ㅎㅎ 방금 만들어봤는데요 넘 부드러운 라떼가 되었어요 감사합니다
람쥐님 완전 카페 카린이 초보직원입니다. 기본 카페라떼 만들 때 치직치직 하는 공기주입 과정에서 어느정도 (시간) 공기주입을 시키고 바로 혼합과정을 해야하는지 타이밍을 도저히 못잡겠어요ㅜㅜㅠ공기주입 후 그냥 가만히 있으면 알아서 롤링이 되는건가요?…높이를 쪼끔씩 조절을 해줘야하는건가요?😮😢😢
인녕하세요! 우선 공기주입은 시간보다는 영상에서 설명드린것처럼 소리를 들으시면서 소리의 세기와 횟수로 밀란님만의 공기주입양을 만들어보세요! 그리고 롤링은 노즐을 우유안으로 살짝만 담가서 공기주입이 더 이상 안되게 만들어주시고 피쳐의 각도만 질 잡아주면 알아서 진행이 됩니다. 저는 개인적으로 스팀노즐을 피쳐에 담긴 우유를 시계로 봤을때 1시 또는 2시에 위치시키는걸 추천드립니다. 보다 자세한 설명은 저희 영상중에 우유스티밍 기초편 보시면 좋을것 같아요!
안녕하세요 영상에서 말씀해주신것처럼 저도 소리의두께랑 횟수가 가장 일정하게 만드는 방법이라고 생각하는데 2잔이상용량을 같이 스팀치고나서 분배할때는 스팀소리처럼 정확하게 분배하는 팁이있을까요? 전 지금까지 처음옮기는 우유가 거품이 많아서 거품양이 다른 라떼류가 들어오면 한번 옮긴 우유피처로 거품양이 많은 라떼류먼저 만들었는데 하다보니 카푸치노랑 라떼 혹은 카푸치노랑 플랫화이트의 경우 처음에 스팀할때 소리로 맞춰서 했다고해도 분배과정에서 좀더 정확하게 하기위한 욕심이있는데 조언부탁드려봅니다..!
1급 학원수강생이에요 갑자기 학원 스팀압이 엄청 쎄진 느낌이 있고 그이후로 원래하던스타일대로 계속하는데 스팀이 잘안되요 ㅠ 셋팅이 바뀌었다는말은 따로 없었구요 조금만내려도 공기가 막 미친듯이 들어가서 계속스팀이 망하고 있는중이에요 앞으로 숙이면 제어가좀 될까요 ? 시험이 코앞인데 진짜 스팀때문에 스트레스받아요
![[초보자를 위한 카페운영 Tips] #4 카페라떼와 기본적인 우유스티밍](/img/1.gif)
✅ 카페에서 바로 써먹을 수 있는 '라떼아트 비기너'
: www.ramgclass.com/cu/Sytc6w2m
✅ 멤버십 가입하고, 람쥐의 비밀강의 듣자
: bit.ly/48OVZoV
안그래도 스티밍때문에 스트레스 마니받는데 디테일하게 설명해주셔서 감사합니다ㆍ내일은 벨벳폼을 기대하며 잠을청해봅니다
시청해주셔서 감사합니다!
안녕하세요 스팀우유 못말던 카페알바생인데 어제 이거 보고 오늘 성공했습니다….!!!!!!!!!!!!! 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 맨날 거품너무 거칠고 게거품되서 너무 손님들께 죄송하고 스트레스 받았었는데 오늘 따악…! 성공했어요ㅠㅠㅠㅠ 이제껏 4시방향으로 노즐 놨었는데 1시 방향으로 놓고 노즐 끝 담갔다 살짝 빼면서 3번 좀 넘게 공기 주입했는데 윤기 차르르한 스팀밀크가 나왔습니다ㅠㅠㅠ 감사합니다❤❤❤❤❤
안녕하세요!! 스팀 조금 못하셨을때 손님들께 죄송한 마음을 가지신게 감동이네요 ㅠㅠ 그리고 영상보시고 이제 적절한 폼의 벨벳밀크폼을 만드실수 있어서 정말 다행이에요!! 항상 큰 도움이 됐다는 댓글을 보면 저도 기분이 정말 좋습니다 :) 앞으로도 좋은 영상 많이 올릴게요!
자세하게 알려주셔서 정말 감사해요ㅠㅠ 몇 번 더 보고 연습 많이 할게요!!
연습만이 살길이다!!❤
안녕하세요! 영상 반복해서 보시면서 연습하시면 나중에는 스티밍 고수가 되실거에요!
와..... 진짜 명강의 ㅜ 정말 진짜 엄청난 영상. 너무너무 감사해요~! 쵝옵니다.
어제 영상보고 오늘 바로 카페나와서 연습해봤는데 스팀이 확연하게 달라졌어요! 평소에도 못하는건 아니었지만 매번 편차가 있었는데 이제 일정하게 가능할거같아요 ㅎㅎ 정말 감사합니다! 머그잔이라 라떼아트는 힘들어서 계속 연습중이지만 스팀이 변하니까 뿌듯하네요 ◡̈
영상이 도움이 되서 저도 뿌듯하네요. 머그컵 라떼아트는 지금 컨텐츠 제작 및 편집 중에 있어 3월 초에 올릴 수 있을 것 같습니다^^
와 엄청난 영상입니다요.. 이분에게 배우면 제대로 배울 수 있을거 같네요. 워우 최고❤
감사합니다!! 😄😄
@@커피하는람쥐감을 못잡고 있던 스팀바보에게 큰 도움이 되었습니다!! 감사합니다
내일부터 라떼아트 수강 들어가는데 어려울 거 같아서 걱정이라 유튭 보고 있어요 ㅋ 바리스타 2급은 따긴 했지만 아트는 더 어려울거 같아요 , 설명을 정말 잘해주시네요~ 😁
슨생님 설명감사합니다
손만쬐금 움직이시믄
대박~♡
시청해주셔서 감사합니다! 손을 최대한 자제해볼게요 ㅎㅎ
지금 탬핑 보고잇어요 슨생님
스티밍 잘 안되는걸 머신 탓만 했는데 방법이 다 있네요~^^ 강의를 늘 알아듣기 쉽고 궁금증을 바로 풀어주셔서 감사합니다.
도움이 되셨다니 다행이에요!
항상 좋은 영상, 팁 감사드려요. 물에 세제를 넣고 할때는 공기 주입도 잘되고 믹스도 잘되면서 거품이 굉장히 잘 돌아가는데, 우유를 쓰면 첨에 공기가 너무 거칠게 들어가기도 하고 그 이후에 믹스가 물로 연습할 때 처럼 잘 되지는 않네요 ㅠ 가끔 오틀리도 먹어서 해보면 또 다르고;; 쉽지 않습니다~ ㅎㅎ
안녕하세요! 물+세제와 우유가 조금은 느낌이 다르긴 합니다. 우유로 하실때도 노즐을 잘 담근상태에서 조금씩 손을 움직이며 공기를 적게 넣어보세요! 그리고 오틀리는 평소보다 공기주입을 더 넣어줘야 합니다.
너무감사해요
아직서툴지만도움많이됩니다~♡
도움이 되셨다니 다행이에요!
저 일하는 데 라마르조꼬 GB 5 3구짜리 모델 씁니다 ㅠㅠ 같은 라인에 신형 모델 보다 좀 세긴 하더라구요.. 온도계도 쓰면서 내부기준에 맞게 스팀하면 공기주입을 진짜 한번 칙 해도 롤링 후반에 부피가 급 늘어나서 넘칠 뻔 한적이 많은데 생각해보니 넘칠것 같으니 오히려 각도를 많이 꺾은것 같네요?! (600피처 한잔분량) 말씀하신 자세로 한 번 해보겠슴당!!
곧 인터시험인데 라떼와 카푸치노 거품양 조절하는게 은근 어렵더라구요, 너무 이해가 잘 되서 도움 많이 되요 감사합니다!
꼭 합격하시길 바랄게요!!
씨메 05 쿨터치 사용하는데 너무 유익했습니다!!
도움이 되셨다니 다행입니다 😄😄
람쥐선생님이 제일짱입니다요~😋
감사합니다~~~!! 앞으로도 도움되는 내용 많이 올릴게요!
최고! 기초 심화영상 잘봤어요. 선생님~♡
그동안 늘 궁금하던 라떼와 카푸치노
그리고 벨벳크림과 게거품?의 차이를 알게되었어요.
저는 카페에가면 라떼나 카푸치노만 마셨는데 쫀쫀하고 부드러운 밀크폼도 있었지만 그간 카푸치노 게거품도 행복해하며 마셨던거였어요ㅎㅎ
방금 만들어봤는데요
넘 부드러운 라떼가 되었어요 감사합니다
안녕하세요! 영상 보시고 이제 쫀쫀한 거품과 거친 거품의 차이에 대해 알게되셨다니 다행이에요! 시청해주셔서 감사합니다 :)
람쥐님 완전 카페 카린이 초보직원입니다. 기본 카페라떼 만들 때 치직치직 하는 공기주입 과정에서 어느정도 (시간) 공기주입을 시키고 바로 혼합과정을 해야하는지 타이밍을 도저히 못잡겠어요ㅜㅜㅠ공기주입 후 그냥 가만히 있으면 알아서 롤링이 되는건가요?…높이를 쪼끔씩 조절을 해줘야하는건가요?😮😢😢
인녕하세요! 우선 공기주입은 시간보다는 영상에서 설명드린것처럼 소리를 들으시면서 소리의 세기와 횟수로 밀란님만의 공기주입양을 만들어보세요! 그리고 롤링은 노즐을 우유안으로 살짝만 담가서 공기주입이 더 이상 안되게 만들어주시고 피쳐의 각도만 질 잡아주면 알아서 진행이 됩니다. 저는 개인적으로 스팀노즐을 피쳐에 담긴 우유를 시계로 봤을때 1시 또는 2시에 위치시키는걸 추천드립니다. 보다 자세한 설명은 저희 영상중에 우유스티밍 기초편 보시면 좋을것 같아요!
@@커피하는람쥐 ㅠㅠㅠ자세한 답변 감사합니다🐿️🐿️
넘나 유익한 영상 ㅠ 감사해요~
생각보다 거품주입이 적게 들어가는군요 전 너무 오래 거품주입을 했었나봐요 ㅠ
안녕하세요! 공기주입을 너무 많이하면 거품양이 너무 많아질수 있습니다!
안녕하세요 영상에서 말씀해주신것처럼 저도 소리의두께랑 횟수가 가장 일정하게 만드는 방법이라고 생각하는데 2잔이상용량을 같이 스팀치고나서 분배할때는 스팀소리처럼 정확하게 분배하는 팁이있을까요?
전 지금까지 처음옮기는 우유가 거품이 많아서 거품양이 다른 라떼류가 들어오면 한번 옮긴 우유피처로 거품양이 많은 라떼류먼저 만들었는데
하다보니 카푸치노랑 라떼 혹은 카푸치노랑 플랫화이트의 경우 처음에 스팀할때 소리로 맞춰서 했다고해도 분배과정에서 좀더 정확하게 하기위한 욕심이있는데 조언부탁드려봅니다..!
안녕하세요! 저희가 올린 영상중에 분배법이 있는데 말씀해주시대로 처음 만드는 컵이 거품이 조금 더 두껍습니다! 정말 완벽하게 똑같이 하기는 힘든데 나중에 한번 올려볼게요!
우연히 영상을 보게됬네요설명을 잘해주시는데 노즐 구멍으로 사용하는 방법에 대해서 궁금합니다 다시 설명좀부탁합니다
구멍이 밖으로 빠져나온 개수에 따라 소리가 달라집니다. 몇 개가 밖으로 나온지 눈으로 알수는 없지만 소리가 달라지기 때문에 소리에 집중해서 공기주입을 연습하는걸 권장드립니다.
안녕하세요^^ 스티밍땜에 엄청 스트레스 받았는데 기초편보고 강사님 덕분에 많이 이해되긴 했는데 그래도 아직 부족하네요 공기주입후에 어느정도 있다가 노즐을 빼야하는건지요?
안녕하세요! 영상에 나오는것처럼 소리를 들으면서 공기주입을 원하는만큼 해주고 노즐을 담가야합니다!
@@커피하는람쥐 노즐을 담군후 얼마큼 있다가 빼야하는지요?
안녕하세요 너무 궁금해서 문의 들여요 ㅠㅠ
제가 씨메 05 머신 사용중인데요.. 스팀이 처음 2초만 쎄고 3초부터 너무 약해서 업체에 문의하니까 노즐 세척하면된다는데 해도 똑같이 너무 약하던데 05 머신 자체가 스팀이 약한가요?
안녕하세요! 씨메 자체가 스팀이 강한 편은 아니고 스팀양이 많은 편인데 스팀압 높이는 방법은 곧 영상으로 촬영해서 올리겠습니다!
@@커피하는람쥐 네 감사합니다🙇♀️
아무리해도 거품이 형성이 안되더라고요ㅠㅠ 카푸치노 만들고싶은데..라떼 거품도 안나와서 속상하더라고요ㅠㅠ
06:34
6:33
선생님 질문이 있습니다.노즐팁에 구멍이 4개 잖아요~
이 구멍들 위치가 사각형이랑 다이아랑 차이가 있나요??
안녕하세요! 팁 구멍의 각이 다르면 회전시킬때 노즐을 담그는 위치가 조금 달라지고 동일한 방법으로 공기주입할때도 들어가는 공기의 양이 달라지게 됩니다!
선생님~노즐팁을 꽉 조으면 다이아모양으로 구멍이 되어 있는데 사각형이랑 다이아모양이랑 차이점을 알려 줄서 있을까요??영상을 돌려보니 다이아모양 으로 되어 있는거 같은데 큰 차이가 있나요??두중 어떤걸 추천 해주실수 있나요??
머신이 좋네요 콘티는 조금만 밀어도 밀려서 올라가버림 ㅠㅠ 짜증남
설명잘하시네요
감사합니다!
1급 학원수강생이에요 갑자기 학원 스팀압이 엄청 쎄진 느낌이 있고 그이후로 원래하던스타일대로 계속하는데 스팀이 잘안되요 ㅠ 셋팅이 바뀌었다는말은 따로 없었구요 조금만내려도 공기가 막 미친듯이 들어가서 계속스팀이 망하고 있는중이에요 앞으로 숙이면 제어가좀 될까요 ? 시험이 코앞인데 진짜 스팀때문에 스트레스받아요
안녕하세요! 앞으로 숙이면 제어가 잘 됩니다!
람쥐님 안녕하세요 곧 GCS카푸치노 시험을 치는 학생입니다 공기주입은 되나 롤링이 자꾸 안되어있다고 합니다ㅠㅠ 제눈에는 거품이 가득보이는데 2잔기준 분배시 롤링혼합된것과 롤링안된거 차이가 무엇인지 모르겠습니다 사진이나 글로 알려주실수있나요?
영상 내용을 다시한번 보시면 좋을것 같아요
@@커피하는람쥐 넵 감사합니다
우유 스팅밍을 왜 하는거에요 하면 무엇이 달라지나요.....그리고 거품은 반듯이 있어야 하나요..
씨메 03 사용중인데 스팀 압이 강한건지 양이 많은건지 암튼 스트레스였는데 압을 줄이던 노즐을 바꾸던 조절 해봐야겠네요!!
우유 스티밍 영상중 가장 좋은것 같습니다!!
좋은 정보 감사합니다!!
안녕하세요! 스팀양이 아마 많을거에요! 노즐팁을 바꾸시는걸 권장드려요!
우유스팀 할때마다 달라져서
너무 어려운데
잘 설명해줘서 많이 배우고 갑니다😊
시청해주셔서 감사합니다 :)
Could you please put english subtitle on. Thank you
I will put English subtitles soon.
Appreciate that thank you
베제라는 처음써봤는데 홀도크고 너무세서 놀랐어요. 이럴경우 숙여야하는거죠??
안녕하세요! 네 숙여서 진행해주시고 그래도 힘든 경우에는 머신에 맞는 튜닝팁을 구매하는 방법을 고려해야 합니다!
팁을 밑으로 내렷다가
거품생기면 위로 빼주나요
아님 그냥 가만히 있는건가요?
아님 위에서 거품만들고
밑으로 넣어서 섞어주나요
공기주입후 혼합을 할때 다시 살짝 우유속으로 담궈야합니다.
안녕하세요 좋은 전보 감사합니다. 저는 아무리해도 마지막에 작은양이 둔탁하게 거품이 나옵니다. 스팀 앞이 약한 편은아니라 구멍은 두개로 씁니다. 대체 뭐가 잘못된건가요..?
에스프레소 기계는 ecm synchronika 씁니다
안녕하세여! 마지막에 작은양이 둔탁하게 거품이 나온다는게 거품이 항상 두껍게 나온다는 말씀이실까요?
음 정말 설명하기가 어렵네요 ㅠㅠ. 두껍게 나오지만 양은 적습니다 흠….
우유스티밍하기전과스티밍직후에퍼징하는이유가무엇인가요?
하기전에는 스팀노즐 내 물을 제거하기 위함이고 한 후에는 스팀노즐내 잔여 우유를 제거하기 위함 입니다.
스팀피쳐 구매가능한가요?
해당 영상 피쳐는 구매가 불가능합니다.
스팀압은 라때아트용으로는 어느정도를 추천하시나요? 지금 라마나조꼬 linia 사용중이에요 머신압은 1.2사용중입니다
안녕하세요! 스팀압력은 우선 1-1.5바가 적정인데 사용하시는 머신의 기본 설정값을 사용하시는걸 권장드리고 기본값에 너무 많이 바꾸는건 권장 드리지 않습니다. 1.2바 정도면 적정인데 혹시 너무 강하다 느껴지시면 1.1 또는 1바정도로 낮춰보셔도 좋습니다.
감사합니다. 낮춰볼생각은 안해본거같네요
약간만 낮춰서 해봐야겠어요
매장에서는 8oz 10oz 사용중이라
낮춰도 괜찮은지 테스트를 해봐야겠네요